CRAFT konstrukcijos cilindrinės-kūginės fermentacijos talpyklos
CCT / CCF: universalios slėginės talpyklos su profesionalia įranga, optimizuota tiek pirminiam, tiek antriniam fermentacijai ir alaus ar sidro kondicionavimui tame pačiame fermente.
CCF cilindrinio kūgio formos fermentatoriai, CCT cilindrinio kūgio formos bakai, dažniausiai naudojami alaus daryklos fermentavimo indai, klasikinio dizaino ir įrangos - daugumai alaus daryklų, mikrodaryklų ir alkoholinio gazuoto sidro gamintojų. Izoliuoti rezervuarai, aušinami vandeniu (arba glikoliu). Jie turi dvigubą apvalkalą, kad būtų galima efektyviai aušinti ir reguliuoti temperatūrą per visą fermentacijos procesą.
CRAFT rezervuarų versija leidžia gaminti alų tradiciniais būdais ir galutinai paruošti alų rezervuare, pavyzdžiui, pagardinti natūraliais apyniais, karbonizuoti anglies dioksidu ir kt.
CRAFT fermentoriaus versija turi didesnį bendrą vidinį tūrį nei CLASSIC versija, nes stipresnis amatinis alus sukuria daugiau putų fermentacijos metu.
Skirtas naudoti su alaus, sidro, putojančio vyno.
CCT cilindriniai kūginiai rezervuarai yra tipinės alaus daryklų talpyklos, kurios yra specialiai sukurtos alkoholiniams gėrimams gaminti, pavyzdžiui, alui, karbonizuotam vynui arba cider. Jie skirti alkoholinių gėrimų fermentacijai esant slėgiui. Slėgio variante talpyklos taip pat yra prieinamos antriniam fermentacijos procesui (drėgmės brandinimas spaudžiamas). Tokiu atveju jas galima naudoti ir kaip rezervuarus (bright beer tanks – BBT) prieš užpildant gėrimą į statines ar butelius, statines ar kitus paketus. Visus šiuos prietaisus gaminame modelių konfigūracijose arba pagal individualius klientų reikalavimus. Pvz., Šį rezervuarų tipą galima aprūpinti ir papildomomis gėrimų filtravimo priemonėmis, apyniams ištraukti į šaltą alų (dry hopping, cold hopping).
Visose talpyklose yra fermentacijos kontrolės mechanizmas, skirtas tankiai sureguliuoti slėgį talpyklose. Temperatūra gali būti lengvai reguliuojama vietine ar centrine valdymo sistema.
