Microbrauerei BREWMASTER BSB-502-CF1875W

Mikrobrauerei BREWMASTER BSB-502-CF1875W mat der Brauerei Brewmaster BM-500 an 10 Stéck vun zylindresch-konisch Panzer erlaabt d'Produktiounskapazitéit bis 187.500 Liter Topfermentéiert Béier or 112.500 Liter ënnen fermentéiertem Béier pro Joer nëmmen eng Infusiounsbréckmethod benotzen. Eng einfach plug&brew Design erlaabt eng Zesummesetzung vun all Mikrobrauere vum Client an einfach ze brauen. Patentéiert Brauhaus mat PC Support produzéiert 500 Liter Béierwürt pro Batch. Keng Ufuerderunge fir d'Gebai Rekonstruktioun.

Manuell oder automatesch Kontroll (wann benotzt de CellarMasterSW Pack) vum Bréckprozess, Medien an Tanks mat PLC Controller a PC Windows Support.

Technesch Parameter:

Produktiounskapazitéit - deeglech:

• 500 Liter Béierwürz pro Dag - eng Partie bannent 12 Stonnen - Quell Rohmaterial si Malz oder Malz Extrait, Hopfen, Drénkwaasser a Brauhef
• 1000 Liter Béierwürz pro Dag - zwou Chargen innerhalb vu 24 Stonnen - Quell Rohmaterial si Malz oder Malz Extrait, Hopfen, Drénkwaasser a Brauhef
• 1500 Liter Béierwürz pro Dag - dräi Stécker bannent 24 Stonnen - Quell Rohmaterial si Malzenextrakt, Hopfen, Drénkwaasser a Brauhef

Produktiounskapazitéit - jäerlech:

• Béier produzéiert mat der Surface Fermentatiounsmethod ……… 187.500 Liter pro Joer
• Béier produzéiert mat der Ënnerfermärungsmethod….  112.500 Liter pro Joer

Matière première:

• Klassesch Rohmaterialien: Malz + Hopfen + Drénkwaasser + Brauhef + (optional aner Zutaten)
• Béierkonzentraten: Malzenextrakt + Hopfen + Drénkwaasser + Brauhef + (optional aner Zutaten)
• CO2 an Drockfläschen (Zylinderen)
• Wäsch- a Sanéierungsmëttel

Kontrollsystem:

• Brewhouse - kochend Ausrüstung:
  • Ventile a Klappen - manuell oder automatesch Kontroll mat PCL Support
  • Temperaturen - manuell oder automatesch Kontroll mat PCL Support
  • Motoren, Pompelen - manuell oder automatesch Kontroll mat PCL Support
  • timing - manuell oder automatesch Kontroll mat PCL Support
• Panzer - Fermentatioun, Reifung, helle Béier:
  • Temperaturen - manuell Kontroll mat PCL Support
  • timing - manuell Kontroll
• Medien - waarmt Waasser, Äiswaasser, Wort ofkillt, Glycol Tank:
  • Temperaturen - manuell Kontroll
  • timing - manuell Kontroll

Néideg Plaz fir ze bauen:

• Buedemfläch min: 46 m²
• Raum Héicht min: 2.8 m

Elektresch Verbindung:

• Elektresch Socket: 400V 3ph / 50 Hz
• Elektresche Verbrauch: 39 kW

Heizungssystem - Brouhhaus:

• Elektresch Heizelementer

Coolsystem:

• Ofkillung vu Wort: Drénkt kaalt Waasser direkt am Brouhhaus an CCT Tanks
• Ofkillung vu Panzer: Eiskillwaasser (optional Glycol)

BRAUCHPROZES:

PROGRAMMIERUNG - Ofhängeg vum Rezept ass de BM-500 Brauersystem mat de passende Brauestonnen programméiert. De Braueprozess fänkt vum Wiessel un automatescht Brauen un. De Kontrollsystem féiert de Benotzer duerch déi verschidde Schrëtt an féiert déi véier Brauphasen automatesch aus

MASCHEN - Ofhängeg vum Rezept a Method gëtt Waasser a gegoss a bis op 38 ° C erhëtzt. Da gëtt de Malz Päif mat de Siweblieder a Positioun gesat. Malz gëtt tëscht de Siweblieder gegoss. De Malz Päif ass mat Klammer an Zuchstang fixéiert.

MASCHEN / BRAUCHEN - D'Pompel schalt un. Duerch déi doraus resultéierend Waasser / Wortzirkulatioun gëtt hie Stärke aus dem Malz extrahéiert. Déi véier Brauephasen
ginn als programméiert ausgefouert, zum Beispill folgend:

1. Protein Rescht 55 ° C, ongeféier 5 min
2. Maltoserast 63 ° C, ongeféier 30 min
3. Saccrifikatioun Rescht 72 ° C, ongeféier 20 min
4. Saccrifikatioun Rescht 78 ° C, ongeféier 10 min

LAUTEREN - Um Enn vun de véier Phasen kléngt en akustescht Signal. De spéidere Lauterungsprozess gëtt séier duerchgefouert andeems de Malz Päif einfach ewechgeholl huet. Am Fall vun der BM-200 gëtt dëst mat Hëllef vum Liftapparat gemaach. Loosst e puer Minutten ofleeën an ewechhuelen - wann néideg, Waasser duerch de Malz schëdden (Sparge) fir e bessere Rendement z'erreechen.

KACHENHUEPEN - Mat dem Deckel op ass d'Wort 80 Minutte gekacht mat Happ deen e puer Mol bäigefüügt gëtt. Dat verdämpt Waasser soll ersat ginn duerch Zousaz
frësch Brouhwaasser. D'Original Schwéierkraaft kann endlech ugepasst ginn andeems Waasser bäigefüügt oder ausgelooss gëtt. D'Dragbar um Nanobeer déngt als Niveaumeter. Um Enn vun der Kachphase kléngt erëm en akustescht Signal.

KILLEN WORT - Nom Kachen gëtt d'Wort sou séier wéi méiglech op d'Fermentatiounstemperatur vun engem speziellen Wortkühler direkt am Brauhaus ofgekillt.

FERMENTATIOUN / MATRATIOUNSPROZES

- Direkt nom Kochen vun der Wort gëtt d'Temperatur vun der Wort op den Niveau vun der Fermentatiounstemperatur vun engem Wortkühler oder vun enger Duebelmantel bruecht; d'Wort gëtt och mat Hef gemëscht an an engem passend grousse Tank (Accessoire) fermentéiert.

CONSUMÉIEREN - No e puer Woche Lagerung a Fläschen oder an engem reifende Faass (Accessoire) kann de gutt ofgekillte Béier verbraucht ginn.

Recommandéiert Accessoiren:

1. BM-510 Zousätzlech Kachplaz fir de BREWMASTER BM-500

Den zousätzleche Kachapparat fir mam BREWMASTER BM-500 Brauhaus ze benotzen. Béid Apparater BM-500 a BM-510 sinn noutwendeg fir d'Produktioun vun zwou Chargen Béierwürz pro Dag. Et ass verfügbar fir Bräi während der zweeter Brauerei. De BM-510 Kachapparat ass voll a Fleckstahl AISI 304 realiséiert.

2. BMTM-500 Thermohülse fir de BREWMASTER BM-500

BMTM-500 Thermo-Hülse ass e recommandéierten Accessoire fir de BREWMASTER BM-500 Brauhaus an de BM-510 zousätzlech Kettler. Dëst gëtt benotzt als Jacket fir Isolatioun fir d'Erhëtzung ze beschleunegen an Energie spueren. D'Thermohülse ass och ganz recommandéiert fir ze benotzen wann et méi wéi ee Brauzyklus pro Dag ass.

3. SBT2 - Set vu Brauerequipen fir Brewmaster Brauereien

Set vu Brauerequipen fir BREWMASTER an NANOBEER kleng Brauereien. Dëse Set enthält:

1. Hydrometer an Ënnerstëtzung Plastikcylinder - Den Hydrometer ass e Basismiessinstrument fir d'original Schwéierkraaft vu Wort a Béier ze moossen - dëst ass wichteg fir d'Berechnung vum Prozentsaz vun Alkohol am Béier, Cider oder Wäin. Dëse Set enthält en net kalibréiertem Hydrometer mat Temperaturkorrektur an Ënnerstëtzung Plastikzylinder.
2. Grouss Malz Schaufel - fir praktesch Malz aus dem Brouhhaus nom Lauterprozess erauszehuelen.
3. Botzset - Set vun Tools fir d'Botzhaus, d'Tanks an d'Schlauchen einfach ze botzen.
4. Malzfass - de Plastikbehälter fir einfach gemalt Malz ënner der Malzmillen ze sammelen
5. Hëlze Bräi Paddel - fir praktesch gelegentlëch Opreegung vu Wort beim Broutprozess