CiderLine MODULO 250M-45B

CIDER LINE MODULO 250M-45B - modulinė sidro gamybos linija

Moduliniame sidro gamybos linijos komplekte CIDER LINE MODULO 250M-45B (šioje bazinėje komplektacijoje) yra visa įranga, reikalinga metinei gamybai nuo 1500 iki 4500 litrų sidro. Faktinis metinis gamybos pajėgumas priklauso nuo pasirinktos gamybos ciklo trukmės (paprastai 2-6 mėnesiai).

Šioje „CiderLine“ konfigūracijoje yra fermentacijos/brandinimo cilindrinių-kūginių rezervuarų rinkinys, kurio naudingasis tūris yra 4x 240-300 lt. Visos talpyklos, išskyrus vieną, gali būti naudojamos tiek sidro fermentacijai, tiek brandinimo procesui. Vienas bakas naudojamas kaip buferinis rezervuaras vaisių misos valymo, karbonizavimo ar išpilstymo procese (arba pilant sidrą į kitas pakuotes, pvz., statines, PET ir kt.). Paprasta konstrukcija su nepriklausomais įrenginiais leidžia lengvai surinkti visą sidro gamybos liniją. klientas be mūsų specialistų.

Ši konfigūracija neapima surinkimo darbų – užsakovas tai užtikrina pats pagal surinkimo vadovą. Pasirinktinai galime pristatyti CiderLine Modulo su montavimo darbais (už surinkimo mokestį ir mūsų darbuotojų komandos transporto bei apgyvendinimo išlaidas).

Norint lengvai valdyti sidro fermentacijos ir brandinimo procesą rankiniu būdu, CCT talpyklose yra įmontuoti paprasti PLC temperatūros reguliatoriai.

"CiderLine MODULO" schema:

Techniniai parametrai:

Gamybos pajėgumai:

• 1500 litrai sidro per metus - 6 mėnesių gamybos ciklui
  
• 2250 litrai sidro per metus - 4 mėnesių gamybos ciklui
  
• 3000 litrai sidro per metus - 3 mėnesių gamybos ciklui
  
• 4500 litrai sidro per metus - 2 mėnesių gamybos ciklui

Žaliavos:

• Švieži vaisiai: obuolys, kriaušės iškart po jų surinkimo
• Susmulkinti vaisiai: susmulkintas vaisius, kuris laikomas vakuuminiame maišelyje žemoje temperatūroje (paprastai nuo 1 iki 4 mėnesių)
• Vaisių koncentratas: vaisių mėsos koncentratas, kuris laikomas vakuuminiame maiše žemoje temperatūroje (dažniausiai nuo 1 iki 9 mėnesių)
• CO2 slėgio buteliuose (cilindrai)
• Skalbimo ir dezinfekavimo sprendimai

Valdymo sistema:

• Vaisių daužymas ir spaudimas - rankinis valdymas
• Cisternos - fermentacija, brendimas, turi išvalyti:
  • Temperatūra - PLC valdikliai
  • Laikas - rankinis valdymas
• Skalbimo ir sanitarijos procesas:
  • Temperatūra - PLC valdikliai
  • Siurbimas, plovimas - rankinis valdymas

Reikalinga vieta pastatyti:

• Min. Grindų plotas: 18 m²
• Kambario aukštis min: 2.0 m

Elektros jungtis:

• Elektros lizdas: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektros suvartojimas: 21 kW

Vėsinimo sistema :

• Talpyklų aušinimas: kiekvieną CCT rezervuarą atvėsina nepriklausomas vanduo (pasirinktinai glikolio) aušintuvas.
• Kambario, kuriame yra FUIC padaliniai, aušinimas:
  • Dienos su normalia temperatūra - oro vėdinimas (pro langus ar ventiliatorių)
  • Dienos su labai karšta temperatūra - Oro ventiliacija su oro kondicionavimo palaikymu (tai nėra „CiderLine“ dalis)

REKOMENDUOJAMI PASIRINKTYS PRIEDAI:

1. CO2 reduktorius + slėginiai buteliai su CO2 dujomis: inertinės dujos obuolių sidrui stumti tarp rezervuarų ir obuolių sidrui pilti į pakuotes.
2. CIP stotis : Cisternos plovimo ir dezinfekavimo įrenginys: įranga, skirta puikiai ir lengvai valyti ir sterilizuoti visus indus, naudojančius sanitarinius sprendimus.
3. Anglies akmuo : Pasirenkamas CCT talpyklų priedas, leidžiantis gazuoti obuolių sidrą - ši įranga naudojama kai kurių rūšių obuolių sidro gamybai.
4. Vaisių rūšiavimo lentelė : Nerūdijančio stalo naudojamas patogiai rūšiuojant vaisius prieš jį plaunant į mašiną.
5. Vaisių skalbimo mašina : Vaisiai plaunami vonioje su vandeniu be vandens cirkuliacijos. Tada vaisiai lašėja džiovinimo tunelyje, kuriame yra transportavimo diržas.
6. Vaisių skalbimo mašina ir variklinis trupintuvas : Kombinuotas vaisių skalbimo-džiovinimo-smulkinimo įrenginys, kurio našumas 1000 kg vaisių per valandą.
7. Vaisių diržo spauda : Diržo presas skirtas vaisių masei spausti. Vaisių masė dedama ant diržo, kuris jį prispaudžia prie cilindrų.
8. Vaisiai turi siurbti : Įranga vaisių sulčių transportavimui iš vaisių preso į fermentacijos bakus, naudojant siurblius ir žarnas.
9. Plūduriuojanti mašina : Flotacinė įranga vaisių sulčių valymui prieš fermentacijos procesą.
10. Maišymo-homogenizavimo bakas :  Snerūdijančio plieno rezervuaras su šoniniu maišikliu misai iš homogenizuotos misos paruošti ir homogenizuoti.
11. Mielių regeneratorių talpyklos : Speciali obuolių sidro mielių regeneravimo ir laikymo įranga.
12. Keg ploviklis ir užpildas : Įranga, leidžianti lengvai ir greitai nuplauti ir dezinfekuoti nerūdijančio plieno statines ir užpildyti statines obuolių sidru.
13. Butelių plovimo ir užpildymo mašina : Įranga, skirta lengvai ir greitai išvalyti, išvalyti, uždaryti butelius ir užpildyti obuolių sidrą į butelius.
14. Filtravimo įranga : Gyvų mielių mechaninio pašalinimo iš gėrimo įranga.
15. Pasterizatorius : Gėrimo sterilizavimo temperatūra (likusių organizmų sunaikinimo) įranga
16. Talpyklos : Nerūdijančio slėgio indai, skirti galutinio obuolių sidro laikymui prieš jį išpilstant į butelius arba pildant į statines.
17. Išardomi rezervuarai : Nerūdijančio slėgio indai, skirti galutinio obuolių sidro laikymui prieš jo išpylimą į stiklą sidro gamybos linijoje.