1차 발효 용기는 알코올 음료의 6차 발효를 위해 설계된 특수 용기입니다. 알코올 음료 발효 과정의 두 번째 단계는 일반적으로 음료가 자연적으로 이산화탄소로 포화되는 동안 압력(1~3bar)과 매우 낮은 온도(보통 XNUMX~XNUMX°C)에서 진행됩니다.
예를 들어, 맥주 생산 공정에서 2차 발효 단계에서 효모의 임무는 라거링 탱크에서 맥주의 느린 탄산화입니다.
이 섹션에는 맥주, 와인 또는 알코올 사이다의 2차 발효 단계(2차 발효 – 숙성 – 탄산화)를 위해 설계된 모든 유형의 발효기가 포함됩니다.
