ミニビルディングBREWORX OPPIDUM 1004A-4000

工業用ミニブリー ブレビスオピウム1004A-4000 醸造所と BREWORX OPPIDUM 1000 生産を可能にする から 1000 〜へ 6000リットル 1日あたりのビール （1日当たり1〜6バッチ）。 この醸造所の構成には、生産能力が最大のタンクセット トップ発酵ビールの400 000リットル or 底発酵ビールの240 000リットル 1年当たり。 醸造所OPPIDUMの工業デザインと強力な設備は、ビール製造能力の高いビール製造業者のためにこの醸造所を事前に決定しています。

自動制御 沸騰プロセス、発酵プロセス、成熟プロセス、培地。

技術的パラメータ：

生産能力 - 毎日：

• ビール麦芽の1日あたりの1000リットル – 24時間XNUMXバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの2000リットル – 24時間以内にXNUMXつのバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの3000リットル – 24時間のXNUMXつのバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの4000リットル – 24時間以内にXNUMXつのバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの5000リットル – 24時間XNUMXバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。
• ビール麦芽の1日あたりの6000リットル – 24時間XNUMXバッチ–原料は、麦芽または麦芽抽出物、ホップ、飲料水、醸造用酵母です。

生産能力 - 年間：

• 表面発酵法を用いて製造されたビール......... 400 000 リットル/年
• アンダーボトム発酵法を用いて製造されたビール...。 240 000 リットル/年

原材料 ：

• 古典的な原材料：麦芽+ホップ+飲料水+醸造用酵母+（オプションで他の成分）
• ビール濃縮物：麦芽エキス+ホップ+飲料水+醸造用酵母+（オプションで他の成分）
• 圧力ボトル内のCO2（シリンダー）
• 洗濯および消毒剤

制御システム：

• 醸造所 - 煮沸装置：
  • バルブと拍手 - コンピュータ自動制御
  • 温度 - コンピュータ自動制御
  • モーター、ポンプ - コンピュータ自動制御
  • タイミング - コンピュータ自動制御
• タンク - 発酵、成熟、明るいビール：
  • 温度 - コンピュータ自動制御
  • タイミング - コンピュータ自動制御
• メディア - お湯、氷水、麦汁冷却、グリコールタンク：
  • 温度 - コンピュータ自動制御
  • タイミング - コンピュータ自動制御

建築に必要なスペース：

• 床面積分：182から240まで²
  
• 部屋の高さの最小値：4.6 m

電気的接続：

• 電気ソケット：400V 3ph / 50 Hz
• 電気消費量：
  • 電気蒸気発生器または電気加熱要素を備えた醸造所のために... 161 kW
  • ガス蒸気発生器を備えた醸造所のために... 76 kW

醸造所暖房システム–オプション：

• 電気蒸気発生器
• ガス蒸気発生器 - 推奨

冷却システム ：

• 麦汁の冷却：飲料処理された冷水+氷冷却水（グリコール入り）
• タンク冷却：氷冷却水（グリコール入り）

地ビール醸造所のXNUMXつのバリエーションBREWORXOPPIDUM –異なる発酵方法

私たちはミニブルワリーを生産しています BREWORX OPPIDUM タンク貯蔵の主な発酵および配置の3つの変形例である。

マイクロブルワリーBREWORX OPPIDUM CF

密閉された円筒形コニカルタンクでの発酵および成熟は、発酵飲料の望ましくない生物への汚染に対して高い耐性を有する効果的で現代的なビール製造方法である。 発酵と成熟の正確な制御は、ビールの一定の品質と感覚特性の永続的な結果をもたらす。 この醸造計画は、特に上部酵母を使用する生産ビールタイプに適しているが、すべてのタイプの底部発酵ビールも製造することが可能である。

マイクロブルワリーBREWORX OPPIDUM OF

開かれた発酵槽での発酵および成熟は、特に典型的な底部発酵チェコタイプのビールについて、ビールを生産する伝統的な方法である。 これは、発酵中のキルトの収集を可能にする。 酵母の泡の多くの形や色の魅力的な外観は、醸造所への遠足のゲストで評価されます。 この醸造計画は、底部発酵ビールの製造にのみ適している。 開かれた発酵槽での最高発酵ビールの製造は非常に要求が厳しいため、推奨されない。

マイクロブルワリーBREWORX OPPIDUM OCF

この組み合わせたソリューションにより、底部および上部発酵ビールの生産が可能になります。 Minibreweriesにはオープン発酵槽（伝統的なボトム発酵ビールの方法に最適）とシリンドロコニカルタンク（特にトップ発酵槽の製造に適しています）