상품 설명
맥즙 생산 기계 (brewhouse ) BREWORX TRITANK 4000는 맥아 (또는 맥아 추출물 또는 맥아 농축액)에서 한 번의 일괄 처리로 4720 리터의 맥아 즙 (약 4000 리터의 맥주 생산에 최적의 양)을 생산하는 데 필요한 모든 장비를 포함하는 산업용 소형 식품 기계입니다. 홉과 식수. BREWORX TRITANK는 3 개의 분리 된 기능 탱크가 장착 된 강력한 기계입니다. 일부 탱크에는 더 많은 기능이 있습니다 : 1st 탱크 = mashing tank (수조 내의 맥아 혼합) + wort boiling tank (맥즙 끓는 탱크), 2nd 탱크 = wort filtration tank (맥아 여과 여과 탱크) + 3rd 탱크 = whirlpool (탱크를 워트 + 탱크에서 핫 워트의 임시 저장 장치로 분리하는 탱크). 작업 플랫폼, 측정 및 제어 시스템 및지지 프레임도 기계의 일부입니다.
기계의 디자인은 좋은 인간 환경 공학을 유지하면서 wort 생산의 높은 효율의 요구 사항에 최대한 맞추어졌습니다.
이 맥즙 생산 기계는 BREWORX COMPACT 4000 중형 산업 양조장의 주요 부분입니다. 이 기계의 주요 기능은 주입 (또는infusion) 또는 감압 비등 방법 (decoction). Wort는 맥주 생산에 필요한 중간 생성물입니다. 맥주는 특수 발효 탱크 (발효기)에서 발효 및 성숙 후 wort에서 발생합니다.
삼각형 평면도(표준)가 있는 Breworx Tritank 4000 양조 시스템:
브루웍스 트라이탱크 4000 정사각형 평면도가 있는 양조 시스템(선택 사항):
컴팩트 워트 생산 기계 BREWORX TRITANK 4000은 4720 리터의 워트를 한 번에 생산하는 데 필요한 모든 장비가 포함 된 소형 산업 기계입니다. 용기가 공동 서비스 플랫폼에 의해 연결된 3 개의 용기 양조장입니다. 이것은 세계적으로 유명한 체코 식 맥주 생산에 이상적인 체코 형 양조장의 전통적인 디자인을 그대로 유지하면서 완벽한 기능을 양조했습니다. 그러나이 양조장은 전 세계 모든 곳에서 생산되는 모든 종류의 맥주를 제조 할 수 있습니다.
양조장 BREWORX TRITANK 4000에는 다음이 포함됩니다 :
- 매싱 탱크 – 비등을위한 케텔
- 맥아 즙 여과 탱크 – 여과 용
- 소용돌이 - 홉 찌꺼기와 끓는 물의 분리
- 실험실 싱크대
- 제어판
- 단계가있는 플랫폼
- 모든 파이프 및 와이어 연결
- 모든 기계 및 자동 제어 밸브 및 전기자
- 전기 배전반
- 제어 컴퓨터 (AC 제어 시스템이있는 버전 만 해당)
옵션 및 속성
소고기 생산 원료 2 종 :
- 고전 원료 : 맥아 + 홉 + 식수 + 맥주 효모 + (선택적으로 기타 성분)
- 맥주 농축액 : 엿기름 추출물 + 홉 + 식수 + 맥주 효모 + (선택적으로 기타 성분)
맥주 양조장의 4 가지 생산 능력 :
- 1 일당 수분의 4720 리터 – 12 시간 동안 한 배치 – 소스 원료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
- 1 일당 수분의 9440 리터 – 24 시간 동안 두 배치 – 원재료는 맥아 또는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
- 1 일당 수분의 14160 리터 – 24 시간 동안 XNUMX 개 배치 – 원재료는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
- 1 일당 수분의 18880 리터 – 24 시간 동안 XNUMX 개 배치 – 원재료는 맥아 추출물, 홉, 식수 및 맥주 효모입니다.
실용적인 디자인 :
- SD – 스테인리스 스틸 디자인 – 모든 탱크는 스테인리스 스틸 AISI 304로 완전히 제작됩니다.
- BLMS - Brewlock 메인 홀 시스템 - 모든 상부 메인 홀에 한 손으로 잠금 해제 시스템 (유리 디자인 포함)
강력한 난방 시스템 :
- SH - 스팀 히터 - 탱크 케 틀의 가열은 증기 발생기에 의해 생성 된 뜨거운 증기에 의해 수행된다. 뜨거운 증기로 가열하면 비등 과정이 현저히 빨라집니다. 이것은 맥아의 위험 케라멜 화없이 우기를 가열하기위한 최고의 안전 시스템입니다. 이 시스템은 맥주 제조 기계에 포함되어 있지 않은 전기, 가스 또는 펠릿 증기 발생기에 맥주 양조장을 연결해야합니다 (옵션 액세서리 참조).
특수 대류 난류 가열 챔버로 맥아 즙 가열
특수 난류 히터가 매싱 탱크에 통합되어 있습니다. 그 기능은 맥아 끓는 과정에서 맥아 즙의 집중적 인 대류 가열입니다. 맥아 즙의 특수 대류 가열이 작동하는 방법 :
두 가지 제어 시스템 :
- SACS | 반자동 제어 - 제어 장치 및 센싱 요소가있는 중앙 제어반에서 제어되는 대부분의 작업으로 PLC를 지원하는 양조장의 반자동 제어. 제어 패널은 터치 스크린으로 설계되어 있습니다. 중앙에서 제어되는 모터, 가열 및 개폐, 미디어 파이프의 여러 중요한 밸브를 제어합니다. 양조장 파이프 시스템의 밸브와 플랩은 대부분 수동으로 제어됩니다.
- FACS | 자동 제어 - 자동으로 제어되는 양조장은 산업용 컴퓨터에 의해 지원되며 자동으로 소고기의 생산을 통제하고 사용자의 상호 작용이 거의 필요하지 않습니다. 양조장 난방, 교반기 속도, 펌프 작동, 밸브 및 제어 밸브와 같은 기능은 컴퓨터로 제어되며 터치 스크린이있는 중앙 제어 패널에 맞춰 조정됩니다.
맥아 즙의 가속 공정 필터링을위한 와이어 체
wort Brew 공정 중에 특수 와이어 시브를 필터링 워트 (wort)로 보내면 프로파일 나이프를 사용하여 구멍을 뚫은 클래식 필터링 시브와 비교하여 30 %만큼 큰 필터링 영역이 있습니다. 주요 장점은 맥아 퇴적층을 통한 맥즙의 신속한 여과이다. 이것은 더 강한 맥주 종류가 생산 될 때 맥아 곡물 침전물을 통해 맥즙을 여과하는 동안 유용합니다. 여과 과정에서 과실의 과도한 산화를 피하는 것이 중요합니다.
SACS 반자동 제어 시스템에 포함 된 것
반자동 제어 시스템은 기본 버전 (수동 제어)의 양조 기계의 일부이며 양조장 가격에 포함됩니다.
- 반자동 모드에서 운전자는 양조장에 채우기 위해 정확한 양의 물을 조절할 수 있습니다.
- 운영자는 4까지 다양한 가열 단계 (온도 : ° C)를 설정할 수 있습니다. 모든 것은 터치 스크린에서 간단히 보여 주며 제어됩니다.
- 또한 PLC 시스템은 추출 펌프의 속도를 제어합니다.
운영자는 액체와 매쉬의 양을 용기로 펌프해야하는 양을 조절할 수 있습니다. - 작업자는 끓는 용기에 채우기 위해 필요한 물의 양을 조절할 수 있습니다.
- 소용돌이 필터링 과정에서 시스템은 자동으로 체 아래의 압력을 감지하고 맥아 소비 곡물이 체에 압착되는 것을 방지하기 위해 펌프의 흡입 속도를 제어하여 체 체 막힘을 방지합니다.
- 습식 냉각 공정에서, 시스템은 자동적으로 플레이트 열교환기를 가로 지르는 매질 유속을 조절하여 발효기로의 더 차가운 출구에서 일정한 원하는 맥즙 온도를 얻는다.
- 원심 펌프에는 유도 유량계가 PLC에 연결되어 있습니다.
- 공기 밸브는 양조장의 물 유입구 및 증기 입구에 설치되며 터치 스크린에서 작동 할 수 있습니다.
- 양조장의 물 유입구에는 맥박 유량계가 설치되어 있습니다.
- 나머지 모든 밸브 및 플랩은 작업자가 수동으로 작동합니다. 현재 상태가 디스플레이에 표시되지 않습니다.
제어 시스템은 두 가지 모드로 작동 할 수 있습니다.
- 완전 수동 제어
- 반자동 제어
운전자는 두 모드를 자유롭게 전환 할 수 있습니다.
양조 제어를 위해 AC 시스템을 선택해야하는 이유는 무엇입니까? 주된 이유는 다음과 같습니다.
- 인간의 오류 제거 - 필요한 작업을 정확하고시기 적절하게 수행하는 기계
- 소유자 비용 절감 - 양조장에서 조작하는 데 한 명의 작업자 만 필요합니다.
- 양조장의 오류 조건 수 최소화 - 모든 것은 여전히 통제하에 있습니다.
- 모니터링 및 등록 컴퓨터 메모리에 생산 과정의
- 요구 사항의 최소화 일정한 작업자주의 - 기계의 조기 반응
- 맥주의 안정된 품질 - 표준 제조 절차가 항상 준수됩니다.
- 사전 프로그래밍 된 6 가지 조리법 - 가장 잘 알려진 맥주 생산 : Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
- 수동 양조 모드 – 기타 모든 유형의 맥주 생산 용
- 특별 위생 모드 – 양조장, 맥아 즙 파이프, 뼈대 및 기타 양조장 장비의 자동 세척, 살균 및 살균 용
권장 사항 :
우리는 자동 양조장 제어 시스템 이 유형의 양조장 및 배지 및 발효를위한 자동 제어 시스템 & 성숙 과정 !
XNUMXD덴탈의 컴퓨터 양조장 자동 제어 시스템 손상된 일괄 처리 작업없이 올바른 양조 작업 타이밍을 보장합니다.
XNUMXD덴탈의 자동 계속배지 및 발효를위한 롤 시스템 & 성숙 과정 맥주 발효 및 성숙 과정에서 가장 중요한 부분을 자동으로 모니터링하고 제어 할 수 있습니다 (1에서 30 탱크까지) 및 미디어 작업.
자동 제어 패널은 어떻게 생겼습니까? 이것은 메인 메뉴입니다. 여러 가지 맥주 종류 또는 기타 기능 중 하나를 선택하고 필요한 모든 원자재로 스택을 채운 다음 컴퓨터를 클릭하여 맥주를 맥주로 만드십시오.
특수 기능 :
- CIP 기능 - 특수 모드는 양조장의 세척, 살균 및 살균을 보장합니다. 양조 파이프 및 선택적으로 양조장의 기타 장치
기술 사양
맥즙 매싱 및 끓는 탱크
- 사용 가능한 용량 5 087 리터
- 치수 Ø 1 800 mm, 높이 2 000 mm
- 스팀 가열 바닥 영역 3.26 m2
- 스팀 가열 원통형 영역 1.97 m2
- 스팀 밸브 ASCOjucomatik DN 15
- 증기 응축수 배출 DN 15
- 기어 박스, 출력 파워 1300 Nm, 입력 파워 5.2 kW
- 조명 12V 35W
- 2x 위생 회전 샤워 DN 20
- 증기 배출 파이프 DN 200, 3x 분사 장치
- 절연 제 50 mm plasticized 면화,
- 외부 재킷 스테인레스 스틸 1 mm
- 스테인레스 스틸 + 증기선 모조품의 뚜껑 DN 200
- ČMI-cz 인증 / 지침 71 / 316 / EEC로 측정 막대
- 특수 대류 난류 가열 챔버로 맥아 즙 가열
Lauter tun – Wort 여과 탱크
- 사용 가능한 용량 4 324 리터
- 치수 Ø 1 800 mm, 높이 1 700 mm
- 투과율이 6 % 인 여과 하단 12 세그먼트
- 전선 3 아래의 헹굼 용 노즐
- 교반기 2 암, 8 블레이드
- 기어 박스 1315 Nm, 입력 파워 3500W
- 조명 12V 35W
- 기계적 온도 표시기 0-120ºC 스테인레스 스틸
- 2x 위생 회전 샤워 DN 20
- 시력 유리가있는 3 방향 설정 밸브 DN 50
- 양조장 곡물 배출 420 * 540
- 자동 곡물 저장 용 장비
- 절연 제 50 mm plasticized 면화,
- 외부 재킷 스테인레스 스틸 1 mm
- 스테인레스 스틸 + 증기선 모조품의 뚜껑 DN 200
월풀 – 맥아 즙 소용돌이 탱크
- 사용 가능한 용량 5 384 리터
- 치수 Ø 1 900 mm, 높이 1 900 mm
- 유리문이있는 서비스 맨홀 430 * 340 mm
- 2x 위생 회전 샤워 DN 25
- 접선 방향 노즐 DN 20
- 충전량 표시기 DN 20
- 발효 밸브 2x DN 25
- 절연 제 50 mm plasticized 면화,
- 외부 재킷 스테인레스 스틸 1 mm
배관, 전기자
- 기본 라인 DN 60, 5x 플랩 밸브 DN 60
- 배수 라인 DN 60, 3x 플랩 밸브 DN 60
- 위생 라인 DN 32, 4x 밸브 DN 32
- 급수관 및 추가 라인 DN 32, 5x 밸브 DN 32
- 맥주 소트 필터 40001 / h / DN 120
- 에바 라 마싱 펌프
- 전력 1.5 kW
- 주파수 변환기에 의해 제어되는 펌프 Fronic 0.75 kW
- 에바라 펌프
- 전력 0.75 kW
- 주파수 변환기에 의해 제어되는 펌프 Fronic 0.75 kW
전기 설비
- 메인 스톱 버튼이있는 메인 스위치 3x 25A
- 모터 스타터 3x 2.5-4.0 A
- 1x 주파수 변환기 Finy mini 1.5 kW
- 2x 주파수 변환기 Finy mini 0.75 kW
- 마시 주전자 Dixel XR20D의 디지털 온도 조절기
- Wort 출력 온도의 디지털 레귤레이터 Dixel XR20D
- 회로 차단기 6A 230V
- 회로 차단기 10A 230V
- 회로 차단기 4A 230V
- 플라스틱 DIN 스위치 보드, 36 모듈
- 배선
- 5x 1.5 18
- 5x 2.5 10
- 3x 1.0 48
치수 및 무게
- 무게 3 920 kg
- 기본 크기 최소 높이 3 600 mm
- 폭 5 400 mm
- 깊이 5 400 mm
이 비등 장비는 바닥 부분에 1.4301, 8 PC 조절 식 지지대로 구성된 견고한 프레임에 장착됩니다.
연결 :
- Wort 배출관 DN 25
- 찬물 공급 DN 32
- 온수 공급 DN 32
- 배수관 DN 60
- 전기 5 * 2.5 19500 W
보조 장치 :
- 결합 된 레버 탭 어셈블리가있는 세면기 세척
- 샘플 용 냉각 장치
- 물 공급기의 유량계 DN 25
- 물 필터
- 디지털 온도 표시가있는 결합 된 수도꼭지 어셈블리
- 750 * 730 * 585 mm 교량을 수리하는 단계
교통편
이 장비는 일반적으로 구리 커버, 스팀 응축 용 증기선, 서비스 브리지 단계 및 전기 스위치 보드를 제외한 조립 된 상태로 출하됩니다.
선택 품목 인 액세서리 및 업그레이드
| 기계 및 장비의 개선을위한 권장 옵션 및 추가 장비 Breworx Tritank 4000 | 가격 (EUR) |
|---|---|
 | ELS : 여과 탱크에서 나이프 - 교반기의 전동 상승 (200mm까지 들어 올림)
Wort Brew Machine을 사용자 정의하여 여과 탱크 내부의 나이프 - 교반기 위치를 매우 다양하게 설정할 수 있습니다. 이것은 더 강한 맥주 종류가 생산 될 때 맥아 곡물 침전물을 통해 맥즙을 여과하는 동안 유용합니다. 칼날 교반기를 들어 올리면 wort를 먹는 과정의 속도를 높일 수 있습니다. 이는 여과 과정에서 과실의 과도한 산화를 피하기 위해 중요합니다. |
13813 |
 | 전자 송금 (EFT) : 15 °보다 높은 EPM (플라톤)을 사용하는 강력한 맥주 종류 생산으로 필터링 탱크를 확대
특별 주문형 - 여과 탱크가 표준 크기보다 큰 20 %로 직경이 (wort filtration tank). 이 장비를 사용자 정의하면 12에서 17까지 EPM (Plato)으로 맥주 유형을 생산할 수 있습니다. 표준 여과 탱크가있는 양조 기계는 10에서 EPN (EPN (Plato)가있는 생산 맥주 유형에 최적화되어 있습니다). 고객의 요구 사항에 따라 우리는 더 큰 직경의 wort brew machine을 생산할 수 있습니다 (가격은 개별적으로 계산됩니다). |
6375 |
 서비스 플랫폼의 사각형 모양
정사각형 서비스 플랫폼이 있는 양조장의 특수 옵션 모양. 이점은 운영 플랫폼에 더 많은 공간이 있고(예를 들어 간 맥아 또는 홉이 든 가방을 놓는 데 적합) 운영 직원을 위한 더 나은 인체 공학입니다. 양조장에 더 많은 공간이 필요합니다. |
3900 |
| 완전히 용접된 외부 스테인리스 스틸 재킷 – 리벳이 없고 광택 있는 외부 표면 | 15500 |
| 보조 펌프 – 월풀 탱크에서 맥아즙을 펌핑하기 위한 추가 펌프(이중 펌프 시스템은 하루에 한 배치 이상을 생산할 때 맥아즙 추출 주기를 가속화함) | 4250 |
| PID 제어 – 주전자의 자동 고온 스팀 가열용 + XNUMX단계 스팀 가열용(맥아즙 추출 주기 가속화용) | 4560 |
| 나중에 완전 자동 제어 시스템으로 업그레이드 (반자동 시스템에서) – 이 옵션은 양조장 생산 전에 계약해야 합니다. | 34990 |
- ACS - 자동 제어 시스템 - 컴퓨터에 의해 완전하게 조절되는 wort의 자동 양조 과정
- STG - 증기 발생기 - 증기 가열 시스템이있는 버전에만 필요합니다.
- WCS - Wort 냉각 시스템 - 발효 온도까지 제어 된 고온의 냉기 (맥주의 종류에 따라 7 ° C 또는 25 ° C)
- MMG - 맥아 곡물 밀 - 맥아 분쇄기 - 맥아에서 맥즙 생산에만 필요함 (맥아 추출물에서 맥즙 생산에는 필요 없음)
- LEA - 실험실 장비 및 액세서리 - 당도계, 알코올 계량기, 눈금 실린더, 수동 레벨 측정 용 나무 막대
- HWT - 온수 탱크 - 물을 가열하고 열처리 과정에서 가열되는 가열 된 물을 저장하기위한 전기 및 스팀 히터가있는 절연 된 스테인레스 스틸 탱크. 이 뜨거운 물은 양조장에서 포도당 생산, 양조 탱크 및 발효 탱크 청소와 같은 일부 작업에 필요합니다.
- ITWT - 냉수 처리 탱크 - 저온 냉각 공정에 필요한 얼음물의 냉각, 저장 및 펌핑을위한 절연 스테인리스 탱크. 이 처리 된 음용수는 수냉 과정에서 가열되어 HWT에 저장됩니다. 요구되는 화학 조성을 가진 음용수가 공급되지 않는 경우, 수처리를위한 장비 (WTS)를 사용해야합니다. 1 단계 맥아 쿨링 시스템을 갖춘 양조장에서 사용 가능합니다. 우리는 1 컵당 1000 리터의 생산 능력을 가진 양조장 대신에 ICWT 탱크를 권장합니다.
- ICWT - 냉각수 용 냉각 탱크 - 밀의 냉각에 필요한 얼음물의 냉각, 저장 및 펌핑 및 모든 맥주 생산 탱크 및 발효기의 냉각을위한 절연 용기. 이 처리 된 음용수는 청량 음료의 냉각 과정에서 냉각 매체로 작동 한 다음 저장 탱크로 다시 돌아와 다음 사용으로 다시 냉각됩니다. 2 단계 맥아 쿨링 시스템을 갖춘 양조장에서 사용 가능합니다. ITWT 탱크 대신 1 개당 최대 생산량이 1000 리터 인 양조장에 권장합니다.
- WTS - 수처리 시스템 - choosed 유형의 맥주를 생산하기 위해 물이 요구 된 화학 조성에 맞지 않는 경우 찬물을 처리하기위한 장비. 양조장 인도 전에 적절한 수질 화학 조성을 평가하기위한 화학 분석이 항상 필요합니다.
Tritank 맥아즙 추출 기계가 있는 양조장의 예시 레이아웃:
선택적 서비스
BTS – Brewer의 교육 서비스 – 체코 고유 양조 기술을 갖춘 새로운 양조장의 운영을 시작하기 전에이 서비스를 사용하는 것이 좋습니다. 모든 과정은 인증 된 체코 전문가가 맥주 생산을 가르칩니다. 과정은 고객의 요구 사항에 따라 체코 또는 고객 국가에서 진행됩니다.
리뷰
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