OFV-6000 개방 발효조 6000 리터

용량 6000 리터를 사용하여 1 차 맥주 발효를위한 발효 통을 개설했습니다.

전통적인 체코 라거 맥주 생산을위한 전형적인 방법 인 열린 맥주 발효 공정을위한 특수 발효기. 공칭 용량 6000 리터.

추가 정보 : 오픈 맥주 발효 공정

이 용기는 1 차 맥주 발효 공정을 위해서만 설계되었습니다. 이러한 발효기는 주로 맥주 효모의 제조법에 기초한 맥주 제조에 적합합니다.

상품 설명

• 플랩 밸브 DN 32 / 1.4301 공급 및 배출
• 듀플렉스 자켓, 클리어런스 12 mm / 1.4301
• 절연 폴리 우레탄, 클리어런스 50 mm
• 1 두께의 금속 시트로 덮인 절연, 지표면 1.4301
• 상류 전기자 DN 32 /1.4301
• 전자기 밸브 DN 25 (얼음물 공급 용) 230V 50 HZ
• NTC 프로브
• 푸드 스레딩 DN 32 GG와 함께 제공되는 입구 및 출구 파이프
• 얼음물 공급 용 입구 및 출구 나사산 분기 G ¾“

작동 조건 :

• 최대 작동 온도 80 ° C
• 최저 작동 온도 -15 ° C
• 최대 탱크 과압 0 bar
• 테스트 탱크 과압 0 bar
• 이중 재킷 0.5 bar의 최대 과압
• 이중 재킷 0.8 bar의 과압 테스트

파라미터

• 사용 가능한 용량 6000 리터
• 전체 용량 6910 리터
• 길이 2500mm
• 너비 1900mm
• 높이 1950 mm
• 무게 1106 kg

워런티:

• 발효조 36 개월
• 전자기 밸브 DN 25 24 개월
• NTC 프로브 24 개월
• 업스트림 전기자 36 개월

교통편

이 탱크는 일반적으로 특수 프레임에 고정 된 수평 위치로 출하됩니다.

평면도 프레임 치수 : 2900 * 1600 mm

표준 부속품 포함 :

• 특별 위생 용품 조정 가능한 효모 수준의 탱크에서 맥주와 효모 배출
• 특수한 살균 용 입구 © 맥아 즙을 통에 채우기 위해 – 제거 가능한 부분

옵션 액세서리 :

• 상단 덮개 – 발효 된 맥아 즙을 감염에 대한 보존 (변형 OFV-6000C)
• 위생 시스템 – 쉬운 청소 및 위생을 위해 덮개에 장착 된 스프레이 볼 (변형 OFV-6000CS)

왜 맥주 발효 공정을위한 개방 발효 방법을 선택합니까?

전통적인 체코 양조장 지하 저장 기술은 개방 된 발효조에서의 소의 느린 발효 방법과 보통의 과압에서 닫힌 라거 탱크에서의 맥주의 성숙에 역사적으로 입증 된 방법을 기반으로합니다. 이러한 방식으로, 중부 유럽에서 맥주는 최소 150 년 동안 제조되었습니다.

과거 50 년 동안 맥주의 느린 발효에 대한 전통적인 방법이 일반적 이었지만, 많은 현대 양조장에서이 방법은 폐쇄 된 원통형 원뿔형 탱크에서 제공되는 맥주 생산 인 양조장 지하 저장실의보다 효율적인 개념으로 대체되었습니다 . 그러나 최근 중소 규모의 많은 양조장에서 입증 된 고전 발효 기술로 전환되고 있습니다.

열린 발효 탱크 대신 원통형 - 원추형 탱크가있는 양조장 지하 저장실의 개념은이 시스템을 대형 양조장에서 특히 선호하는 뚜렷한 장점이 있습니다. 반대로 클래식 개념은 몇 가지 필수적인 특성을 지니고있어 특히 양조장 및 식당 양조장에서 인기있는 대안으로 사용됩니다. 주요한 것들은 저렴한 비용, 간단한 조작, 소위 "퀼트"의 편리한 수집의 가능성을 포함합니다. 그것은 죽은 누룩의 층입니다. 맥주에 그들의 존재는 불쾌한 신맛 - 쓴맛을 남긴다.

그러나 소규모 양조장을위한 개방 발효 기술의 장점이 하나 있는데, 이는 대규모 양조장과는 무관합니다. 그리고 그것은 다른 단계에서 맥주 생산을 보여줄 수있는 기회입니다. 관광객으로 소규모 양조장을 방문한 사람은 그의 마음 속에 흥미로운 구조와 색상의 거품 층으로 덮인 젊은 맥주로 가득 찬 욕조의 기억이 남아 있습니다. XNUMX 차 발효 단계에서 맥주를 ​​보는 것은 단순히 매력적이며 작은 양조장의 마케팅에 가장 중요합니다. 양조장 운영자는이 매력으로 손님 앞에서 자랑 할 수 있습니다. 스테인리스 스틸 밀폐 탱크로 가득한 현대 양조장의 전망은 그 흥미로운 경험을 확실히 대체 할 수 없습니다.

또한 표준 크기 이외의 다른 발효조도 생산합니다. 우리는 우리가 제공하는 모든 탱크를 사용자의 공간적 처분과 필요에 맞게 사용자 정의 할 수 있습니다.