ミニビルディングBREWORX OPPIDUM 2005A-25000

工業用ミニブリー ブレビスオピウム2005A-25000 醸造所と BREWORX OPPIDUM 2000 生産を可能にする ビールの2000から12000リットル （1日当たり1〜6バッチ）。 この醸造所の構成には、生産能力が最大のタンクセット トップ発酵ビールの2 500 000リットル or 底発酵ビールの1 500 000リットル 1年当たり。 醸造所OPPIDUMの工業デザインと強力な設備は、ビール製造能力の高いビール製造業者のためにこの醸造所を事前に決定しています。

自動制御 沸騰プロセス、発酵プロセス、成熟プロセス、培地。

技術的パラメータ：

生産能力 - 毎日：

• ビール麦芽の1日あたりの2000リットル – 24時間XNUMXバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの4000リットル – 24時間以内にXNUMXつのバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの6000リットル – 24時間のXNUMXつのバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの8000リットル – 24時間以内にXNUMXつのバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの10000リットル – 24時間XNUMXバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの12000リットル – 24時間XNUMXバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。

生産能力 - 年間：

• 表面発酵法を用いて製造されたビール......... 2 500 000 リットル/年
• アンダーボトム発酵法を用いて製造されたビール...。  1 500 000 リットル/年

原材料 ：

• 古典的な原材料：麦芽+ホップ+飲料水+醸造用酵母+（オプションで他の成分）
• ビール濃縮物：麦芽エキス+ホップ+飲料水+醸造用酵母+（オプションで他の成分）
• 圧力ボトル内のCO2（シリンダー）
• 洗濯および消毒剤

制御システム：

• 醸造所 - 煮沸装置：
  • バルブと拍手 - コンピュータ自動制御
  • 温度 - コンピュータ自動制御
  • モーター、ポンプ - コンピュータ自動制御
  • タイミング - コンピュータ自動制御
• タンク - 発酵、成熟、明るいビール：
  • 温度 - コンピュータ自動制御
  • タイミング - コンピュータ自動制御
• メディア - お湯、氷水、麦汁冷却、グリコールタンク：
  • 温度 - コンピュータ自動制御
  • タイミング - コンピュータ自動制御

建築に必要なスペース：

• 床面積分：325から450まで²
  
• 部屋の高さの最小値：6.4 m

電気的接続：

• 電気ソケット：400V 3ph / 50 Hz
• 電気消費量：
  • 電気蒸気発生器を備えた醸造所用…300kW
  • ガス蒸気発生器を備えた醸造所のために... 119 kW

醸造所暖房システム–オプション：

• 電気蒸気発生器
• ガス蒸気発生器 - 推奨

冷却システム ：

• 麦汁の冷却：飲料処理された冷水+氷冷却水（グリコール入り）
• タンク冷却：氷冷却水（グリコール入り）

マイクロブルワリーBREWORX OPPIDUM CF

密閉された円筒形コニカルタンクでの発酵および成熟は、発酵飲料の望ましくない生物への汚染に対して高い耐性を有する効果的で現代的なビール製造方法である。 発酵と成熟の正確な制御は、ビールの一定の品質と感覚特性の永続的な結果をもたらす。 この醸造計画は、特に上部酵母を使用する生産ビールタイプに適しているが、すべてのタイプの底部発酵ビールも製造することが可能である。

醸造所の描きBREWORX OPPIDUM CF（閉じた発酵）：

1。 醸造所：1.1醸造所：マッシュルーム鍋、1.2醸造所：二次釜、1.3醸造所：ラウターチューナー、1.4醸造所：麦汁貯蔵タンク、1.5醸造所：麦芽釜、1.6醸造所：ジェットバス、1.7湯沸かし器（ボイラー）、1.8アイス1.9ウォート熱交換器、1.10水処理、2。 発酵：2.1発酵、2.2成熟タンク、2.3サービングタンク、3。 熱い蒸気発生器、4。 冷却：4.1グリコール冷却ユニット+氷冷却水タンク、4.2麦汁/温水製造冷却用プレート熱交換器、4.3氷水冷却用プレート熱交換器、6。 衛生：6.1モバイルCIPポンプ、6.2 * CIPステーション、7。 工業用ガスの製造：7.1コンプレッサー、7.2麦汁曝気石、7.3不活性ガスを押し出すビール、8。 酵母管理：8.1酵母タンク、8.2 *酵母株の増殖のための増殖ステーション、9。 ビール濾過：9.1 *一次および二次フィルター10。 ビールの瓶詰めとサラダ：10.1 * KEG洗濯と充填マシーネ、10.2 *ビールの配給と販売* 10.3ビールのタッピング。

BREWERY BREWORX OPPIDUMのための制御システム

制御システムAC（自動制御）：

自動制御された醸造所で、コンピュータのサポートと、中央制御パネルの選択されたプログラムに従ってコンピュータによって制御される操作の大部分。 コントロールパネルはタッチスクリーンで設計され、製作者はレシピを選択し、生産プロセスを制御するプログラムを開始します。 Brewmasterは制御を行い、実験室でのテストを行い、プロセスの原料と醸造所の準備を確実にします。