ლუდსახარში BREWORX OPPIDUM 6005A-30000

სამრეწველო ლუდსახარში BREWORX OPPIDUM 6005A-30000 Wort brew მანქანა BREWORX OPPIDUM 6000 საშუალებას იძლევა დღეში 6000 – დან 36000 ლიტრ ლუდამდე წარმოება (დღეში ერთიდან ექვს პარკამდე). ლუდსახარში ამ კონფიგურაციაში შედის დუღილების ნაკრები, რომელთა წარმოების მოცულობაა 3 000 000 ლიტრამდე ლუდი, რომელიც მზადდება ზედაპირული დუღილის მეთოდით ან 1 800 000 ლიტრი ლუდი, რომელიც მზადდება წელიწადში ქვედა დუღილის მეთოდით. სამრეწველო დიზაინისა და მძლავრი აღჭურვილობის მწარმოებელი OPPIDUM წინასწარ განსაზღვრავს ამ ლუდსახარში ლუდის მწარმოებლებს მაღალ საწარმოო შესაძლებლობების მოთხოვნით.

ავტომატური კონტროლი Wort წარმოების პროცესი, ლუდის დუღილის პროცესი, ლუდის მომწიფების პროცესი, მედიის დამუშავება.

 

Ტექნიკური პარამეტრები :

 

წარმოების მოცულობა - ყოველდღიურად:

• დღეში 6000 ლიტრი ლუდი - ერთი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი
• დღეში 12000 ლიტრი ლუდი - ორი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი
• დღეში 18000 ლიტრი ლუდი - სამი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი
• დღეში 24000 ლიტრი ლუდი - ოთხი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი
• დღეში 30000 ლიტრი ლუდი - ხუთი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი
• დღეში 36000 ლიტრი ლუდი - ექვსი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი

 

წარმოების მოცულობა - ყოველწლიურად:

• ლუდი მზადდება ზედაპირული დუღილის მეთოდით 3 000 000 ლიტრი წელიწადში
• ლუდის წარმოება ხდება ქვედა დუღილის მეთოდით….  1 800 000 ლიტრი წელიწადში

 

 

Ნედლეული :

• კლასიკური ნედლეული: ალაო + სვია + სასმელი წყალი + ლუდის საფუარი + (სურვილისამებრ სხვა ინგრედიენტები)
• ლუდის კონცენტრატები: ალაოს ექსტრაქტი + სვია + სასმელი წყალი + ლუდის საფუარი + (სურვილისამებრ სხვა ინგრედიენტები)
• CO2 წნევის ბოთლებში (ცილინდრები)
• სარეცხი და გამწმენდი საშუალებები

 

Საკონტროლო სისტემა :

• Brewhouse - მდუღარე მოწყობილობა:
  • სარქველები და ტაშები - კომპიუტერის ავტომატური მართვა
  • ტემპერატურა - კომპიუტერის ავტომატური მართვა
  • ძრავები, ტუმბოები - კომპიუტერის ავტომატური მართვა
  • დრო - კომპიუტერის ავტომატური მართვა
• ტანკები - დუღილი, მომწიფება, ნათელი ლუდი:
  • ტემპერატურა - კომპიუტერის ავტომატური მართვა
  • დრო - კომპიუტერის ავტომატური მართვა
• მედია - ცხელი წყალი, ყინულის წყალი, წყლის გამაგრილებელი, გლიკოლის ავზი:
  • ტემპერატურა - კომპიუტერის ავტომატური მართვა
  • დრო - კომპიუტერის ავტომატური მართვა

 

 

საჭირო ფართი შენობისთვის:

• იატაკის ფართობი მინ.: 490-დან 580 მ-მდე²
  
• ოთახის სიმაღლე მინ.: 12 მ

 

 

Ელექტრონული კავშირი :

• ელექტრო ბუდე: 400V 3ph / 50 Hz
• ელექტროენერგიის მოხმარება: 120 კვტ

 

 

Brewhouse გათბობის სისტემა:

• გაზის ორთქლის გენერატორი

 

 

Გაგრილების სისტემა :

• ვორტის გაგრილება: დალიეთ ცივი წყალი + ყინულის გამაგრილებელი წყალი (გლიკოლით)
• ავზების გაგრილება: ყინულის გამაგრილებელი წყალი (გლიკოლით)

 

---

 

BREWORX OPPIDUM 6000 - ლუდის წარმოების თანამედროვე დუღილისა და დუღილის სისტემა

 

I. Wort brew სისტემა

Wort brew მანქანა OPPIDUM 6000 არის მძლავრი პროფესიონალური კომპაქტური მოწყობილობა სამრეწველო დიზაინით, რომელიც მოიცავს ყველა საჭირო აღჭურვილობას ალაოდან (ან ალაოს ექსტრაქტიდან ან ვაშლის კონცენტრატიდან), სვიადან და წყალიდან ერთ ჯგუფში 6900 ლიტრი wort წარმოებისთვის კომპაქტური მანქანა ვორტის მოსამზადებლად მოიცავს ექვს სპეციალურ ჭურჭელს, წარმოების მოცულობის მაქსიმალურად გაზრდის მიზნით. პარალელური წარმოების მეთოდის წყალობით, ამ მანქანას შეუძლია დღეში ერთიდან ექვს პარტიამდე ვაქცინის წარმოება - (დღეში 6900-დან 41400 ლიტრამდე). Wort წარმოების მანქანა ლუდსახარში BREWORX OPPIDUM 6000 – ის მთავარი ფუნქციური კომპონენტია. ეს არის საკვები მანქანა, რომლის ძირითადი ფუნქციაა ვორტის წარმოება. Wort არის შუალედური პროდუქტი, რომელიც წარმოების პირველი ფაზის შედეგია ლუდის წარმოების დროს. წარმოების ციკლის შემდეგი ეტაპი არის ამ ვორტის დუღილი და მომწიფება დუღილის ავზებში. ამ წარმოების პროცესის შედეგად მიღებული პროდუქტი არის უგემრიელესი გამაგრილებელი უალკოჰოლო სასმელი - ლუდი.

AC - ავტომატური მართვის სისტემა - wort brew მანქანა, რომელიც აღჭურვილია კომპიუტერული მხარდაჭერით - ინფუზიის ან decoction- ის ავტომატურად კონტროლირებადი პროცესი - წარმოების wort- ის მთლიანი პროცესების სრულად ავტომატიზირებული მართვა.

 

Wort brew მანქანა BREWORX OPPIDUM 6000 შეიცავს სტანდარტულ ვერსიას:

• mash kettle tank 6000 liters - ჭურჭელი დაფქული ალაოს მარცვლების თბილ წყალთან შერევისა და სახამებლის გაყოფისთვის, შაქრის ხსნარის შესაქმნელად
• mash kettle tank 4000 liters - ჭურჭელი ადუღებისთვის და სახამებლის მოსაშლელად შაქრის ხსნარის შესაქმნელად
• filtration tank 8500 liters - (wort filtration tank) - ჭურჭელი სპეციალური საცრით, wort filter
• wort storage tank 7200 liters - ჭურჭელი ცხელი ზეთის დროებითი შენახვისა და მისი ტემპერატურის შესანარჩუნებლად
• wort boiling tank tank 9000 ლიტრი - ჭურჭელი ვორთან ერთად დუღილისთვის
• whirlpool tank 7500 liters - ჰოპის ნარჩენების ცენტრიდანული გამოყოფისთვის
• ლაბორატორიული ნიჟარა ვორტის ტესტებისთვის
• მართვის პანელი მართვის ყველა ელემენტით
• პლატფორმა კიბეებით
• ყველა საჭირო მილები და სადენები
• ყველა საჭირო მექანიკურად და ავტომატურად კონტროლირებადი სარქველები და არმატურები
• ელექტრო გამანაწილებელი კაბინეტი
• სამრეწველო კომპიუტერი კომბოსტოს მწიფების პროცესის გასაკონტროლებლად (მხოლოდ ვერსია ავტომატური მართვის სისტემით)

 

 

პარამეტრები და თვისებები

 

ორი სახის ნედლეული ვორტის წარმოებისთვის:

• კლასიკური ნედლეული : ალაო + სვია + სასმელი წყალი + ლუდის საფუარი + (სურვილისამებრ სხვა ინგრედიენტები)
• ლუდის კონცენტრატები : ალაო ექსტრაქტი + სვია + სასმელი წყალი + ლუდის საფუარი + (სურვილისამებრ სხვა ინგრედიენტები)

ექვსი ქარხნის სიმძლავრე:

• 6900 ლიტრი Wort დღეში - ერთი პარტია 12 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი.
• 13800 ლიტრი Wort დღეში - ორი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი
• 20700 ლიტრი Wort დღეში - სამი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი.
• 27600 ლიტრი Wort დღეში - ოთხი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი.
• 34500 ლიტრი Wort დღეში - ხუთი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი.
• 41400 ლიტრი Wort დღეში - ექვსი პარტია 26 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი.

 

პრაქტიკული დიზაინი:

• SC: უჟანგავი ფოლადი / C ფორმის - ყველა ავზი სრულად დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან AISI 304, კონტეინერების განლაგება C ფორმაში
• BLMS - Brewlock სწრაფი კარის ჩამკეტი სისტემა - მარტივი BLMS სისტემა საშუალებას იძლევა ავზების ყველა ზედა კარის ძალიან სწრაფად ჩაკეტვა და განბლოკვა მხოლოდ ერთი ხელით (მინის კარის დიზაინით)

 

ძლიერი გათბობის სისტემა:

• SH - ორთქლით გათბობა - ავზის ქვაბების გათბობა ხორციელდება ორთქლის გენერატორის მიერ წარმოებული ცხელი ორთქლით. ცხელი ორთქლით გათბობა მნიშვნელოვნად აჩქარებს დუღილის პროცესს. ეს არის საუკეთესო და ძალზე უსაფრთხოების სისტემა ალაოს საფრთხის გარეშე კარამელიზაციის გარეშე. ამ სისტემისთვის საჭიროა ქარხნის შეერთება ელექტრო, გაზის ან ნალექის ორთქლის გენერატორთან, რომელიც არ არის შეტანილი wort brew მანქანაში (იხილეთ დამატებითი აქსესუარები).

 

 

ავტომატური მართვის სისტემა მთლიანი წარმოების პროცესის ავტომატიზაციისთვის:

• AC - ავტომატური მართვის სისტემა - wort brew მანქანა, რომელიც აღჭურვილია კომპიუტერული მხარდაჭერით - ინფუზიის ან decoction- ის ავტომატურად კონტროლირებადი პროცესი - წარმოების wort მთლიანი პროცესების სრულად ავტომატიზირებული მართვა.

რატომ არის მხოლოდ ამ ავტომატის მართვის ავტომატური სისტემა ხელმისაწვდომი?

OPPIDUM მანქანა ერთდროულად აწარმოებს რამდენიმე პარტიის წვნიანს. ეს უკიდურესად ითხოვს ლუდსახარში მუშაობის ყურადღებას, კონცენტრაციასა და სიჩქარეს, ისევე როგორც მრავალი სენსორის სწრაფად ცვლადი მონაცემების სწრაფ და ერთდროულ მონიტორინგს და შეფასებას. მხოლოდ დახვეწილ სისტემას, რომელსაც აქვს კომპიუტერი და ავტომატური მართვის სისტემის მრავალი ელექტრონული სენსორი, შეუძლია უზრუნველყოს ყველა მდუღარე ფაზის დროული დრო, სწორი ტემპერატურა სწორ დროს, ტუმბოების და ძრავების სწორი სიჩქარე, ვორტის დაზიანების გარეშე, ეს ყველაფერი განუწყვეტლივ კონტროლდება ექვსამდე პარალელურად დამუშავებული წარმოების პროცესში.

 

ასევე არსებობს სხვა კარგი მიზეზები, რის გამოც გამოიყენება ავტომატური მართვის სისტემა:

• ადამიანის შეცდომების აღმოფხვრა - მანქანა ზუსტად და დროულად ასრულებს საჭირო დავალებებს
• ხარჯების დაზოგვა მფლობელისთვის - ლუდსახარშში მანიპულირებისთვის მხოლოდ ერთი მუშა საჭიროა
• ლუდის ქარხანაში შეცდომის პირობების რაოდენობის შემცირება - ყველაფერი კვლავ კონტროლდება კომპიუტერზე
• მონიტორინგი და რეგისტრაცია- Wort– ის წარმოების პროცესის ყველა სტატუსი და ოპერაცია ინახება კომპიუტერის მეხსიერებაში
• მოთხოვნების მინიმიზაცია - ეს სისტემა არ საჭიროებს ადამიანის ოპერატორის ექსტრემალურ ყურადღებას - ყოველთვის უზრუნველყოფილია მანქანაზე ადრეული რეაქცია
• ლუდის სტაბილური ხარისხი - ყოველთვის დაცულია წარმოების სტანდარტული პროცედურები, ლუდის ყოველთვის იგივე მაქსიმალური ხარისხის უზრუნველსაყოფად
• ექვსი წინასწარ დაპროგრამებული რეცეპტი - ლუდის ყველაზე ცნობილი სახეობების წარმოებისთვის: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
• ხელით ხარშვის რეჟიმი - ყველა სხვა სახის ლუდის წარმოებისთვის, რომლებიც წინასწარ დაპროგრამებულმა სისტემამ არ იცის
• სპეციალური სანიტარული რეჟიმი - ავზების, მილების, არმატურისა და ლუდსახარში სხვა მოწყობილობების ავტომატური გაწმენდის, გაჯანსაღებისა და სტერილიზაციისთვის

 

 

 

---

 

ტექნიკური სპეციფიკაცია

 

ამ ტიპის უჟანგავი ფოლადის მდუღარე მანქანა OPPIDUM 6000 შედგება:

 

1. Mash kettle 8000 ლიტრი

ვერტიკალური, ორმაგი კედლის უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელი სფერული ან კონუსური ზედა ფსკერით, რომელიც განკუთვნილია ალაოს ფქვილის თბილ წყალთან შერევისა და სახამებლის გაყოფისთვის შაქრის ხსნარის შესაქმნელად. ავზის შიდა ზედაპირი: ცივი მოძრაობა 4 მმ სისქემდე და ცხელი მოძრაობა 5 მმ სისქისგან, ზედაპირული დამუშავება 2B, ნაკერები გაპრიალებული Ra <0.3 მიკრომეტრამდე. მაქსიმალური ზეწოლა ავზში 0.3 ბარი.

 

• გამოსადეგი ტევადობა 8 000 ლიტრი
• ზომები Ø 2 110 მმ, სიმაღლე 4 419 მმ
• ორთქლით გაცხელებული ქვედა ფართი 1.54 მ 2
• ორთქლით გაცხელებული ცილინდრული ფართობი 3.60 მ 2
• ორთქლის სარქველი ASCO jucomatik DN 15
• ორთქლის კონდენსატის გამონადენი DN 15
• მაქსიმალური ორთქლის ზეწოლა 6.5 ბარი
• ოთხი მკლავის აგიტატორი გადაცემათა კოლოფი LBC 130/50, გამომავალი სიმძლავრე 850 ნმ
• Motor Siemens 2.2 კვტ 400 ვ 50 ჰერცი
• განათება 24V 100W 1440 lm IP65
• სერვისის ჭრილობა მინის მინის კარით Ø 440 მმ / მინა 8 მმ
• დატეხილი ალაოს ჰოპერი DN 100
• 2 ცალი სანიტარული მბრუნავი საშხაპე DN 20 ავზის გასუფთავებისთვის
• 1 ც. სანიტარული საშხაპე შუშის ჭაბურღილის გასაწმენდად
• აგიტატორი - ბრუნვის სიჩქარე 29 / წთ, 2 ც პირები
• ორმაგი პიჯაკიანი ქვედაბოლო 12 ° დახრით, გათბობის არე 3.60 მ² 50 მმ შესასვლელი
• გარე ჟაკეტი უჟანგავი ფოლადი 1.5 მმ
• ზედა საფარი უჟანგავი ფოლადისგან, შედუღებული ნაკერით და გაპრიალებული Ra 0.1-0.3-ით
• ორთქლის გასასვლელი ცენტრალურ საჰაერო გამცვლელზე DN 100
• Wort მილები DN 65
• სანიტარული მილები DN 40
• ორთქლის მილები DN 15
• რეგულირებადი ფეხები DN 150 4 ცალი
• წინასწარი გამწმენდი - სპეციალური პალატა ალაოს ბუშტის წყალში შესხურებამდე, სანამ არ ჩადის მასში.
• საიზოლაციო პლასტიზირებული ბამბის ბამბა: ზედა საფარი 50 მმ / ცილინდრული პიჯაკი 50 მმ / ორთქლის ფსკერი 50 მმ
• სიგნალის შუქი: წითელი / მწვანე - ღია კარის სასიგნალო / ხარვეზის / პროცესის შეცდომა

 

 

2. Mash kettle 4000 ლიტრი

ვერტიკალური, ორმაგი კედლის უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელი სფერული ან კონუსური ზედა ფსკერით, რომელიც შექმნილია სახამებლის გასაყოფად და ქმნის შაქრის ხსნარს.

 

• გამოსადეგი ტევადობა 4 000 ლიტრი
• ზომები Ø 2 110 მმ, სიმაღლე 4 419 მმ
• ორთქლით გაცხელებული ქვედა ფართი 3.48 მ 2
• ორთქლით გაცხელებული ცილინდრული ფართობი 1.50 მ 2
• ორთქლის სარქველი ASCO jucomatik DN 15
• ორთქლის კონდენსატის გამონადენი DN 25
• მაქსიმალური ორთქლის ზეწოლა 6.5 ბარი
• აგიტატორი - ბრუნვის სიჩქარე 29 / წთ, 2 ც პირები
• გადაცემათა კოლოფი 130/50, გამომავალი სიმძლავრე 850 ნმ, შეყვანის სიმძლავრე 2.2 კვტ
• Motor Siemens 2.2 კვტ 400 ვ 50 ჰერცი
• განათება 12V 35W 1440 ლმ
• მომსახურე ჭაბურღილი შუშის კარით Ø 440 მმ
• 2 ცალი სანიტარული მბრუნავი საშხაპე DN 20 ავზის გასუფთავებისთვის
• 1 ც. სანიტარული საშხაპე შუშის ჭაბურღილის გასაწმენდად
• გარე ჟაკეტი უჟანგავი ფოლადი 1.5 მმ
• ზედა საფარი უჟანგავი ფოლადისგან, შედუღებული ნაკერით და გაპრიალებული Ra 0.1-0.3-ით
• რეგულირებადი ფეხები DN 150 4 ცალი
• საიზოლაციო პლასტიზირებული ბამბის ბამბა: ზედა საფარი 50 მმ / ცილინდრული პიჯაკი 50 მმ / ორთქლის ფსკერი 50 მმ
• სიგნალის შუქი: წითელი / მწვანე - ღია კარის სასიგნალო / ხარვეზის / პროცესის შეცდომა

 

3. Filtering tank (wort ფილტრაციის ავზი)

უჟანგავი ფოლადის ჭურჭელი სპეციალური საცრით წვნიანი ფილტრაციისთვის, სფერული ან კონუსური ზედა ქვედანით. ფილტრაციის მილსადენი და კოლექტორი - გამომავალი მილსადენი მდებარეობს რეაქტიული ფსკერის ქვემოთ, მილის დიამეტრი DN 80. 80/40 ქვედა მხრიდან გამრეცხავები წრიულ მილში ხვდება 80 მმ დიამეტრით.

ვაკუუმის სენსორი. PICK პნევმატური წნევის სენსორი საწყისი SICK. მასალა AISI 316L. წნევის დიაპაზონი -1 ბარიდან 1 ბარამდე. გამომავალი ძაბვა 0-10V. ფილტრაციის სისტემა მუშაობს
ჰიდროსტატიკური წნევის მოცულობის გაანგარიშების პრინციპი ასაფრენად და ჰიდროსტატიკური წნევის გაზომვა ტაქომეტრით, რომელიც მდებარეობს წრიულ მილსადენში ავზის რეაქტიული ძირას სისტემა აფასებს განსხვავებას, რომელიც გადასცემს PID კონტროლერის ინფორმაციას. PLC აკონტროლებს ტუმბოს სიჩქარეს და საჭირო ნაკადის სიჩქარეს ისე, რომ ფილტრის ფენა ჭურჭლის ფსკერზე არ გადაიტანოს. ეს სისტემა ავტომატურად უზრუნველყოფს ფილტრაციის მაქსიმალურ სიჩქარეს.

Ჩვენ გირჩევთ : BH-OPT-ELS60 დანა-შემრევის ელექტრო ლიფტი ფილტრაციის ავზში… იხილეთ ქვემოთ მოცემული ვარიანტები.

Widw brew მანქანების სპეციალური დაკონფიგურირება Oppidum 6000 - დანა-შემრევის ელექტრო ლიფტი ფილტრაციის ავზში (wort filtration tank) Wort brew დანადგარის ეს პერსონალიზაცია საშუალებას გაძლევთ ძალიან შეცვალოთ დანით შემრევი პოზიცია ფილტრაციის ავზში. ეს გამოდგება ალაოს მარცვლის ნალექში ვორტის ფილტრაციის დროს, როდესაც უფრო ძლიერი ლუდის ტიპები წარმოიქმნება. დანის შემრევი აწევის საშუალებით თქვენ შეგიძლიათ დააჩქაროთ მაწონის მაწვნის პროცესი. ეს მნიშვნელოვანია ფილტრაციის პროცესში ზედმეტი ჟანგვის თავიდან ასაცილებლად.

აწევის მექანიზმს უზრუნველყოფს ელექტროძრავა. Wort brew დანადგარის ოპერატორს შეუძლია შეცვალოს დანა-შემრევის პოზიცია ნებისმიერ მდგომარეობაში, როგორც მას საჭიროებს ამჟამად. დანის შემრევის მოხსნა წყდება 35 მმ დიამეტრის ფიქსირებული ლილვების სისტემით, რომელიც მდებარეობს მთავარ ღრუში მბრუნავ ლილვში. ამწევი მექანიზმი განლაგებულია გადაცემათა კოლოფის ქვეშ ავზის ქვედა ნაწილებში. მაქსიმალური დასაშვები წნევაა 800 კგ. შემრევის ინსულტი 200 მმ-მდეა. დანის შემრევის პოზიციები უზრუნველყოფს პოზიციონერს, რომელიც წარმოადგენს ელექტროძრავის ნაწილს. პოზიციონერის გამომავალი ძაბვაა 0-10V. დანის შემრევის პოზიციის ჩვენება არის LCD მონიტორზე. ლიფტინგის დროა 40 წმ.

ავზიდან სველი ალაოს მარცვლების ამოხსნა წყდება ქვედა განდევნის საშუალებით, რომელსაც აქვს ალაოს მარცვლების გადაადგილებისთვის პნევმატური მოცურების დარტყმა, რაც დანის შემრევის უკუ მოძრაობით არის უზრუნველყოფილი. პნევმატური მოცურების ფლაპი მზადდება მასალისგან AISI 304 DN 250. სველი ალაოს მარცვლები იღება ხრახნიანი კონვეიერის საშუალებით, რომელიც ნარჩენების მასალებს ლუდსახარში გადააქვს სატვირთო მანქანამდე ან ნარჩენების ჭურჭელში, რომელიც მზადდება კონვეიერის ქვეშ.

 

• გამოსადეგი ტევადობა 8 500 ლიტრი
• ზომები Ø 2 810 მმ, სიმაღლე 4 419 მმ
• ფილტრაციის ქვედა 8 სეგმენტი 18% გამტარობით (დაჭრილი ხვრელები 0.6 - 4 მმ / 80 მმ)
• საქშენები გასაწმენდად საცრის ქვეშ 6 ც
• შემრევი 2 მკლავი, 10 პირები
• გადაცემათა კოლოფი LBC 130/100 820 ნმ 2200 ვტ
• მომსახურე ჭაბურღილი შუშის კარით Ø 550 მმ
• განათება 12V 35W 1440 lm IP65
• მექანიკური ტემპერატურის მაჩვენებელი 0-120ºC უჟანგავი ფოლადი
• სანიტარული მბრუნავი საშხაპეების 4 ცალი DN 25
• სამმხრივი მრგვალი სარქველი მხედველობის მინით DN 80
• შეყვანის მილები DN 65
• გასასვლელი მილები საცრის ქვეშ DN 80
• ლუდის მარცვლები 420 * 540 გამოყოფს
• დეაერაციის მილი ემსახურება ზეწოლისა და ვაკუუმის მოცილებას დამუშავების პროცესში
• მოწყობილობა მარცვლების ავტომატური გამონადენისთვის
• საიზოლაციო პლასტიზირებული ბამბის ბამბა: ზედა საფარი 50 მმ / ცილინდრული პიჯაკი 50 მმ / ორთქლის ფსკერი 50 მმ
• გარე ჟაკეტი უჟანგავი ფოლადი 1 მმ
• ზედა საფარი ფოლადისგან
• რეგულირებადი ფეხები DN 150 4 ცალი
• სიგნალის შუქი: წითელი / მწვანე - ღია კარის სასიგნალო / ხარვეზის / პროცესის შეცდომა

 

4. Wort kettle - ახალი მაღალეფექტური გათბობის სისტემა ტურბინთან ერთად

ვერტიკალური, უჟანგავი ფოლადის სატანკო სფერული ან კონუსური ზედა ფსკერით. ორთქლის გათბობა უზრუნველყოფილია სპეციალური ტურბინის საშუალებით, რომელიც მდებარეობს კონტეინერის შიგნით. სპირალური გათბობის არე 6.2 მ².

კონტეინერი გამიზნულია WORC და დოზირების დოზების მოსამზადებლად PLC კონტროლირებადი hop hopper სისტემის გამოყენებით. კონტეინერი დამზადებულია AISI 304 მასალის სისქით 4 მმ.
გარე და შიდა ზედაპირი გაპრიალებულია რამინი = 0.8μm.
მაქსიმალური მისაღწევი ზეწოლა ჭურჭელში 0.3 ბარი
HOP– ის სითბოს კონტროლი და დოზირება PLC– ის გამოყენებით შესაძლებელია რეჟიმებში: სახელმძღვანელო / ნახევრად ავტომატური / ავტომატიკა

 

• გამოსადეგი ტევადობა 9 000 ლიტრი
• ზომები Ø 2 110 მმ, სიმაღლე 4 419 მმ
• ორთქლით გაცხელებული ქვედა ფართი 6.20 მ 2
• ორთქლის სარქველი ASCO jucomatik DN 15
• ორთქლის კონდენსატის გამონადენი DN 25
• შეყვანის სადინარში მილები DN 65
• გამომავალი სადინარის მილები DN 65
• სანიტარული მილები DN 40
• განათება 12V 35W 1440 lm IP65
• მომსახურე ჭაბურღილი შუშის კარით Ø 440 მმ
• სანიტარული მბრუნავი შხაპის 2 ცალი DN 20
• ორთქლის გამავალი მილი DN 100, 3x გამფრქვევი მოწყობილობა
• საიზოლაციო 50 მმ პლასტიზირებული ბამბა,
• გარე ჟაკეტი უჟანგავი ფოლადი 1 მმ
• ზედა საფარი ფოლადისგან
• საიზოლაციო პლასტიზირებული ბამბის ბამბა: ზედა საფარი 50 მმ / ცილინდრული პიჯაკი 50 მმ / ორთქლის ფსკერი 50 მმ
• რეგულირებადი ფეხები DN 150 4 ცალი
• სიგნალის შუქი: წითელი / მწვანე - ღია კარის სასიგნალო / ხარვეზის / პროცესის შეცდომა

 

 

5. Wort storage tank

ვერტიკალური, უჟანგავი ფოლადის ავზი სფერული ან კონუსური ზედა ფსკერით wort- ის შესანახად და მისი ტემპერატურის შესანარჩუნებლად. ორთქლის გათბობა უზრუნველყოფილია ხვია, რომელიც მდებარეობს კონტეინერის შიგნით.

კონტეინერი შექმნილია გაფილტრული მასალის შესაგროვებლად და შემდეგ გაათბეთ სანამ არ მოხდება მისი მდუღარე ავზი. კონტეინერი დამზადებულია AISI 304 მასალის სისქით 4 მმ. გარეგანი i
შიდა ზედაპირი გაპრიალებულია Ra min = 0.8μm- მდე

 

• გამოსადეგი ტევადობა 7 200 ლიტრი
• ზომები Ø 2 008 მმ, სიმაღლე 4 419 მმ
• ორთქლით გაცხელებული ცილინდრული ფართობი 2.30 მ 2
• ორთქლის სარქველი ASCO jucomatik DN 15
• ორთქლის კონდენსატის გამონადენი DN 25
• შეყვანის სადინარში მილები DN 65
• შეყვანის სანიტარული მილები DN 40
• განათება 12V 35W 1440 lm IP65
• მომსახურე ჭაბურღილი შუშის კარით Ø 440 მმ
• სანიტარული მბრუნავი შხაპის 2 ცალი DN 20
• ორთქლის გამავალი მილი DN 100, 3x გამფრქვევი მოწყობილობა
• საიზოლაციო პლასტიზირებული ბამბის ბამბა: ზედა საფარი 50 მმ / ცილინდრული პიჯაკი 50 მმ / ორთქლის ფსკერი 50 მმ
• გარე ჟაკეტი უჟანგავი ფოლადი 1 მმ
• ზედა საფარი ფოლადისგან
• რეგულირებადი ფეხები DN 150 4 ცალი
• სიგნალის შუქი: წითელი / მწვანე - ღია კარის სასიგნალო / ხარვეზის / პროცესის შეცდომა

 

 

6. Whirlpool tank

ხომალდი შექმნილია გამოყოფილი შუშისგან შლაკისა და ცილების მტევნების გამოსაყოფად. გარე და გარე ზედაპირები გაპრიალებულია Ra min = 0.8 მკმ მაქსიმალური უხეშობით. ამ ხომალდს აქვს ქვედა გრადიენტი პერიმეტრისკენ - ეს ვარიანტი საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ სრული მოცულობის წონა თითქმის ნულოვანი დანაკარგებით.

• გამოსადეგი ტევადობა 7 500 ლიტრი
• ზომები Ø 2 308 მმ, სიმაღლე 4 419 მმ
• მომსახურე ჭაბურღილი შუშის კარით Ø 440 მმ
• 2x სანიტარული მბრუნავი საშხაპე DN 60
• Wort მილსადენი DN 65
• გამავალი სადინარის მილსადენი DN 50
• სადრენაჟე მილი DN 65
• ტანგენციალური საქშენა DN 32
• შევსების დონის მაჩვენებელი DN 40
• გამწოვი მილი 1x DN 65
• განათება 12V 35W 1440 lm IP65
• საიზოლაციო პლასტიზირებული ბამბის ბამბა: ზედა საფარი 50 მმ / ცილინდრული პიჯაკი 50 მმ / ორთქლის ფსკერი 50 მმ
• გარე ჟაკეტი უჟანგავი ფოლადი 1 მმ
• რეგულირებადი ფეხები DN 150 4 ცალი
• სიგნალის შუქი: წითელი / მწვანე - ღია კარის სასიგნალო / ხარვეზის / პროცესის შეცდომა

 

 

მომსახურების პლატფორმა

მომსახურების პლატფორმის ჩარჩო და კონსტრუქცია დამზადებულია AISI 304– ისგან. ჩარჩო მყარად არის დაკავშირებული ინდივიდუალურ კონტეინერებთან, რომელსაც იყენებს როგორც საყრდენი ელემენტი. ჩარჩო ასევე გამოიყენება კონტეინერების გასასწორებლად. კონსტრუქციის იატაკი არის გალვანური იატაკის ბადე, როგორც გამჭვირვალე იატაკის ვარიანტი, ან საწინააღმდეგო მოცურების უჟანგავი ფოლადის ფურცელი პერფორაციით, მარტივი დრენაჟისთვის.

 

აღჭურვილობის პლატფორმა:

ცენტრალური ელექტრო – გამანაწილებელი დაფა, რომელშიც განთავსებულია ყველა პროცესის მართვის ავტომატიზირებული სისტემა

• PLC სენსორული ეკრანით
• სარეცხი აუზი
• სამუშაო მაგიდა
• საქარორომეტრების ლაბორატორიის დამცავი
• ლაბორატორიული ნიმუშების გაგრილების მოწყობილობა
• საკეტი კაბინეტი ყველა ლაბორატორიული დამხმარე საშუალებისა და ხელსაწყოს შესანახად
• რკინიგზა

 

კიბეები და დამხმარე პლატფორმა

ჩარჩო და კონსტრუქცია დამზადებულია AISI 304-ისგან.
კონსტრუქციის იატაკი მზადდება გალვანური იატაკის სახეხისგან, როგორც გამჭვირვალე იატაკის ვარიანტისგან, ან უჟანგავი ფოლადის საწინააღმდეგო ფურცლისთვის, პერფორაციით, წყლის მარტივი გადინების მიზნით.
კიბეების ხელსაყრელი დამზადებულია AISI 304, დიამეტრით 40 მმ

 

 

---

 

მთავარი და დამხმარე მილები, ფიტინგები, ტუმბოები, სენსორები, დინების მრიცხველები

 

მილსადენების სისტემები

• მილების ძირითადი სისტემა დამზადებულია AISI 304 DN 65, th. 2 მმ
• დამაკავშირებელი ფიტინგები არის DIN 11851, AISI 304 DN 65.
• წყლის განაწილების, სანიტარიისა და დოზირების დამხმარე მილები დამზადებულია მასალისგან AISI 304 DN 40
• კავშირი ფიტინგები, საკვები ფიტინგები DIN 11851, მასალა AISI 304 DN 40.

 

სარქველები და პნევმატური აქტუატორები

• მთავარი მილის ფიტინგები დამზადებულია AISI 316 მასალისგან
• ჩამკეტი სარქველი DN65 ვერტიკალური ერთჯერადი მოქმედებით უჟანგავი ფოლადის დრაივით.
• დამხმარე მილსადენის ფიტინგები დამზადებულია AISI 316 მასალისგან.
• ბურთულიანი სარქველები DN 40s კონტროლდება ერთჯერადი მოქმედების AT101U S09B- ით.
• პნევმატური დახრილი სარქველები DN 25 და DN 32 დამზადებულია AISI 316 მასალისგან.

 

ტუმბოები

• დუღილის ნაკადის ტუმბო: Ebara DWO 300 აღჭურვილია SIC-SIC / დაინსტალირებული სიმძლავრით 3.0 კვტ
• ფილტრაციის ნაკადის ტუმბო: Ebara DWO 200 პერფორირებული ტუმბო SIC-SIC ბეჭდით / დაყენებული სიმძლავრე 2.2 კვტ
• Wort გამავალი ნაკადის ტუმბო: Ebara DWCH 50 / დაინსტალირებული დენის შეყვანა 2.2 კვტ
  (შესაძლებელია ამ ტუმბოების ჩანაცვლება ტუმბოებით PACKO Type NP 60 - დამატებითი ღირებულებით, დაახლოებით 1700 ევრო თითო ცალი)

 

სენსორები

• Wort დუღილის ნაკრები შეიცავს ცარიელი მილების სენსორებს.
• SLICK LFV 200 ტიპის სენსორები დამონტაჟებულია თითოეული ტუმბოს შეწოვაზე (3 ცალი).

დინების მრიცხველები

• მდუღარე ნაკადის ნაკადის საზომი - Comac cal Flow 38
• ფილტრაციის ნაკადის მზომი - Comac cal Flow 38 DN 32
• ნაკადის საზომი ცხიმის გადასაზიდად - Comac cal Flow 38 DN 50

 

დოზა დოზა

მოწყობილობა ემსახურება სარდაფის ქვაბში ავტომატური დოზირებას მაგისტრალურ მილსადენზე განთავსებული ტუმბოს გამოყენებით.
მასალა AISI 304, ე. 2.5 მმ
სამუშაო წნევა 4 ბარი, ტესტის წნევა 6.5 ბარი

 

ელექტრო მონტაჟი

• მთავარი შეცვლა 3x 25A ცენტრალური გაჩერების ღილაკით
• ძრავის შემქმნელი 3x 2,5-4A
• 1x სიხშირის გადამყვანი Fronic mini 1.5 კვტ
• 2x სიხშირის გადამყვანი Fronic mini 0.75 კვტ
• ციფრული ტემპერატურის მარეგულირებელი ქვაბი Dixel XR20D
• Wort გამომავალი ტემპერატურის ციფრული მარეგულირებელი Dixel XR20D
• ამომრთველი 6A 230V
• ამომრთველი 10A 230V
• ამომრთველი 4A 230V
• პლასტიკური DIN პანელი, 36 მოდული
• გაყვანილობა
  • 5 * 1,5 18 მ
  • 5 * 2,5 10 მ
  • 3 * 1 48 მ

 

კავშირი:

• Wort გამონადენი მილი DN 32
• ცივი წყლით მომარაგება DN 32
• ცხელი წყლით მომარაგება DN 32
• გადინების ხაზი DN 60
• ელექტრო 5 * 2,5 18 000 ვტ

 

 

 

დამხმარე საშუალებები:

• გარეცხეთ აუზი კომბინირებული ბერკეტის ონკანების აწყობით
• გამაგრილებელი მოწყობილობა ნიმუშებისთვის
• წყალმომარაგების დინების მრიცხველი DN 32
• წყლის ფილტრი

 

ძირითადი ტექნიკური მონაცემები:

• სიგრძე… 10500 მმ
• სიგანე… 8000 მმ
• სიმაღლე ბუხრის ფლანგზე… 4500 მმ
• პლატფორმის სიმაღლე… 2700 მმ
• ოთახის მინიმალური სიმაღლე… 5500 მმ
• რეკომენდებული ოთახის სიმაღლე… 6000 მმ

 

ტრანსპორტი

ეს მოწყობილობა ჩვეულებრივ იგზავნება აწყობილ მდგომარეობაში, გამონაკლისია უჟანგავი ფოლადის გადასაფარებლები, ორთქლი კონდენსაციის ორთქლისთვის, მომსახურების ხიდის საფეხურები და ელექტრო გამანაწილებელი დაფა.

გარანტია:

• მდუღარე მოწყობილობები OPPIDUM 36 თვე
• ტუმბო 24 თვე
• ელექტრო კომპონენტები 24 თვე

 

---

---

OPPIDUM– ის ავტომატური მართვის სისტემა - ტექნიკური აღწერილობა

 

BHAC4 არის ავტომატური მართვის სისტემა OPPIDUM- ის საცობის მოსამზადებელი აპარატებისთვის, კომპიუტერის მხარდაჭერით და ოპერაციების უმეტესობა ავტომატურად კონტროლდება - ცენტრალური პანელის მითითებული პროგრამის მიხედვით.

მწიფდება ავტომატიზაციის სისტემა საშუალებას გაძლევთ მუშაობდეთ რეჟიმში
1. სახელმძღვანელო რეჟიმი
2. ნახევრად ავტომატური რეჟიმი
3. ავტომატური რეჟიმი,

ყველა რეჟიმის მართვა შესაძლებელია სენსორული პანელიდან, რომელიც მდებარეობს კაბინეტში ოპერატორის პლატფორმაზე ან დისტანციური მართვის საშუალებით მართვის ოთახიდან.

თითოეულ რეჟიმში, თქვენ შეგიძლიათ წინ და უკან დაბრუნდეთ პროცესში სხვა რეჟიმში.
ავტომატიზირებულ რეჟიმში შეგიძლიათ შეაჩეროთ პროცესი და შეცვალოთ რეჟიმი პროცესის განმავლობაში, ან პროცესზე ხელით წვდომით, რაც დამოკიდებულია წვდომის დონეზე.

 

MITSUBISHI PLC სპეციფიკაციები:

• L61P ელექტრომომარაგება
• L6ADP-R4 ბარათი სერიული კომუნიკაციისთვის RS 485
• პროცესორი L02CPU-P
• გამომავალი ბარათი LY42PT1P
• L60RD8 ბარათი ტემპერატურის სენსორების დასაკავშირებლად PT100
• ანალოგური გამომავალი ბარათი L60DA4
• მართვის პანელი: WEINTEK MT8150XE
• დისტანციური მართვა: VIPA TM-C VPN როუტერი WAN / LAN 900-2C510

 

 

Მართვის პანელი :

როგორ გამოიყურება ავტომატური მართვის პანელი? ეს არის მთავარი მენიუ. აირჩიეთ ლუდის რამდენიმე ტიპიდან ან სხვა ფუნქციებიდან, შეავსეთ სტეკები ყველა საჭირო ნედლეულით, შემდეგ დააჭირეთ ღილაკს და მიეცით კომპიუტერს თქვენი ლუდის მოსამზადებლად:

 

 

სპეციალური ფუნქციები:

• CIP ფუნქცია - სპეციალური რეჟიმი უზრუნველყოფს ლუდის ქარხნის, სალაროს მილების და სურვილისამებრ ლუდსახარში სხვა მოწყობილობების გაწმენდას, გაჯანსაღებას და სტერილიზაციას.

 

ტექნიკური სპეციფიკაცია და ფუნქციები

 

საკონტროლო განყოფილება შემუშავებულია PC პლატფორმაზე ოპერაციული სისტემით და მართვის პროგრამით.

მდუღარე მოწყობილობის ავტომატიზაციის ფასში არის აპარატურის სრული აწყობა, რომელშიც შედის პნევმატური მოქმედებები და მდუღარე მოწყობილობის ინსტალაციის ელემენტები. ავტომატიზაცია ასევე შეიცავს ოპერაციულ სისტემას, მათ შორის ლიცენზიასა და პროგრამულ უზრუნველყოფას, ამ მოწყობილობის გამოყენებით ვორტის ავტომატური წარმოებისთვის.

პროგრამა საშუალებას გაძლევთ შეცვალოთ რეცეპტები უფრო მეტი სახის ლუდის მოსამზადებლად უშუალოდ მართვის პანელის მეშვეობით ან USB პორტის საშუალებით ინსტალაციის გზით. პროგრამული უზრუნველყოფა და მდუღარე მოწყობილობები შექმნილია ყველა მსოფლიოში ცნობილი ლუდის მოსამზადებლად ან ინფუზიის გზით. ასევე დეკორქციის დროს შესაძლებელია მწიფდება ერთი ან ორი ბადაგის ციკლი.

პროცესის თანმიმდევრობა, როგორც დრო, ტუმბოების სიჩქარე, ყველა ფაზის დრო, ტემპერატურის გაზომვა და კონტროლი და ა.შ.

ინდივიდუალური მოცულობის წყლის შევსება ან თითოეული მედია საშუალების გადავსების მოცულობა, ტემპერატურა და დინების სიჩქარე შეუძლია ოპერატორს თავად დააყენოს მომხმარებლის პაროლის მესამე დონეზე შესვლის შემდეგ.

Wort წარმოების მანქანის ავტომატური კონტროლი კომპიუტერის მიერ ყველაზე მეტი ნაბიჯებისა და ოპერაციების კონტროლით - ცენტრალური მართვის პანელიდან (სენსორული ეკრანიდან) მითითებული პროგრამის შესაბამისად. ადამიანის ოპერატორი ირჩევს რეცეპტს და იწყებს პროგრამას, რომელიც აკონტროლებს წარმოების ყველა პროცესს. ოპერატორი ამოწმებს ყველა პროცედურის მიმდინარეობას და ატარებს ლაბორატორიულ გამოკვლევებს, ხსნის არასტანდარტულ პირობებს და უზრუნველყოფს ნედლეულის მომზადებას ვორტის წარმოების პროცესისთვის.

 

ხელით ოპერაციები დუღილის დაწყებამდე:

• ალაოს მომზადება წისქვილის აპარატის გამოყენებით (დაფქული ალაოს ბუსუსი)
• ალაოს შერევა - თბილ წყალში ალაოს ბუშტის დაყრა (ბადაგის პროცესი)

 

ავტომატური ოპერაციები:

• ავზების გათბობა და დრო (ზუსტი ტემპერატურის გრადიენტები და დროის ყველა დროის კონტროლი შერჩეული რეცეპტის მიხედვით)
• Decoction ან საინფუზიო brew პროცესი, მათ შორის, ყველა ტუმბოს კონტროლი
• Worting wort (Lautering wort process)
• ქოქოსის დუღილი + სვია (დოზის დოზირება) (დუღილის დროს სვიის ავტომატური დამატება)
• Whirpooling (wort განცალკევება ჰოპისგან ცენტრიდანული როტაციის გამოყენებით)
• ახალგაზრდა ლუდის გაცივება და ვორტის გაჯერება ჰაერით
• ფილტრაციის ავზიდან ალაოს გადაყრა
• ყველა მილის სანიტარიზაცია (CIP პროცესი)

საკონტროლო პროგრამა მუშაობს ჩეხურ, რუსულ და ინგლისურ ენებზე. ჩვენ შეგვიძლია პროგრამა მოვაწყოთ სხვა ენებზეც.

 

 

---

 

აპარატურის და პროგრამული უზრუნველყოფის აღწერა

 

ავტომატიზირებული ლუდის ხარშვის პროცესი შედგენილია იმისთვის, რომ ზუსტად შეესაბამებოდეს კონკრეტული ტიპის მდუღარე აღჭურვილობის მოთხოვნებს და ასევე მომხმარებლის მოთხოვნებს.

 

ავტომატიკა მოიცავს შემდეგ ნივთებს:

---

1^st აპარატურა

• • პნევმატური ვენტილები და აქსესუარები აქტუატორების ჩათვლით
  • დინების საზომი ციფრული გამომავალი
  • PLC კონტროლის სისტემა
  • სენსორული პანელი ოპერატორის კონტროლისთვის
  • ავტომატიზაციის კომპონენტების ინსტალაცია და კავშირი.

 

 

 

 

 

 

---

2^nd პროგრამული უზრუნველყოფა

• ორიგინალური ოპერაციული სისტემა
• მორგებული სიგრძის და სამუშაო თანმიმდევრობის დასაყენებლად
• წინასწარ დაპროგრამებული რეცეპტები რამდენიმე ლუდის ტიპისთვის

10° light beer (ჩეხური მსუბუქი ლუდი)

11° dark beer (ჩეხური შავი ლანგარის ლუდი)

12° light beer (ტრადიციული ჩეხური ლაგერის ტიპი Pilsen)

13° weissenbeer (ლუდი ხორბლის ალაოსგან)

14° special beer (უფრო ძლიერი ლანგარი)

 

 

---

 

აპარატურის აღწერა:

 

ავტომატური კონტროლის სისტემა

- 1pc PLC Tecomat Foxtrot CP 10006 13x AI / DI, 10x RO, 2x AO, 2x SSR, SD / MMC სლოტი, Ethernet, WebServer

- 1 ცალი IB 1301 12x DI 24V DC (4 x DI მაღალი სიჩქარით)

- 5pc IR 1401 12x DO 24V DC (ტრანზისტორი გამოდის 0,5A)

 

 

ავტომატიზაციის ჩვენება და საკომუნიკაციო სისტემა

 

- 3 pc ჩვენების ოპერაციული პანელები Weintek CMT-IV5

• ეკრანის გარჩევადობა 1024 768
• ეკრანის დიაგონალი 9,7 ”ტევადობის TFT
• სიკაშკაშე 350 cd / m²
• 500: 1 საკონტრასტო რაციონი
• მრავალ შეხების მხარდაჭერა
• 1 Ghz RISC Cortex A9 პროცესორი
• 512 MB Flash, 1 GB RAM
• Ethernet საკომუნიკაციო პორტი
• 24 VDC ელექტრომომარაგება
• დაცვის ხარისხი IP65
• გარე ზომები 257,2 × 199,7 × 32,7 მმ (LxWxH)
• წონა 760 გრ
• სამუშაო ტემპერატურა 0 ~ + 50 ° C

 

- 1 კომპიუტერი ვიზუალიზაციის სერვერი Weintek SMT - SVR

• ARTEX A8 RISC პროცესორი
• 256 მბ ფლეშ მეხსიერება, 256 მბ ოპერატიული მეხსიერება
• შეყვანის / გამომავალი - USB2.0- სერიული პორტი- SD ბარათი- Ethernet
• 24 VDC ელექტრომომარაგება
• დაცვის ხარისხი IP65
• გარე ზომები 130x115x24 მმ (LxWxH)
• წონა 180g
• სამუშაო ტემპერატურა -20 ~ + 55 ° C

 

---

 

პნევმატური სარქველები

- ხრახნიანი ძაფის ზომა

• G 1/2 "(DN15)
• G3 / 4 ”(DN20)
• G 1 1/4 "(DN32)

- PTFE ბეჭედი

- სამუშაო ტემპერატურა -30 ~ + 180 ° C

- მინ. და მაქსიმალური წნევა 0 ~ 16 ბარი

- მინ. და მაქსიმალური სამუშაო წნევა 6 ~ 8 ბარი

- წონა და ზომები ცვალებადია სარქვლის / ფლაპის ტიპის მიხედვით

- მასალა - კორპუსი - უჟანგავი ფოლადი არა. 1.4408

- პნევმატური მააქტიურებელი - ალუმინის კორპუსი

- 14 ცალი პნევმატური სარქველი

 

პნევმატური ფლაპები

- ხრახნიანი ძაფის ზომა 2 ”- სიკაშკაშის ფლაპები DN50

- დალუქვა VMQ - სილიციუმი

- მაქს. სამუშაო ტემპერატურა 100 ° C

- ორთქლის სანიტარული მაქს. ტემპერატურა 130 ° C

- სამუშაო წნევის მაქს. 10 ბარი

- სარქველი და აქტივატორი დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან 1.4301

- 24 ცალი პნევმატური ფლაპები

 

---

 

ელექტრომაგნიტური სარქველები

 

წყალი

- ხრახნიანი ძაფის ზომა - G 1/2 ”(DN15)

- G 3/4 ”(DN20)

- მაქს. წნევა 16 ბარი

- გარემოს ტემპერატურა -20 ~ + 65 ° C

- საშუალო ტემპერატურა -20 ~ +120

- მასალა: უჟანგავი ფოლადი AISI304

 

ორთქლის

- ხრახნიანი ძაფის ზომა G 1/2 ”(DN15)

- მაქს. წნევა 25 ბარი

- გარემოს ტემპერატურა -20 ~ + 65 ° C

- საშუალო ტემპერატურა +5 ~ + 185 ° C

- მასალა: უჟანგავი ფოლადი AISI304

 

Oppidum- ის ქარხნებში არის 16 ცალი წყალი და ორთქლის ელექტრო-მაგნიტური სარქველები

ელექტრული ინსტალაცია ხორციელდება სტანდარტული ČSN EN 60204-1, IP ხარისხის 65 ხარისხის შესაბამისად

 

 

პროგრამა და ხელმისაწვდომი პროგრამის რეჟიმების აღწერა

 

ხელმისაწვდომი ოპერაციები

- PLC პროგრამა იყოფა პროცესებად

- გაზომვის პროცესებია: - ტემპერატურის გაზომვა - მონაცემების იმპულსების დათვლა ნაკადის მრიცხველებიდან (ინდუქცია, იმპულსი)

- კიდევ ერთი პროცესი პასუხისმგებელია ოპერატორის პანელისგან მიღებული მონაცემების საფუძველზე, რათა შეასრულოს სხვადასხვა პროცესები შერჩეული რეცეპტის მიხედვით

- ინფუზია

- ალაოს ბადაგის ერთი დუღილის ციკლის მეთოდი თითო პარტიად

- ალაოს ბადაგის ორი დუღილის ციკლის მეთოდი თითო პარტიად

- სხვა შესაძლო პროცესები და მწიფების მეთოდები

- მილები, ტუმბოები და ავზები

- მანქანის ყველა მნიშვნელოვანი ნაწილის სანიტარია

 

წვდომის რეჟიმები

- ვიზუალიზაციისთვის გამოიყენება ოპერატორის პანელი სენსორული პანელით

- მომხმარებელს შეუძლია იმუშაოს ოთხ ხელმისაწვდომ რეჟიმში, სხვადასხვა წვდომის უფლებით.

 

მომხმარებლის რეჟიმი

- ნებადართულია მხოლოდ მდუღარე პროცესის მიმდინარეობის მონიტორინგი

 

მომხმარებლის რეჟიმის გახანგრძლივება

- მომხმარებლის რეჟიმი + სარქველების, ძრავების, ტუმბოების გადართვის შესაძლებლობა და ავტომატური პროცესის დაპაუზება

 

ადმინისტრატორის რეჟიმი

- მომხმარებლის უფლებების გაფართოება + ავტომატური მწიფების დაწყების და პროცედურების პარამეტრების შეცვლის შესაძლებლობა

 

პროგრამირების რეჟიმი

- პროგრამის ყველა პარამეტრისა და მუდმივის სრული დაყენება

 

სახელმძღვანელო კონტროლის რეჟიმი

- ოპერატორის პანელი გამოიყენება სარქველების, დემპერების, მიქსერების და ტუმბოების დისტანციური მართვისთვის

 

ავტომატური მართვის რეჟიმი

- ინდივიდუალური რეცეპტების პარამეტრების დაყენების და ავტომატური პროცესის დაწყება

- ოპერატორის პანელში აჩვენებს ლუდის სახელს, სამზარეულოს ტიპს, რეალურ ნაბიჯზე დაკვირვებას ან ათვლის ტაიმერით, ან დედუქციის ლიტრით ან მიღწეული ტემპერატურით

- პანელზე ვიზუალიზებულია თითოეული ნაბიჯის ყველა მნიშვნელოვანი ელემენტის მიმდინარე სტატუსი - სარქველები, ძრავები, ტუმბოები, სენსორები

- პროცესის შეჩერება ან შეჩერება შესაძლებელია ნებისმიერ დროს ოპერატორის მიერ

 

შესაძლებლობების გაფართოება

- ყველა ტექნიკისა და პროგრამული უზრუნველყოფის აღჭურვილობის მორგება მომხმარებელთა ინდივიდუალური მოთხოვნების და არსებული ტექნოლოგიის შესაბამისად

 

 

---

კომბინირებული სისტემის Oppidum 6000 ფასში შედის:

 

1. Brewhouse Oppidum 6000

- ძირითადი საცხობი მანქანა, რომელიც აღწერილია ამ საიტზე. კომპლექტში შედის ყველა ავზი, ტუმბო, მილის სისტემა, ელექტრო სისტემა, საყრდენი კონსტრუქცია, მომსახურების პლატფორმა და კიბეები.

2. მართვის ავტომატური სისტემა

- ყველა აპარატურა, ტექნიკური მოწყობილობა და პროგრამული უზრუნველყოფა, რომლებიც შექმნილია მეწარმეობის ფუნქციონირებისთვის სამივე რეჟიმში: სახელმძღვანელო / ნახევრად ავტომატური / სრული ავტომატიკა.

3. საჰაერო სტერილიზაციის სადგური

DEMI HBA 5 ”- სტერილიზაციის საჰაერო ფილტრი საკვების გადამამუშავებელი ტექნოლოგიებისთვის

• სამუშაო ტემპერატურა: მაქს. 150 ° C
• სამუშაო წნევა: მაქს. 10 ბარი (გ)
• საშიში გაზები / ორთქლები მაქს. 10/5 ბარი (გ)
• სამშენებლო მასალა არის მაღალი ხარისხის უჟანგავი ფოლადი AISI 316L. ყველა შედუღება სრულად არის შედუღებული, თავისუფალია ბზარებითა და ანთებებით.
• ფილტრები მოწოდებულია ხრახნიანი შეერთებით, FDA სილიკონის დალუქვით, FDA PTFE დალუქვის სავენტილაციო და სადრენაჟო და საბაზო საფარით:
  - შიდა ზედაპირი: შედუღებული, შეღებილი და პასივირებული
  - გარე ზედაპირი: გაპრიალებული 0.8 მკმ Ra (32 მკლნ Ra)
  - გამომავალი 100 მ 3 / სთ-მდე

4. ლუდის ალაოს მარცვლეულის განმტვირთავი კონვეიერი

სველი ნახმარი ლუდის მარცვლების ტრანსპორტირება ფილტრაციის ავზიდან შენობიდან სატვირთო მანქანამდე.

სპირალური უჟანგავი ფოლადის კონვეიერი გამოიყენება სველი ალაოს მარცვლების გადასაზიდად ფილტრის ავზიდან მომზადებულ კონტეინერებსა თუ სატვირთო მანქანებში, რომლებიც მზადდება ლუდსახარში შენობის გარეთ.
კონვეიერი დამზადებულია AISI 302 და AISI 304 და აღჭურვილია Nord ძრავით. კონვეიერის გამოსასვლელში დონის სენსორია.
DN32 ხრახნიანი კისერი ჭარბი წყლის უფრო ადვილი გადინების მიზნით მდებარეობს კონვეიერის ყველაზე დაბალ წერტილზე.

პარამეტრები:

• საერთო სიგრძე 7,900 მმ
• გადაზიდვის სიგრძე 7000 მმ
• შეყვანის დიამეტრი 300 მმ
• გამოყვანის დიამეტრი 249 მმ
• სიმძლავრე 8,6 მ 3 / საათში
• გადაცემათა კოლოფი Nord 400 ვ ძრავით
• 7 900 მმ უჟანგავი ფოლადის მილის დიამეტრი 219.1 * 2.0 მმ (AISI 304)
• 7 900 მმ უჟანგავი ფოლადის ძლიერი სპირალი RLN 200 * 200 * 61 * 10 მმ (AISI 304)
• 1 ცალი ფოლადის საკვების ბუნკერი შემოწმების ხვრელით და შეერთების მიერთებით 300 მმ დიამეტრის მილტუჩით (AISI 304)
• ფოლადის გამოსასვლელი 1 ცალი ბუდე დიამეტრით 249 მმ (AISI 304)
• კონვეიერის გასასვლელში განთავსებული 1 ვოლტიანი დინების სენსორის 24 კომპიუტერი - უსაფრთხოების დიზაინი
• 1 ცალი Nord გადაცემათა კოლოფი Nord ძრავით, რომელიც მდებარეობს ვარდნაზე, საკვები ზეთის შევსება
• 1 ცალი ფოლადის ყდის კონვეიერის სავალი ნაწილისთვის (AISI 304)
• RAL 1015 დრაივის ფერი (ცვალებადია მოთხოვნით)

 

---

 

დამატებითი აქსესუარები და განახლებები

 

რეკომენდებული ვარიანტები და დამატებითი აღჭურვილობა Wort brew მანქანა Breworx Oppidum 6000	ფასები (ევრო)
| ELS: დანა-შემრევის ელექტრო ლიფტი ფილტრაციის ავზში (აწევა 200 მმ-მდე)Wort brew დანადგარის ეს პერსონალიზაცია საშუალებას გაძლევთ ძალიან შეცვალოთ დანით შემრევი პოზიცია ფილტრაციის ავზში. ეს გამოდგება ალაოს მარცვლის ნალექში ვორტის ფილტრაციის დროს, როდესაც უფრო ძლიერი ლუდის ტიპები წარმოიქმნება. დანის შემრევი აწევის საშუალებით თქვენ შეგიძლიათ დააჩქაროთ მაწონის მაწვნის პროცესი. ეს მნიშვნელოვანია ფილტრაციის პროცესში ზედმეტი ჟანგვის თავიდან ასაცილებლად.	11458
| EFT: გაფართოებული ფილტრაციის ავზები 15 ° -ზე მეტი EPM (პლატოთ) უფრო ძლიერი ლუდის ტიპების წარმოებისთვისსპეციალური დაკონფიგურირება - ფილტრაციის ავზი, რომლის დიამეტრი 20% -ით აღემატება სტანდარტულ ვერსიას (wort filtration tank) Wort brew დანადგარის ეს პერსონალიზაცია საშუალებას იძლევა ლუდის ტიპების წარმოება EPM- ით (პლატონი) 12-დან 17-მდე (ჩვენი მზა მანქანები სტანდარტული ფილტრაციის ავზით არის ოპტიმიზირებული ლუდის ტიპების წარმოებისთვის EPM- ით (პლატონი) 10-დან 15-მდე). მომხმარებლის მოთხოვნების შესაბამისად, ჩვენ შეგვიძლია გავაწარმოოთ აპარატურა უფრო დიდი დიამეტრის მქონე (ფასი ინდივიდუალურად გამოითვლება).	7596
| WSF: მავთულის საცერი აჩქარებული პროცესის ფილტრაციისთვისსპეციალურ მავთულხლართს ქათმის ხარშვის პროცესში ფილტრაციისთვის 30% -ით მეტი ფილტრაციის არე აქვს, ვიდრე კლასიკური ფილტრაციის საცრები, სადაც ხვრელები იჭრება პროფილირებული დანის გამოყენებით. მთავარი სარგებელი არის ვორტის უფრო სწრაფად გაფილტვრა ალაოს ნალექის ფენაში. ეს გამოდგება ალაოს მარცვლის ნალექში ვორტის ფილტრაციის დროს, როდესაც უფრო ძლიერი ლუდის ტიპები წარმოიქმნება. მნიშვნელოვანია, რომ თავიდან იქნას აცილებული ვორტის ზედმეტი დაჟანგვა ფილტრაციის პროცესში.	2500
| WMP-100: ნარჩენების დამუშავების სისტემა გამოყენებული მოპოვებული ალაოს 100 ცხგამოყენებული მოპოვებული ალაოს და სვია დამუშავების სისტემები და ლუდსახარშიდან ტრანსპორტირებისთვის მათი მომზადება. გამოყენებული მოპოვებული ალაოს WMP-100 ნარჩენების გადამუშავების სისტემა შედგება: 1. პირველადი ხრახნიანი კონვეიერის ბუნკერისგან - უჟანგავი ფოლადის კონვეიერისთვის გამოყენებული ალაოს ფილტრაციის ავზიდან შენობის გარეთ გამოყენებული ალაოს ტრანსპორტირებისთვის. / 2. ალაოს ნარჩენების შესანახი ბუნკერი - უჟანგავი ფოლადის კონუსური კონტეინერი, გამოყენებული ალაოს დროებითი შენახვისთვის, ფერმერებისთვის მისი ტრანსპორტირების წინ. / 3. ხრახნიანი მეორადი ხრახნიანი კონვეიერი - უჟანგავი ფოლადის კონვეიერი, რომლის სიმძლავრეა 100 ჰლ. / 4. ელექტრო და მილების სისტემა ცენტრალური მართვის პანელითა და კოლოფით. / 5. საყრდენი კონსტრუქცია - უჟანგავი ფოლადის მილის კონსტრუქცია სისტემის ყველა ნაწილის მონტაჟისთვის, კიბით, წყლის ჭავლით ბუნკერის გასასუფთავებლად და შეერთების ნაწილებისათვის.	59850
გარედან უჟანგავი ფოლადის სრულად შედუღებული პიჯაკი მოქლონების გარეშე და პრიალა გარე ზედაპირით	49800
ჩაიდნის ცხელი ორთქლის გათბობის PID კონტროლი + სამფაზიანი ორთქლის გათბობა (წვნიანი წონის დაჩქარებისათვის)	5460
| GSG: BR-GSG-1500 საქვაბე ოთახი გაზის ორთქლის გენერატორით 1500 კგ / სთ - ცხიმის საცხობი მოწყობილობის გათბობასრულად აღჭურვილი საქვაბე ოთახი ავტომატური გაზის ორთქლის გენერატორით, ხელმისაწვდომი სიმძლავრე 1048 კვტ. წყლის საკვების მიერთება შესაძლებელია უშუალოდ წყლის ქსელთან ან კონდენსატის ავზთან. სამუშაო ორთქლის წნევის რეგულირება რეგულირდება 1 – დან 16 ბარამდე. მანქანა შეესაბამება ევროკავშირის დირექტივას 97/23 EC (PED) და მოდულს H1, CE	80352
| MSS: MSS-2 × 40 ალაოს შესანახი სილოსი 2x40 მ 3MSS-40 ალაოს შენახვის სილოსი სრულად არის აღჭურვილი შენახვისა და დოზირებული ალაოს საშუალო და დიდი ზომის ლუდსახარში. სისტემა შედგება ამ ქვესისტემებისაგან: კალათა შემომავალი ალაოსთვის, ველის კონვეიერი ალაოსთვის ორივე სილოსზე მაღლა, გამანაწილებელი მილის მრავალფეროვნება ორივე ალაოს სილოსზე, ალაოს შესანახი os 2x 40 მ 3, ავტომატური მართვის სისტემა, ფოლადის კონსტრუქცია, შეერთების ელემენტები, მილები და ელექტრო სისტემა.	151570

 

II ლუდის დადუღების სისტემა

ჩვენ ვაწარმოებთ სამრეწველო ქარხნებს Breworx oppidum ძირითადი დუღილისა და ავზის საცავის მოწყობის თანამედროვე ვარიანტში.

 

მიკრობსამშენებლები BREWORX OPPIDUM CF

დუღილი და მომწიფება დალუქულ ცილინდრულ – კონუსურ ავზებში არის ლუდის წარმოების ეფექტური და თანამედროვე გზა, რომელიც ძალზე მდგრადია არასასურველი ორგანიზმებით ფერმენტული სასმელების დაბინძურებისგან. დუღილისა და მომწიფების ზუსტი კონტროლი იწვევს ლუდის მუდმივი ხარისხისა და სენსორული მახასიათებლების მუდმივ შედეგებს. ლუდსახარშის ეს სქემა განსაკუთრებით შესაფერისია ზედა საფუარის გამოყენებით მიღებული ლუდის ტიპებისთვის, მაგრამ შესაძლებელია ყველა სახის ქვედა ფერმენტირებული ლუდის წარმოებაც.

 

 

ლუდსახარში BREWORX OPPIDUM CF (დახურული დუღილი) ნახაზი:

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash kettle პირველადი, 1.2 Brewhouse: Mash kettle მეორადი, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: Wort შენახვის ავზი, 1.5 Brewhouse: Wort kettle, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 ცხელი წყლის ავზი (ქვაბი), 1.8 ყინულით დამუშავებული წყლის ავზი, 1.9 ვორტის სითბოს გადამყვანი, 1.10 წყლის გაწმენდა, 2. დუღილი: 2.1 დუღილი, 2.2 მომწიფების ავზი, 2.3 მომსახურე ავზი, 3. ცხელი ორთქლის გენერატორი, 4. გაგრილება: 4.1 გლიკოლის გამაგრილებელი მოწყობილობა + ყინულის გამაგრილებელი წყლის ავზი , 4.2 ფირფიტის სითბოს გადამყვანი ცხიმის / ცხელი წყლის წარმოების გაგრილებისთვის, 4.3 ფირფიტის სითბოს გადამცვლელი ყინულის წყლის გაგრილებისთვის, 6. სანიტარია: 6.1 მობილური CIP ტუმბო, 6.2 * CIP სადგური, 7. სამრეწველო აირების წარმოება: 7.1 კომპრესორი, 7.2 ვორტის აერაცია ქვა, 7.3 ლუდის ინერტული გაზი, 8. საფუარის მენეჯმენტი: 8.1 საფუარის ავზი, 8.2 * გამრავლების სადგური საფუარის შტამების გასაზრდელად, 9. ლუდის ფილტრაცია: 9.1 * პირველადი და მეორადი ფილტრი, 10. ლუდის ჩამოსხმა და გაყიდა: 10.1 * KEG სარეცხი და დანადგარის შევსება, 10.2 * დისტრიბუცია და გაყიდვები ვ ლუდი * 10.3 ლუდის დაკვრა.

 

 

---