მიკროხარხანა BREWMASTER BSB-502-CF2250W

მიკროხნარში BREWMASTER BSB-502-CF2250W ერთად brewerouse Brewmaster BM-500 და 12 ცალი ცილინდრულ – კონუსური ავზები საშუალებას იძლევა წარმოების მოცულობა მდე 225.000 ლიტრი ზედა ფერმენტირებული ლუდი or 135.000 ლიტრი ქვედა ფერმენტირებული ლუდი წელიწადში მხოლოდ ინფუზიის მწიფების მეთოდის გამოყენებით. Მარტივი plug&brew დიზაინი საშუალებას აძლევს მომხმარებელს ააწყოს ყველა მიკროპროდუქტის ქარხანა და მარტივი მწიფდება. დაპატენტებული brewerouse PC მხარდაჭერით აწარმოებს 500 ლიტრი ლუდის წვნიანი თითო პარტიად. მოთხოვნები არ არის შენობის რეკონსტრუქციისთვის.

მექანიკური ან ავტომატური მართვა (თუ იყენებთ CellarMasterSW პაკეტი) მწიფდება პროცესის, მედია და ტანკები PLC კონტროლერებით და PC Windows– ის მხარდაჭერით.

Ტექნიკური პარამეტრები :

წარმოების მოცულობა - ყოველდღიურად:

• დღეში 500 ლიტრი ლუდი - ერთი პარტია 12 საათში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი
• დღეში 1000 ლიტრი ლუდი - ორი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი
• დღეში 1500 ლიტრი ლუდი - სამი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი

წარმოების მოცულობა - ყოველწლიურად:

• ლუდი მზადდება ზედაპირული დუღილის მეთოდით 225.000 ლიტრი წელიწადში
• ლუდის წარმოება ხდება ქვედა დუღილის მეთოდით….  135.000 ლიტრი წელიწადში

Ნედლეული :

• კლასიკური ნედლეული: ალაო + სვია + სასმელი წყალი + ლუდის საფუარი + (სურვილისამებრ სხვა ინგრედიენტები)
• ლუდის კონცენტრატები: ალაოს ექსტრაქტი + სვია + სასმელი წყალი + ლუდის საფუარი + (სურვილისამებრ სხვა ინგრედიენტები)
• CO2 წნევის ბოთლებში (ცილინდრები)
• სარეცხი და გამწმენდი საშუალებები

Საკონტროლო სისტემა :

• Brewhouse - მდუღარე მოწყობილობა:
  • სარქველები და ტაშები - მექანიკური ან ავტომატური კონტროლი PCL– ს მხარდაჭერით
  • ტემპერატურა - მექანიკური ან ავტომატური კონტროლი PCL მხარდაჭერით
  • ძრავები, ტუმბოები - მექანიკური ან ავტომატური კონტროლი PCL– ს მხარდაჭერით
  • დრო - სახელმძღვანელო ან ავტომატური კონტროლი PCL მხარდაჭერით
• ტანკები - დუღილი, მომწიფება, ნათელი ლუდი:
  • ტემპერატურა - სახელმძღვანელო კონტროლი PCL მხარდაჭერით
  • დრო - სახელმძღვანელო კონტროლი
• მედია - ცხელი წყალი, ყინულის წყალი, წყლის გამაგრილებელი, გლიკოლის ავზი:
  • ტემპერატურა - ხელით კონტროლი
  • დრო - სახელმძღვანელო კონტროლი

საჭირო ფართი შენობისთვის:

• იატაკის ფართობი მინ .: 50 მ²
• ოთახის სიმაღლე მინ.: 2.8 მ

Ელექტრონული კავშირი :

• ელექტრო ბუდე: 400V 3ph / 50 Hz
• ელექტროენერგიის მოხმარება: 43 კვტ

გათბობის სისტემა - სახლი:

• ელექტრო გათბობის ელემენტები

Გაგრილების სისტემა :

• ქოქოსის გაგრილება: დალიეთ ცივი წყალი უშუალოდ ქარხანაში და CCT ავზებში
• ავზების გაგრილება: ყინულის გამაგრილებელი წყალი (სურვილისამებრ გლიკოლი)

წარმოების პროცესი:

პროგრამირება - რეცეპტიდან გამომდინარე, BM-500 მწიფების სისტემა დაპროგრამებულია შესაბამისი მწიფების დროით. მწიფების პროცესი იწყება ავტომატურ მწიფდებაზე გადასვლით. კონტროლის სისტემა მომხმარებელს სხვადასხვა ნაბიჯებით უტარებს და ავტომატურ რეჟიმში ასრულებს მწიფების ოთხ ფაზას

ბადაგი - რეცეპტისა და მეთოდის მიხედვით, წყალი ჩაედინება და თბება 38 ° C- მდე. შემდეგ ალაოს მილი საცრის ჩანართებით არის განთავსებული პოზიციაში. ალაოს ასხამენ საცრის ჩანართებს შორის. ალაოს მილი ფიქსირდება ფრჩხილით და დახრის ზოლით.

დაფქვა / მწიფდება - ტუმბო ჩართულია. შედეგად მიღებული წყლის / ვორტის ცირკულაციის გამო, მას აყრიდან იღებენ სახამებელს. ოთხი მწიფების ფაზა
შესრულებულია დაპროგრამებული, მაგალითად შემდეგნაირად:

1. ცილების დასვენება 55 ° C, დაახლოებით 5 წთ
2. მალტოსერასტი 63 ° C, დაახლოებით 30 წთ
3. გაწმენდის დასვენება 72 ° C, დაახლოებით 20 წთ
4. გაწმენდის დასვენება 78 ° C, დაახლოებით 10 წთ

სალათი - ოთხი ფაზის ბოლოს აკუსტიკური სიგნალი ჟღერს. შემდგომი დამუშავების პროცესი სწრაფად ხორციელდება ალაოს მილის უბრალოდ ამოღებით. BM-200– ის შემთხვევაში ეს ხდება ამწევი მოწყობილობის საშუალებით. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი სანიაღვრე და ამოიღეთ - საჭიროების შემთხვევაში, ალაოს (სპარჟის) წყალს დაასხით უკეთესი მოსავლიანობის მისაღწევად.

მდუღარე ჰოპები - სახურავის გახსნისთანავე, ვორტი 80 წუთის განმავლობაში ადუღდება, რამდენჯერმე დაემატება სვია. აორთქლებული წყალი უნდა შეიცვალოს დამატებით
სუფთა მწიფე წყალი. ორიგინალური სიმძიმის საბოლოოდ რეგულირება შესაძლებელია წყლის დამატებით ან დატოვებით. ნანობერზე ნახაზის ზოლი დონის მრიცხველის ფუნქციას ასრულებს. დუღილის ფაზის ბოლოს კვლავ ჟღერს აკუსტიკური სიგნალი.

გაგრილება WORT - ადუღების შემდეგ, ვორტი რაც შეიძლება მალე გაცივდება დუღილის ტემპერატურაზე სპეციალური მაცივრის გამაგრილებლის საშუალებით, უშუალოდ ქარხნის ქარხნის შიგნით.

დუღილის / მომწიფების პროცესი

- ქოქოსის დუღილისთანავე, ვორტის ტემპერატურა დუღილის ტემპერატურის დონემდე მიიყვანეთ მაწონი ან ორმაგი პიჯაკი; wort ასევე შერეულია საფუარში და დადუღებულია შესაფერის დიდ ავზში (აქსესუარში).

ხარჯავს - ბოთლებში ან მომწიფებულ კასრში (აქსესუარში) შენახვის რამდენიმე კვირის შემდეგ, კარგად გაცივებული ლუდის მოხმარება შეიძლება.

რეკომენდირებული აქსესუარები

1. BM-510 დამატებითი გაზქურისთვის BREWMASTER BM-500

დამატებითი გაზქურის გამოყენება BREWMASTER BM-500 brewouse. ორივე მოწყობილობა BM-500 და BM-510 საჭიროა დღეში ორი ჯგუფის ლუდის წვნიანი წარმოებისათვის. ეს არის შესაძლებელი mashing მეორე brew. გაზქურის BM-510 სრულად არის რეალიზებული ფოლადის AISI 304-ში.

2. BMTM-500 თერმო ყდის BREWMASTER BM-500- ისთვის

BMTM-500 Thermo ყდის რეკომენდირებული აქსესუარია Brewerhouse BREWMASTER BM-500 და დამატებითი ქვაბისთვის. ეს გამოიყენება როგორც ქურთუკი იზოლაციისთვის, რათა დააჩქაროს გათბობა და ენერგია დაზოგოს. თერმო ყდის ასევე რეკომენდირებულია გამოსაყენებლად, როდესაც საჭიროა დღეში ერთზე მეტი ხარშვის ციკლი.

3. SBT2 - მწიფდება ხელსაწყოები Brewmaster ლუდსახარშებისთვის

მცირე ზომის ლუდსახარში BREWMASTER და NANOBEER მწიფდება ხელსაწყოები. ეს ნაკრები მოიცავს:

1. ჰიდრომეტრი და საყრდენი პლასტმასის ცილინდრი - ჰიდრომეტრი არის ძირითადი საზომი ხელსაყრელი და ლუდის ორიგინალური სიმძიმის საზომი - ეს მნიშვნელოვანია ლუდის, სიდრის ან ღვინის ალკოჰოლის პროცენტული მაჩვენებლის გამოსათვლელად. ეს ნაკრები შეიცავს არაკალიბრირებულ ჰიდრომეტრს ტემპერატურის კორექციით და საყრდენი პლასტმასის ცილინდრით.
2. დიდი ალაოს ნიჩაბი - ქარხნის ქარხნიდან ალაოს მოსახარშად გაწმენდის პროცესის შემდეგ.
3. საწმენდი კომპლექტი - შუშის, ტანკების და შლანგების ადვილად გასაწმენდად საჭირო ინსტრუმენტების ნაკრები.
4. ალაოს კასრი - პლასტმასის ჭურჭელი ალაოს წისქვილის ქვეშ დაფქული ალაოს ადვილად შეგროვებისთვის
5. ხის ბადაგი - მდუღარე პროცესის დროს ვორტის მოსახერხებელი აგიტაციისთვის