მინი ქარხანა BREWORX OPPIDUM 3004A-30000

სამრეწველო სამრეწველო ქარხანა BREWORX OPPIDUM 3004A-30000 მეუღლესთან ერთად BREWORX OPPIDUM 3000 წ წარმოების საშუალებას იძლევა საწყისი 3000 to 18000 ლიტრი დღეში ლუდი (დღეში ერთიდან ექვს პარტიამდე). ლუდსახარში ამ კონფიგურაციაში შედის ტანკების ნაკრები, რომელთა წარმოების მოცულობაა მაქსიმუმ 3 000 000 ლიტრი ზედა ფერმენტირებული ლუდი or 1 800 000 ლიტრი ქვედა ფერმენტირებული ლუდი წელიწადში. სამრეწველო დიზაინი და მაშენებლის OPPIDUM მძლავრი მოწყობილობა წინასწარ განსაზღვრავს ამ ლუდსახარში ლუდის მწარმოებლებს, ლუდის მაღალი საწარმოო სიმძლავრის მოთხოვნით.

ავტომატური კონტროლი დუღილის პროცესის, დუღილის პროცესის, მომწიფების პროცესი, საშუალებები.

Ტექნიკური პარამეტრები :

წარმოების მოცულობა - ყოველდღიურად:

• დღეში 3000 ლიტრი ლუდი - ერთი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი
• დღეში 6000 ლიტრი ლუდი - ორი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი
• დღეში 9000 ლიტრი ლუდი - სამი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი
• დღეში 12000 ლიტრი ლუდი - ოთხი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი
• დღეში 15000 ლიტრი ლუდი - ხუთი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი
• დღეში 18000 ლიტრი ლუდი - ექვსი პარტია 24 საათის განმავლობაში - წყარო ნედლეულია ალაოს ან ალაოს ექსტრაქტი, სვია, სასმელი წყალი და ლუდის საფუარი

წარმოების მოცულობა - ყოველწლიურად:

• ლუდი მზადდება ზედაპირული დუღილის მეთოდით 3 000 000 ლიტრი წელიწადში
• ლუდის წარმოება ხდება ქვედა დუღილის მეთოდით…   1 800 000 ლიტრი წელიწადში

Ნედლეული :

• კლასიკური ნედლეული: ალაო + სვია + სასმელი წყალი + ლუდის საფუარი + (სურვილისამებრ სხვა ინგრედიენტები)
• ლუდის კონცენტრატები: ალაოს ექსტრაქტი + სვია + სასმელი წყალი + ლუდის საფუარი + (სურვილისამებრ სხვა ინგრედიენტები)
• CO2 წნევის ბოთლებში (ცილინდრები)
• სარეცხი და გამწმენდი საშუალებები

Საკონტროლო სისტემა :

• Brewhouse - მდუღარე მოწყობილობა:
  • სარქველები და ტაშები - კომპიუტერის ავტომატური მართვა
  • ტემპერატურა - კომპიუტერის ავტომატური მართვა
  • ძრავები, ტუმბოები - კომპიუტერის ავტომატური მართვა
  • დრო - კომპიუტერის ავტომატური მართვა
• ტანკები - დუღილი, მომწიფება, ნათელი ლუდი:
  • ტემპერატურა - კომპიუტერის ავტომატური მართვა
  • დრო - კომპიუტერის ავტომატური მართვა
• მედია - ცხელი წყალი, ყინულის წყალი, წყლის გამაგრილებელი, გლიკოლის ავზი:
  • ტემპერატურა - კომპიუტერის ავტომატური მართვა
  • დრო - კომპიუტერის ავტომატური მართვა

საჭირო ფართი შენობისთვის:

• იატაკის ფართობი მინ.: 292-დან 390 მ-მდე²
  
• ოთახის სიმაღლე მინ.: 7.0 მ

Ელექტრონული კავშირი :

• ელექტრო ბუდე: 400V 3ph / 50 Hz
• ელექტროენერგიის მოხმარება:
  • ლუდის ქარხნისთვის ელექტრო ორთქლის გენერატორით ან ელექტრული გათბობის ელემენტებით… 337 კვტ
  • ლუდის ქარხნისთვის გაზის ორთქლის გენერატორით… 110 კვტ

Brewhouse გათბობის სისტემა - პარამეტრები:

• ელექტრო ორთქლის გენერატორი
• გაზის ორთქლის გენერატორი - გირჩევთ

Გაგრილების სისტემა :

• ვორტის გაგრილება: დალიეთ ცივი წყალი + ყინულის გამაგრილებელი წყალი (გლიკოლით)
• ავზების გაგრილება: ყინულის გამაგრილებელი წყალი (გლიკოლით)

მიკრობსამშენებლები BREWORX OPPIDUM CF

დუღილი და მომწიფება დალუქულ ცილინდრულ – კონუსურ ავზებში არის ლუდის წარმოების ეფექტური და თანამედროვე გზა, რომელიც ძალზე მდგრადია არასასურველი ორგანიზმებით ფერმენტული სასმელების დაბინძურებისგან. დუღილისა და მომწიფების ზუსტი კონტროლი იწვევს ლუდის მუდმივი ხარისხისა და სენსორული მახასიათებლების მუდმივ შედეგებს. ლუდსახარშის ეს სქემა განსაკუთრებით შესაფერისია ზედა საფუარის გამოყენებით მიღებული ლუდის ტიპებისთვის, მაგრამ შესაძლებელია ყველა სახის ქვედა ფერმენტირებული ლუდის წარმოებაც.

ლუდსახარში BREWORX OPPIDUM CF (დახურული დუღილი) ნახაზი:

საკონტროლო სისტემა ლუდსახარში BREWORX OPPIDUM

მართვის სისტემა AC (ავტომატური მართვა):

ავტომატური კონტროლირებადი კომბინატი კომპიუტერის მხარდაჭერით და კომპიუტერის მიერ კონტროლირებადი ოპერაციების უმეტესობა ცენტრალური მართვის პანელში არჩეული პროგრამის მიხედვით საკონტროლო პანელი შექმნილია სენსორული ეკრანით, რომელზეც მწარმოებლის შერჩევა რეცეპტს და იწყებს პროგრამას, რომელიც აკონტროლებს წარმოების პროცესს. Brewmaster აკონტროლებს და აწარმოებს ლაბორატორიულ ტესტებს, უზრუნველყოფს ნედლეულისა და შუშის მომზადებას პროცესისთვის.