BM-1000：BREWMASTERコンパクト麦汁醸造機–1100L醸造所

注入醸造法を使用して1つのバッチでビール麦汁の1100Lを簡単に準備することを目的とした中型の麦汁醸造機。 すべての自家製ビールに使用できる実用的で簡単なビール製造装置。 醸造機BREWMASTER BM-1000は、いくつかの簡略化された麦汁発酵槽を使用して、あらゆる種類のレシピに従って新鮮な製品を使用して、手作りの良いビールを準備することができます。 麦汁醸造機はステンレス製です。 バッチあたりの最大モルト量225 kg。 麦汁醸造機は、ステンレス鋼AISI 304で完全に製造されています。
生産された麦汁の1100リットルは、発酵および熟成プロセスの終了後に約1000リットルのビールを生産するのに十分な量です。

BREWMASTER BM-1000は、1バッチ当たり最大ホップ数1000リットルを生産する

全自動の麦汁醸造制御システムは、個別に調整されたレシピに従って醸造プロセスを引き継ぎ、正確な時間と温度ですべての醸造段階を実行します。 残りの麦芽粒からの純粋な麦汁のろ過は、統合されたリフティングデバイスを使用して麦芽ふるいで内側のバスケットを持ち上げることにより、簡単かつ迅速に行われます。 これにより、麦汁のフィルタリングプロセスを簡単かつ迅速に実行できます。

さらに、この抽出デバイスは移動可能で、簡単に移動でき、スペース要件は最小限です。 これにより、小規模なレストラン、パブ、イベント、自家製ビールのコミュニティに最適です。 低い購入コストとビール1リットルあたりの低価格により、迅速なコスト回収が保証されます。

技術的な詳細

• 選択したレシピに従って、希望する時間、ポンプの動作、温度を自動的にチェック、調整、プログラムできるPLCプログラマー。 それをサポートするために、PCコンピュータからPLCを直接プログラムするのに役立つWiFiインターフェイスも提供できます。
• 下部のモトリデューサー。
• モジュール式の麦汁醸造システム、優れた官能特性、および最新の特許システムのおかげで、他の醸造システムよりも麦汁からの砂糖の抽出が向上します。
• 加熱用の12個の加熱要素、簡単なメンテナンスと実用的なワイヤーフィルター、簡単に持ち上げて麦汁フィルターを簡単に配置できるウィンチモジュール、機械を簡単に運ぶための4つの回転ホイール（そのうちn。2）部屋で。
• 12個の加熱コイル：4 x 3.000 W + 8 x 2.725 W出力
• ポンプ：370 W
• 電源接続：400V / 3フェーズ（ヒューズ保護最小63 A、星付き、最小125 A、デルタ付き）
• 総消費電力：34.2 kW
• 麦汁の冷却：表面積2.56 m2のダブルジャケットと、その中を循環する氷水を使用して確保します。 麦汁の冷却プロセスには約2時間かかります（麦汁の95°Cから25°Cへの冷却）。 冷却時間を短くするには、追加の外部冷却装置が必要です。
• ポンプとタンジェンシャルインレットにより、ワールプール効果を利用して麦汁とホップを簡単に分離できます。
• マックス 麦芽量：225 kg
  重量：980キロ

パイプ接続：

• 麦汁出力：BSP 1″オス
• 冷却水入力：BSP 1″オス
• 冷却水出力：BSP 1″オス

利点 ：

• 非常に使いやすく、清潔で維持しやすい。
• 醸造ユニットをサポートするために、さまざまなアクセサリー（ホップフィルター、受動的または冷却された円筒形および円錐形の発酵タンク、冷却熱交換器など）を提供して、あなただけの完璧なビールの醸造に導きます！
• 小規模な地ビール醸造所、パブ、アグリツーリズム、ケータリング機関、および自分のクラフトビールを顧客に提供したいあらゆる活動に理想的なソリューションです。

寸法

• 長さ：305センチ
• 幅：180センチ
• 身長：345センチ
• 木箱：310 x 190 x 195 cm（縦x横x高さ）
• Amazonベストセラー商品ランキング：980キロ

麦汁醸造プロセス：

プログラミング –レシピに応じて、BM-1000醸造システムは適切な醸造時間と温度でプログラムされます。 醸造プロセスは、自動制御に切り替えることから始まります。 制御システムは、ユーザーを段階的にガイドし、XNUMXつの醸造フェーズすべてを自動的に実行します。

モルトマッシュの混合と加熱 –レシピと方法に応じて、BREWMASTERマシンに水を注ぎ、38°Cまで加熱します。 次に、ふるいが付いたモルトバスケットを作業位置に置きます。 ふるいインサートの間に必要な量の麦芽を注ぎます。 モルトバスケットはブラケットとドローバーで固定されています。

マッシュ醸造 –ポンプは自動的にオンになります。 水循環プロセスにおける麦芽の間に、彼の澱粉は麦芽から抽出されます。 選択したレシピに従って、XNUMXつの麦汁醸造フェーズが実行されます。 たとえば、次のようになります。

1. タンパク質相：55°C、約5分
2. マルトース相：63°C、約30分
3. 最初の糖化段階：72°C、約20分
4. 78番目の糖化段階：10°C、約XNUMX分

フィルタリング – XNUMXつのマッシングフェーズの最後に、音響信号が鳴ります。 その後の麦汁ろ過プロセスは、BREWMASTERマシンから麦芽バスケットを取り外すだけで簡単に実行できます。 これは、統合されたリフト装置によって行われます。 麦芽を通して麦芽を数分間ろ過します。 次に、バスケット内の麦芽をお湯ですぐにスパージして、より良い収量を達成し、麦芽バスケットを取り外します。

麦汁をホップで煮る –麦汁は、蓋を開けた状態で、ホップを使って80分間煮ます。 沸騰中にホップを数回加える。 特殊なふるいを使用すると、ホップのペレットを麦汁から簡単に分離できます。 蒸発した水は、新鮮な醸造水を追加することによって置き換えられます。 元の麦汁の粘度は、水を追加または除外することで最終的に調整できます。 麦汁醸造機のスケールはレベルメーターとして機能します。 沸騰段階の終わりに、音響信号が再び鳴ります。

麦汁冷却 –ホップによる麦汁の煮沸が終了した後、機械に組み込まれた特別な麦汁冷却器によって、または冷水と水冷却器で冷却された発酵タンクの冷却ダブルジャケットを使用して、麦汁をできるだけ早く発酵温度まで冷却します。

ビール発酵/熟成プロセス：

麦汁の煮沸が終了した直後に、麦汁の温度は麦汁冷却器または二重ジャケットによって発酵温度のレベルに達する。 また、麦汁は酵母と混合され、適切に大きな発酵タンク（オプションのアクセサリー）で発酵されます。

一次ビール発酵と二次ビール発酵（熟成）

ビールの発酵と熟成の両方に、セミプロのビール生産プロセスに完全装備のステンレス製発酵槽を使用できます。

>> ビールの発酵と熟成のための圧力タンク…

>> 二次ビール発酵用のXNUMXつの発酵槽を備えた完全なセット…

>> 二次ビール発酵用のより多くの発酵槽を備えた完全なセット…

消費する ：

ボトルまたは加圧ビール熟成タンク（オプションのアクセサリー）で数週間ビールを調整した後、十分に冷却されたビールを消費できます。

使用可能なアクセサリ：

1. HBA-BM100： BREWMASTER Wi-Fiモバイルインターフェイス

無線インターネットモジュール

2. SBT2：のための醸造用具のセット BREWMASTER 醸造所

醸造用ツールのセット BREWMASTER 。 このセットに含まれるもの：

1. 水分計とサンプリングプラスチックシリンダー –比重計は、生産されたビール中のアルコールの割合を測定するための基本的な測定ツールです。 このセットには、温度補正とサポートプラスチックシリンダーを備えた未校正の比重計が含まれています。
2. 大型ショベル –麦芽ろ過プロセス後に麦芽沸騰機から麦芽を簡単に取り除くため。
3. クリーニングセット –麦汁沸騰機、タンク、ホースを簡単に掃除するためのツールのセット。
4. モルトバレル –麦芽粉砕機の下で粉砕された麦芽を簡単に収集するためのプラスチック容器
5. 木製マッシュパドル –醸造プロセス中に麦汁を時々混ぜるのに便利

3. BMTM-100ターボスリーブ BREWMASTER BM-100

BMTM-1000テルモスリーブは、BREWMASTERBM-1000麦汁醸造機に推奨されるアクセサリです。 このアクセサリは、沸騰容器を断熱して加熱を高速化し、各醸造バッチの速度を上げ、エネルギーを節約することを目的としています。 ターモスリーブは、XNUMX日に複数の醸造サイクルが必要な場合にも使用することを強くお勧めします。この場合、XNUMX日生産される麦汁の総量と同じ量の発酵成熟タンクを使用することをお勧めします。

4. MM-283EWR：モルト粒

60から80 kg /時までの生産能力を持つ、穀物の外側部分を損傷することなく麦芽粒を細かく圧搾するための機械。

5. FUIC-SLP1C-2x1000CCTコンパクト発酵ユニット2×1000 / 1200リットル1.2バー

2つの1000 / 1200リットル円筒円錐形タンク（CCT）と1つの独立したコンパクトな水/グリコール冷却器

6. CFSCT1-2xCCT1000SLP：2xCCT-SLP 1200リットルの完全発酵セット

完全なビール発酵セット。 このセットCFSCT1-2xCCT1000SLPには、2つの円錐形低圧発酵槽での発酵および成熟プロセスを使用して、麦汁の発酵および成熟を使用してビールの専門的生産に必要なすべての設備が含まれています。 このセットは、果物や炭化されたワインからサイダーを生産するために設計されています。

セットCFSCT1-2xCCT1000SLPは、

• 2個のCCT-SLP-1000DE簡略化非絶縁円筒円錐タンク1000リットル（総容量1200リットル）、1.2つの冷却ゾーン–最大圧力下でのビール（サイダー、ワイン）の発酵と熟成の両方のための特別な容器。 XNUMXバール
• 4つの独立したデジタル温度調節器、4つの温度センサー、フォークポンプを備えた小型水/グリコール冷却器1 Wの2300pc
• クーラーとタンクとの接続に使用するホースと継手。
• インストールマニュアル