Minovrewery BREWORX OPPIDUM 2006A-24000

산업용 소형 구조물 BREWORX OPPIDUM 2006A-72000 양조장과 BREWORX OPPIDUM 2000 생산을 허용하다. 하루 2000에서 12000 리터 맥주 (하루 1 회에서 6 회까지). 이 양조장의 구성에는 생산 능력이 최대 인 탱크 세트가 포함됩니다 최고 발효 맥주의 2 400 000 리터 or 하단 발효 맥주 1 440 000 리터 연간. 양조장의 산업 디자인과 강력한 장비 OPPIDUM은 맥주 생산 능력이 높은 맥주 생산자를 위해이 양조장을 미리 결정합니다.

자동 제어 끓는 과정, 발효 과정, 성숙 과정, 매체.

기술적 인 매개 변수 :

생산 능력 - 일일 :

• 하루에 맥주 wort의 2000 리터 – 24 시간 동안 한 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 하루에 맥주 wort의 4000 리터 – 24 시간 이내에 두 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 하루에 맥주 wort의 6000 리터 – 24 시간 동안 XNUMX 개 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 하루에 맥주 wort의 8000 리터 – 24 시간 이내에 XNUMX 개 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 하루에 맥주 wort의 10000 리터 – 24 시간 동안 XNUMX 개 배치 – 소스 원료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 하루에 맥주 wort의 12000 리터 – 24 시간 동안 XNUMX 개 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.

생산 능력 - 연간 :

• 표면 발효법을 사용하여 생산 된 맥주 ......... + 2 400 000  연간 리터
• 밑바닥 발효법을 사용하여 생산 된 맥주.  + 1 440 000  연간 리터

원료 :

• 고전적인 원료 : 맥아 + 홉 + 식수 + 맥주 효모 + (선택적으로 기타 성분)
• 맥주 농축액 : 맥아 추출물 + 홉 + 식수 + 맥주 효모 + (선택적으로 기타 성분)
• 압력 용기 (실린더)의 CO2
• 세탁 및 살균제

제어 시스템 :

• 양조장 - 끓는기구 :
  • 밸브와 박수 - 컴퓨터 자동 제어
  • 온도 - 컴퓨터 자동 제어
  • 컴퓨터 자동 제어 모터 펌프
  • 타이밍 - 컴퓨터 자동 제어
• 탱크 - 발효, 성숙, 밝은 맥주 :
  • 온도 - 컴퓨터 자동 제어
  • 타이밍 - 컴퓨터 자동 제어
• 매체 - 온수, 얼음물, 냉각 냉각, 글리콜 탱크 :
  • 온도 - 컴퓨터 자동 제어
  • 타이밍 - 컴퓨터 자동 제어

건축에 필요한 공간 :

• 바닥 면적 분 : 363에서 490m까지²
  
• 객실 높이 최소 : 7.0 m

전기 연결 :

• 전기 소켓 : 400V 3ph / 50 Hz
• 소비 전력 :
  • 전기 증기 발생기가있는 양조장을 위해 ... 300 kW
  • 가스 증기 발생기가있는 양조장 용 ... 119 kW

양조장 난방 시스템 – 옵션 :

• 전기 증기 발생기
• 가스 증기 발생기 - 권장

냉각 시스템 :

• 옥수수의 냉각 : 처리 된 냉수 + 얼음 냉각수 (글리콜과 함께)
• 탱크 냉각 : 얼음 냉각수 (글리콜 함유)

마이크로 양조장 BREWORX OPPIDUM CF

봉인 된 원뿔 - 원추형 탱크에서의 발효 및 숙성은 발효 음료가 원하지 않는 유기체에 오염되는 것을 방지하는 효과적이고 현대적인 맥주 생산 방법입니다. 발효 및 숙성의 정밀 제어는 맥주의 지속적인 품질 및 감각적 특성의 영구적 인 결과를 가져옵니다. 이 양조장은 특히 상부 효모를 사용하는 생산 맥주 유형에 적합하지만 모든 유형의 하부 발효 맥주도 생산할 수 있습니다.

양조장 도면 BREWORX OPPIDUM CF (폐쇄 발효) :

1. 양조장 : 1.1 맥주 양조장 : 주전자 매스 주전자, 1.2 양조장 : 보조 주전자, 1.3 맥주 양조장 : Lauter tun, 1.4 양조장 : Wort 저장 탱크, 1.5 양조장 : Wort 주전자, 1.6 양조장 : 월풀, 1.7 온수 탱크 (보일러), 1.8 Ice 처리 수 탱크, 1.9 Wort 열 교환기, 1.10 수처리, 2. 발효 : 2.1 발효, 2.2 성숙 탱크, 2.3 서빙 탱크, 3. 뜨거운 증기 - 발전기, 4. 냉각 : 4.1 Glycol 냉각 장치 + 얼음 냉각수 탱크, 4.2 냉각수 / 냉각수 냉각을위한 4.3 플레이트 열교환 기, 6 냉각수 냉각을위한 6.1 플레이트 열교환 기, 6.2. 위생 : 7 모바일 CIP 펌프, 7.1 * CIP 스테이션, 7.2. 산업 가스의 생산 : 7.3 압축기, 8 Wort 통기 석, 8.1 불활성 가스를 추진하는 맥주, 8.2. 효모 관리 : 9 효모 탱크, 9.1 * 효모 균주 성장을위한 전파 역, 10. 맥주 여과 : 10.1 * 기본 및 보조 필터 10.2. 맥주 보틀링 및 쏟아 내기 : 10.3 * KEG 세척 및 채우기 maschine, XNUMX * 맥주 유통 및 판매 * XNUMX 맥주 태핑.

BREWERY BREWORX OPPIDUM 용 제어 시스템

제어 시스템 AC (자동 제어) :

중앙 제어반에서 선택된 프로그램에 따라 컴퓨터에 의해 제어되고 대부분의 작동이 컴퓨터로 제어되는 자동 양조장. 컨트롤 패널은 Brewmaster가 제조법을 선택하고 생산 공정을 제어하는 ​​프로그램을 시작하는 터치 스크린으로 설계되었습니다. Brewmaster는 실험실 테스트를 통제하고 제작하여 공정을위한 원료 및 양조장 준비를 보장합니다.