Mikroautobusas BREWORX Lite-ME 1002M-6000

Microbrewery tipo BREWORX LITE-ME 1002M-6000 Su alaus darykla BREWORX LITE-ME 1000 Leidžia gaminti nuo 1000 į 4000 litrai Alaus per dieną. Ši alaus daryklos konfigūracija apima cisternų, kurių gamybos pajėgumas yra iki 600,000 litrai aukščiausio fermentuoto alaus or 360,000 litrai apatinio fermentinio alaus Per metus - bet tik nuo Alaus salyklo koncentratai, ne iš salyklo. Profesionalus alaus daryklos dizainas iš anksto nustato šią alaus daryklą prabangiam barų, restoranų ar viešbučių interjerui.

Rankinis valdymas Virimo proceso, terpės ir rezervuarų su PLC valdikliais.

Pastaba: Šis pasiūlymas neapima jokių paslaugų, reikalingų alaus daryklai pristatyti ir įrengti (montavimo darbai, darbuotojų gabenimas ir apgyvendinimas, alaus daryklos technologijos gabenimas, veiklos pradžia, aludario mokymas ...). Kiekvienam projektui jas apskaičiuojame individualiai - tik už Jūsų paklausa.

Techniniai parametrai:

Gamybiniai pajėgumai - kasdien:

• 1000 litrų alaus misos per dieną - viena partija per 12 valandų - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 2000 litrai alaus misos per dieną - dvi partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 3000 litrai alaus misos per dieną - trys partijos 24 valandas - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 4000 litrai alaus misos per dieną - keturios partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės

Gamybos pajėgumai - kasmet:

• Alus, pagamintą naudojant paviršiaus fermentacijos metodą ......... 600 000 Litrai per metus
• Alus gaminamas naudojant apatinės fermentacijos metodą ... ..360 Litrai per metus

Žaliavos:

• Alaus koncentratai: salyklo ekstraktas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
• CO2 slėgio buteliuose (cilindrai)
• Skalbimo ir dezinfekavimo priemonės

Valdymo sistema:

• Brewhouse - virimo įranga:
  • vožtuvai ir sklendės - rankinis valdymas
  • Temperatūra - PLC valdikliai
  • varikliai, siurbliai - PLC valdikliai
  • Laikas - rankinis valdymas
• Cisternos - fermentacija, subrendimas, šviesus alus:
  • Temperatūra - PLC valdikliai
  • Laikas - rankinis valdymas
• Medžiaga - karštas vanduo, ledinis vanduo, maišytuvo aušinimas, glikolio bakas:
  • Temperatūra - PLC valdikliai
  • Laikas - rankinis valdymas

Reikalinga vieta pastatyti:

• Min. Grindų plotas: nuo 106 iki 155 m²
  
• Kambario aukštis min: 3.8 m

Elektros jungtis:

• Elektros lizdas: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektros suvartojimas:
  • už alaus daryklą su elektriniu garo generatoriumi arba elektriniais šildymo elementais ... 108 kW
  • alaus daryklai su dujų garų generatoriumi… 52 kW

„Brewhouse“ šildymo sistema - galimybės:

• Elektriniai šildymo elementai
• Elektrinis garų generatorius - rekomenduojamas
• Dujų garo generatorius

Vėsinimo sistema :

• Misos aušinimas: gerti šaltu vandeniu + ledo aušinimo vandeniu
• Talpyklų aušinimas: ledo aušinimo vanduo (pasirinktinai glikolis)

Trys variantai mikro alaus daryklų BREWORX LITE ME - skirtingi fermentacijos metodai

Mes gaminame mini ekskavatorių BREWORX LITE ME Trijuose pagrindinio rezervuaro fermentacijos ir išdėstymo variantuose.

Microbreweries BREWORX LITE ME CF

Fermentacija ir brendimas uždaromose cilindro formos kūginėse talpyklose yra efektyvus ir šiuolaikiškas alaus gamybos būdas, kuris yra labai atsparus fermentuojančių gėrimų užteršimui nepageidaujamais organizmais. Tiksli fermentacijos ir subrendimo kontrolė lemia nuolatinius alaus kokybės ir jutimo charakteristikų rezultatus. Ši alaus daryklos schema ypač tinka gaminti alaus rūšis, kuriose naudojamos viršutinės mielės, tačiau taip pat galima pagaminti visų rūšių fermentuotą alų.

Microbreweries BREWORX LITE ME OF

Tradicinis alaus gamybos būdas fermentacijai ir brendimui atidarytose fermentacijos krosnyse, ypač tipiškam iš apačioje pagaminto čekiško alaus rūšies. Tai leidžia rinkti antklodė fermentacijos procese. Apsilankę ekskursijose į alaus daryklą svečiai bus vertinę patrauklių mielių putų formų ir spalvų. Ši alaus daryklos schema tinkama tik alaus fermentacijai gaminti. Aukščiausios fermentacijos alaus gamyba atidarytose fermentacijos krosnyse yra gana didelė, todėl nerekomenduojama.

Microbreweries BREWORX LITE ME OCF

Kombinuotas tirpalas leidžia gaminti dugną ir fermentuotą alų. Minibreverieje yra atviros fermentacijos vonelės (optimalios tradiciniam alaus fermentuotam alaus metodui) ir cilindriniai kūginiai bakai (ypač tinkami aukščiausios fermentacijos alaus gamybai). Alus subrendimas vyksta lageriuose, o ne lager cisternoms galima naudoti kitus cilindrinius kūginius rezervuarus, skirtus brendimui. Šis tirpalas ypač tinka maitinimo restoranams, kuriuose alaus darykla planuoja gaminti tiek dugną, tiek fermentuotą alų.

Alus daryklos brėžinys BREWORX LITE ME CF (uždaroji fermentacija):

1. „Brewhouse“: 1.1 „Brewhouse“: „Mash tun“, „1.2 Brewhouse“: „Combi“ rezervuaras - karšto vandens rezervuaras / sūkurinė vonia, 2. Fermentacija: 2.1 „Fermentation &“ brandinimo talpyklos, 2.2 „Serving“ talpyklos, 3. Karšto garo generatorius, 4. Aušinimas: 4.1 Glikolio aušinimo blokas, 4.2 Plokštelinis šilumokaitis misai / karšto vandens gamybai aušinti, 6. Sanitarija: 6.1 Mobilus CIP siurblys, 6.2 * CIP stotis, 7. Pramoninių dujų gamyba: 7.1 Kompresorius, 7.2 Generatorius N2 / buteliai su CO2, 8 Mielių tvarkymas: 8.1 Mielių talpykla, 8.2 * Mielių padermių auginimo dauginimo stotis, 9. Alaus filtravimas: 9.1 * Pirminis ir antrinis filtrai, 10. Alaus pilstymas ir išpilstymas: 10.1 * KEG skalbimo ir užpildymo mašina, 10.2 * Platinimas ir pardavimas alaus * 10.3 Alaus bakstelėjimas.

Alaus daryklos brėžinys BREWORX LITE ME OF (atvira fermentacija):

1.1 „Brewhouse“: 1.1 „Brewhouse“: „Mash tun“, „1.2 Brewhouse“: „Combi“ rezervuaras - karšto vandens rezervuaras / sūkurinė vonia, 2. Fermentacija: 2.1 Atviros fermentacijos vonios, 2.2 „Brandinimo“ / „Lager“ talpyklos, 2.3 „Serviso“ talpyklos, 3. Karšto garo generatorius, 4. Aušinimas : 4.1 glikolio aušinimo blokas, 4.2 plokštelinis šilumokaitis misai / karšto vandens gamybai aušinti, 6. sanitarija: 6.1 mobilus CIP siurblys, 6.2 * CIP stotis, 7. pramoninių dujų gamyba: 7.1 kompresorius, 7.2 generatorius N2 / buteliai CO2 8. Mielių tvarkymas: 8.1 Mielių rezervuaras, 8.2 * Dauginimo punktas mielių padermėms auginti, 9. Alaus filtravimas: 9.1 * Pirminis ir antrinis filtrai, 10. Alaus pilstymas ir išpilstymas: 10.1 * KEG skalbimo ir užpildymo mašina, 10.2 * Paskirstymas alaus pardavimas * 10.3 Alaus bakstelėjimas.

Alaus daryklos brėžinys BREWORX LITE ME OCF (atvira ir uždaroji fermentacija):

1.1 „Brewhouse“: 1.1 „Brewhouse“: „Mash tun“, „1.2 Brewhouse“: „Combi“ bakas - karšto vandens rezervuaras / sūkurinė vonia, 2. Fermentacija: 2.1 Atviros fermentacijos kubilai, 2.2 Fermentacijos bakai, 2.3 Brandinimo / „Lager“ bakai, 2.4 Serviravimo bakai, 3. Karšto garo generatorius , 4. Aušinimas: 4.1 Glikolio aušinimo blokas, 4.2 Plokštelinis šilumokaitis misai / karšto vandens gamybai aušinti, 6. Sanitarija: 6.1 Mobilus CIP siurblys, 6.2 * CIP stotis, 7. Pramoninių dujų gamyba: 7.1 Kompresorius, 7.2 Generatorius N2 / buteliukai CO2, 8. Mielių tvarkymas: 8.1 Mielių talpykla, 8.2 * Dauginimo punktas mielių padermėms auginti, 9. Alaus filtravimas: 9.1 * Pirminis ir antrinis filtrai, 10. Alaus pilstymas ir išpilstymas: 10.1 * KEG skalbimo ir užpildymo mašina , 10.2 * alaus platinimas ir pardavimas * 10.3 alaus patapšnojimas.

„BREWORX LITE-ME“ alaus daryklų valdymo sistema

Aš Valdymo sistema MC (rankinis valdymas):

Rankiniu būdu valdoma viryklė su paprasta mygtuko valdymo skydeliu, kurioje yra pagrindiniai valdymo ir matavimo elementai. Rankiniu būdu valdomi vamzdžių perdavimai, varikliai, siurbliai ir temperatūra. Laikas ir veiksmus kontroliuoja brewmaster.

II. Valdymo sistema AC (automatinis valdymas):

Automatinė valdoma viryklė su kompiuterine palaikymu ir dauguma operacijų, kurias kontroliuoja kompiuteris pagal pasirinktą programą centrinėje valdymo skydelyje. Valdymo skydas yra sukurtas su jutikliniu ekranu, kuriame brewmaster pasirenka receptą ir paleidžia programą, kuri kontroliuoja gamybos procesą. Brewmaster kontroliuoja ir atlieka laboratorinius tyrimus, užtikrina žaliavų paruošimą ir gamybos procesą.