Aprašymas
Nepriklausomas kompaktiškas alaus fermentacijos ir subrendimo procesas su integruotu aušinimu: FUIC 2 × 1000 litrai
su dviem 1000 lt / 1200 lt Cilindriniai kūginiai bakai (CCT) su klasikiniu dizainu, izoliuoti, dviguba striukė, atvėsinta vandeniu / glikoliu, reguliuojamas slėgis nuo 0bar iki 3bar
"BREWORX MODULO FUIC-CHP4C-2x1000CCT" kompaktiškas alaus fermentavimo ir brandinimo procesas su integruotu aušintuvu yra nepriklausoma mobili įranga su dviem Cilindriniai-kūginiai bakai 2x 1000 litrai. (bendra talpa 2 × 1200 litrai). FUIC skyriuje yra visa tai, kas būtina pagrindinei alaus fermentacijai, alui subrendusiam slėgiui, izobarinio alaus į kepsnius ar butelius arba alaus į gėrimo akinius tiesiogiai iš fermentatorių, kurie yra šiame įrenginyje. FUIC vienetas gali būti naudojamas ir fermentuojant kitus alkoholinius gėrimus, tokius kaip putojantis vynas, sidro ir tt
Šis FUIC tipo įrenginio tipas susideda iš šių komponentų:
- 2 vnt CCT 1000 litrai (naudingas tūris) / 1200 litrų (bendras tūris) - Cilindriniai kūginiai fermentatoriai, pagaminti iš nerūdijančio plieno, izoliuoti PUR putplasčiu, aušinami vandeniu arba glikoliu, kurie cirkuliuoja dvigubo apvalkalo aušinimo kanaluose
- 4 skysčio aušinimo agregato vienetai su integruotu kondensatoriumi
- Aušalo skysčio temperatūros ir apykaitos matavimo ir valdymo elementai
- Vamzdžiai aušinimo skysčiui - elementai, skirti jungti tarp aušintuvų ir bakų
- Atraminis rėmas su reguliuojama kojelėmis arba ratais su važiavimu
Kompaktiški fermentacijos vienetai BREWORX MODULO - Tai labai universali kompaktiška misos fermentavimo ir brandinimo įranga. Fermentuojant ir brendant misoje, pagamintoje iš dribsnių, misa tampa galutiniu gėrimu - alumi. Fermentacijos ir brandinimo proceso parametrai priklauso nuo alaus rūšies, nustatyto slėgio cilindrinėse-kūginėse talpyklose ir aludario reikalavimų.
Ši įranga taip pat gali būti naudojama mažo tūrio naujų rūšių alaus arba vyno pavyzdžių gamybai ir tuningai, todėl dėl šios priežasties blokuojant pagrindinius fermentatorius alaus darykloje ar vyno gamykloje.
Žr. FUIC fermentacijos įrenginio vaizdo pristatymą:
Techninis aprašymas:
Parametrai | FUIC-CNP4C-2x1000CCT-0.5 baras | FUIC-CHP4C-2x1000CCT- 3 baras |
Naudojamas tūris [litrai] | 2x 1000 | 2x 1000 |
Bendras tūris [litrai] | 2x 1200 | 2x 1200 |
Reguliuojamas viršslėgis | nuo 0 iki 0.5 baro | Iš 0 į 3.0 barą |
Misos fermentacija | tinkamas | tinkamas |
Misos subrendimas | Netinkamas | tinkamas |
Alaus iš talpyklų | Netinkamas | tinkamas |
Rankinis alaus įdėjimas į kepsnius | Netinkamas | tinkamas |
Įrengimas alaus į kepsnius | Netinkamas | tinkamas |
Alaus filtravimas | Netinkamas | tinkamas |
Aušinimo galia [kW] | 4x 1.2 kW | 4x 1.2 kW |
Aušinimo galia [22 ° C> 7 ° C] | 4x 300 lt / val | 4x 300 lt / val |
Aušinimo kontrolės sistema | PLC | PLC |
Šaldiklis | vanduo | Glikolis |
Reguliuojamas temperatūros diapazonas CCT | 1 ° C - 25 ° C | 1 ° C - 25 ° C |
Galia | 4.2 kW | 4.2 kW |
Elektros jungtis | 400V / 3P / 32A | 400V / 3P / 32A |
Maksimali temperatūra kambaryje | 35 ° C | 35 ° C |
Ilgis [mm] | 3350 | 3350 |
Plotis [mm] | 1100 | 1100 |
Aukštis [mm] | 3100 | 3100 |
Svoris neto [kg] | 1450 | 1450 |
Svoris brutto [kg] | 3850 | 3850 |
Judrumas | ratai | ratai |
Stabilumas | reguliuojamos kojos | reguliuojamos kojos |
Medžiaga | AISI 304 | AISI 304 |
Garantija | 24 mėnesių | 24 mėnesių |
Pastebėti :
Visi matmenys ir svoriai yra apytiksliai - jie skaičiuojami pagal medžiagas, kurios buvo prieinamos rinkoje. Gamintojas pasilieka teisę keisti matmenis ir svorius, jei jie nėra pagaminti naudojant tas pačias medžiagas ir sudedamąsias dalis, kai produktas gaminamas, arba jei klientas turi individualius reikalavimus. Klientas gauna gaminio piešinį iš gamintojo. Šiame piešinyje bus parodyti visi svarbūs faktinio produkto matmenys. Klientas visada patvirtina gaminio matmenis prieš gaminant.
Cilindrinio-kūgio bako įranga Classic 1000 / 1200 litrai
Cilindrinio tankio CCT-1000C (modelis 2015 / SQ / standartiniai matmenys) montavimo brėžinys:
Cilindrinis kūginis bakas CCT-1000C |
Standartinė kokybėBe PED |
Aukštos kokybėsBe PED |
Standartinė kokybėPED sertifikatas |
Aukštos kokybėsPED sertifikatas |
Parametrai (standartiniai matmenys) |
SQ no-PED |
SQ PED |
HQ no-PED |
HQ PED |
Vu Naudojama tūris [litrai] | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
Vt Bendras tūris [litrai] | 1200 | 1200 | 1200 | 1200 |
V1 Viršutinis arkinis dugnas - tūris [litrai] | 111 | 111 | 111 | 111 |
V2 cilindrinė dalis - tūris [litrai] | 874 | 874 | 874 | 874 |
V3 kūginė dalis - tūris [litrai] | 215 | 215 | 215 | 215 |
D Bendras bako skersmuo [mm] | 1100 | 1100 | 1100 | 1100 |
Dv vidinis bako skersmuo [mm] | 1000 | 1000 | 1000 | 1000 |
H Bendras aukštis [mm] | 2586 | 2586 | 2586 | 2586 |
H1 Viršutinis arkinis dugnas - aukštis [mm] | 206 | 206 | 206 | 206 |
H2 cilindrinė dalis - aukštis [mm] | 1114 | 1114 | 1114 | 1114 |
H3 kūginė dalis - aukštis [mm] | 866 | 866 | 866 | 866 |
Mn svoris netto [kg] | 280 | 280 | 280 | 280 |
Mb Svoris brutto [kg] | 1480 | 1480 | 1480 | 1480 |
Įrangos standartas |
SQ no-PED |
SQ PED |
HQ no-PED |
HQ PED |
Slėgio diapazonas (leidžiamas PED) | 0.0 - 0.5 baro | 0.0 - 3.0 barai | 0.0 - 0.5 baro | 0.0 - 3.0 barai |
Tikrasis slėgio diapazonas (išbandytas gamintojo) | 0.0 - 4.4 barai | 0.0 - 4.4 barai | 0.0 - 4.4 barai | 0.0 - 4.4 barai |
PED 2014/68/EU sertifikatas | ne | taip | ne | taip |
Medžiaga (kilmė Europoje) | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 | AISI 304 |
Vidinis paviršius - viršutinis apačia + cilindras | 2B / Ra <0.8 sumalamas | 2B / Ra <0.8 sumalamas | 2C / Ra <0.5 poliruoto | 2C / Ra <0.5 poliruoto |
Vidinis paviršius - kūginė dalis | 2C / Ra <0.5 poliruoto | 2C / Ra <0.5 poliruoto | 2C / Ra <0.5 poliruoto | 2C / Ra <0.5 poliruoto |
Išorinis paviršius | 2B šlifuotas | 2B šlifuotas | 2B šlifuotas | 2B šlifuotas |
Išoriniai lakštai - sujungimai | Kniedyta / suvirinta | Kniedyta / suvirinta | Visi suvirinti | Visi suvirinti |
Didžiausias kūgio kampas | 60 ° | 60 ° | 60 ° | 60 ° |
PUR izoliacija | 50 mm | 50 mm | 50 mm | 50 mm |
CT / CJ1 Aušinimo dubliavimo cilindras - įėjimas / išpjautas su G-siūlu | 1 zona> 60% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ″ | 1 zona> 60% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ″ | 1 zona> 60% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ″ | 1 zona> 60% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ″ |
CT / CJ1 Aušinimo kopijavimo aparatas - kūgis - į / išvirtas su G-siūlu | 1 zona> 50% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ″ | 1 zona> 50% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ″ | 1 zona> 50% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ″ | 1 zona> 50% paviršiaus IN-OUT G1 / 2 ″ -G3 / 4 ″ |
Transporto vyrių | 2pcs | 2pcs | 2pcs | 2pcs |
Serviso viršutinės durys (šulinys) | 420x340mm atidarytas viduje | PED 420x340mm atidarytas viduje | 420x340mm atviras lauke | PED 420x340mm atviras lauke |
Šoninio aptarnavimo durys (šulinys) | neprivaloma 440x310mm | neprivaloma 440x310mm | neprivaloma 440x310mm | neprivaloma 440x310mm |
Ovepressure / vakuumo apsauginis vožtuvas | daugiausia 0.5 / 0.2 bar | daugiausia 3.2 / 0.2 bar | daugiausia 0.5 / 0.2 bar | daugiausia 3.2 / 0.2 bar |
Gryno gėrimų išvesties armatūra | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Apatinė užpildymo / ištuštinimo armatūra | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Mėginio vožtuvas | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit | DN10 sanit |
CIP ir manometro jungiamosios detalės | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC | DN25DC / TC |
Išleidimo vožtuvas | taip | taip | taip | taip |
Kondicionuotas dušas | statinis | statinis | Rotacinis | Rotacinis |
Fermentacijos slėgio reguliavimo vožtuvas, dezinfekuojamas | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC | DN32 DC / TC |
Manometras su glicerinu | taip | taip | taip | taip |
Fiksuoto užpildymo lygio indikatorius | taip | taip | neprivalomas | neprivalomas |
Užpildymo lygio indikatorius išimamas | neprivalomas | neprivalomas | taip | taip |
Termosensoriaus lizdas | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 | 1 pc DN9 |
Kopėčios akys | 2s | 2s | 2s | 2s |
Reguliuojamos kojos | 3 vnt | 3 vnt | 3 vnt | 3 vnt |
Tipo etiketė - rezervuaro parametrai PED | taip | taip | taip | taip |
Minimali darbinė temperatūra | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C | -15 ° C |
Maksimali darbinė temperatūra | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C | + 80 ° C |
Garantuotas slėgio ciklų skaičius (maksimaliam slėgiui) | 500 | 500 | 500 | 500 |
Standartinė garantija | 2 metų | 2 metų | 3 metų | 3 metų |
Įranga pasirenkama - už papildomą mokestį |
SQ no-PED |
SQ PED |
HQ no-PED |
HQ PED |
Šoninio aptarnavimo durys (šulinys) | € 192 | € 192 | € 192 | € 192 |
Serviso viršutinės durys (šulinys) | € 192 | € 192 | įskaitant | įskaitant |
Viršutinės tarnybos durys su langeliu | € 462 | € 462 | € 462 | € 462 |
Aukščiausios klasės durų stiklas | € 692 | € 692 | € 692 | € 692 |
Kopėčios | € 267 | € 267 | € 267 | € 267 |
Šoninė universalioji apkaustinė armatūra, karbonizacija, filtravimas, plūdimas | € 38 | € 38 | € 38 | € 38 |
Viršutinė speciali armatūra, skirta a dry hopping | € 192 | € 192 | € 192 | € 192 |
Karbonizacijos akmuo | € 423 | € 423 | € 423 | € 423 |
Rutulinio dušo dezinfekavimas - sukamasis | € 56 | € 56 | taip | taip |
Reguliuojama grynojo gėrimo išvesties armatūra su regėjimo stiklu | € 385 | € 385 | € 385 | € 385 |
Slėgio reguliavimo vožtuvo skalė | € 115 | € 115 | € 115 | € 115 |
Užpildymo lygio indikatoriaus skalė mm | € 192 | € 192 | € 192 | € 192 |
Temperatūros matavimo ir valdymo sistema | Žr. Kainoraštį | Žr. Kainoraštį | Žr. Kainoraštį | Žr. Kainoraštį |
Putplasčio kompensatorius mėginio vožtuvui | € 103 | € 103 | € 103 | € 103 |
Nestandartiniai rezervuaro matmenys klientui | 10% ir daugiau | 10% ir daugiau | 10% ir daugiau | 10% ir daugiau |
Nestandartinė ne-PED bako įranga | € 173 | € 173 | € 173 | € 173 |
Nestandartinė PED bako įranga | Lt 1 040 | Lt 1 040 | Lt 1 040 | Lt 1 040 |
Legenda:
N / A = Nėra
DC = pieno mova DIN 11851, TC = „TriClamp“ DIN 32676 (movos tipas priklauso nuo kliento poreikio)
PED = slėginių indų sertifikatas, reikalingas visose ES šalyse ES direktyva PED 2014 / 68 / ES slėginė įranga
Gamintojas pasilieka teisę keisti parametrus, atsižvelgiant į esamą medžiagų ir detalių prieinamumą. Prieš gamindamas užsakytą baką, klientas visada gaus patvirtinti mūsų gamybos brėžinį.
Standartinė įranga - aprašymas
- Reguliuojamas slėgio vožtuvas - viršslėgio nustatymo mechanizmas su glicerino manometru (standartinis diapazonas nuo 0 bar iki 3 bar ) - tai leidžia visus vaisius: fermentuoti + brandinti + išpilstyti į butelius
- Aušinimo kanalai - aušinimo skysčio cirkuliavimo aušinimo gaubte kopijavimo aparatai (vienas, du ar daugiau, atsižvelgiant į bako tipą)
- PUR izoliacija - poliuretano izoliacija, kurios storis pagal bako dydį ir tikslinę aplinką (standartas = 50mm)
- Išorinis nerūdijančio plieno rezervuaras - Kliento pasirinkta paviršiaus apdaila (standartas = šlifuota).
- Garantuojamas vidinis paviršiaus šiurkštumas : Ra <0.8 μm arba mažiau (šlifuoti paviršiai) / Ra <0.5 μm arba mažiau (poliruoti paviršiai)
- Serviso durys (šulinys) Pagal viršutinį kūgį arba cilindro dalį pagal kliento reikalavimus (SQ = atvira viduje / HQ = atvira išorėje)
- Gryno gėrimų išvesties armatūra su sklendės vožtuvu gryno gėrimo (alaus, vyno, sidro) išleidimui - stovo svirtis (pasirinktinai su kintamu įsiurbimo aukščiu)
- Apatinė užpildymo / ištuštinimo armatūra - Įleidimo / išleidimo vamzdis su pripildymo vožtuvu užpildymui, mielių išleidimui ir visam bako turinio ištuštinimui
- Kondicionuotas dušas - CIP dezinfekuojantis rutulinis dušas (SQ = statinis / HQ = sukimasis) - vienas ar daugiau vienetų
- Valymo vamzdis - daugiafunkcis vamzdis su rutuliniu vožtuvu, skirtas prijungti purškimo rutulį, CIP stotį (valyti, išvalyti), reguliuojamą slėgio vožtuvą su manometru, CO2 įleidimo angą
- Mėginio vožtuvas - valomi ir sanitizuojami mėginių ėmimo elementai, skirti surinkimo produktų pavyzdžiams
- Saugos vožtuvas - dvigubo veikimo viršslėgis (standartinis = 3.2 baro) ir apsaugos nuo vakuumo (0.2 baro) apsauginis vožtuvas - tik slėginė rezervuaro versija
- Išleidimo vožtuvas - specialus vožtuvas saugiam rezervuaro išleidimui ir tiksliam slėgio matavimui bakelyje su manometru (kai dušo kamuoliuko dušas užblokuotas putomis)
- Termometro lizdas - suvirintoji lizdas, skirtas termosensoriui arba termometrui (vienam ar daugiau pagal bako tipą) įterpti
- Manometras - Jis įtrauktas į reguliuojamo slėgio vožtuvo komplektą. Pagaminta iš nerūdijančio plieno, su glicerinu.
- Užpildymo lygio indikatorius - valomas ir dezinfekuojamas stiklo vamzdis, rodantis produkto lygį rezervuare (SQ = fiksuotas / HQ = nuimamas)
- Transporto vyrių - plieniniai suvirinti lankstai, skirti saugiai transportuoti rezervuarą su kranu arba krautuvu
- Reguliuojamos kojos - 3 arba 4 kojos su guminėmis kojomis, kad bakas būtų tiksliai sureguliuotas ant nelygių grindų
- Įveskite etiketę - plieninė etiketė su visais parametrais, kurių reikalaujama iš Europos Sąjungos slėginiams indams
- PED 2014/68/EU - sertifikatas - Europos slėgio indo sertifikatas + slėginio indo istorijos archyvavimo dokumentas
Neprivaloma įranga - aprašymas
- Kintamas skaidrus produkto išpardavimas (Reguliuojama stovo rankena) - vietoj to sureguliuokite aiškų produktų vamzdį - pasukamą vamzdį su droseliniu vožtuvu ir matomumo stiklu, kad tiksliai sureguliuotumėte siurbimo angos aukštį pagal dabartinį mielių kiekį bakelyje
- Specialios durys - šuliniai - antrinio aikštelės šulinys, šulinė su akmenimis, stiklo durų šulinys
- Specialūs valymo-dezinfekuojantys rutuliniai dušai - rotacinė, impulsinė ar kita speciali valymo įranga, skirta labai efektyviai valyti baką
- Šoninė arba viršutinė universali armatūra - Universali daugiafunkcinė armatūra flotacijos įrangai, karbonizavimo akmeniui ar apynių ekstraktui prijungti dry hopping.
- Užpildymo lygio indikatoriaus skalė - litro skalė ant pripildymo lygio indikatoriaus dangtelio, kad būtų galima parodyti esamą produkto kiekį bake
- Reguliuojamo slėgio vožtuvo skalė - baro skalė ant reguliuojamo slėgio vožtuvo varžto, kad būtų galima parodyti tiesiog reikiamą slėgį bakelyje (manometras rodo dabartinį slėgį)
- Temperatūros matavimo ir reguliavimo komponentai - tiekiame kelių tipų termosensorius, termometrus ir pilnai įrengtas temperatūros reguliavimo sistemas savo rezervuarams
- Termometras, termoporos, termoreguliatoriai - daugiau tipų montuoti tiesiai ant rezervuaro arba ant sienos
- Automatiniai termoreguliaciniai vožtuvai Reguliuojant aušinimo kanalo srautą aušinimo kanaluose
- Ant bako termovaldiklio - temperatūros matavimas ir reguliavimas ant specialaus temperatūros reguliatoriaus, dedamo tiesiogiai prie kiekvieno bako
- Valdymo dėžutė ant sienos - temperatūrai matuoti ir reguliuoti daugiau bakų iš bendros skirstomosios spintelės
- Automatinė bako temperatūros matavimo ir valdymo sistema - automatiniam viso fermentavimo ir brandinimo procesui kontroliuoti
- Anglies akmuo - specialus akytasis akmuo, skirtas CO2 buteliuose gėrimams karbonizuoti
- Kopėčios - patogiam valdymui su šuliniais ir kitais viršutiniais rezervuarų priedais
- Cisternos produktų pildymo mazgas - specialus įrankis, leidžiantis lengvai užpildyti produktą (pvz., Alaus misą, sidrą) fermentacijos rezervuare
- Maišymo įranga - maišant bako turinį, jis tvirtinamas ant bako korpuso šono
- Kiti rezervuaro pritaikymai - pagal kliento reikalavimus - nestandartiniai matmenys, specialios armatūros, specialus paviršius ir rezervuaro konstrukcija ir tt
Kodėl verta rinktis "Modulo FUIC / FUEC" vienetą alui fermentuoti ir brandinti?
- Fermentacijos bloko nepriklausomybė nuo išorinės aušinimo sistemos - Kiekviename fermentacijos padalinyje yra sava nepriklausoma aušinimo sistema
- Lengvas ir greitas montavimas - Klientas gauna kompaktišką fermentacijos įrenginį ant padėklo, perkelia jį ratais į paskirties vietą, prijungia įrenginį prie maitinimo šaltinio ir tada įrangą galima nedelsiant naudoti gėrimų fermentacijai
- Finansinės santaupos ir greitas paleidimas - Klientui nereikia pasitelkti jokių specialistų - reikalingos pastato rekonstrukcijos ar naujų aušinimo sistemos vamzdžių trasos.
- Mažinti eksploatavimo nuostolius įrangos gedimo metu - Jei sugedo vienas aušinimo įrenginys, laikinai neveikia tik vienas bakas, o ne visa alaus darykla
- Judrumas - Pakeisti fermentatorių vietą alaus darykloje yra labai paprasta ir greita, nes fermentacijos įrenginį galima lengvai perkelti į kitą vietą, o fermentatoriai gali nedelsdami pradėti savo darbą
- Paprastas ryšys - Fermentacijos įrenginys yra prijungiamas prie virimo aparato ir kitų alaus daryklų prietaisų, naudojant specialias žarnas ir sparčius spaustukus, todėl nereikia montuoti jokių suvirintų vamzdynų sistemų
- suderinamumas - Mes tiekiame fermentacijos blokus su adapteriais, kurie leidžia integruoti modulį į esamą bet kokios mikrobangų sistemos sistemą, prijungtą per žarnas arba nerūdijančius vamzdžius
Įprastos pagrindinių parametrų vertės alaus fermentacijos ir brendimo metu:
Pirminė fermentacija (pagrindinė alaus fermentacija)
Pirminio alaus fermentacijos parametrai | Alus, fermentuotas bako apačioje | Alus, fermentuotas ant misos paviršiaus |
---|---|---|
temperatūra | Nuo 6 ° C iki 12 ° C | Nuo 18 ° C iki 24 ° C |
Slėgis bake | Nuo 0.0bar iki 0.2bar | Nuo 0.0bar iki 0.2bar |
Alaus fermentacijos laikas | Nuo 6 iki 12 dienų | Nuo 3 iki 9 dienų |
Antrinis fermentavimas (alaus brandinimas, alaus karbonizavimas)
Antrinio alaus fermentacijos parametrai | Alus, fermentuotas bako apačioje | Alus, fermentuotas ant misos paviršiaus |
---|---|---|
temperatūra | Nuo 1 ° C iki 2 ° C | Nuo 1 ° C iki 5 ° C |
Slėgis bake | Nuo 0.8bar iki 1.5bar | Nuo 0.8bar iki 1.5bar |
10 ° alaus brandinimo laikas | Nuo 14 iki 21 dienų | Nuo 10 iki 14 dienų |
12 ° alaus brandinimo laikas | Nuo 30 iki 60 dienų | Nuo 21 iki 30 dienų |
14 ° alaus brandinimo laikas | Nuo 60 iki 120 dienų | Nuo 60 iki 90 dienų |
16 ° alaus brandinimo laikas | Nuo 120 iki 180 dienų | Nuo 90 iki 120 dienų |
Iš pirmiau pateiktų lentelių matyti, kad gaminant alaus rūšis, kuriose mielės yra fermentuotos dugne (pvz., Tradicinis Čekijos lengvasis alus), mes turime laikyti, kad alaus gamybos laikas yra apie 50-60% ilgesnis už alaus gamybos laiką su mielių rūšys, kurios fermentuoja ant misos paviršiaus. Be to, alaus gamybos laikotarpis turi būti ilgesnis, jei mes norime pagaminti stipresnį alų tose pačiose fermentatoriuje, nes misos fermentacija ir brendimas reikalauja ilgesnio laiko.
Dėl šios priežasties reikia atidžiai įvertinti fermentacijos ir brandinimo bakų skaičių, norint įvertinti alaus daryklos gamybos pajėgumus.
Reikalingų fermentatorių skaičiaus apskaičiavimas yra gana sudėtingas, ir tai visada yra skaičiavimo dalis, kurią mes atliekame mūsų klientams nemokamai, jei dalyvausime pasiūlyme dėl alaus daryklos pristatymo. Tai yra mūsų konsultacinio darbo dalis, kurią mes teikiame pagal konkretaus kliento reikalavimus.
Rekomenduojame naudoti kompaktiškus fermentacijos įrenginius visose mažo dydžio mikrobrūkuvėse, kurie ateityje planuoja plėsti be didelių išlaidų!
Kompaktiški alaus fermentacijos vienetai yra pagrindiniai mūsų modulinių mikroblokų Breworx Modulo komponentai. Skaityti daugiau : Modulinė mikrograužtukas BREWORX MODULO.
CCT 1000 variacijos pagal viršslėgio ribą:
Be to, klientas gali pasirinkti tarp slėgio ir be slėgio indų. Pagal didžiausią leistiną viršslėgį indas mes gaminame CCT fermentacijos bakus dviejuose projektuose:
- Nespresio fermentacijos bakas CCT-1000 - didžiausias galimas viršslėgis yra 0.5 bar - jis suprojektuotas kaip 3.0 barų bakas, išbandytas iki 4.4 baro slėgiui, tačiau jis nėra deklaruojamas kaip slėginis bakas ir neturi slėginio indo paso. Tinka alaus ar sidro neslėgiamam fermentavimui arba kaip slėgio indas ne Europos Sąjungos šalyse.
- Per didelio slėgio fermentacijos bakelis CCT-1000 - Maksimalus galimas viršslėgis yra 3.0 bar (Pasirinktinai, pagal konkrečius kliento reikalavimus iki 5.0 bar), Yra ir slėgio indų sertifikatas pagal ES direktyvą PED. Laivas gali būti naudojamas ne tik alaus fermentacijai ir brendimui, bet ir kaip slėgio rezervuarą, skirtą izobariniam gėrimo įpilimui į keptuves ar butelius, filtruojant ir izobariniame alaus arba sidabro gėrimui į akinius.
CCT 1000 svyravimai pagal jų kokybę ir įrangą:
Pagal kokybės reikalavimus ir klientų finansines galimybes fermentacijos talpyklas atpažįstame su keturiomis kokybės ir įrangos klasėmis:
- TQ-TOP kokybė - Aukščiausia kokybė, kurią siūlome. Vidinis paviršius turi garantuotą šiurkštumą Ra <0.5 Μm - blizgus dizainas. Išorinis paviršius yra visiškai poliruotas-unifikuotas. Visos funkcinės armatūros ir jungiamosios detalės, turinčios įtakos gaminių patikimumui ir saugumui, yra pagamintos Europoje arba JAV. Geriausias panaudotų mielių atskyrimas nuo alaus ar sidro, ypač vienfazio alaus ar sidro fermentavimo metu, kai fermentacijos ir brandinimo procesas vyksta viename rezervuare. Prabangi cisternų įranga. Pagrindinis privalumas yra labai prabangus bako dizainas. Trejų metų garantija nerūdijančio plieno pagrindinėms dalims ir jungiamosioms detalėms. Kiekvieno bako kaina bus apskaičiuojama atskirai.
- HQ - aukšta kokybė - Aukštos kokybės visų dalių, suvirintų jungčių ir paviršių apdirbimas. Vidinis paviršius turi garantuotą šiurkštumą Ra <0.5 Μm - blizgus dizainas. Išorinis paviršius yra sumaltas-vieningas. Visos funkcinės armatūros ir jungiamosios detalės, turinčios įtakos produktų patikimumui ir saugai, yra pagamintos Europoje arba JAV. Puikus panaudotų mielių atskyrimas iš alaus ar sidrą, ypač vieno fazės alaus arba sidrui fermentuojant, kai tiek fermentacijos, tiek brendimo procesas yra tame pačiame bakelyje. Prabangios įrangos talpyklos. Pagrindiniai privalumai - sanitarinių sprendimų, vandens ir energijos taupymas, sumažintas gėrimų praradimas, trumpesnis darbo laikas, mažėja gamybos sąnaudos. Trijų metų garantija nerūdijančio plieno pagrindinėms dalims, taip pat jungtims. Kokybės klasė labiausiai reikliems klientams.
- SQ - Standartinė kokybė - Standartinės kokybės visų dalių, suvirintų jungčių ir paviršių apdirbimas. Visos funkcinės armatūros ir jungiamosios detalės, turinčios įtakos gaminių patikimumui ir saugumui, yra perkamos iš patvirtintų tiekėjų iš Europos ar JAV. Visų kritinių siūlių ir jungčių tikrinimas. Vidinis paviršius turi garantuotą šiurkštumą Ra <0.8 Μm - šlifuotas dizainas, kūgio dalies vidinis paviršius poliruojamas garantuotu šiurkštumu Ra <0.5 Μm . Įprasta indų įranga, įprastas armatūros rinkinys. Šios kokybės klasės cisternos atitinka visus Europos reikalavimus, keliamus slėginiams indams ir maisto perdirbimo įmonėms. Dviejų metų garantija nerūdijančio plieno pagrindinėms dalims, dvejų metų garantija armatūrai. Tai yra dažniausiai klientams užsakomas kokybės rezervuarų variantas.
- LQ - žemesnė kokybė - Žemesnės kokybės visų dalių, suvirintų jungčių ir paviršių kokybė. Didžioji dalis funkcinės armatūros ir jungiamųjų detalių perkama iš patvirtintų tiekėjų iš Azijos. Vidinis ir išorinis paviršiai nėra vieningi. Negarantuojamas konteinerių vidaus paviršiaus šiurkštumas. Vienerių metų garantija nerūdijančio plieno pagrindinėms dalims, vienerių metų garantija armatūrai. Šis sprendimas įdomus tik pradedant mažas alaus daryklas, nes taupo investicines išlaidas. Deja, tai padidina gėrimų gamybos sąnaudas. Ilgesnis kanalizacijos laikotarpis, didesnis sanitarinio tirpalo, energijos, darbo ir karšto vandens sunaudojimas. Dideli gaminamų gėrimų nuostoliai. Mes nesiūlome šios kokybės klasės savo gaminiams, nes LQ kokybės klasės įranga neatitinka Europos taisyklių dėl slėginių indų ir maisto perdirbimo įmonių. Tai labai pigių pasaulio gamintojų rezervuarų kokybė.
Fermentacijos vienetų taikymas pagal virimo aparato rūšį ir reikiamas misos partijų skaičius alaus darykloje
Fermentacijos vienetų taikymas skirtingoms gamybos operacijoms
Bendra informacija apie mikrodaryklas MODULO…
MODULO modulinių mikrobrūkšių komponentai - aprašymas ir kainos ...
"MODULO" tipiškos mikrobangų rinkinių konfigūracijos - aprašymas ir kainos ...
Modulinių mikrodaryklų MODULO katalogas - atsisiųsti & spausdinimą ...