Minovrewery BREWORX OPPIDUM 2005A-5000

산업용 소형 구조물 BREWORX OPPIDUM 2005A-5000 양조장과 BREWORX OPPIDUM 2000 생산을 허용하다. 하루 2000에서 12000 리터 맥주 (하루 1 회에서 6 회까지). 이 양조장의 구성에는 생산 능력이 최대 인 탱크 세트가 포함됩니다 최고 발효 맥주 500 000 리터 or 하단 발효 맥주 300 000 리터 연간. 양조장의 산업 디자인과 강력한 장비 OPPIDUM은 맥주 생산 능력이 높은 맥주 생산자를 위해이 양조장을 미리 결정합니다.

자동 제어 끓는 과정, 발효 과정, 성숙 과정, 매체.

기술적 인 매개 변수 :

생산 능력 - 일일 :

• 하루에 맥주 wort의 2000 리터 – 24 시간 동안 한 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 하루에 맥주 wort의 4000 리터 – 24 시간 이내에 두 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 하루에 맥주 wort의 6000 리터 – 24 시간 동안 XNUMX 개 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 하루에 맥주 wort의 8000 리터 – 24 시간 이내에 XNUMX 개 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 하루에 맥주 wort의 10000 리터 – 24 시간 동안 XNUMX 개 배치 – 소스 원료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
• 하루에 맥주 wort의 12000 리터 – 24 시간 동안 XNUMX 개 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.

생산 능력 - 연간 :

• 표면 발효법을 사용하여 생산 된 맥주 ......... 500 000 연간 리터
• 밑바닥 발효법을 사용하여 생산 된 맥주.  300 000 연간 리터

원료 :

• 고전적인 원료 : 맥아 + 홉 + 식수 + 맥주 효모 + (선택적으로 기타 성분)
• 맥주 농축액 : 맥아 추출물 + 홉 + 식수 + 맥주 효모 + (선택적으로 기타 성분)
• 압력 용기 (실린더)의 CO2
• 세탁 및 살균제

제어 시스템 :

• 양조장 - 끓는기구 :
  • 밸브와 박수 - 컴퓨터 자동 제어
  • 온도 - 컴퓨터 자동 제어
  • 컴퓨터 자동 제어 모터 펌프
  • 타이밍 - 컴퓨터 자동 제어
• 탱크 - 발효, 성숙, 밝은 맥주 :
  • 온도 - 컴퓨터 자동 제어
  • 타이밍 - 컴퓨터 자동 제어
• 매체 - 온수, 얼음물, 냉각 냉각, 글리콜 탱크 :
  • 온도 - 컴퓨터 자동 제어
  • 타이밍 - 컴퓨터 자동 제어

건축에 필요한 공간 :

• 바닥 면적 분 : 230에서 300까지²
  
• 객실 높이 최소 : 6.4 m

전기 연결 :

• 전기 소켓 : 400V 3ph / 50 Hz
• 소비 전력 :
  • 전기 증기 발생기가있는 양조장을 위해 ... 256 kW
  • 가스 증기 발생기가있는 양조장 용 ... 85 kW

양조장 난방 시스템 – 옵션 :

• 전기 증기 발생기
• 가스 증기 발생기 - 권장

냉각 시스템 :

• 옥수수의 냉각 : 처리 된 냉수 + 얼음 냉각수 (글리콜과 함께)
• 탱크 냉각 : 얼음 냉각수 (글리콜 함유)

마이크로 양조장 BREWORX OPPIDUM CF

봉인 된 원뿔 - 원추형 탱크에서의 발효 및 숙성은 발효 음료가 원하지 않는 유기체에 오염되는 것을 방지하는 효과적이고 현대적인 맥주 생산 방법입니다. 발효 및 숙성의 정밀 제어는 맥주의 지속적인 품질 및 감각적 특성의 영구적 인 결과를 가져옵니다. 이 양조장은 특히 상부 효모를 사용하는 생산 맥주 유형에 적합하지만 모든 유형의 하부 발효 맥주도 생산할 수 있습니다.

양조장 도면 BREWORX OPPIDUM CF (폐쇄 발효) :

1. 양조장 : 1.1 맥주 양조장 : 주전자 매스 주전자, 1.2 양조장 : 보조 주전자, 1.3 맥주 양조장 : Lauter tun, 1.4 양조장 : Wort 저장 탱크, 1.5 양조장 : Wort 주전자, 1.6 양조장 : 월풀, 1.7 온수 탱크 (보일러), 1.8 Ice 처리 수 탱크, 1.9 Wort 열 교환기, 1.10 수처리, 2. 발효 : 2.1 발효, 2.2 성숙 탱크, 2.3 서빙 탱크, 3. 뜨거운 증기 - 발전기, 4. 냉각 : 4.1 Glycol 냉각 장치 + 얼음 냉각수 탱크, 4.2 냉각수 / 냉각수 냉각을위한 4.3 플레이트 열교환 기, 6 냉각수 냉각을위한 6.1 플레이트 열교환 기, 6.2. 위생 : 7 모바일 CIP 펌프, 7.1 * CIP 스테이션, 7.2. 산업 가스의 생산 : 7.3 압축기, 8 Wort 통기 석, 8.1 불활성 가스를 추진하는 맥주, 8.2. 효모 관리 : 9 효모 탱크, 9.1 * 효모 균주 성장을위한 전파 역, 10. 맥주 여과 : 10.1 * 기본 및 보조 필터 10.2. 맥주 보틀링 및 쏟아 내기 : 10.3 * KEG 세척 및 채우기 maschine, XNUMX * 맥주 유통 및 판매 * XNUMX 맥주 태핑.

BREWERY BREWORX OPPIDUM 용 제어 시스템

제어 시스템 AC (자동 제어) :

중앙 제어반에서 선택된 프로그램에 따라 컴퓨터에 의해 제어되고 대부분의 작동이 컴퓨터로 제어되는 자동 양조장. 컨트롤 패널은 Brewmaster가 제조법을 선택하고 생산 공정을 제어하는 ​​프로그램을 시작하는 터치 스크린으로 설계되었습니다. Brewmaster는 실험실 테스트를 통제하고 제작하여 공정을위한 원료 및 양조장 준비를 보장합니다.