발효조는 상부 덮개가 없거나 간단한 탈착식 뚜껑이 있는 단순한 무압력 발효기입니다.
통 모양의 개방형 발효기는 맥주나 콤부차와 같은 알코올 음료의 전통적인 비압력 발효에 사용됩니다.
발효조의 가장 큰 장점은 발효액 표면에 떠오른 죽은 이스트를 수집할 수 있다는 점입니다. 이 발효 방법은 필요하지 않은 죽은 미생물로 인한 음료의 오염을 방지하고 음료의 더 나은 감각적 특성을 유지합니다.
발효조
19개 결과 모두 보기
19개 결과 모두 보기
발효조는 상부 덮개가 없거나 간단한 탈착식 뚜껑이 있는 단순한 무압력 발효기입니다.
통 모양의 개방형 발효기는 맥주나 콤부차와 같은 알코올 음료의 전통적인 비압력 발효에 사용됩니다.
발효조의 가장 큰 장점은 발효액 표면에 떠오른 죽은 이스트를 수집할 수 있다는 점입니다. 이 발효 방법은 필요하지 않은 죽은 미생물로 인한 음료의 오염을 방지하고 음료의 더 나은 감각적 특성을 유지합니다.
