Aprašymas
Atidarytas fermentacijos indas pirminiam alaus fermentavimui su talpa 100 litrų
Specialus fermentatorius atidarytam alaus fermentacijos procesui, kuris yra būdingas tradicinio čekiško alaus gamybos metodas. Nominali talpa 100 litrų.
Daugiau apie : Atviro alaus fermentacijos procesas
Šis indas skirtas tik pirminiam alaus fermentacijos procesui. Šie fermentatoriai yra tinkami daugiausia alaus tipų gamybai, kurių receptas pagrįstas dugno mielių naudojimu.
Aprašymas:
- Tiekimo ir išleidimo vožtuvas DN 25 / 1.4301
- Dupleksinis apvalkalas, klirensas 12 mm / 1.4301
- Izoliacija poliuretanas, klirensas 50 mm
- Izoliacija padengta metaliniais lakštais 1 mm storio, žemės paviršiaus 1.4301
- Išankstinė armatūra DN 25 / 1.4301
- Elektromagnetinis vožtuvas DN 25 ledo vandens tiekimui 230V 50 HZ
- NTC zondas
- Įleidimo ir išleidimo vamzdeliai su maitinimo sriegiais DN 25 GG
- Įleidimo ir išleidimo sriegio sriegiai ledo vandens tiekimui G ¾ "
Veikimo sąlygos:
- Maksimali darbinė temperatūra 80 ° C
- Minimali darbinė temperatūra -15 ° C
- Maksimalus viršslėgio bakas 0 baras
- Bandymo rezervuaro viršslėgis 0 baras
- Maksimalus dvipusio aptaiso 0.5 baro viršslėgis
- Dvipusio stogu 0.8 juostos viršslėgio tikrinimas
Parametrai 
- Naudojama galia 100 litrai
- Bendras pajėgumas 150 litrai
- Ilgis 600 mm
- Plotis 600 mm
- Aukštis 800 mm
- Svoris 100 kg
Garantija:
- Fermentacijos talpykla 36 mėnesiais
- Elektromagnetinis ventilis DN 25 24 mėnesiais
- NTC zondas 24 mėnesiais
- Aukštutinė armatūra 36 mėnesiais
transportas
Šis bakas paprastai siunčiamas į horizontalią padėtį, pritvirtintas specialiu rėmu.
Žemės plano rėmo matmenys: 700 * 700 mm
Standartiniai priedai:
- Specialus paprastas lizdas © už alaus ir mielių išleidimą iš rezervuaro su reguliuojamu mielių kiekiu
- Specialus tinkamas įleidimas © misos užpildymui į cisterną - nuimama dalis
Papildomi priedai:
- Viršutinis dangtelis - fermentuotos misos apsaugai nuo infekcijos (variantas OFV-150C)
- Santechnikos sistema - purškiamieji kamuoliukai, pritvirtinti prie dangtelio, kad būtų lengviau valyti ir išvalyti (variantas Nr OFV-150CS)
Kodėl reikia pasirinkti atvirą fermentacijos metodą alaus fermentacijos procesui?
Tradicinė Čekijos alaus daryklų rūsių technologija pagrįsta istoriškai įrodytu metodu lėtai fermentuojant misą atidarytose fermentacijos krosnyse ir alaus brendimui uždarose lagerio talpyklose esant vidutiniam pernelyg dideliam slėgiui. Tokiu būdu Vidurio Europoje alus gaminamas bent 150 metus.
Nors praeityje 50 metais tradicinis alaus fermentavimo metodas buvo įprastas, daugeliui šiuolaikinių alaus daryklų šis metodas buvo pakeistas veiksmingesniu alaus daryklos rūsiu, kuris yra alaus gamyba uždarose cilindriškai-kūginėse talpyklose . Tačiau daugelyje mažų ir vidutinių alaus daryklų pastaruoju metu vėl pasikeitė įrodyta klasikinė atviros fermentacijos technologija.
Alaus daryklos sąvartynas su cilindrinėmis ir kūginėmis talpyklomis vietoj atidarytų fermentacijos kubilų turi išskirtinių pranašumų, todėl ši sistema ypač palanki didelėms alaus darykloms. Priešingai, klasikinė koncepcija turi keletą esminių savybių, todėl tai yra itin populiari alternatyva mikroblokams ir restoranų alaus darykloms. Tarp pagrindinių yra mažesnės kainos, paprastas veikimas ir patogus "kvapo" rinkimo galimybė. Tai mielių mielių sluoksnis. Jų buvimas alui palieka nemalonus rūgštus - karčiųjų atspalvių.
Tačiau yra vienas mažų alaus daryklų atviros fermentacijos technologijos pranašumas, kuris nėra svarbus didžiosioms alaus darykloms. Tai yra galimybė parodyti alaus gamybą įvairiais etapais. Kas kada lankėsi mikrodarykloje kaip turistas, jo mintyse lieka prisiminimas apie vonią, pilną jauno alaus, kurį dengia įdomios struktūros ir spalvų putų sluoksnis. Pažvelgti į alų pirminio fermentavimo etape yra tiesiog žavu, ir tai yra svarbiausia mažosios alaus daryklos rinkodarai. Alaus daryklos operatorius gali pasigirti prieš svečius šia atrakcija. Šiuolaikinės alaus daryklos, kurioje pilna nerūdijančio plieno uždarytų bakų, vaizdas tikrai negali pakeisti šios įdomios patirties.
Mes taip pat gaminame atidarytas fermentacijos cisternas su ne standartiniais dydžiais. Mes galime pritaikyti visus siūlomus talpyklas, savo erdvines nuostatas ir poreikius.
Atsiliepimai
Nėra albumų dar.