Fermentacijos indai

Fermentacijos kubilai yra paprasti beslėgiai fermentatoriai be viršutinio dangčio arba su paprastu nuimamu dangčiu.
Atviri kubilo formos fermentatoriai skirti tradicinei alkoholinių gėrimų, tokių kaip alus ar kombucha, fermentacija be slėgio.
Pagrindinis fermentacijos kubilų privalumas – galimybė nuo fermentacijos skysčio paviršiaus surinkti išplaukusias negyvas mieles. Šiuo fermentacijos būdu išvengiama gėrimo užteršimo nereikalingais negyvais mikroorganizmais ir išlaikomos geresnės sensorinės gėrimo savybės.