BTS-SMB-1M –実践を伴うXNUMXか月の醸造コース–小規模醸造の開始

サービスコード：SMB-1M

実践的なXNUMXか月の醸造コース–小規模醸造の開始

小規模な醸造所でのビール生産に関する集中的な1ヶ月コース。 チューターは長年の経験を持つ有資格のチェコの醸造会社です。 醸造所のオペレーターおよびサービスワーカーの個別指導のために設計されています。 トレーニングと実践的な訓練は、顧客が運営する醸造所で、あるいはチェコ共和国のパートナーシップ・マイクロビール工場で行われます。

料金に含まれるもの：

• 1-22認定資格者（将来の醸造者）の経験豊富な醸造者（インストラクター）による、顧客が運営する小規模な醸造所でのビールの製造における1暦月（最大2営業日）。
• 1-2未来の醸造者のビール製造プロセスの一般的な理論の基礎における訓練。
• 将来の醸造者の協力を得て、麦汁の5〜15バッチのデモンストレーション醸造（特定の醸造所の空き状況による）。 これは、10°のビールゾーニングの少なくとも1つのバッチと12°のラガーゾーニングの1つのバッチになります。コースの最後に、この麦汁は完成したビールの製造に使用されます（より強いビールはXNUMXか月以上の熟成が必要です）。
• オープン発酵タンクまたはCCタンクの主要な発酵およびラガーまたはCCタンクの成熟をカバーする制御された発酵プロセスの実行。
• 顧客が選択したXNUMX種類のビール（ボトム発酵またはトップ発酵）を製造するためのXNUMXつの基本レシピの提供。
• 基本的な衛生設備を使用して醸造所内の配管、ホース、タンクおよびその他の設備の衛生管理のための適切な手順のデモンストレーション。
• 最大のメンタリングワークフロー。 基本構成では地ビール醸造所の標準部品ではない他の4つのデバイス（フィルター、CIP、窒素発生装置、樽洗浄機、瓶詰めなど）–別のサービスとして追加料金で利用できます。
• 原材料、消毒剤、工業用ガス、その他の消耗品および原材料の信頼できる供給業者の推奨。
• 職場での安全衛生の基盤、食品衛生、衛生の将来の醸造者のための基礎訓練。
• 醸造所のための文書テンプレートの配布（醸造記録、発酵記録、醸造蔵書、衛生日誌）とその使用説明書。
• 通関報告書の義務的な文書を保管する方法の説明。

価格には次のオプションアイテムは含まれていません：

• 運賃と宿泊費、海外でのフライト費用、宿泊費、1x毎日の熱い食事、ビザの費用、強制ワクチン接種。
• 地ビール醸造所では通常使用されない非常に洗練された機器（クロスフローフィルター、酵母増殖ステーション、低温殺菌装置、樽の洗浄と充填のための強力なライン、ボトルなど）の手順の説明–別売りとして追加料金で利用できますサービス。
• さまざまな種類のビールのための他のレシピの提供–別のサービスとして追加料金で可能です。
• XNUMX人以上の将来の醸造者の指導–別のサービスとして追加料金がかかる可能性があります。

それは仮定されます：

• チェコ語、スロバキア語、英語、ポーランド語、ロシア語の将来の醸造能力
• 講師が伝えた手続きに従って、自分で、そして自己責任で、醸造所に入る将来の醸造者のフル割り当て。必要に応じて、通常は助手が実施する醸造所にあるものを含む醸造所の
• 途切れることのない訓練期間。 醸造所の製造能力が毎日訓練するのに十分でない場合、講師と将来の醸造業者の実際の作業量に関係なく、顧客は全額を支払うことになります。
• インストラクターの開始日とサービスの開始日は、少なくとも1ヶ月前にプロバイダと契約書を締結し、顧客とインストラクターの拘束を得るためのものです。 例外は、代替日が両当事者に適する場合にのみ設定することができます。

サービスの価格 （言語EN、RU）：

• オプションA–海外の顧客所有の地ビール醸造所でのトレーニングと実習…………………。 150営業日あたりXNUMXユーロ
• オプションB–チェコ共和国のパートナー地ビール醸造所でのトレーニングと実習………..190営業日あたりXNUMXユーロ（地ビール醸造所の料金を含む）

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