물, 맥아 및 홉에서 맥아즙을 준비하는 데 필요한 모든 장비. 맥아즙 양조 시스템에는 맥아즙 양조 기계, 온수 탱크, 얼음 처리수 탱크, 냉각 및 폭기 시스템, 글리콜 냉각기, 맥즙 생산의 측정 및 제어 시스템이 포함됩니다.

예제 wort brew system의 체계 WBS :

구성 요소가 분리 된 Wort Brew 시스템 Breworx

양조장 시스템의 구성 요소 :

WBM : Wort 양조 기계 (BBH – Brewhouse) – 홉된 맥아 즙 생산을위한 추출 기계. 맥주 생산 과정에서 가장 중요한 기술적 단계는 맥아 즙 양조입니다. 제분 된 맥아 또는 맥아 추출물을 물과 혼합 한 다음 홉과 함께 끓여서 최종 제품인 맥아 즙을 만듭니다.

TCW : 냉수 처리 탱크 (ITWT) – 판형 열교환 기에서 맥아 즙을 냉각하는 데 사용되는 처리 된 음용수를 냉각하고 저장하기위한 탱크. 맥주 생산 과정에서 맥아 즙을 양조하기위한 온수로 물을 가열 한 후.

THW : 온수 탱크 (HWT) – 맥아 즙을 끓이는 데 필요한 온수를 가열, 저장 및 주입하기위한 탱크.

WCA : wort의 냉각기 및 폭기 장치 – 냉 처리 수와 글리콜을 사용하여 뜨거운 맥아 즙을 맥주 발효 온도로 냉각시키기위한 판형 열교환 기. 맥아 즙은 맥주 발효를위한 효모 활동을 시작하기 위해 산소로 포화됩니다.

STG : 증기 발생기 – 양조장 난방용 뜨거운 증기 발생기, 온수 탱크, 파이프 및 호스.

CSE : 수냉 시스템 – 판형 열교환 기에서 맥아 즙을 냉각하는 데 필요한 물 또는 글리콜 냉각을위한 물 탱크, 열교환 기 및 펌프가있는 소형 냉각기 또는 분할 냉각 장치.

ACO : 공기 압축기 – 맥아 즙의 산소화 및 맥아 즙 추출 기계의 일부로 포함 된 공압 밸브의 전원 공급을 위해 탄소 필터가있는 공기 압축기가 필요합니다.