Vieno gaubto fermentacijos rezervuarai yra supaprastinti fermentatoriai be aušinimo gaubto, skirti vėsinti aplinkos oru.
Pagrindinis jų pranašumas yra maža kaina. Jų trūkumas yra problemiška fermentacijos proceso kontrolė, nes aušinimas oru nėra toks efektyvus kaip aušinimas skysčiu ir neįmanoma tiksliai bei greitai reguliuoti fermentuojamo gėrimo temperatūros rezervuare. Tai yra pagrindinė priežastis, kodėl vieno apvalkalo fermentatoriai netinka kontroliuojamai pagrindinei gėrimų fermentacijai, kai mielės dar labai aktyvios.
Vieno gaubto fermentatoriai daugiausia tinka antrinei fermentacijai (alaus virimo procesui, natūraliam sidro, vyno ar kombučos karbonizavimui), kai mielių aktyvumas yra mažas, arba gatavų gėrimų laikymui rezervuaruose prieš išpilstant arba išpilstant į butelius. pilant į stiklainius.
