開放型発酵タンク

オープントップ発酵タンクは、上部カバーのないシンプルな無加圧発酵槽で、取り外し可能な蓋、浮動式上部蓋、または上部蓋に溶接された非加圧上部マンホールを備えています。
ビール、ワイン、紅茶キノコ、サイダーなどのアルコール飲料の非加圧発酵に使用されます。
最も安価なオープントップ発酵タンクには冷却ジャケットが装備されておらず、断熱されていません。
より高価なオープントップ発酵槽には冷却ジャケットが装備されています。プロ仕様のオープン発酵タンクには断熱材と温度測定および制御システムも備わっています。