Mikroplauša BREWORX CLASSIC 602A-900

Mikroplokštės BREWORX CLASSIC 602A-900 Su alaus darykla BREWORX CLASSIC 600 Leidžia gaminti nuo 600 į 2400 litrai Alaus per dieną. Ši alaus daryklos konfigūracija apima cisternų, kurių gamybos pajėgumas yra iki 90.000 litrai aukščiausio fermentuoto alaus or 54.000 litrai apatinio fermentinio alaus per metus. Profesionalus alaus daryklos dizainas iš anksto nustato šią alaus daryklą prabangiam barų, restoranų ar viešbučių interjerui.

Automatinis valdymas Virimo procesas, fermentacijos procesas, brendimo procesas, terpė.

Techniniai parametrai:

Gamybiniai pajėgumai - kasdien:

• 600 litrai alaus misos per dieną - viena partija per parą - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 1200 litrai alaus misos per dieną - dvi partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklas arba salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 1800 litrai alaus misos per dieną - trys partijos 24 valandas - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės
• 2400 litrai alaus misos per dieną - keturios partijos per 24 valandas - žaliavos yra salyklo ekstraktas, apyniai, geriamasis vanduo ir alaus mielės

Gamybos pajėgumai - kasmet:

• Alus, pagamintą naudojant paviršiaus fermentacijos metodą ......... 45 000 Litrai per metus
• Alus, pagamintą naudojant apatinį fermentacijos metodą ... 27 000 Litrai per metus

Žaliavos:

• Klasikinės žaliavos: salyklas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
• Alaus koncentratai: salyklo ekstraktas + apyniai + geriamasis vanduo + alaus mielės + (pasirinktinai kiti ingredientai)
• CO2 slėgio buteliuose (cilindrai)
• Skalbimo ir dezinfekavimo priemonės

Valdymo sistema:

• Brewhouse - virimo įranga:
  • Vožtuvai ir klapai - automatinis automatinis valdymas
  • Temperatūra - kompiuterio automatinis valdymas
  • Varikliai, siurbliai - automatinis automatinis valdymas
  • Laikas - kompiuterio automatinis valdymas
• Cisternos - fermentacija, subrendimas, šviesus alus:
  • Temperatūra - kompiuterio automatinis valdymas
  • Laikas - kompiuterio automatinis valdymas
• Medžiaga - karštas vanduo, ledinis vanduo, maišytuvo aušinimas, glikolio bakas:
  • Temperatūra - kompiuterio automatinis valdymas
  • Laikas - kompiuterio automatinis valdymas

Reikalinga vieta pastatyti:

• Gyvenamasis plotas min: nuo 45 iki 70 m²
  
• Kambario aukštis min: 3.2 m

Elektros jungtis:

• Elektros lizdas: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektros suvartojimas:
  • už alaus daryklą su elektriniu garo generatoriumi arba elektriniais šildymo elementais ... 70 kW
  • už dujinio garo generatoriaus alaus daryklą ... 36 kW

„Brewhouse“ šildymo sistema - galimybės:

• Elektriniai šildymo elementai
• Elektrinis garų generatorius - rekomenduojamas
• Dujų garo generatorius

Vėsinimo sistema :

• Misos aušinimas: gerti šaltu vandeniu + ledo aušinimo vandeniu
• Talpyklų aušinimas: ledo aušinimo vanduo (pasirinktinai glikolis)

"BREWORX CLASSIC" BREVIERIJOS KONTROLĖS SISTEMA

Aš Valdymo sistema MC (rankinis valdymas):

Rankiniu būdu valdoma viryklė su paprasta mygtuko valdymo skydeliu, kurioje yra pagrindiniai valdymo ir matavimo elementai. Rankiniu būdu valdomi vamzdžių perdavimai, varikliai, siurbliai ir temperatūra. Laikas ir veiksmus kontroliuoja brewmaster.

II. Valdymo sistema AC (automatinis valdymas):

Automatinė valdoma viryklė su kompiuterine palaikymu ir dauguma operacijų, kurias kontroliuoja kompiuteris pagal pasirinktą programą centrinėje valdymo skydelyje. Valdymo skydas yra sukurtas su jutikliniu ekranu, kuriame brewmaster pasirenka receptą ir paleidžia programą, kuri kontroliuoja gamybos procesą. Brewmaster kontroliuoja ir atlieka laboratorinius tyrimus, užtikrina žaliavų paruošimą ir gamybos procesą.