BREWORX CLASSIC-ECO 300 : 맥아즙 추출기 – 탱크 330개가 있는 XNUMXL 양조장

BREWORX CLASSIC-ECO 300 : 소규모 식당을위한 소형 산업용 양조장

BREWORX CLASSIC-ECO 300 맥아 즙 추출기는 맥아, 물 및 홉에서 한 번에 330 리터의 맥아 즙 (약 300 리터의 맥주 생산 용)을 생산하는 데 필요한 모든 장비를 포함하는 소형 식품 기계입니다. 또는 맥아 추출물 또는 맥아 농축액 (맥주 농축액)에서 맥아 즙을 생산할 수 있습니다. 기계의 단순화 된 산업 설계는 선박, 반자동 시스템 또는 완전 자동화 시스템의 가열을위한 간단한 단계 PLC 컨트롤러를 사용하여 전체 맥아 생산 과정에서 효과적인 작업을 가능하게합니다. 전기 가열 나선에서 물, 매시 또는 맥아 즙으로 열을 전달하면 오일이 보장됩니다.

이 맥즙 추출기는 BREWORX CLASSIC-ECO 300 양조장, MODULO CLASSIC 300 양조장의 주요 장비이지만 다른 유형의 양조장에서도 사용할 수 있습니다.

완비 된 소형 맥아 즙 추출기 BREWORX CLASSIC-ECO 300 :

(증기 응축기 및 통합 맥아 즙 냉각기 / 공기 공급 장치는 기본 가격에 포함되어 있지 않은 옵션 부품입니다.)

기술 설명 및 특징 :

양조장 맥아 즙 기계는 맥아 즙 (맥주 생산의 중간 제품) 생산을위한 식품 장비입니다. 양조장을 건설하면 매싱 공정의 주입 및 달인 방법을 모두 사용하여 맥아 즙 생산이 가능합니다.

모든 구성 요소는 소형 자체지지 프레임에 단단히 연결되어 있습니다.
쿠킹 세트는 모든 전기 배선 및 파이프 라인, 밸브, 센서 및 기타 장비를 포함하여 조립 된 상태로 운송됩니다. 운송하기 쉽도록 여러 부품 만 분리되어 있으며 조립 지침을 사용하여 고객이 원하는 장소에서 간단하고 신속하게 조립할 수 있습니다.

맥아 추출기는 다음과 같은 구성 요소로 구성됩니다.

기능성 탱크 :

1. 매쉬 탱크 / 워터 끓는 탱크 / 월풀 탱크 – 물에 맥아 알갱이를 으깨고 홉으로 맥아 즙을 끓이기위한 다기능 용기. 탱크에는 홉을 맥아 즙에서 최종 원심 분리하기위한 접선 흡입구가 장착되어 있습니다.
2. 여과 탱크 – 홉으로 맥아 즙을 끓이기 전에 맥아 즙을 맥아에서 분리하기위한 특수한 체질을 가진 탱크.
3. 가열 탱크 – 전기 가열 요소가 장착 된 탱크와 오일 열교환 기는 물, 매시 및 맥아 즙 가열에 사용됩니다.

기본 장비 :

• 사전 조립 된 기계의 손쉬운 운반을위한 메인 프레임
• 탱크 및 제어 요소에 쉽게 접근 할 수있는 제거 가능한 계단
• 밸브, 필터, 사이트 글라스가있는 파이프 시스템, 제어 요소, DN 25 / DN 40
• 원심 펌프.
• 전기 가열 요소를 갖는 열 전달 매체로서 오일에 기초한 맥아 즙의 혼합 및 비등을위한 가열 시스템
• 통기 캔들과 통합 된 맥아 쿨러 (옵션 액세서리)
• 전기 배전반
• 맥즙 추출 과정의 측정 및 수동 또는 자동 제어를위한 전기 시스템
• 터치 디스플레이가있는 제어판 (반자동 및 완전 자동 버전 만 해당)

옵션 장비 (요금 별도) :

• 스테인레스 스틸 인공 호흡기와 조절 시스템 (옵션 액세서리)을 사용하여 맥아 즙 과정에서 발생하는 증기 응축기
• 여과 탱크에서 교반기의 리프트 메커니즘 (옵션 액세서리)
• 맥아 가습기 (옵션 액세서리)
• 수명이 길고 액체 누출 방지 기능이있는 샤프트 씰 냉각 시스템으로 최대 150 ° C의 고온을 위해 설계된 특수 원심 펌프 EBARA DWO 115 (옵션 액세서리)
• 6kw까지 가열 전력 증가 – 특수 가열 요소 (옵션 액세서리)
• 스테인레스 강으로 만든 전기 배전반 (선택 사항)
• 유도 유량계 (반자동 및 완전 자동 버전에만 해당)

사양 및 기술 매개 변수 :

1. 보조 계단이있는 스테인레스 스틸베이스 프레임

프레임은 스테인레스 스틸 AISI 304로 만들어졌습니다. 프레임에는 8- 조절 식 지지대 0-40 mm가 있습니다.
프레임 표면은 무광택 마감 처리되어 있습니다.
프레임에는 분리 가능한 계단이 있습니다.

2. 매싱, 맥아 끓는 물, 맥아 월풀 콤비 탱크

NOBASIL 미네랄 울로 절연 된 스테인리스 스틸 수직 이중벽 용기.
콤비 탱크는 맥아를 물에 섞고, 매시하고, 홉과 맥아 즙을 끓이고, 소용돌이 월풀을 제공합니다.
이 용기에는 증기를 제거하고 압력 서지를 제거하기 위해 여과 탱크와 연결된 증기선이 달린 최고 편심 모자가 있습니다.

3. 맥아에서 맥아 곡물을 분리하기위한 여과 탱크

NOBASIL 미네랄 울로 절연 된 스테인리스 스틸 수직 이중벽 용기
용기는 홉으로 맥아 즙을 비등시키기 전에 맥아에서 고체 맥아 입자를 분리하는 역할을합니다.
용기에는 매쉬 용기에 연결된 증기선이 달린 상단 편심 모자가있어 생산 된 맥아 즙의 품질에 영향을 미치는 압력 서지를 제거합니다
여과 탱크는 중력 (펌프 프리) 및 PID 제어기를 사용한 진공 제어 여과를 모두 사용하여 맥아 즙 여과가 가능합니다.
여과 탱크의 일부는 나이프 교반기 및 맥아 즙 배출기입니다. 나이프 교반기는 화면 위의 5mm 높이에서 화면 위의 205mm 높이까지 들어 올릴 수 있습니다.
회전 방향이 변경되면 나이프 교반기에서 맥아 즙 배출기로의 기능이 변경됩니다.

3. 물, 매시 및 맥아 가열 용 가열 탱크

NOBASIL 미네랄 울로 절연 된 스테인리스 스틸 수직 이중벽 용기.
글리세린 오일로 채워진 오일 탱크. 외부 교환기의 장점은 오일이 펌핑되지 않아 산화가 일어나지 않는다는 것입니다. 낮은 온도 손실도이 시스템의 중요한 이점입니다. 가열이 중단 될 때 오일이 가열 탱크에 머 무르지 않기 때문에 온도 히스 테레 지온이 매우 낮습니다.

이 시스템은 또한 과열 된 맥아 즙의 순환 및 분무 시스템 덕분에 맥아 즙을 끓는 동안 총 부피의 12 %까지 달인을 증가시킬 수 있습니다. 맥아 즙을 분무함으로써, 폼이 형성된 맥아 즙이 맥아 즙으로 다시 침전되고 용기로부터 거품이 넘쳐 나오지 않아 넘친 거품의 홉 손실을 방지한다.

사용 가능한 제어 시스템 :

우리는 다음과 같은 레벨의 제어 시스템 중 하나를 갖춘이 맥즙 추출기를 제공합니다.

MC : 수동 제어 시스템

수동 버전에서는 모든 피팅이 수동으로 작동됩니다.

• 온도 단계는 온도 상승 구배가 허용 된 한계를 초과하지 않도록 펌프와 함께 정확한 가열 구배를 보장하는 PID 컨트롤러에 의해 제어됩니다.
• 각 온도는 수동으로 입력해야하며 여러 단계를 미리 프로그래밍 할 수 없습니다. 펌프 속도는 선택한 프로세스에 따라 주파수 변환기 또는 PID 컨트롤러에 의해 수동으로 제어됩니다.
• 이 변형에는 PLC 및 터치 패널이 장착되어 있지 않습니다.
• 이 변형에는 유도 유량계가 없습니다.

SA : 반자동 제어 시스템

반자동 버전에서는 워터 피팅이 공압식으로 작동되어 일부 단계를 자동화 할 수 있습니다.

• 필요한 목표 부피에 따라 탱크에 물을 채 웁니다.
• 매싱 프로세스 – 가열 구배 조절을 포함하여 전체 매싱 프로세스 내에서 온도 단계와 시간을 자동화합니다.
• 필터링 – 전체 프로세스가 자동으로 작동합니다. 그것은 두 가지 방법을 모두 허용합니다 : 중력 및 진공 필터링.
• 냉각 맥아 펌핑 – 열교환 기의 출력에서 ​​측정 된 맥아 온도에 따른 유량 자동 조절.
• 증기 응축기의 시동 / 정지. – 탱크의 증기압에 따라 자동.
• 이 변형에는 PLC와 터치 스크린이 장착되어 있으며 모든 자동 밸브는 공압 요소로 제어됩니다.

AC : 완전 자동 제어 시스템

완전 자동 버전에서는 모든 단계가 PLC에 의해 제어되며 완전 자동으로 진행될 수 있습니다. 완전 자동 제어 시스템에는 반자동 시스템과 같은 모든 기능과 장비가 포함되어 있습니다.

• 모든 밸브에는 공압식 액추에이터가 장착되어 있습니다.
• Android 또는 iOS 모바일 장치를 통해 원격 제어 가능
• 유도 유량계
• 빈 파이프 센서
• 포지셔너로 나이프 교반기 높이의 전자 제어
• 투시창 필터링의 전자 탁도계

크기

모든 치수는 밀리미터 단위입니다.

옵션 액세서리 :

맥즙 추출기 Breworx CLASSIC-ECO 300 개선을위한 권장 옵션 및 추가 장비	가격 (EUR)
| ELS : 여과 탱크에서 나이프 - 교반기의 전동 상승 (200mm까지 들어 올림) Wort Brew Machine을 사용자 정의하여 여과 탱크 내부의 나이프 - 교반기 위치를 매우 다양하게 설정할 수 있습니다. 이것은 더 강한 맥주 종류가 생산 될 때 맥아 곡물 침전물을 통해 맥즙을 여과하는 동안 유용합니다. 칼날 교반기를 들어 올리면 wort를 먹는 과정의 속도를 높일 수 있습니다. 이는 여과 과정에서 과실의 과도한 산화를 피하기 위해 중요합니다.
| WCA : 시간당 최대 300 리터의 흐름 용량을 갖춘 통합 맥아 쿨러 및 에어 레이터 콤팩트 쿨러 및 에어 레이터를 맥아 추출기에 통합하면 외부 장치를 사용하지 않고도 맥아를 냉각 및 통기 할 수 있습니다. 또한 맥주 양조장의 자동 제어 시스템을 사용하여 맥주 발효가 시작되기 전에 맥아 즙 생산주기가 끝날 때 맥아 즙의 출력 온도를 측정하고 정확하게 조절할 수 있습니다.
| BVP : 스테인레스 스틸 인공 호흡기와 자동 조절 기능이있는 통합 폐 증기 응축기 이 장비는 맥아 추출 과정에서 탱크에서 생성 된 폐 증기의 응축 ​​및 제거에 사용됩니다. 그런 다음 열교환 기에서 실질적으로 더 낮은 온도의 응축 된 액체 만 배출되며, 이는 양조장의 폐관 수명을 단축시키지 않습니다. 열 교환기에서 유출되는 음료수 (냉각수로서)는 나중에 사용하기 위해 온수 탱크에 모일 수 있습니다.
| WSF : sieve를 wort의 가속 프로세스 필터링으로 와이어 처리합니다. wort Brew 공정 중에 특수 와이어 시브를 필터링 워트 (wort)로 보내면 프로파일 나이프를 사용하여 구멍을 뚫은 클래식 필터링 시브와 비교하여 30 %만큼 큰 필터링 영역이 있습니다. 주요 장점은 맥아 퇴적층을 통한 맥즙의 신속한 여과이다. 이것은 더 강한 맥주 종류가 생산 될 때 맥아 곡물 침전물을 통해 맥즙을 여과하는 동안 유용합니다. 여과 과정에서 과실의 과도한 산화를 피하는 것이 중요합니다.
| MHU : 맥아 가습기 맥아 가습기는 스크류 컨베이어에서 매싱 탱크로 쏟아 질 때 분쇄 된 맥아 곡물을 지속적으로 적시도록 고안되었습니다. AISI 304 스틸과 직경 215 mm, 두께 8 mm의 강화 사이트 글래스로 만들어졌습니다. 이 시스템의 일부는 정확한 온도 및 물 흐름 측정을위한 Delmatic 물 혼합 시스템으로, 매싱주기 동안 총 물량 측정 시스템으로 계산됩니다. 최대 유량 40 l / min.
특수 원심 펌프 – 매우 긴 수명과 액체 누수 방지 보호 기능을 갖춘 샤프트 씰의 냉각 시스템으로 최대 115 ° C의 고온 용으로 설계된 특수 펌프 (옵션 액세서리)	2643
6kw에 의한 난방 전력 증가 – 더 높은 가열 력을 가진 특수 가열 엘트는 맥아 추출 과정의 속도를 보장합니다. 하루에 두 개 이상의 맥아 즙을 생산하려는 경우 매우 유용합니다. 각 배치의 시간이 짧아 시간과 작업이 절약됩니다.	528