სასმელების პასტერიზაციის მოწყობილობა. პასტერიზატორი არის ლუდის ან სასმელის სიდრის წარმოების პროცესის განუყოფელი ნაწილი. პასტერიზაციის სწორი მეთოდის შენარჩუნება ძალზე მნიშვნელოვანია სასმელი პროდუქტის ხარისხის მართვისა და დაბალი წარმოების ხარჯების მისაღწევად.