BREWORX CLASSIC-ECO 300: Misos virimo aparatas – 330 l alaus darykla su dviem bakais

BREWORX CLASSIC-ECO 300: kompaktiška pramoninė alaus darykla mažiems restoranams

BREWORX CLASSIC-ECO 300 misos virimo aparatas yra kompaktiškas maisto aparatas, į kurį įeina visa reikalinga įranga 330 litrų misos (maždaug 300 litrų alaus gamybai) gamybai vienoje partijoje iš salyklo, vandens ir apynių. Taip pat galima misą gaminti iš salyklo ekstrakto arba misos koncentrato (vadinamųjų alaus koncentratų). Supaprastinta mašinos pramoninė konstrukcija leidžia efektyviai dirbti viso misos gamybos proceso metu, naudojant paprastą PLC valdiklį indų šildymui, pusiau automatinę sistemą arba visiškai automatizuotą sistemą. Šilumos perdavimas iš elektrinių šildymo spiralių į vandenį, misą ar misą užtikrina aliejų.

Ši misos virimo mašina yra pagrindinė alaus daryklų „BREWORX CLASSIC-ECO 300“, „MODULO CLASSIC 300“ alaus daryklų įranga, tačiau ji gali būti naudojama ir su kitų rūšių alaus daryklomis.

Pilnai įrengtas kompaktiškas misos virimo aparatas BREWORX CLASSIC-ECO 300:

(Garų kondensatorius ir integruotas misos aušintuvas / aeratorius yra pasirinktinės dalys, kurios neįskaičiuotos į bazinę kainą ...)

Techninis aprašymas ir savybės:

Alaus daryklų misos aparatas yra maisto įranga misai gaminti (tarpinis produktas alaus gamyboje). Alaus daryklos konstrukcija leidžia misai gaminti tiek infuzijos, tiek virimo būdu košes.

Visi komponentai yra tvirtai sujungti su kompaktišku savarankišku rėmu.
Virimo rinkinys gabenamas surinktas, įskaitant visus elektros laidus ir vamzdynus, vožtuvus, jutiklius ir kitą įrangą. Tik kelios dalys yra lengvai išmontuojamos, todėl klientas jas lengvai ir greitai surenka vietoje, naudodamas mūsų surinkimo instrukcijas.

Misos virimo aparatas susideda iš šių komponentų:

Funkciniai rezervuarai:

1. Maišymo bakas / misos virimo rezervuaras / sūkurinės vonios bakas - daugiafunkcis indas salyklo grūdams sutrinti į vandenį ir misai virinti su apyniais. Talpykloje yra tangencinė įleidimo anga galutiniam išcentriniam apynių atskyrimui nuo misos.
2. Filtravimo rezervuaras - rezervuaras, turintis specialų sietą, kad salyklo liekanos būtų atskirtos nuo misos prieš virinant misą apyniais.
3. Šildymo bakas - bakas, kuriame yra elektriniai kaitinimo elementai ir alyvos šilumokaitis, skirtas šildyti vandenį, misą ir misą.

Pagrindinė įranga:

• Pagrindinis rėmas lengvam iš anksto surinktos mašinos transportavimui
• Nuimami laiptai, kad būtų lengva patekti į rezervuarus ir valdymo elementus
• Vamzdžių sistema su vožtuvais, filtrais, akinių stiklais ir valdymo elementais, DN 25 / DN 40
• Išcentrinis siurblys.
• Šildymo sistema misai maišyti ir virti aliejaus pagrindu kaip šilumą perduodanti terpė su elektriniais kaitinimo elementais
• Integruotas misos aušintuvas (pasirenkamas priedas) su aeracine žvake
• Elektros skirstomieji skydai
• Elektrinė misos virimo proceso matavimo ir rankinio ar automatinio valdymo sistema
• Valdymo pultas su jutikliniu ekranu (tik pusiau automatinė ir visiškai automatinė versija)

Papildoma įranga (už papildomą mokestį):

• Pynimo proceso garų kondensatorius su nerūdijančio plieno ventiliatoriumi ir reguliavimo sistema (pasirenkamas priedas)
• Maišytuvo pakėlimo mechanizmas filtravimo rezervuare (pasirenkamas priedas)
• Salyklo drėkintuvas (pasirenkamas priedas)
• Specialus išcentrinis siurblys EBARA DWO 150, skirtas aukštai temperatūrai iki 115 ° C, su veleno sandariklio aušinimo sistema, turinčiu labai ilgą tarnavimo laiką, ir skysta apsauga nuo nuotėkio (pasirenkamas priedas)
• Šildymo galios padidinimas 6 kW - specialūs šildymo elementai (pasirenkamas priedas)
• Elektrinis skirstomasis skydas pagamintas iš nerūdijančio plieno (pasirinktinai)
• Indukcinis srauto matuoklis (tik pusiau automatinėms ir visiškai automatinėms versijoms)

Specifikacijos ir techniniai parametrai:

1. Nerūdijančio plieno pagrindo rėmas su pagalbiniais laiptais

Rėmas pagamintas iš nerūdijančio plieno AISI 304. Ant rėmo yra 8 reguliuojamos atraminės kojelės 0-40 mm.
Rėmo paviršius šlifuotas - matinė danga.
Rėmas apima nuimamus laiptus.

2. Kombi bakas košei, misai virinti, misai virinti

Nerūdijančio plieno vertikalus dvigubų indų indas, izoliuotas mineraline vata NOBASIL.
Kombinuotas bakas skirtas salyklo sumaišymui su vandeniu, misai sumalti, misai virinti su apyniais ir misai maišyti.
Šis indas turi viršutinę ekscentrinę skrybėlę su garlaiviu, sujungtu su filtravimo rezervuaru, kad pašalintų garus ir pašalintų slėgio bangas.

3. Filtravimo bakas salyklo grūdams atskirti nuo misos

Nerūdijančio plieno vertikalus dvigubų indų indas, izoliuotas mineraline vata NOBASIL
Indas skirtas atskirti kietąsias salyklo daleles nuo misos prieš virinant misą apyniais
Indas turi viršutinę ekscentrinę skrybėlę su garų surinkimo indu, sujungtą su garlaiviu, kuris pašalina slėgio padidėjimą, paveiktą gaminamos misos kokybę.
Filtravimo rezervuare yra galimybė misą filtruoti tiek naudojant sunkio jėgos (be siurblio), tiek naudojant vakuumą, naudojant PID valdiklį.
Filtravimo rezervuaro dalis yra peilių maišiklis ir misos išstūmiklis. Peilių maišiklį galima pakelti nuo 5mm aukščio virš ekrano iki 205mm aukščio virš ekrano.
Pasukimo krypties pasikeitimas lemia peilio maišiklio iki misos išstūmimo funkcijos pasikeitimą.

3. Šildymo bakas vandeniui, misai ir misai šildyti

Nerūdijančio plieno vertikalus dvigubų indų indas, izoliuotas mineraline vata NOBASIL.
Alyvos bakas užpildytas glicerino aliejumi. Išorinio šilumokaičio pranašumas yra tas, kad alyva nėra pumpuojama, todėl jos oksidacija nevyksta. Žemi temperatūros nuostoliai taip pat yra netinkamas šios sistemos pranašumas. Histerezė labai maža, nes aliejus nelieka šildymo rezervuare, kai sustabdomas šildymas.

Ši sistema taip pat leidžia padidinti nuovirą, kai misa virinama iki 12% bendro tūrio, nes cirkuliacinė sistema ir purškiama perkaitinta misa. Purškiant misą, susidariusios putos patenka atgal į misą ir iš talpyklos nėra putų perpildymo, kuris apsaugo nuo apynių praradimo perpildytose putose.

Galimos valdymo sistemos:

Mes siūlome šią misos virimo mašiną, aprūpintą vienu iš šių valdymo sistemos lygių:

MC: rankinio valdymo sistema

Rankiniame variante visos jungiamosios detalės valdomos rankiniu būdu.

• Temperatūros žingsnius kontroliuoja PID valdiklis, kuris bendradarbiaujant su siurbliu užtikrina tikslų šildymo gradientą, kad temperatūros kilimo gradientas neviršytų leistinų ribų.
• Kiekvieną temperatūrą reikia įvesti rankiniu būdu ir neįmanoma iš anksto užprogramuoti kelių žingsnių. Siurblio greitį rankiniu būdu kontroliuoja dažnio keitiklis arba PID valdiklis pagal pasirinktą procesą.
• Šis variantas nėra aprūpintas PLC ir jutikliniu skydeliu.
• Šis variantas neturi indukcinio srauto matuoklio.

SA: pusiau automatinė valdymo sistema

Pusiau automatinėje versijoje vandens jungiamosios detalės valdomos pneumatiniu būdu, todėl kai kuriuos veiksmus galima automatizuoti:

• Rezervuarų užpildymas vandeniu pagal reikiamą tūrį.
• Masavimo procesas - viso masės proceso temperatūros pakopų ir laiko automatizavimas, įskaitant šildymo gradiento reguliavimą.
• Filtravimas - visas procesas valdomas automatiškai. Tai leidžia naudoti abu metodus: gravitacijos ir vakuuminį filtravimą.
• Aušintos misos siurbimas - automatinis srauto greičio reguliavimas atsižvelgiant į misos temperatūrą, matuojamą šilumokaičio išvestyje.
• Garų kondensatoriaus paleidimas / sustabdymas. - automatinis pagal garų slėgį rezervuaruose.
• Šis variantas aprūpintas PLC ir jutikliniu ekranu, visi automatiniai vožtuvai valdomi pneumatiniais elementais.

AC: visiškai automatinė valdymo sistema

Visiškai automatiniame variante visus veiksmus valdo PLC ir jie gali vykti visiškai automatiškai. Visiškai automatinė valdymo sistema apima visas funkcijas ir įrangą, kaip pusiau automatinę sistemą ... ir dar keletą:

• Visuose vožtuvuose yra pneumatinės pavaros.
• Nuotolinis valdymas galimas naudojant „Android“ arba „iOS“ mobiliuosius įrenginius
• Indukcinis srauto matuoklis
• Tuščių vamzdžių jutikliai
• Elektroninis peilių maišytuvo aukščio valdymas su padėties nustatymo įtaisu
• Elektroninis drumstumo matuoklis ant filtruojančio stiklo

Matmenys

Visi matmenys milimetrais.

Papildomi priedai:

Rekomenduojami variantai ir papildoma įranga, skirta patobulinti misos virimo aparatą „Breworx CLASSIC-ECO 300“	Kainos (EUR)
| ELS: peiliu maišyklės elektrinis pakėlimas filtravimo talpykloje (pakelimas iki 200 mm) Ši maišiklio virimo aparato pritaikymas leidžia labai kintamą peilio maišiklio nustatymo padėtį filtravimo bako viduje. Tai naudinga filtravant misą per salyklo grūdų nuosėdas, kai gaminami stipresni alaus tipai. Peilio maišytuvo pakėlimas užtikrina, kad pagreitinsite sūrio misos procesą. Tai svarbu, kad filtravimo proceso metu vyktų per didelė misos oksidacija.
| WCA: integruotas misos aušintuvas ir aeratorius, kurių srautas yra iki 300 litrų per valandą Kompaktiško aušintuvo ir aeratoriaus integracija į misos virimo aparatą leidžia misą atvėsinti ir aerti nenaudojant išorinių prietaisų. Tai taip pat leidžia išmatuoti ir tiksliai sureguliuoti misos išėjimo temperatūrą misos gamybos ciklo pabaigoje, prieš pradedant alaus fermentaciją, naudojant automatinę alaus daryklos valdymo sistemą.
| BVP: integruotas atliekų garų kondensatorius su nerūdijančio plieno ventiliatoriumi ir automatiniu reguliavimu Ši įranga naudojama kondensacijai ir pašalinant garus, susidarančius rezervuaruose, atliekant misos virimo procesą. Garų kondensatorius leidžia iš talpyklos išsiurbti garus ventiliatoriumi ir vėliau kondensuoti vamzdiniame šilumokaityje. Iš šilumokaičio išeina tik iš esmės žemesnės temperatūros kondensuotas skystis, kuris nesutrumpina alaus daryklos nuotekų vamzdžio eksploatavimo laiko. Geriamas karštas vanduo (kaip aušinimo skystis), išeinantis iš šilumokaičio, gali būti surinktas į karšto vandens rezervuarą vėlesniam naudojimui.
| WSF: vielos sietas, skirtas pagreitėjimo procesui filtruojant misą Specialus vielinis sietas filtruojančiai misai suspensijos proceso metu turi 30% didesnę filtravimo zoną palyginus su klasikinėmis filtravimo sietomis, kuriose skylės pjaustomos naudojant profiliuotą peilį. Pagrindinė nauda yra greitesnė misos filtravimas per salyklo nuosėdų sluoksnį. Tai naudinga filtravant misą per salyklo grūdų nuosėdas, kai gaminami stipresni alaus tipai. Filtro procese svarbu vengti per didelės misos oksidacijos.
| MHU: salyklo drėkintuvas Salyklo drėkintuvas yra skirtas nuolat sudrėkinti susmulkintus salyklo grūdus jų pilant iš sraigtinio konvejerio į košimo baką. Jis pagamintas iš AISI 304 plieno ir grūdinto stiklo, kurio skersmuo 215 mm, storis 8 mm. Sistemos dalis yra „Delmatic“ vandens maišymo sistema, skirta tiksliam temperatūros ir vandens srauto matavimui, kuri įskaičiuojama į viso vandens tūrio matavimo sistemą košės metu. Maksimalus vandens srautas 40 l / min.
Specialus išcentrinis siurblys - Specialus siurblys, sukurtas aukštai temperatūrai iki 115 ° C, su labai ilgaamžiu veleno sandariklio aušinimo sistema ir skysčio apsauga nuo nutekėjimo (pasirinktinai)	2643
Šildymo galios padidinimas 6kw - specialios kaitinimo elementai, turintys didesnę kaitinimo galią, garantuoja misos virimo procesą. Labai naudinga, jei planuojate gaminti daugiau nei vieną misos partiją per dieną. Trumpesnis kiekvienos misos partijos laikas taupo jūsų laiką ir darbą.	528