説明
サービスコード:SMB-2W
実践的なXNUMX週間の醸造コース–小規模醸造の開始
小規模醸造所でのビール生産に関する集中的な2週間コース。 チューターは長年の経験を持つ有資格のチェコの醸造会社です。 醸造所のオペレーターおよびサービスワーカーの個別指導のために設計されています。 トレーニングと実践的な訓練は、顧客が運営する醸造所で、あるいはチェコ共和国のパートナーシップ・マイクロビール工場で行われます。
料金に含まれるもの:
- 顧客が運営する小規模な醸造所でのビールの生産における経験豊富な醸造業者(インストラクター)による認定従業員(将来の醸造者)の実際の訓練の2週(14営業日)。
- ビール製造の一般的な理論の基礎における将来の醸造者の訓練。
- 将来の醸造者の協力を得て、麦汁の2〜6バッチ(特定の醸造所の能力に応じて)のデモンストレーション醸造。 ビールの少なくとも10つのバッチはXNUMX°の帯状分布を持ちます–コースの終わりに、この麦汁は完成したビールを作るために使用されます(より強いビールはXNUMX週間以上の熟成を必要とします)。
- オープン発酵槽またはCCタンクの主な発酵をカバーし、ラガーまたはCCタンクの成熟を制御して、制御された発酵プロセスを実行する。
- XNUMX人の顧客が選択した種類のビール(下発酵または上発酵)を製造するためのXNUMXつの基本レシピを提供します。
- 基本的な衛生設備を使用して醸造所内の配管、ホース、タンクおよびその他の設備の衛生管理のための適切な手順のデモンストレーション。
- 原材料、消毒剤、工業用ガス、その他の消耗品および原材料の信頼できる供給業者の推奨。
- 職場での安全衛生の基盤、食品衛生、衛生の将来の醸造者のための基礎訓練。
- 醸造所のための文書テンプレートの配布(醸造記録、発酵記録、醸造蔵書、衛生日誌)とその使用説明書。
- 通関報告書の義務的な文書を保管する方法の説明。
価格には次のオプションアイテムは含まれていません:
- 運賃と宿泊費、海外でのフライト費用、宿泊施設、1x毎日の温かい食事、ビザの費用、強制ワクチン接種
- 基本構成の地ビール醸造所の一部ではないデバイス(フィルター、ペースト、酵母増殖ステーション、CIP、樽洗浄機など)を使用したワークフローのトレーニング–別のサービスとして追加料金で利用できます。
- さまざまな種類のビールのための他のレシピの提供–別のサービスとして追加料金で可能です。
- 将来の醸造者XNUMX人以上のトレーニング–個別のサービスとして追加料金が発生する可能性があります。
それは仮定されます:
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- チェコ語、スロバキア語、英語、ポーランド語、ロシア語の将来の醸造能力
- 講師が伝えた手続きに従って、自分で、そして自己責任で、醸造所に入る将来の醸造者のフル割り当て。必要に応じて、通常は助手が実施する醸造所にあるものを含む醸造所の
- 途切れることのない訓練期間。 醸造所の製造能力が毎日行われる理論的な訓練には不十分である場合、顧客はインストラクターおよび将来の醸造者の実際の作業量に関係なく全額を支払うことになる。
- インストラクターの開始日とサービスの開始日は、少なくとも1ヶ月前にプロバイダと契約書を締結し、顧客とインストラクターの拘束を得るためのものです。 例外は、代替日が両当事者に適する場合にのみ設定することができます。
サービス価格(言語EN、RU):
- オプションA–海外の顧客所有の地ビール醸造所でのトレーニングと実習…………………。 160営業日あたりXNUMXユーロ
- オプションB–チェコ共和国のパートナー地ビール醸造所でのトレーニングと実習………。 200営業日あたりXNUMXユーロ(地ビール醸造所の料金を含む)
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