ミニビルディングBREWORX OPPIDUM 3006A-54000

産業ミニブレイヤー ブレビスオピウム3006A-162000 醸造所と BREWORX OPPIDUM 3000 生産を可能にする ビールの3000から18000リットル （1日当たり1〜6バッチ）。 この醸造所の構成には、生産能力が最大のタンクセット  トップ発酵ビールの5 400 000リットル or  3 240リットルの底部発酵ビール 1年当たり。 醸造所OPPIDUMの工業デザインと強力な設備は、ビール製造能力の高いビール製造業者のためにこの醸造所を事前に決定しています。

自動制御 沸騰プロセス、発酵プロセス、成熟プロセス、培地。

技術的パラメータ：

生産能力 - 毎日：

• ビール麦芽の1日あたりの3000リットル – 24時間XNUMXバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの6000リットル – 24時間以内にXNUMXつのバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの9000リットル – 24時間のXNUMXつのバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの12000リットル – 24時間以内にXNUMXつのバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの15000リットル – 24時間XNUMXバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの18000リットル – 24時間XNUMXバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。

生産能力 - 年間：

• 表面発酵法を用いて製造されたビール......... 5 400 000 リットル/年
• アンダーボトム発酵法を用いて製造されたビール  3 240 000 リットル/年

原材料 ：

• 古典的な原材料：麦芽+ホップ+飲料水+醸造用酵母+（オプションで他の成分）
• ビール濃縮物：麦芽エキス+ホップ+飲料水+醸造用酵母+（オプションで他の成分）
• 圧力ボトル内のCO2（シリンダー）
• 洗濯および消毒剤

制御システム：

• 醸造所 - 煮沸装置：
  • バルブと拍手 - コンピュータ自動制御
  • 温度 - コンピュータ自動制御
  • モーター、ポンプ - コンピュータ自動制御
  • タイミング - コンピュータ自動制御
• タンク - 発酵、成熟、明るいビール：
  • 温度 - コンピュータ自動制御
  • タイミング - コンピュータ自動制御
• メディア - お湯、氷水、麦汁冷却、グリコールタンク：
  • 温度 - コンピュータ自動制御
  • タイミング - コンピュータ自動制御

建築に必要なスペース：

• 最小床面積：459〜640 m²
  
• 部屋の高さ最小：8.8 m

電気的接続：

• 電気ソケット：400V 3ph / 50 Hz
• 電気消費量：
  • 電気蒸気発生器または電気加熱要素を備えた醸造所のために... 371 kW
  • ガス蒸気発生器を備えた醸造所のために... 144 kW

醸造所暖房システム–オプション：

• 電気蒸気発生器
• ガス蒸気発生器 - 推奨

冷却システム ：

• 麦汁の冷却：飲料処理された冷水+氷冷却水（グリコール入り）
• タンク冷却：氷冷却水（グリコール入り）

マイクロブルワリーBREWORX OPPIDUM CF

密閉された円筒形コニカルタンクでの発酵および成熟は、発酵飲料の望ましくない生物への汚染に対して高い耐性を有する効果的で現代的なビール製造方法である。 発酵と成熟の正確な制御は、ビールの一定の品質と感覚特性の永続的な結果をもたらす。 この醸造計画は、特に上部酵母を使用する生産ビールタイプに適しているが、すべてのタイプの底部発酵ビールも製造することが可能である。

醸造所の描きBREWORX OPPIDUM CF（閉じた発酵）：

1.醸造所：1.1醸造所：マッシュケトル一次、1.2醸造所：マッシュケトル二次、1.3醸造所：ロータータン、1.4醸造所：麦汁貯蔵タンク、1.5醸造所：麦汁ケトル、1.6醸造所：ワールプール、1.7温水タンク（ボイラー）、 1.8氷処理水タンク、1.9麦汁熱交換器、1.10水処理、2。発酵：2.1発酵、2.2成熟タンク、2.3サービングタンク、3。高温蒸気発生器、4。冷却：4.1グリコール冷却ユニット+氷冷却水タンク、4.2麦汁/温水生産を冷却するためのプレート熱交換器、4.3氷水冷却のためのプレート熱交換器、6。衛生：6.1モバイルCIPポンプ、6.2 * CIPステーション、7。工業用ガスの生産：7.1コンプレッサー、7.2麦汁通気石、7.3ビール押し出し不活性ガス、8。酵母管理：8.1酵母タンク、8.2 *酵母菌株を成長させるための増殖ステーション、9。ビールろ過：9.1 *一次および二次フィルター、10。ビールの瓶詰めおよび販売：10.1 * KEG洗浄および充填マシーン、10.2 *流通および販売ビールの* 10.3ビールのタッピング。

BREWERY BREWORX OPPIDUMのための制御システム

制御システムAC（自動制御）：

自動制御された醸造所で、コンピュータのサポートと、中央制御パネルの選択されたプログラムに従ってコンピュータによって制御される操作の大部分。 コントロールパネルはタッチスクリーンで設計され、製作者はレシピを選択し、生産プロセスを制御するプログラムを開始します。 Brewmasterは制御を行い、実験室でのテストを行い、プロセスの原料と醸造所の準備を確実にします。