BREWORX CLASSIC-ECO 300：麦汁醸造機–330つのタンクを備えたXNUMXL醸造所

BREWORX CLASSIC-ECO 300：小さなレストラン向けのコンパクトな工業用醸造所

BREWORX CLASSIC-ECO 300麦芽醸造機は、麦芽、水、ホップから1バッチで330リットルの麦汁（約300リットルのビールを生産）を生産するために必要なすべての機器を含むコンパクトな食品機械です。 あるいは、麦芽エキスまたは麦汁濃縮物（いわゆるビール濃縮物）から麦汁を製造することもできます。 機械の工業設計が簡素化されているため、容器の加熱用のシンプルなステップPLCコントローラー、半自動システムまたは完全自動システムを使用して、麦汁製造プロセス全体で効果的な作業が可能になります。 電気加熱スパイラルから水、マッシュまたは麦汁への熱の移動により、オイルが確保されます。

この麦汁醸造機は、BREWORX CLASSIC-ECO 300醸造所、MODULO CLASSIC 300醸造所の主要な機器ですが、他のタイプの醸造所でも使用できます。

完全装備のコンパクトな麦汁醸造機BREWORX CLASSIC-ECO 300：

（蒸気凝縮器と統合された麦汁冷却器/エアレーターは、基本価格に含まれていないオプション部品です...）

技術的な説明と機能：

醸造所の麦汁機は、麦汁（ビール生産における中間製品）の生産のための食品機器です。 醸造所の建設により、マッシング工程の注入法と煎じ薬法の両方を使用して麦汁を製造できます。

すべてのコンポーネントは、コンパクトな自立型フレームにしっかりと接続されています。
調理セットは、すべての電気配線とパイプライン、バルブ、センサー、その他の機器を含む組み立てられた状態で輸送されます。 簡単に輸送できるようにいくつかの部品のみが取り外されており、お客様が組み立て手順を使用して簡単かつ迅速に組み立てることができます。

麦汁醸造機は、次のコンポーネントで構成されています。

機能タンク

1。 マッシュタンク/麦汁煮沸タンク/ワールプールタンク–麦芽を水に浸し、麦汁をホップで煮沸するための多機能容器。 タンクには、麦汁からホップを最終的に遠心分離するための接線方向の入口が装備されています。
2.ろ過タンク–ホップで麦汁を沸騰させる前に、麦芽を麦芽から分離するための特別なふるいを備えたタンク。
3。 加熱タンク–電気加熱素子とオイル熱交換器を備えたタンクは、水、マッシュ、麦汁の加熱に役立ちます。

基本装備

• 組み立て済みの機械を簡単に運搬できるメインフレーム
• タンクと制御要素に簡単にアクセスできる取り外し可能な階段
• バルブ、フィルター、サイトグラス、制御要素、DN 25 / DN 40を備えたパイプシステム
• 遠心力ポンプ。
• 伝熱媒体としての油に基づく麦汁を電気加熱素子と混合および沸騰させるための加熱システム
• エアレーションキャンドルと統合された麦汁冷却器（オプションのアクセサリー）
• 電気交換機
• 麦汁醸造プロセスの測定および手動または自動制御のための電気システム
• タッチディスプレイ付きコントロールパネル（半自動および全自動バージョンのみ）

オプション装備（有料）：

• ステンレス製の人工呼吸器と調整システム（オプションのアクセサリ）を使用した、麦汁醸造プロセスからの蒸気の凝縮器
• ろ過タンク内のスターラーのリフト機構（オプションのアクセサリー）
• モルト加湿器（オプションのアクセサリー）
• 150°Cまでの高温用に設計された特殊な遠心ポンプEBARADWO 115は、非常に長い寿命と液体の漏れ防止保護を備えたシャフトシールの冷却システムを備えています（オプションのアクセサリ）
• 暖房能力を6kw増加–特別な暖房要素（オプションのアクセサリ）
• ステンレス製のオプションの電気配電盤（オプション）
• 誘導流量計（半自動および全自動バージョンのみ）

仕様と技術的パラメーター：

1。 補助階段付きのステンレス鋼ベースフレーム

フレームはステンレス鋼AISI 304で作られています。 フレームには8調整可能な支持脚0-40 mmがあります。
フレームの表面はブラッシングされています–マット仕上げ。
フレームには取り外し可能な階段が含まれています。

2。 マッシング、麦汁煮沸、麦汁渦のためのコンビタンク

NOBASILミネラルウールで断熱されたステンレス製の垂直二重壁容器。
コンビタンクは、麦芽の水への混合、マッシング、麦汁とホップの煮沸、麦汁の渦巻きに役立ちます。
この容器には、蒸気の除去と圧力サージの除去のために、ろ過タンクと相互接続された蒸し器付きのトップエキセントリックハットがあります。

3。 麦芽から麦芽を分離するためのろ過タンク

NOBASILミネラルウールで断熱されたステンレス製の垂直二重壁容器
容器は、麦芽がホップで沸騰する前に、麦芽から固体麦芽粒子を分離するのに役立ちます
容器には、マッシュ容器に接続された蒸し器付きのトップエキセントリックハットがあり、生成される麦汁の品質に影響する圧力サージを排除します
ろ過タンクには、重力（ポンプフリー）を使用した麦汁ろ過と、PIDコントローラーを使用した真空制御ろ過の両方の可能性があります。
ろ過タンクの一部は、ナイフ攪拌機と麦汁排出器です。 ナイフスターラーは、画面上の5mmの高さから画面上の205mmの高さまで持ち上げることができます。
回転方向が変わると、ナイフ攪拌機と麦汁排出器の間で機能が変わります。

3。 水、マッシュ、麦汁を加熱するための加熱タンク

NOBASILミネラルウールで断熱されたステンレス製の垂直二重壁容器。
グリセリンオイルで満たされたオイルタンク。 外部交換器の利点は、オイルが汲み出されないため、酸化が起こらないことです。 温度の低い損失もこのシステムの重要な利点です。 加熱が停止したときにオイルが加熱タンクに留まらないため、温度ヒステリシスは非常に低くなります。

また、このシステムでは、循環し、過熱した麦汁を噴霧するシステムのおかげで、麦汁の煮沸中に煎出液を総量の12％まで増やすことができます。 麦汁を噴霧すると、形成された泡が麦汁に沈殿して戻り、容器から泡が溢れ出ることはなく、溢れた泡のホップ損失を防ぎます。

利用可能な制御システム：

制御システムのこれらのレベルのいずれかを備えたこの麦芽醸造機を提供しています：

MC：手動制御システム

手動バージョンでは、すべての継手が手動で操作されます。

• 温度ステップは、温度上昇勾配が許容限度を超えないように、ポンプと連携して正確な加熱勾配を保証するPIDコントローラーによって制御されます。
• 各温度は手動で入力する必要があり、複数のステップを事前にプログラムすることはできません。 ポンプ速度は、選択したプロセスに従って、周波数変換器またはPIDコントローラーによって手動で制御されます。
• このバリアントには、PLCとタッチパネルが装備されていません。
• このバリアントには誘導流量計がありません。

SA：半自動制御システム

半自動バージョンでは、給水金具は空気圧で作動するため、いくつかの手順を自動化できます。

• 必要な目標量に応じたタンクへの水充填。
• マッシングプロセス–加熱勾配の調整を含む、マッシングプロセス全体の温度ステップと時間を自動化します。
• フィルタリング–プロセス全体が自動的に操作されます。 それは両方の方法を可能にします：重力と真空フィルタリング。
• 冷却された麦汁の圧送–熱交換器の出力で測定された麦汁温度に応じた流量の自動調整。
• 蒸気凝縮器の開始/停止。 –タンク内の蒸気の圧力に応じて自動。
• このバリエーションにはPLCとタッチスクリーンが装備されており、すべての自動バルブは空気圧要素によって制御されます。

AC：全自動制御システム

全自動バリアントでは、すべてのステップがPLCによって制御され、完全に自動的に続行できます。 全自動制御システムには、半自動システムとしてのすべての機能と機器が含まれています…そしてさらにいくつか：

• すべてのバルブには空気圧アクチュエータが装備されています。
• リモートコントロールは、AndroidまたはiOSモバイルデバイス経由で利用可能です
• 誘導流量計
• 空のパイプのセンサー
• ポジショナーによるナイフ攪拌器の高さの電子制御
• フィルタリングサイトグラス上の電子濁度計

寸法

すべての寸法はミリメートルです。

オプションのアクセサリー：

麦汁醸造機Breworx CLASSIC-ECO 300の改善のための推奨オプションと追加機器	料金（EUR）
| ELS：濾過タンク内のナイフスターラーの電気的上昇（200mmまで持ち上げる） この醸造機をこのようにカスタマイズすることにより、濾過タンク内のナイフスターラーの設定位置を非常に可変にすることができます。 これは、いくつかのより強いビールタイプが製造されるとき、麦芽穀物の堆積物を通して麦汁を濾過する際に有用である。 ナイフスターラーの持ち上げにより、麦汁を搾り出すプロセスをスピードアップすることができます。 これは、ろ過プロセス中の麦汁の過度の酸化を避けるために重要です。
| WCA：1時間あたり最大300リットルのフロー容量を備えた統合型ワートクーラーとエアレーター コンパクトクーラーとエアレーターを麦汁醸造機に統合すると、外部デバイスを使用せずに麦汁の冷却と通気が可能になります。 また、醸造所の自動制御システムを使用して、ビール発酵の開始前に、麦汁製造サイクルの終了時に麦汁の出力温度を測定し、正確に調整することができます。
| BVP：ステンレス製の換気装置と自動調整機能を備えた統合型廃棄物蒸気凝縮器 この装置は、麦汁醸造プロセス中にタンクで発生する廃棄物蒸気の凝縮と除去に使用されます。蒸気凝縮器は、換気装置による容器からの蒸気の吸引と、その後の管状熱交換器での凝縮を可能にします。 熱交換器からは、かなり低い温度の凝縮液のみが流れますが、これは醸造所の廃棄物パイプの寿命を短くしません。 熱交換器から出て行くお湯（クーラントとして）は、後で使用するためにお湯タンクに集めることができます。
| WSF：篩の麦芽の加速プロセスフィルタリング 麦芽醸造プロセス中の濾過麦汁への特別なワイヤー篩は、プロファイルナイフを使用して孔が切断された古典的な濾過篩と比較して、30％の濾過面積を有する。 主な利点は、麦芽土層を介した麦汁の迅速なろ過です。 これは、いくつかのより強いビールタイプが製造されるとき、麦芽穀物の堆積物を通して麦汁を濾過する際に有用である。 濾過プロセス中の麦汁の過度の酸化を避けることが重要です。
| MHU：モルト加湿器 麦芽加湿器は、スクリューコンベアからマッシングタンクに注ぐ間、粉砕された麦芽粒を継続的に湿らせることを目的としています。 これは、直径304 mm、厚さ215 mmのAISI 8スチールと強化サイトグラスで作られています。 このシステムの一部は、正確な温度と水流測定のためのデルマティック水混合システムであり、これはマッシングサイクルの総水量測定システムにカウントされます。 最大水流40 l /分
特殊遠心ポンプ –非常に長い寿命と液体の漏れ防止保護を備えたシャフトシールの冷却システムを備えた、115°Cまでの高温用に設計された特別なポンプ（オプションのアクセサリ）	2643
6kwによる加熱力の増加 –より高い加熱力を備えた特殊な加熱要素により、麦汁醸造プロセスのスピードが向上します。 1日に複数の麦汁を生産する予定がある場合に非常に便利です。 麦汁の各バッチの時間が短いほど、時間と作業が節約されます。	528