„BREWORX QUADRANT 4000“: misos virimo aparatas - darykla

Sudėtinės produkcijos mašina (brewhouse ) „BREWORX QUADRANT 4000“ yra pramoninis kompaktiškas maisto aparatas, kuriame yra visa reikalinga įranga 4560 litrų misos (tai yra optimalus tūris apytiksliai 4000 litrų alaus gamybai) gamybai vienoje alaus partijoje iš salyklo (arba salyklo ekstrakto ar misos koncentrato), apyniai ir geriamas vanduo. „BREWORX QUADRANT“ yra galinga mašina, turinti keturias atskiras funkcines talpyklas. Kai kurios talpyklos turi daugiau funkcijų: 1st bakas = mashing tank (rezervuaras maišant salyklas vandenyje) + mash kettle (salyklo misos virimo bakas), 2nd bakas = wort filtration tank (misos filtravimas misoje) + 3rd bakas = wort boiling tank (rezervuaras virtos veršikliu) + 4-rd bakas = whirlpool (rezervuaras iki apynių iš misos + bako padalijimo į karštų misų laikiną saugojimą). Operacinė platforma, matavimo ir valdymo sistema bei atraminis rėmas taip pat yra mašinos dalys.

Palyginus su TRITANK virimo virimo aparatu, "QUADRANT" mašina turi antrą virimo virimo dubenį, kad būtų galima pagreitinti virimo ciklą ir gaminti tris iki keturis misos siuntas per dieną. Šis sulčių virimo aparato tipas gali gaminti nuo vieno iki trijų porų per dieną, naudodamas šėrimo metodą, jei salyklas yra naudojamas gaminti, arba keturias misos dienas per dieną, jei salyklo ekstraktas naudojamas vietoj salyklo , arba vietoj jo kepimo naudojamas infuzinis užvirimo būdas. Mes gaminame šią nerūdijančio plieno mašiną. Mašinos dizainas yra maksimaliai pritaikytas aukšto misos produkcijos efektyvumo reikalavimams, išlaikant gerą darbo ergonomiškumą.

„BREWORX QUADRANT 4000“ misos virimo mašiną galima užsisakyti dviejų versijų, būtent standartinio varianto, skirto misai gaminti, kurio gradacija yra nuo 10 % iki 16 %, o „Craft“ variantui - nuo 12 % iki 24 %. „Craft“ versijai reikia užsisakyti padidintą filtravimo baką (žr. Papildomus priedus).

Ši misos gamybos mašina yra pagrindinė "BREWORX QUADRANT 4000" vidutinio dydžio pramoninių alaus daryklų dalis. Šios mašinos pagrindinė funkcija yra misos gamyba naudojant infuziją (infusion) arba nuoviru virimo metodu (decoction) Vaisa yra tarpinis reikalingas alaus gamybos produktas. Alus tada susidaro iš misos po fermentacijos ir brendimo specialiose slėginėse talpyklose - fermentatoriuose.

 

 

 

 

 

 

 

Kompresinės gamybos mašinos BREWORX QUADRANT 4000 yra kompaktiškas pramonės įrenginys, kuriame yra visa reikalinga įranga vienos serijos 4460 litrų misos gamybai. Tai keturių indų alaus darykla, kurioje konteinerius jungia bendra aptarnavimo platforma. Tai pasiekėme visišką funkcionalumo paruošimą, kol išlaikėme tradicinį čekiško tipo brevolo dizainą, kuris idealiai tinka visame pasaulyje žinomam čekiško alaus gamybai. Tačiau ši alaus darykla yra visiškai pajėgi gaminti visų tipų alų, pagamintus bet kurioje pasaulio vietoje.

Misos virimo aparatas skirtas tik garui šildyti.
Karšto garo generatorius neįskaičiuotas į alaus gaminimo mašinos kainą.
Rekomenduojama garo generatoriaus galia yra 400 kg/val.

 

Galimi misos gamybos būdai ir gamybos pajėgumai:

Alaus ruošimo rinkinys pritaikytas daugiausiai 3 partijų gamybai per 24 valandas, nuoviruojant per 1 misą, esant 12 % gradacijai, arba 3 partijoms per 24 valandas infuzuojant 12 % gradacijos būdu. Alaus ruošimo našumas mažėja, kai misa skirstoma į aukštesnę klasę arba kai naudojamas salyklas, išskyrus Čekijos gamybos Pilsnerio salyklą, pagal galiojančius standartus.

• Infuzija
• 1 misos nuoviras (misos temperatūros gradientas 0.9 ° C)
• 2 misos nuoviras (misos temperatūros gradientas 1.5 ° C)
• 3 misos nuoviras (misos temperatūros gradientas 2.4 ° C)

 

Į „BREWORX QUADRANT 4000“ misos virimo mašiną įeina:

• Misos bakas - kettelis salyklo košei virti
• Misos filtravimo bakas - kietų salyklo dalių atskyrimui nuo misos
• Misos virimo bakas - misos virimui su apyniais
• Misos sūkurinis rezervuaras - apynių nuosėdoms atskirti nuo misos
• Laboratorinė kriauklė
• Valdymo pultas
• Platforma su laiptais
• Visi vamzdžiai ir laidai jungiami
• Visi mechaniškai ir automatiškai valdomi vožtuvai ir armatūros
• Elektros skirstomojo spintelė
• Valdymo kompiuteris (tik versija su kintamosios srovės valdymo sistema)

 

 

Parinktys ir savybės

 

Dviejų rūšių žaliavos misos gamybai:

• Klasikinės žaliavos : Salyklas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
• Alus koncentratai : Salyklo ekstraktas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)

 

Trys alaus daryklos gamybos pajėgumai:

• 4560 litrai misos per dieną - viena partija per 12 valandų - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės. Naudojant infuzijos metodą arba nuoviro metodą.
• 9120 litrai misos per dieną - dvi partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės. Naudojant infuzijos metodą arba nuoviro metodą.
• 13680 litrai misos per dieną - trys partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės. Naudojant infuzijos metodą arba nuoviro metodą.

 

 

 

Praktinis dizainas:

• SD - nerūdijančio plieno dizainas - visos talpyklos yra visiškai pagamintos iš nerūdijančio plieno AISI 304
• BLMS - "Brewlock" greita durų užrakto sistema - paprasta BLMS sistema leidžia labai greitai užrakinti ir atrakinti visas viršutines talpyklų duris tik viena ranka (su stiklo durų dizainu)

 

Galinga šildymo sistema:

• SH - garo šildymas - bako virdulių šildymas atliekamas karštu garu, kurį gamina garo generatorius. Šildymas karštu garu žymiai pagreitina virimo procesą. Tai yra geriausia ir labai saugi dirvožemio šildymo sistema be pavojaus salyklo karamelizacijos. Ši sistema reikalauja, kad alaus darykla būtų sujungta su elektriniu, dujiniu arba granuliuoto garo generatoriumi, kuris nėra įtrauktas į virimo aparatą (žr. Papildomus priedus).

 

Misos kaitinimas specialia konvekcine turbuline kaitinimo kamera

Į misos virimo baką yra įmontuotas specialus turbulinis šildytuvas. Jo funkcija yra intensyvus konvekcinis misos kaitinimas misos virimo procese. Kaip veikia specialus konvekcinis misos šildymas:

 

Dvi galimų valdymo sistemos:

• SACS | Pusiau automatinis valdymas - pusiau automatinis alaus namo valdymas su PLC palaikymu, dauguma operacijų valdomas iš centrinio valdymo pulto su valdikliais ir jutimo elementais. Valdymo skydelis yra suprojektuotas kaip jutiklinis ekranas - centralizuotai valdomi varikliai, šildymas ir atidarymas bei uždarymas keliems svarbiems laikmenų vamzdžių vožtuvams. Daugiausia sklendės vamzdžių sistemos vožtuvų ir sklendžių yra valdomi rankiniu būdu.
• FACS | Automatinis valdymas - automatiškai valdoma gamykla, palaikoma pramoninio kompiuterio, kuris automatiškai kontroliuoja misos gamybą ir reikalauja mažai naudotojo sąveikos. Tokios savybės, kaip šildymo įrenginys, maišyklės greitis, siurbliai, vožtuvai ir valdymo vožtuvai yra valdomi kompiuteriu ir reguliuojami prie centrinio valdymo pulto su jutikliniu ekranu.

 

---

SACS pusiau automatinė valdymo sistema apima

Pusiau automatinė valdymo sistema yra pagrindinės versijos virimo aparato dalis (rankinis valdymas) ir yra įtraukta į alaus kainos kainą.

 

• Pusiau automatiniu režimu operatorius gali tiksliai sureguliuoti vandens kiekį, kad užpildytų alaus namus.
• Operatorius gali nustatyti skirtingus 4 šildymo etapus (temperatūra ° C). Viskas rodoma ir kontroliuojama tiesiog jutikliniame ekrane.
• PLC sistema taip pat valdo alaus siurblio greitį.
  Operatorius gali reguliuoti skysčių ir misų, kuriuos jam reikia, talpas į konteinerius.
• Operatorius gali reguliuoti vandens kiekį, kurį jis turi užpildyti į virimo indą.
• Vynuogių filtravimo procese sistema automatiškai suvokia po sietu esantį slėgį ir kontroliuoja siurblio siurbimo greitį, kad salyklo grūdai nebūtų suspausti ant sieto, o tai neleidžia užsikimšti.
• Atliekant aušinimo procesą, sistema automatiškai reguliuoja misos srautą per plokštelinį šilumokaitį, norėdama pasiekti pastovią norimą vyno temperatūrą aušintuvo išėjime į fermentus.
• Išcentrinis siurblys turi indukcinio srauto matuoklį, prijungtą prie PLC.
• Pneumatiniai vožtuvai montuojami prie vandens įleidimo ir garo įleidimo angoje, jie gali būti valdomi iš jutiklinio ekrano.
• Impulsų srauto matuoklis sumontuotas prie vandens įleidimo angos.
• Visi likusieji vožtuvai ir sklendės yra valdomi rankiniu būdu. Jų esama būsena rodoma ekrane.

 

Valdymo sistema gali veikti dviem režimais:

1. Visiškai rankinis valdymas
2. Pusiau automatinis valdymas

Operatorius gali laisvai persijungti tarp dviejų režimų.

 

Operacijų ir procesų valdymas, kai pasirenkama automatinė valdymo sistema:

Automatiniai procesai	Rankiniai procesai
Užpildykite košės baką ir filtravimo baką vandeniu	Salyklo malimas
Šildymo ciklai	Salyklo dozavimas
Sacharizacijos pauzės
Mashing
Filtravimo
Apynių virimas + apynių dozavimas (apynių granula turi būti paruošta apynių dozatoriuose prieš procesą)
Sukant misą
Aušinimas ir aeravimas
Salyklo likučių išmetimas iš filtravimo bako
Alaus daryklos skalavimas ir sanitarija

 

 

Kodėl verta rinktis AC valdymo sistemą? Pagrindinės priežastys yra šios:

• Žmonių klaidų pašalinimas - mašina tiksliai ir laiku atliks reikalingas užduotis
• Savininkų išlaidų taupymas - vienintelis darbuotojas yra būtinas manipuliuoti alaus darykla
• Sumažinkite klaidų skaičių alaus darykloje - viskas vis dar kontroliuojama
• Stebėjimas ir registracija Gamybos proceso į kompiuterio atmintį
• Reikalavimų minimizavimas Nuolatinio operatoriaus dėmesio - ankstyva mašinos reakcija
• Stabili alaus kokybė - visada laikomasi standartinių gamybos procedūrų
• Šeši iš anksto suplanuoti receptai - labiausiai žinomų alaus rūšių gamybai: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• Rankinis alaus režimas - visų kitų rūšių alaus gamybai
• Specialus sanitarijos režimas - automatiniam daryklos, misos vamzdžių, armatūros ir kitos alaus daryklos įrangos valymui, dezinfekavimui ir sterilizavimui

 

Rekomendacija:

Mes primygtinai rekomenduojame pasirinkti šio tipo alaus daryklų automatinę alaus daryklų valdymo sistemą, taip pat terpės ir fermentacijos & brandinimo proceso automatinę valdymo sistemą!

Kompiuterinė kavinės automatinė valdymo sistema visada užtikrina tinkamą alaus paruošimo operacijų laiką be pažeistų misos partijų.

Šios automatinė terpių ir fermentacijos valdymo sistema & brandinimo procese Leidžia automatiškai stebėti ir kontroliuoti svarbiausias alaus fermentacijos ir brandinimo proceso dalis (Iš 1 į 30 bakus maks) Ir operacijos su žiniasklaida.

 

Kaip atrodo automatinis valdymo pultas? Tai yra pagrindinis meniu. Pasirinkite vieną iš kelių alaus tipų ar kitų funkcijų, užpildykite visomis reikiamomis žaliavais, tada spustelėkite ir leiskite kompiuteriui paruošti alų:

 

 

Specialios funkcijos:

• CIP funkcija - specialus režimas užtikrina alaus daryklos valymą, dezinfekavimą ir sterilizavimą, sulčių vamzdžius ir pasirinktinai kitus prietaisus alaus darykloje

 

Techninė specifikacija

 

Misos masės bakas

Vertikalus, dvisienis nerūdijančio plieno indas su sferiniu arba kūginiu viršutiniu dugnu, skirtas salyklo miltams sumaišyti su šiltu vandeniu ir padalinti krakmolą, kad susidarytų cukraus tirpalas. Vidinis rezervuaro paviršius: šaltas valcavimas iki 4 mm storio ir karštas valcavimas nuo 5 mm storio, paviršiaus apdorojimas 2B, siūlės poliruotos iki Ra <0.3 mikrometrai.

• Naudojama galia 5 087 litrai
• Matmenys Ø 1 800 mm, aukštis 2 000 mm
• Dujinis šildomas garas 3.26 m2
• Šildomas garais cilindrinis plotas 1.97 m2
• Garų vožtuvas ASCOjucomatik DN 15
• Garų kondensato išleidimas DN 15
• Keturių rankų maišytuvas su pavarų dėže, išėjimo galia 1300 Nm, įėjimo galia 5.2 kW
• Apšvietimas 12V 35W
• 2x Sanitarinis sukamasis dušas DN 20
• Išeinantis vamzdis DN 200, purškimo įrenginys 3x
• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,

• Išorinis apmuštas nerūdijantis plienas 1 mm
• Viršutinis nerūdijančio plieno dangtelis + DN 200 garintuvo imitacija
• Matavimo strypas su ČMI-cz sertifikavimu / direktyva 71 / 316 / EEC

 

Misos filtravimo bakas

Nerūdijančio plieno indas su specialiu sietu filtruojant misą sferiniu arba kūgišku viršutiniu dugnu.

• Naudojama galia 4 324 litrai
• Matmenys Ø 1 800 mm, aukštis 1 700 mm
• Filtravimo apatinis 6 segmentai su 12% pralaidumu
• Purkštukai skalavimui po vieliniu sieteliu 3 vnt
• Maišytuvo 2 ginklai, 8 peiliukai
• Pavarų dėžė 1315 Nm, įvesties galia 3500W
• Apšvietimas 12V 35W
• Mechaninis temperatūros indikatorius 0-120 ºC nerūdijantis plienas
• 2x Sanitarinis sukamasis dušas DN 20
• Trijų krypčių reguliavimo vožtuvas su matomuoju stiklu DN 50
• Alaus alaus grūdai išleidžia 420 * 540

• Įranga automatiniam grūdų iškrovimui
• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apmuštas nerūdijantis plienas 1 mm
• Viršutinis nerūdijančio plieno dangtelis + DN 200 garintuvo imitacija
• Vakuumo jutiklis:
  - Pneumatinis slėgio jutiklis PBS, gamintojas: SICK. Medžiaga AISI 316L.
  -Diapazonas: -1 bar iki 1 bar. Išėjimo įtampa: 0-10V.
  - Filtravimo sistema veikia pagal hidrostatinio slėgio apskaičiavimo principą pagal tūrį filtre ir hidrostatinį slėgį, išmatuotą slėgio jutikliu, esančiu apskritame vamzdyje po reaktyviu dugnu. Sistema įvertina skirtumą, kuris perduoda PID informaciją PLC, kuri reguliuoja siurblio greitį ir taip reikiamą srautą, kad nebūtų pritrauktas filtro sluoksnis. Ši sistema automatiškai užtikrina maksimalų išleidimo greitį.
• Drenažo vamzdis ir kolektorius: Drenažo vamzdis yra po dugnu, vamzdžio skersmuo DN 65. Drenažo reduktoriai iš apačios 65/32 nukreipiami į apskritą 65 mm skersmens vamzdį.
• Vamzdinis matymo stiklas ant išleidimo iš filtravimo bako, kurio skersmuo yra 80 mm.
  - Pasirinktinai: sumontuokite drumstį su prijungimu prie partijos automatizavimo sistemos.

 

Misos virimo bakas

Vertikalus nerūdijančio plieno rezervuaras su sferiniu arba kūgišku viršutiniu dugnu. Garo šildymas yra apsaugotas ritine, esančiu konteinerio viduje.

• Naudojama galia 5 087 litrai
• Matmenys Ø 1 800 mm, aukštis 2 000 mm
• Misos kaitinimas specialia konvekcine turbuline kaitinimo kamera
• Garų vožtuvas ASCO jucomatik DN 15
• Garų kondensato išleidimas DN 25
• Apšvietimas 12V 35W
• Serviso šulinys su stikliniais durimis Ø 410 mm
• 2x Sanitarinis sukamasis dušas DN 20
• Išeinantis vamzdis DN 100, purškimo įrenginys 3x
• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apmuštas nerūdijantis plienas 1 mm
• Viršutinis nerūdijančio plieno dangtelis

 

Misos sūkurinis rezervuaras

Nerūdijančio plieno indas, skirtas centrifuginiam atskyrimui iš apatinės šaukšlių su sferinėmis arba kūgio viršutinio dugno.

• Naudojama galia 5 384 litrai
• Matmenys Ø 1 900 mm, aukštis 1 900 mm
• Paslaugų šulinys su stikliniais durimis 430 * 340 mm
• 2x Sanitarinis sukamasis dušas DN 25
• Tangentiškas antgalis DN 20
• Užpildo lygio indikatorius DN 20
• Rauginimo vožtuvas 2x DN 25

• Izoliacija 50 mm plastifikuotas medvilnė,
• Išorinis apmuštas nerūdijantis plienas 1 mm

 

Vamzdžiai, armatūros

Magistralinis vamzdynas pagamintas iš AISI 304 DN 65 storio. 2 mm.
Jungiamosios detalės, maisto jungiamosios detalės DIN 11851, AISI 304 DN 65.
Pagalbiniai vandens tiekimo, sanitarijos ir dozavimo vamzdynai pagaminti iš AISI 304 DN 32 medžiagos.
Jungiamosios detalės, maisto jungiamosios detalės DIN 11851, AISI 304 DN 32.

• Pirminė linija DN 60, 5x sklendės vožtuvas DN 65
• Išleidimo linija DN 60, 3x sklendės vožtuvas DN 65
• Santechninė linija DN 32, 4x ventilis DN 32
• Vandens tiekimas ir papildomos linijos DN 32, 5x ventilis DN 32
• Alaus filtras 4000l / h / DN 120
• Kepimo siurblys Ebara
  • galia 1.5 kW
  • Siurblys valdomas pagal dažnio keitiklį Froninis 0.75 kW
• Lautering siurblys Ebara
  • galia 0.75 kW
  • Siurblys valdomas pagal dažnio keitiklį Froninis 0.75 kW

 

Elektros instaliacija

• Pagrindinis jungiklis 3x 25A su centriniu sustojimo mygtuku
• Variklio starteris 3x 2,5-4A
• 1x Dažnio keitiklis Froninis mini 1.5 kW
• 2x Dažnio keitiklis Froninis mini 0.75 kW
• Krosnelės Dixel XR20D skaitmeninis temperatūros reguliatorius
• Dixel XR20D misos išvesties temperatūros skaitmeninė reguliatorius
• Grandinės pertraukiklis 6A 230V
• Grandinės pertraukiklis 10A 230V
• Grandinės pertraukiklis 4A 230V
• Plastikinis DIN valdiklis, 36 moduliai
• Instaliacija
  • 5 * 1,5 18 m
  • 5 * 2,5 10 m
  • 3 * 1 48 m

 

 

Matmenys ir svoris

 

Pagrindiniai techniniai duomenys:

• Bendras svoris 5 900 kg
• Minimalus aukštis 4 950 mm
• Plotis 6 950 mm
• Gylis 7 450 mm

Ši virimo įranga montuojama standžiame rėme, pagamintu iš 1.4301, 8 pc reguliuojamų atramų, sumontuotų jo apačioje.

 

Jungtys:

• Nugaros išmetimo vamzdis DN 25
• Šaltojo vandens tiekimas DN 25
• Karšto vandens tiekimas DN 25
• Išleidimo linija DN 50
• Electro 5 * 2,5 6000 W

Reikalingi alaus gamybos mašinos paskirstymo terpės ir energijos parametrai:

(Prieš montuodami turi įsitikinti klientas)

• Šaltas vanduo: 3.5 bar, 140 l/min., 5-20 ° C, 8000 litrų kiekvienai alaus partijai
• Karštas vanduo: 3.5 bar, 140 l/min, maks .: 85 ° C, 8000 litrų kiekvienai alaus partijai
• Karštas garas: slėgis 4.5 bar, 400 kg per valandą
• Elektros energija: 3 × 400 V, 50 Hz, sumontuota galia 10.7 kW
• Oras: slėgis 4.5-7 bar, 10 m3/val

 

Pagalbiniai darbuotojai:

• Skalbyklė su kombinuoto svirties čiaupų komplektu
• Mėginių aušinimo įtaisas
• Srauto matuoklis DN 25 vandens tiekimo
• Vandens filtras
• Kombinuoti vandens čiaupai su skaitmenine temperatūros indikacija
• Žingsniai prie tilto aptarnavimo 750 * 730 * 585 mm

 

transportas

Ši įranga paprastai siunčiama į surinktą būklę, išskyrus varinių dangčių, garo kondensato garintuvą, serviso tilto ir elektros skirstomojo skydo žingsnius.

---

 

Papildomi priedai ir patobulinimai

 

Rekomenduojamos parinktys ir papildoma įranga, skirta gerinti valgyto brendimo mašiną Breworx Quadrant 4000	Kainos (EUR)
| ELS: peiliu maišyklės elektrinis pakėlimas filtravimo talpykloje (pakelimas iki 200 mm)Ši maišiklio virimo aparato pritaikymas leidžia labai kintamą peilio maišiklio nustatymo padėtį filtravimo bako viduje. Tai naudinga filtravant misą per salyklo grūdų nuosėdas, kai gaminami stipresni alaus tipai. Peilio maišytuvo pakėlimas užtikrina, kad pagreitinsite sūrio misos procesą. Tai svarbu, kad filtravimo proceso metu vyktų per didelė misos oksidacija.	13813
| EFT: išsiplėtusios filtravimo talpyklos, skirtos stipriems alaus tipams gaminti su EPM (plato), didesniu nei 15 °Specialus pritaikymas - filtravimo bakelis, kurio skersmuo yra 20% didesnis nei standartinė (wort filtration tank) Ši maišyklių paruošimo mašinos pritaikymas leidžia gaminti alaus rūšis su EPM (Platono) iš 12 į 17 (mūsų virimo aparatai su standartiniu filtrų rezervuaru optimizuojami gaminant alaus rūšis su EPM (Plato) iš 10 į 15). Pagal kliento pageidavimus mes taip pat galime pagaminti sulčių verdimo mašinas su didesniu skersmeniu (kaina bus apskaičiuojama atskirai).	6375
| WSF: vielos sietas, skirtas pagreitėjimo procesui filtruojant misąSpecialus vielinis sietas filtruojančiai misai suspensijos proceso metu turi 30% didesnę filtravimo zoną palyginus su klasikinėmis filtravimo sietomis, kuriose skylės pjaustomos naudojant profiliuotą peilį. Pagrindinė nauda yra greitesnė misos filtravimas per salyklo nuosėdų sluoksnį. Tai naudinga filtravant misą per salyklo grūdų nuosėdas, kai gaminami stipresni alaus tipai. Filtro procese svarbu vengti per didelės misos oksidacijos.	2933
Visiškai suvirintas išorinis nerūdijančio plieno apvalkalas be kniedžių ir blizgiu išoriniu paviršiumi	31000
Krosnelės karšto garo šildymo PID valdymas + trifazis garo šildymas (suspensijos virinimo ciklo pagreitinimui)	4560
Papildoma pilnai automatizuota valdymo sistema (iš pusiau automatinės sistemos)	32890

 

 

• ACS - Automatinė valdymo sistema - automatinis alaus darymo procesas visiškai kontroliuojamas kompiuteriu
• STG - garo generatorius - būtina tik versija su garo šildymo sistema
• WCS - Wort aušinimo sistema - įranga kontroliuojamam karštam srities aušinimui iki fermentacijos temperatūros (7 ° C arba 25 ° C priklausomai nuo alaus rūšies)
• MMG - salyklo grūdų miltai - salyklo malimo įranga, - reikalinga tik salyklo sulčių gamybai (nebūtinas salyklo ekstrakto misai gaminti),
• LEA - Laboratorinė įranga ir reikmenys - sacharimetrai, alcoholmeters, graduuotas cilindras, medinis lazdele rankinio lygio matavimui
• HWT - karšto vandens bakas - Izoliuotas nerūdijančio plieno bakas su elektrine ir garine srove vandens šildymui ir šildomo vandens, kuris šildomas vyndario aušinimo metu, saugojimui. Šis karštas vanduo yra reikalingas kai kurioms alaus daryklos operacijoms, pvz., Misos gamybai, alaus daryklų ir fermentacijos rezervuarų valymui ir kt.
• ITWT - rezervuaras šaltam apdorotam vandeniui - Izoliuotas nerūdijančio plieno rezervuaras, skirtas aušinimui, aušinimui ir aušinimui skirto aušinimo, sandėliavimo ir pumpavimo metu. Šis apdorotas geriamasis ledinis vanduo yra šildomas sudedamo aušinimo procese ir tampa karštu vandeniu laikant HWT. Jei nėra geriamojo vandens su prašoma chemine sudėtimi, reikia naudoti tam tikrą vandens valymo įrangą - WTS. Galima naudoti alaus daryklose su vienos rūšies virininės aušinimo sistema. Mes rekomenduojame tai gamybai skirtus indus, kurių gamybos pajėgumas didesnis nei 1000 litrų misos už vieną, o ne ICWT baką.
• ICWT - rezervuaras ledo vandeniui aušinti - izoliuotieji indai, skirti aušinant, surinkti ir pumpuoti ledinę vandenį, kuris yra būtinas apiplikant aušintuvą, ir aušinant visas alaus gamybos talpyklas ir fermentatorius. Šis apdorotas geriamasis vanduo aušinimo procese vyksta kaip aušinimo terpė, o po to grįžta į saugojimo talpyklą, kur vėl atvėsinama iki kito naudojimo. Galima naudoti alaus daryklose su dviejų lygių viryklių aušinimo sistema. Mes rekomenduojame alaus darykloms, kurių gamybos pajėgumai yra maksimaliai 1000 litrai misos už vieną, o ne ITWT baką.
• WTS - Vandens valymo sistemos - šaltojo vandens valymo įrenginys, jei vanduo neatitinka prašomos cheminės sudėties pasirinkto alaus rūšies gamybai. Prieš pristatant alaus daryklą visada reikalinga cheminė analizė, skirta tinkamos vandens cheminės sudėties įvertinimui.

 

 

 

Papildomos paslaugos

BTS - aludario mokymo paslaugos - Rekomenduojame naudotis šia paslauga prieš pradedant eksploatuoti naują alaus daryklą, kurioje įdiegta originali čekų alaus gamybos technologija. Visus kursus veda sertifikuotas čekų alus gamintojas. Kursai vyksta Čekijoje arba kliento šalyje pagal kliento reikalavimus.