Aprašymas
Sudėtinės produkcijos mašina (brewhouse ) „BREWORX TRITANK 2000“ yra pramoninis kompaktiškas maisto aparatas, kuriame yra visa reikalinga įranga 2360 litrų misos (tai yra optimalus tūris, norint pagaminti maždaug 2000 litrus alaus) gamybai vienoje alaus partijoje iš salyklo (arba salyklo ekstrakto ar misos koncentrato), apyniai ir geriamas vanduo. „BREWORX TRITANK“ yra galinga mašina, turinti tris atskiras funkcines talpyklas. Kai kurios talpyklos turi daugiau funkcijų: 1st bakas = mashing tank (rezervuaras maišant salyklas vandenyje) + wort boiling tank (misos virimo misa), 2nd bakas = wort filtration tank (misos filtravimas misoje) + 3rd bakas = whirlpool (rezervuaras iki apynių iš misos + bako padalijimo į karštų misų laikiną saugojimą). Operacinė platforma, matavimo ir valdymo sistema bei atraminis rėmas taip pat yra mašinos dalys.
Mašinos konstrukcija yra maksimaliai pritaikyta aukšto misos produkcijos efektyvumo reikalavimams, išlaikant gerą ergonomiškumą.
Ši misos gamybos mašina yra pagrindinė "BREWORX COMPACT 2000" vidutinio dydžio pramoninių alaus daryklų dalis. Šios mašinos pagrindinė funkcija yra misos gamyba naudojant infuziją (infusion) arba nuoviru virimo metodu (decoction) Vaisa yra tarpinis reikalingas alaus gamybos produktas. Alus tada susidaro iš misos po fermentacijos ir brendimo specialiose slėginėse talpyklose - fermentatoriuose.
Breworx Tritank 2000 virimo sistema su trikampiu grindų planu (standartinis):
„Breworx Tritank 2000“. alaus gaminimo sistema su kvadratiniu grindų planu (pasirinktinai):
Kompresinės gamybos mašinos "BREWORX TRITANK 2000" kompaktiška pramoninė mašina, kurioje yra visa reikalinga įranga, skirta gaminti 2000 litrų misos vienoje partijoje. Tai trijų indų alaus darykla, kurioje konteinerius prijungia bendra aptarnavimo platforma. Tai pasiekėme visišką funkcionalumo paruošimą, kol išlaikėme tradicinį čekiško tipo brevolo dizainą, kuris idealiai tinka visame pasaulyje žinomam čekiško alaus gamybai. Tačiau ši alaus darykla yra visiškai pajėgi gaminti visų tipų alų, pagamintus bet kurioje pasaulio vietoje.
BREWORX TRITANK 2000 alaus darykla apima standartinę:
- košės bakas - kettelė virinimui
- misos filtravimo bakas - filtravimui
- Sūkurinė vonia - skirtų apynių nuovirų iš misos atskyrimui
- Laboratorijos kriauklė
- valdymo pultas
- Platforma su žingsniais
- Visi vamzdžiai ir laidai jungtys
- Visi mechaniškai ir automatiškai valdomi vožtuvai ir armatūros
- Elektros skydo spintelė
- Valdymo kompiuteris (tik versija su AC valdymo sistema)
Parinktys ir savybės
Dviejų rūšių žaliavos misos gamybai:
- Klasikinės žaliavos : Salyklas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
- Alus koncentratai : Salyklo ekstraktas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
Keturi gamyklos gamybos pajėgumai:
- 2360 litrai misos per dieną - viena partija per 12 valandų - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
- 4720 litrai misos per dieną - dvi partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
- 7080 litrai misos per dieną - trys partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
- 9440 litrai misos per dieną - keturios partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
Praktinis dizainas:
- SD - nerūdijančio plieno dizainas - visos talpyklos yra visiškai pagamintos iš nerūdijančio plieno AISI 304
- BLMS - "Brewlock" greita durų užrakto sistema - paprasta BLMS sistema leidžia labai greitai užrakinti ir atrakinti visas viršutines talpyklų duris tik viena ranka (su stiklo durų dizainu)
Galinga šildymo sistema:
- SH - garo šildymas - bako virdulių šildymas atliekamas karštu garu, kurį gamina garo generatorius. Šildymas karštu garu žymiai pagreitina virimo procesą. Tai yra geriausia ir labai saugi dirvožemio šildymo sistema be pavojaus salyklo karamelizacijos. Ši sistema reikalauja, kad alaus darykla būtų sujungta su elektriniu, dujiniu arba granuliuoto garo generatoriumi, kuris nėra įtrauktas į virimo aparatą (žr. Papildomus priedus).
Misos kaitinimas specialia konvekcine turbuline kaitinimo kamera
Į smulkinimo baką įmontuotas specialus turbulinis šildytuvas. Jo funkcija yra intensyvus konvekcinis misos kaitinimas misos virimo procese. Kaip veikia specialus konvekcinis misos šildymas:
Dvi galimų valdymo sistemos:
- SACS | Pusiau automatinis valdymas - pusiau automatinis alaus namo valdymas su PLC palaikymu, dauguma operacijų valdomas iš centrinio valdymo pulto su valdikliais ir jutimo elementais. Valdymo skydelis yra suprojektuotas kaip jutiklinis ekranas - centralizuotai valdomi varikliai, šildymas ir atidarymas bei uždarymas keliems svarbiems laikmenų vamzdžių vožtuvams. Daugiausia sklendės vamzdžių sistemos vožtuvų ir sklendžių yra valdomi rankiniu būdu.
- FACS | Automatinis valdymas - automatiškai valdoma gamykla, palaikoma pramoninio kompiuterio, kuris automatiškai kontroliuoja misos gamybą ir reikalauja mažai naudotojo sąveikos. Tokios savybės, kaip šildymo įrenginys, maišyklės greitis, siurbliai, vožtuvai ir valdymo vožtuvai yra valdomi kompiuteriu ir reguliuojami prie centrinio valdymo pulto su jutikliniu ekranu.
Vielinis sietas misos filtravimo procesui pagreitinti
Specialus vielinis sietas filtruojančiai misai suspensijos proceso metu turi 30% didesnę filtravimo zoną palyginus su klasikinėmis filtravimo sietomis, kuriose skylės pjaustomos naudojant profiliuotą peilį. Pagrindinė nauda yra greitesnė misos filtravimas per salyklo nuosėdų sluoksnį. Tai naudinga filtravant misą per salyklo grūdų nuosėdas, kai gaminami stipresni alaus tipai. Filtro procese svarbu vengti per didelės misos oksidacijos.
SACS pusiau automatinė valdymo sistema apima
Pusiau automatinė valdymo sistema yra pagrindinės versijos virimo aparato dalis (rankinis valdymas) ir yra įtraukta į alaus kainos kainą.
- Pusiau automatiniu režimu operatorius gali tiksliai sureguliuoti vandens kiekį, kad užpildytų alaus namus.
- Operatorius gali nustatyti skirtingus 4 šildymo etapus (temperatūra ° C). Viskas rodoma ir kontroliuojama tiesiog jutikliniame ekrane.
- PLC sistema taip pat valdo alaus siurblio greitį.
Operatorius gali reguliuoti skysčių ir misų, kuriuos jam reikia, talpas į konteinerius. - Operatorius gali reguliuoti vandens kiekį, kurį jis turi užpildyti į virimo indą.
- Vynuogių filtravimo procese sistema automatiškai suvokia po sietu esantį slėgį ir kontroliuoja siurblio siurbimo greitį, kad salyklo grūdai nebūtų suspausti ant sieto, o tai neleidžia užsikimšti.
- Atliekant aušinimo procesą, sistema automatiškai reguliuoja misos srautą per plokštelinį šilumokaitį, norėdama pasiekti pastovią norimą vyno temperatūrą aušintuvo išėjime į fermentus.
- Išcentrinis siurblys turi indukcinio srauto matuoklį, prijungtą prie PLC.
- Pneumatiniai vožtuvai montuojami prie vandens įleidimo ir garo įleidimo angoje, jie gali būti valdomi iš jutiklinio ekrano.
- Impulsų srauto matuoklis sumontuotas prie vandens įleidimo angos.
- Visi likusieji vožtuvai ir sklendės yra valdomi rankiniu būdu. Jų esama būsena rodoma ekrane.
Valdymo sistema gali veikti dviem režimais:
- Visiškai rankinis valdymas
- Pusiau automatinis valdymas
Operatorius gali laisvai persijungti tarp dviejų režimų.
Kodėl verta rinktis AC valdymo sistemą? Pagrindinės priežastys yra šios:
- Žmonių klaidų pašalinimas - mašina tiksliai ir laiku atliks reikalingas užduotis
- Savininkų išlaidų taupymas - vienintelis darbuotojas yra būtinas manipuliuoti alaus darykla
- Sumažinkite klaidų skaičių alaus darykloje - viskas vis dar kontroliuojama
- Stebėjimas ir registracija Gamybos proceso į kompiuterio atmintį
- Reikalavimų minimizavimas Nuolatinio operatoriaus dėmesio - ankstyva mašinos reakcija
- Stabili alaus kokybė - visada laikomasi standartinių gamybos procedūrų
- Šeši iš anksto suplanuoti receptai - labiausiai žinomų alaus rūšių gamybai: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
- Rankinis alaus režimas - visų kitų rūšių alaus gamybai
- Specialus sanitarijos režimas - automatiniam daryklos, misos vamzdžių, armatūros ir kitos alaus daryklos įrangos valymui, dezinfekavimui ir sterilizavimui
Rekomendacija:
Mes primygtinai rekomenduojame pasirinkti Automatinė viryklių valdymo sistema Šiai brevolo rūšiai ir taip pat automatinė terpių ir fermentacijos valdymo sistema & brandinimo procese !
Šios Kompiuterinė brewhouse automatinė valdymo sistema Visada užtikrina tinkamą paruošimo operacijų laiką be pažeistų misos siuntų.
Šios Automatinis papildymasritinių sistema terpėms ir fermentacijai & brandinimo procesas Leidžia automatiškai stebėti ir kontroliuoti svarbiausias alaus fermentacijos ir brandinimo proceso dalis (Iš 1 į 30 bakus maks) Ir operacijos su žiniasklaida.
Kaip atrodo automatinis valdymo pultas? Tai yra pagrindinis meniu. Pasirinkite vieną iš kelių alaus tipų ar kitų funkcijų, užpildykite visomis reikiamomis žaliavais, tada spustelėkite ir leiskite kompiuteriui paruošti alų:
Specialios funkcijos:
- CIP funkcija - specialus režimas užtikrina alaus daryklos valymą, dezinfekavimą ir sterilizavimą, sulčių vamzdžius ir pasirinktinai kitus prietaisus alaus darykloje
Techninė specifikacija
Misos sutrinimo ir virimo bakas
- Naudojama galia 2 826 litrai
- Matmenys Ø 1 500 mm, aukštis 1 600 mm
- Dujinis šildomas garas 1.42 m2
- Šildomas garais cilindrinis plotas 0.72 m2
- Garų vožtuvas ASCO jucomatik DN 25
- Garų kondensato išleidimas DN 25
- Keturių rankų maišytuvas su pavarų dėže, išėjimo galia 640 Nm, įėjimo galia 2.2 kW
- Apšvietimas 12V 35W
- 2x Sanitarinis sukamasis dušas DN 20
- Išeinantis vamzdis DN 100, purškimo įrenginys 3x
- Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
- Išorinis apmuštas nerūdijantis plienas 1 mm
- Viršutinis nerūdijančio plieno dangtelis
- Matavimo strypas su ČMI-cz sertifikavimu / direktyva 71 / 316 / EEC
- Misos kaitinimas specialia konvekcine turbuline kaitinimo kamera
„Lauter tun“ - misos filtravimo bakas
- Naudojama galia 2 649 litrai
- Matmenys Ø 1 500 mm, aukštis 1 500 mm
- Filtravimo apatinis 6 segmentai su 8% pralaidumu
- 3 vnt. Skysčių antgaliai
- Maišytuvo 2 ginklai, 12 peiliukai
- Pavarų dėžė 840 Nm, įvesties galia 2 400 W
- Apšvietimas 12V 35W
- Mechaninis temperatūros indikatorius 0-120 ºC nerūdijantis plienas
- 2x Sanitarinis sukamasis dušas DN 20
- Trijų krypčių reguliavimo vožtuvas su matomuoju stiklu DN 80
- Alaus alaus grūdai išleidžia 420 * 540
- Įranga automatiniam grūdų iškrovimui
- Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
- Išorinis apmuštas nerūdijantis plienas 1 mm
- Viršutinis nerūdijančio plieno dangtelis
„Whirlpool“ - misos sūkurinė talpykla
- Naudojama galia 2 649 litrai
- Matmenys Ø 1 500 mm, aukštis 1500 mm
- Paslaugų šulinys su stikliniais durimis 430 * 340 mm
- 2x Sanitarinis sukamasis dušas DN 20
- Tangentiškas antgalis DN 20
- Užpildo lygio indikatorius DN 20
- Rauginimo vožtuvas 2x DN 32
- Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
- Išorinis apmuštas nerūdijantis plienas 1 mm
Vamzdžiai, armatūros
- Pirminė linija DN 50, 5x sklendės vožtuvas DN 50
- Išleidimo linija DN 50, 3x sklendės vožtuvas DN 50
- Santechninė linija DN 32, 4x ventilis DN 32
- Vandens tiekimas ir papildomos linijos DN 32, 5x ventilis DN 32
- Alus juostos filtras 4 000 l / h / DN 125
- Kepimo / fermentacijos siurblys DWO 150 Ebara
- Įvesties galia 1.100 W
- H max 2.2 baras
- Siurblys valdomas pagal dažnio keitiklį Froninis 2.2 kW
Elektros instaliacija
- Pagrindinis jungiklis 3x 25A su centriniu sustojimo mygtuku
- Variklio starteris 3x 2,5-4A
- 1x Dažnio keitiklis Froninis mini 1.5 kW
- 2x Dažnio keitiklis Froninis mini 0.75 kW
- Krosnelės Dixel XR20D skaitmeninis temperatūros reguliatorius
- Dixel XR20D misos išvesties temperatūros skaitmeninė reguliatorius
- Grandinės pertraukiklis 6A 230V
- Grandinės pertraukiklis 10A 230V
- Grandinės pertraukiklis 4A 230V
- Plastikinis DIN valdiklis, 36 moduliai
- Instaliacija
- 5 * 1,5 18 m
- 5 * 2,5 10 m
- 3 * 1 48 m
Matmenys ir svoris
- Svoris 2 590 kg
- Pagrindinis dydis minimalus aukštis 3 600 mm
- Plotis 4 500 mm
- Gylis 4 500 mm
Ši virimo įranga montuojama standžiame rėme, pagamintu iš 1.4301, 8 pc reguliuojamų atramų, sumontuotų jo apačioje.
Jungtys:
- Nugaros išmetimo vamzdis DN 32
- Šaltojo vandens tiekimas DN 32
- Karšto vandens tiekimas DN 32
- Išleidimo linija DN 60
- Electro 5 * 2,5 12 500 W
Pagalbiniai darbuotojai:
- Skalbyklė su kombinuoto svirties čiaupų komplektu
- Mėginių aušinimo įtaisas
- Srauto matuoklis DN 32 vandens tiekimo
- Vandens filtras
- Kombinuoti vandens čiaupai su skaitmenine temperatūros indikacija
- Žingsniai prie tilto aptarnavimo 750 * 730 * 585 mm
transportas
Ši įranga paprastai siunčiama į surinktą būklę, išskyrus varinių dangčių, garo kondensato garintuvą, serviso tilto ir elektros skirstomojo skydo žingsnius.
Papildomi priedai ir patobulinimai
| Rekomenduojamos parinktys ir papildoma įranga, skirta pagerinti virimo aparato "Breworx Tritank 2000" virimo aparatą | Kainos (EUR) |
|---|---|
 | ELS: peiliu maišyklės elektrinis pakėlimas filtravimo talpykloje (pakelimas iki 200 mm)
Ši maišiklio virimo aparato pritaikymas leidžia labai kintamą peilio maišiklio nustatymo padėtį filtravimo bako viduje. Tai naudinga filtravant misą per salyklo grūdų nuosėdas, kai gaminami stipresni alaus tipai. Peilio maišytuvo pakėlimas užtikrina, kad pagreitinsite sūrio misos procesą. Tai svarbu, kad filtravimo proceso metu vyktų per didelė misos oksidacija. |
11263 |
 | EFT: išsiplėtusios filtravimo talpyklos, skirtos stipriems alaus tipams gaminti su EPM (plato), didesniu nei 15 °
Specialus pritaikymas - filtravimo bakelis, kurio skersmuo yra 20% didesnis nei standartinė (wort filtration tank) Ši maišyklių paruošimo mašinos pritaikymas leidžia gaminti alaus rūšis su EPM (Platono) iš 12 į 17 (mūsų virimo aparatai su standartiniu filtrų rezervuaru optimizuojami gaminant alaus rūšis su EPM (Plato) iš 10 į 15). Pagal kliento pageidavimus mes taip pat galime pagaminti sulčių verdimo mašinas su didesniu skersmeniu (kaina bus apskaičiuojama atskirai). |
4675 |
 Kvadratinė aptarnavimo platformos forma
Ypatingos formos alaus darykla su kvadratine aptarnavimo platforma. Privalumas – daugiau erdvės operacinėje platformoje (tinka, pavyzdžiui, maišams su maltu salyklu ar apyniais dėti), geresnė ergonomika operaciniam personalui. Alaus darykloje reikia daugiau vietos. |
2900 |
| Visiškai suvirintas išorinis nerūdijančio plieno apvalkalas – be kniedžių ir blizgiu išoriniu paviršiumi | 7500 |
| Antrinis siurblys – papildomas siurblys misai iš sūkurinės vonios bako išpumpuoti (dviejų siurblių sistema pagreitina misos užvirinimo ciklą, kai pagaminama daugiau nei viena partija per dieną) | 2170 |
| PID valdymas – skirtas automatiniam virdulio šildymui karštais garais + trifazis kaitinimas garais (misos virimo ciklui pagreitinti) | 2090 |
| Vėliau atnaujinta į visiškai automatinę valdymo sistemą (iš pusiau automatinės sistemos) – ši galimybė turi būti sutarta prieš pradedant gaminti daryklą | 32890 |
- ACS - Automatinė valdymo sistema - automatinis alaus darymo procesas visiškai kontroliuojamas kompiuteriu
- STG - garo generatorius - būtina tik versija su garo šildymo sistema
- WCS - Wort aušinimo sistema - įranga kontroliuojamam karštam srities aušinimui iki fermentacijos temperatūros (7 ° C arba 25 ° C priklausomai nuo alaus rūšies)
- MMG - salyklo grūdų miltai - salyklo malimo įranga, - reikalinga tik salyklo sulčių gamybai (nebūtinas salyklo ekstrakto misai gaminti),
- LEA - Laboratorinė įranga ir reikmenys - sacharimetrai, alcoholmeters, graduuotas cilindras, medinis lazdele rankinio lygio matavimui
- HWT - karšto vandens bakas - Izoliuotas nerūdijančio plieno bakas su elektrine ir garine srove vandens šildymui ir šildomo vandens, kuris šildomas vyndario aušinimo metu, saugojimui. Šis karštas vanduo yra reikalingas kai kurioms alaus daryklos operacijoms, pvz., Misos gamybai, alaus daryklų ir fermentacijos rezervuarų valymui ir kt.
- ITWT - rezervuaras šaltam apdorotam vandeniui - Izoliuotas nerūdijančio plieno rezervuaras, skirtas aušinimui, aušinimui ir aušinimui skirto aušinimo, sandėliavimo ir pumpavimo metu. Šis apdorotas geriamasis ledinis vanduo yra šildomas sudedamo aušinimo procese ir tampa karštu vandeniu laikant HWT. Jei nėra geriamojo vandens su prašoma chemine sudėtimi, reikia naudoti tam tikrą vandens valymo įrangą - WTS. Galima naudoti alaus daryklose su vienos rūšies virininės aušinimo sistema. Mes rekomenduojame tai gamybai skirtus indus, kurių gamybos pajėgumas didesnis nei 1000 litrų misos už vieną, o ne ICWT baką.
- ICWT - rezervuaras ledo vandeniui aušinti - izoliuotieji indai, skirti aušinant, surinkti ir pumpuoti ledinę vandenį, kuris yra būtinas apiplikant aušintuvą, ir aušinant visas alaus gamybos talpyklas ir fermentatorius. Šis apdorotas geriamasis vanduo aušinimo procese vyksta kaip aušinimo terpė, o po to grįžta į saugojimo talpyklą, kur vėl atvėsinama iki kito naudojimo. Galima naudoti alaus daryklose su dviejų lygių viryklių aušinimo sistema. Mes rekomenduojame alaus darykloms, kurių gamybos pajėgumai yra maksimaliai 1000 litrai misos už vieną, o ne ITWT baką.
- WTS - Vandens valymo sistemos - šaltojo vandens valymo įrenginys, jei vanduo neatitinka prašomos cheminės sudėties pasirinkto alaus rūšies gamybai. Prieš pristatant alaus daryklą visada reikalinga cheminė analizė, skirta tinkamos vandens cheminės sudėties įvertinimui.
Alaus daryklos su „Tritank“ misos virimo aparatu išdėstymo pavyzdys:
Papildomos paslaugos
BTS - aludario mokymo paslaugos - Rekomenduojame naudotis šia paslauga prieš pradedant eksploatuoti naują alaus daryklą, kurioje įdiegta originali čekų alaus gamybos technologija. Visus kursus veda sertifikuotas čekų alus gamintojas. Kursai vyksta Čekijoje arba kliento šalyje pagal kliento reikalavimus.
Atsiliepimai
Nėra albumų dar.