Microbrewery BREWMASTER BSB-502-CF2250W

מיקרובייריה BREWMASTER BSB-502-CF2250W עם Brewhouse Brewmaster BM-500 ו XNXX מחשבים אישיים של טנקים חרוטי-חרוטי מאפשר יכולת הייצור עד 225.000 ליטר של בירה מותססים העליון or 135.000 ליטר של בירה תוסס תחתית בשנה רק באמצעות שיטת בישול חליטה. פשוט תוסף plug&brew מאפשר הרכבה כל microbrewery על ידי הלקוח וקל בישול. פטנט פטנט עם תמיכה PC מייצרת ליטר 500 של בירה wort לכל אצווה אחת. אין דרישות לבנייה מחדש.

ידני או אוטומטי שליטה (אם להשתמש חבילת) של תהליך מבשל, מדיה טנקים עם בקרי PLC ו - Windows תמיכה.

פרמטרים טכניים:

כושר ייצור - יומי:

• 500 ליטר של בירה wort ליום - מנה אחת בתוך 12 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 1000 ליטר של בירה wort ליום - שתי מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 1500 ליטר של בירה wort ליום - שלוש מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה

כושר ייצור - שנתי:

• בירה המיוצרת בשיטת התסיסה על פני השטח ......... 225.000 ליטר בשנה
• הבירה מיוצרת בשיטת התסיסה התחתונה.  135.000 ליטר בשנה

חומר גולמי :

• חומרי גלם קלאסיים: מאלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי לרכיבים אחרים)
• תרכיזי בירה: תמצית מאלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי לרכיבים אחרים)
• CO2 בבקבוקי לחץ (צילינדרים)
• חומרי ניקוי וסחיטה

מערכת בקרה :

• Brewhouse - מכשור רותח:
  • שסתומים וממחאות - שליטה ידנית או אוטומטית עם תמיכה ב- PCL
  • טמפרטורה - שליטה ידנית או אוטומטית עם תמיכה ב- PCL
  • מנועים, משאבות - ידנית או אוטומטית עם תמיכה PCL תמיכה
  • תזמון - ידנית או אוטומטית עם תמיכה PCL תמיכה
• טנקים - תסיסה, התבגרות, בירה בהירה:
  • טמפרטורות - שליטה ידנית עם תמיכה PCL
  • עיתוי - שליטה ידנית
• מדיה - מים חמים, מי קרח, קירור וורט, טנק גליקול:
  • טמפרטורות - שליטה ידנית
  • עיתוי - שליטה ידנית

שטח נדרש לבנייה:

• שטח קומה דקה: 50 מ '²
• גובה החדר: 2.8 m

קשר חשמלי :

• שקע חשמל: 400V 3ph / 50 הרץ
• צריכת חשמל: 43 קילוואט

מערכת חימום - בירה:

• אלמנטים חימום חשמלי

מערכת קירור :

• קירור של wort: לשתות מים קרים ישירות brewhouse ו טנקים CCT
• קירור של טנקים: קירור קרח (אופציונלי גליקול)

תהליך בישול:

תִכנוּת - בהתאם למתכון, מערכת הבישול BM-500 מתוכנתת עם זמני הבישול המתאימים. תהליך הבישול מתחיל במעבר לבישול אוטומטי. מערכת הבקרה מנחה את המשתמש בשלבים השונים ומבצעת את ארבעת שלבי הבישול באופן אוטומטי

רִסוּק - תלוי במתכון ובשיטה, מוזגים מים ומחממים אותם עד 38 מעלות צלזיוס. ואז מניחים את צינור המלט עם מוסיף המסננת. מאלט מוזג בין מוסיף המסננת. צינור מאלט קבוע עם סוגר ומוט.

ריסוק / תפירה - המשאבה נדלקת. בשל זרימת המים / wort שנוצר, הוא מופק מן העמילן. ארבעת שלבי הבישול
מבוצעות כמתוכנתות, כדלקמן:

1. מנוחת חלבון 55 מעלות צלזיוס, כ -5 דקות
2. Maltoserast 63 מעלות צלזיוס, כ 30 דקות
3. מנוחה של החרדה 72 מעלות צלזיוס, כ -20 דקות
4. מנוחה של החרדה 78 מעלות צלזיוס, כ -10 דקות

לוטו - בסוף ארבעת השלבים נשמע אות אקוסטי. תהליך ההלבנה הבא מתבצע במהירות על ידי פשוט הסרת צינור המלט. במקרה של ה- BM-200 זה נעשה באמצעות מכשיר ההרמה. אפשר לנקז כמה דקות ולהוציא - במידת הצורך, לשפוך מים דרך המלט (ספיגה) כדי להשיג תפוקה טובה יותר.

שיכון בתים - כשהמכסה פתוח, היבול מבושל במשך 80 דקות עם הוספת כשות מספר פעמים. יש להחליף את המים המאיידים בתוספת
מים מתוקים. הכובד המקורי יכול להיות מותאם סוף סוף על ידי הוספת או לעזוב את המים. את drawbar על Nanobeer משמש מטר רמה. בסוף השלב הרותח, צליל אקוסטי נשמע שוב.

צנור קירור - לאחר הרתיחה, הווורט מקורר בהקדם האפשרי לטמפרטורת התסיסה על ידי מקרר יבלות מיוחד ישירות בתוך מבשלת הבירה.

תהליך הפרעה / גדילה

- מיד לאחר רתיחת הווורט טמפרטורת הווורט מועברת לרמת טמפרטורת התסיסה על ידי צידנית וורט או על ידי מעטה כפול; היורט מעורבב גם עם שמרים ותוסס במיכל גדול במיוחד (אביזר).

צרכנות - לאחר כמה שבועות של אחסון בקבוקים או חבית הבשלה (אביזר), בירה מקורר היטב יכול להיות נצרך.

אבזרים מומלצים:

1. BM-510 תנור נוסף עבור BREWMASTER BM-500

תנור נוסף לשימוש עם Brewhouse BREWMASTER BM-500. שני התקנים BM-500 ו- BM-510 נחוצים לייצור של שתי קבוצות של בירה וורט ליום אחד. זה זמין עבור מרוסק במהלך לחלוט השני. תנור BM-510 מומש במלואו ב AISI 304 פלדה stain.

2. BMTM-500 שרוול תרמי עבור BREWMASTER BM-500

BMTM-500 שרוול תרמי הוא אביזר מומלץ עבור Brewhouse BREWMASTER BM-500 ו BM-510 קומקום נוסף. זה משמש ז 'קט עבור בידוד כדי להאיץ חימום וחיסכון באנרגיה. שרוול תרמו הוא גם מומלץ מאוד לשימוש כאשר הוא דרישה עבור מחזור אחד או יותר לחלוט ביום.

3. SBT2 - סט של כלי בישול עבור מבשלות Brewmaster

סט של כלי בישול עבור BREWMASTER ו NANOBEER מבשלות קטנות. קבוצה זו כוללת:

1. הידרומטר ותמיכה גליל פלסטיק - ההידרומטר הוא כלי מדידה בסיסי למדידת כוח המשיכה המקורי של יבלות ובירה - זה חשוב לחישוב אחוז האלכוהול בבירה, סיידר או יין. סט זה כולל הידרומטר לא מכויל עם תיקון טמפרטורה וגליל פלסטיק תומך.
2. מאלט גדול מאלט - שימושי להסרת מאלט מן brewhouse לאחר lautering התהליך.
3. ערכת ניקוי - סט של כלים לניקוי קל של brewhouse, טנקים וצינורות.
4. חבית מלט - כלי פלסטיק עבור איסוף קל של מאלט טחון תחת טחנת מלט
5. מחבט עץ מחבט - עבור תסיסה מדי פעם שימושי של wort במהלך תהליך מבשל