Mikropluošto replės BREWMASTER BSB-502-CF750W

Mikroplokštės BREWMASTER BSB-502-CF750W su Brewhouse Brewmaster BM-500 ir 4 vnt Cilindriniai-kūginiai rezervuarai leidžia gamybos pajėgumus iki 75.000 litrai aukščiausio fermentuoto alaus or 45.000 litrai apatinio fermentinio alaus Per metus naudojant tik infuzijos alaus metodą. Paprasta „plug&brew“ dizainas Leidžia surinkti visus mikroprocesorius pagal užsakovo ir lengvai paruošti. Pagaminta patentuota brewhouse su kompiuterio palaikymu 500 litrai Alaus misa vienai partijai. Reikalavimai statybai nereikalingi.

Rankinis arba automatinis valdymas (jei naudojate "CellarMasterSW" paketas) Alaus gamybos proceso metu, laikmenose ir rezervuaruose su PLC valdikliais ir "Windows PC" palaikymu.

Techniniai parametrai:

Gamybiniai pajėgumai - kasdien:

• 500 litrai alaus misos per dieną - viena partija per 12 valandų - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 1000 litrai alaus misos per dieną - dvi partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 1500 litrai alaus misos per dieną - trys partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės

Gamybos pajėgumai - kasmet:

• Alus, pagamintą naudojant paviršiaus fermentacijos metodą ......... 37.500 Litrai per metus
• Alus, pagamintą naudojant apatinį fermentacijos būdą ...  22.500 Litrai per metus

Žaliavos:

• Klasikinės žaliavos: salyklas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
• Alaus koncentratai: salyklo ekstraktas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
• CO2 slėgio buteliuose (cilindrai)
• Skalbimo ir dezinfekavimo priemonės

Valdymo sistema:

• Brewhouse - virimo įranga:
  • Vožtuvai ir klapai - rankinis arba automatinis valdymas naudojant PCL palaikymą
  • Temperatūra - rankinis arba automatinis valdymas naudojant PCL palaikymą
  • Varikliai, siurbliai - rankinis arba automatinis valdymas su PCL palaikymu
  • Laiko nustatymas - rankinis arba automatinis valdymas naudojant PCL palaikymą
• Cisternos - fermentacija, subrendimas, šviesus alus:
  • Temperatūra - rankinis valdymas su PCL palaikymu
  • Laikas - rankinis valdymas
• Medžiaga - karštas vanduo, ledinis vanduo, maišytuvo aušinimas, glikolio bakas:
  • Temperatūra - rankinis valdymas
  • Laikas - rankinis valdymas

Reikalinga vieta pastatyti:

• Min. Grindų plotas: 20 m²
• Kambario aukštis min: 2.8 m

Elektros jungtis:

• Elektros lizdas: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektros sąnaudos: 32 kW

Šildymo sistema - viryklė:

• Elektriniai šildymo elementai

Vėsinimo sistema :

• Misos aušinimas: gerkite šalto vandens tiesiai į brewhouse ir CCT bakus
• Talpyklų aušinimas: ledo aušinimo vanduo (pasirinktinai glikolis)

ALYVOS PROCESAS:

PROGRAMAVIMAS - Priklausomai nuo recepto, „BM-200“ alaus paruošimo sistema yra užprogramuota su atitinkamu virimo laiku. Virimo procesas prasideda persijungiant į automatinį virimą. Valdymo sistema nurodo vartotojui įvairius žingsnius ir automatiškai vykdo keturias virimo fazes

MASINIMAS - Atsižvelgiant į receptą ir metodą, vanduo pilamas ir kaitinamas iki 38 ° C. Tada salto vamzdis su sieto įdėklais padedamas į vietą. Tarp sieto įdėklų pilamas salyklas. Salyklo vamzdis tvirtinamas laikikliu ir vilkimu.

MASINIMAS / MIŠINIMAS - Siurblys įsijungia. Dėl susidariusios vandens / misos cirkuliacijos krakmolas išgaunamas iš salyklo. Keturi virimo etapai
Yra vykdomi kaip užprogramuotas, pavyzdžiui:

1. Baltymų poilsis 55 ° C, maždaug 5 min
2. Maltoserastas 63 ° C, maždaug 30 min
3. Paskyrimas pailsėti 72 ° C, maždaug 20 min
4. Paskyrimas pailsėti 78 ° C, maždaug 10 min

LAUTERINGAS - Pasibaigus keturioms fazėms, pasigirsta garsinis signalas. Vėlesnis lauteravimo procesas greitai įvykdomas paprasčiausiai pašalinant salyklo vamzdį. BM-200 atveju tai atliekama kėlimo įtaisu. Leiskite kelias minutes nutekėti ir išimkite - jei reikia, pilkite vandenį per salyklą (įpylimą), kad gautumėte geresnį derlių.

BIOJUNGIMO HOPS - Atidarius dangtį misa verdama 80 minučių, kelis kartus pridedant apynių. Išgaravusį vandenį reikia pakeisti
Šviežias alaus vanduo. Galutinį gravitacijos galingumą galima sureguliuoti, pridedant arba išvesdami vandenį. "Nanobeer" vilktis yra lygis. Virimo fazės pabaigoje vėl skamba garsinis signalas.

AUŠINIMAS VĖRA - Užvirusi misa kuo greičiau atšaldoma iki fermentacijos temperatūros specialiu misos aušintuvu tiesiai brewhouse viduje.

FERMENTACIJOS / NUSTATYMO PROCESAS

- iš karto užvirus misai, misos temperatūra aušintuvu arba dviguba apvalkalu pakeliama iki fermentacijos temperatūros; misa taip pat sumaišoma su mielėmis ir fermentuojama atitinkamai didelėje talpykloje (priedas).

VARTOJA - Po kelių savaičių sandėliavimo buteliuose arba brandinimo barelyje (aksesuaras) galima gerai suvalgyti alų.

Rekomenduojami priedai:

1. BM-510 papildoma viryklė BREWMASTER BM-500

Papildoma viryklė, skirta naudoti kartu su BREWMASTER BM-500 brewhouse. Abu prietaisai BM-500 ir BM-510 yra būtini gaminant dvi partijos alaus per dieną. Antrą paruošimą galima supjaustyti. "BM-510" viryklė yra visiškai realizuota "AINI 304" drožlių pliene.

2. BMTM-500 Thermo rankovė BREWMASTER BM-500

"BMTM-500" termo rankovė yra rekomenduojama BREWMASTER BM-500 brewhouse ir papildomo virdulio BM-510 aksesuarai. Tai naudojama kaip Izoliacija, skirta pagreitinti šildymą ir taupyti energiją. Termo įvorė taip pat labai rekomenduojama naudoti, kai yra reikalavimas daugiau nei vienam virimo ciklo per dieną.

3. SBT2 - "Brewmaster" alaus daryklų alaus daryklų rinkinys

"BREWMASTER" ir "NANOBEER" mažų alaus daryklų alaus daryklų rinkinys. Ši rinkinys apima:

1. Hidrometras ir palaikyti plastikinį cilindrą - Hidrometras yra pagrindinė misos ir alaus gravitacijos matavimo priemonė - tai svarbu apskaičiuojant alkoholio procentą aluje, sidro ar vyno sudėtyje. Į šį rinkinį įeina nekalibruotas hidrometras su temperatūros korekcija ir atraminis plastikinis cilindras.
2. Didelis salyklas - patogus salyklo pašalinimas iš alaus daryklos po smulkinimo proceso.
3. Valymo rinkinys - įrankių komplektas, skirtas lengvam valyklės, cisternų ir žarnų valymui.
4. Salyklo barelė - plastikinis indas, skirtas lengvai malti salyklo surinkimui po salyklo malūno
5. Medinis masės mentelis - patogiai kartais sumaišant misą alaus gamybos proceso metu