מיניבורי ברוורקס אופידום 4006A-48000

מיניבר BREWORX OPPIDUM 4006A - 48000 עם בית הבירה BREWORX אופידום 4000 מאפשר ייצור מ 4000 ל 24000 ליטר של בירה ליום (מאחד עד שישה אצוות ליום). תצורה זו של מבשלת כולל קבוצת טנקים עם כושר הייצור עד 4 800 000 ליטר של בירה מותססים העליון or 2 880 000 ליטר בירה מותססת תחתונה לשנה. עיצוב תעשייתי וציוד רב עוצמה של brewhouse OPPIDUM predetermines זה מבשלת עבור יצרני בירה עם דרישה קיבולת הייצור הגבוהה של בירה.

שליטה אוטומטית של תהליך הרתיחה, תהליך התסיסה, תהליך ההבשלה, התקשורת.

פרמטרים טכניים:

כושר ייצור - יומי:

• 4000 ליטר של בירה wort ליום - מנה אחת למשך 24 שעות - חומרי הגלם המקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 8000 ליטר של בירה wort ליום - שתי מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 12000 ליטר של בירה wort ליום - שלוש מנות למשך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 16000 ליטר של בירה wort ליום - ארבע מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 20000 ליטר של בירה wort ליום - חמש מנות למשך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 24000 ליטר של בירה wort ליום - שש מנות למשך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה

כושר ייצור - שנתי:

• בירה המיוצרת בשיטת התסיסה על פני השטח ......... 4 800 000 ליטר בשנה
• הבירה מיוצרת בשיטת התסיסה התחתונה.   2 880 000 ליטר בשנה

חומר גולמי :

• חומרי גלם קלאסיים: מאלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי לרכיבים אחרים)
• תרכיזי בירה: תמצית מאלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי לרכיבים אחרים)
• CO2 בבקבוקי לחץ (צילינדרים)
• חומרי ניקוי וסחיטה

מערכת בקרה :

• Brewhouse - מכשור רותח:
  • שסתומים ומחיקות - בקרת מחשב אוטומטית
  • טמפרטורות - בקרת מחשב אוטומטית
  • מנועים, משאבות - בקרת מחשב אוטומטית
  • תזמון - מחשב אוטומטי
• טנקים - תסיסה, התבגרות, בירה בהירה:
  • טמפרטורות - בקרת מחשב אוטומטית
  • תזמון - מחשב אוטומטי
• מדיה - מים חמים, מי קרח, קירור וורט, טנק גליקול:
  • טמפרטורות - בקרת מחשב אוטומטית
  • תזמון - מחשב אוטומטי

שטח נדרש לבנייה:

• שטח מינימום: מ- 800 עד 1000 m²
  
• גובה החדר: 7.0 m

קשר חשמלי :

• שקע חשמל: 400V 3ph / 50 הרץ
• צריכת חשמל ... 140 קילוואט

מערכת חימום מבשלות:

• גז חם גנרטור אדים (מינימום 400 ק"ג של אדים חמים 130 ° C לשעה)

מערכת קירור :

• קירור של wort: לשתות מים קרים מטופלים + קרח קירור מים (עם גליקול)
• קירור של טנקים: קירור קרח (עם גליקול)

שלוש גרסאות של מבשלות מיקרו BREWORX OPPIDUM - שיטות תסיסה שונות

אנו מייצרים minibreweries BREWORX אופידום בשלושה גרסאות של התסיסה וההסדר העיקרי של אחסון הטנקים.

Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF

תסיסה והתבגרות במיכלים גליליים חרוטים אטומים היא דרך יעילה ומודרנית להפקת בירה, אשר עמיד מאוד לזיהום של משקאות תוססים עם אורגניזמים לא רצויים. שליטה מדויקת של התסיסה וההבשלה מובילה לתוצאות קבועות של איכות קבועה ומאפיינים חושיים של הבירה. תכנית זו של מבשלת מתאים במיוחד לייצור סוגי בירה באמצעות שמרים העליון, אבל אפשר לייצר את כל סוגי בירה תוסס תחתית מדי.

מבשלות

תסיסה התבגרות פתחי התסיסה שנפתחו היא הדרך המסורתית של ייצור בירה, במיוחד עבור טיפוסית תחתית מותסס סוג של בירה צ 'כית. זה מאפשר אוסף של שמיכות במהלך התסיסה. מבט מרתק על צורות וצבעים רבים של קצף שמרים יהיה מוערך על ידי האורחים על טיולים למבשלה. תוכנית זו של מבשלת מתאים רק לייצור של בירה התחתונה התחתונה. הייצור של בירה מותססים העליון בפתחי תסיסה פתוחים הוא תובעני למדי ולכן לא מומלץ.

BREWORX OPPIDUM OCF

הפתרון המשולב מאפשר ייצור של בירה תחתונה ותוססת. Minibreweries מכיל אמבטי תסיסה פתוחים (אופטימלית לשיטה המסורתית של בירות תוסס תחתית) וטנקים גליליים חרוטי (מתאים במיוחד לייצור של בירות מותססים העליון). הבשלת הבירה מתבצעת בטנקי בירה, או אפשר להשתמש במקום טנקים בירה אחרים טנקים צילינדרים חרוטי עבור תהליך ההבשלה. הפתרון מתאים במיוחד minibreweries המסעדה שבו מבשלת מתכננת לייצר גם התחתונה ואת העליון בירות מותסס.

ציור של מבשלת BREWORX OPPIDUM CF (תסיסה סגורה):

1. Brewhouse: קרום קומקום ראשיים, 1.1 Brewhouse: Kash קומקום משני, 1.2 Brewhouse: לאוטר טון, 1.3 Brewhouse: מיכל אחסון Wort, 1.4 Brewhouse: קומקום wort, 1.5 Brewhouse: מערבולת, 1.6 מיכל מים חמים (דוד), 1.7 קרח מיכל מים מטופלים, 1.8 מחליף חום וורט, 1.9 טיפול במים, 1.10. תסיסה: 2 תסיסה, 2.1 מיכלי טיהור, 2.2 טנקים לשרת, 2.3. חם גנרטור קיטור, 3. קירור: 4 קירור Glycol יחידה + קירור מיכל מים קירור, 4.1 פלייט מחליף חום לקירור של מים wort / מים חמים, 4.2 פלייט מחליף חום עבור קירור מים, 4.3. תברואה: 6 נייד CIP משאבת, 6.1 * CIP תחנת, 6.2. הפקה של גזים תעשייתיים: 7 קומפרסור, 7.1 וורט אוורור אבן, 7.2 בירה דוחף גז, 7.3. ניהול שמרים: טנק שמרים 8, 8.1 * תחנת ריבוי לגידול שמרים זנים, 8.2. סינון הבירה: 9 * מסנן ראשוני ומשני, 9.1. בקבוק ו salling של בירה: 10 * KEG כביסה ומילוי מסשין, 10.1 * הפצה ומכירה של בירה * 10.2 הקשה של בירה.

ציור של מבשלת BREWORX OPPIDUM (תסיסה פתוחה):

1. Brewhouse: קרום קומקום ראשיים, 1.1 Brewhouse: Kash קומקום משני, 1.2 Brewhouse: לאוטר טון, 1.3 Brewhouse: מיכל אחסון Wort, 1.4 Brewhouse: קומקום wort, 1.5 Brewhouse: מערבולת, 1.6 מיכל מים חמים (דוד), 1.7 קרח מיכל מים מטופלים, 1.8 מחליף חום וורט, 1.9 טיפול במים, 1.10. תנורי שירוף: 2 תנורים פתוחים, 2.1 מיכלי טיהור, 2.2 טנקים לשרת, 2.3. חם גנרטור קיטור, 3. קירור: 4 קירור Glycol יחידה + קירור מיכל מים קירור, 4.1 פלייט מחליף חום לקירור של מים wort / מים חמים, 4.2 פלייט מחליף חום לקירור מים קרח, 4.3. תברואה: 6 נייד CIP משאבת, 6.1 * CIP תחנת, 6.2. הפקה של גזים תעשייתיים: 7 קומפרסור, 7.1 וורט אוורור אבן, 7.2 בירה דוחף גז, 7.3. ניהול שמרים: מיכל שמרים 8, 8.1 * תחנת ריבוי לגידול שמרים זנים, 8.2. סינון הבירה: 9 * מסנן ראשוני ומשני, 9.1. בקבוק ו salling של בירה: 10 * KEG כביסה ומילוי מסשין, 10.1 * הפצה ומכירה של בירה * 10.2 הקשה של בירה.

ציור של מבשלת BREWORX OPPIDUM OCF (תסיסה פתוחה וסגורה):

1. Brewhouse: קרום קומקום ראשיים, 1.1 Brewhouse: Kash קומקום משני, 1.2 Brewhouse: לאוטר טון, 1.3 Brewhouse: מיכל אחסון Wort, 1.4 Brewhouse: קומקום wort, 1.5 Brewhouse: מערבולת, 1.6 מיכל מים חמים (דוד), 1.7 קרח מיכל מים מטופלים, 1.8 מחליף חום וורט, 1.9 טיפול במים, 1.10. פרמנטציה: 2 תנורים פתוחים, 2.1 מיכלי תסיסה סגורים, 2.2 מיכלי טיהור, 2.3 מיכלי דלק, 2.4. חם גנרטור קיטור, 3. קירור: 4 קירור Glycol יחידה + קירור מיכל מים קירור, 4.1 פלייט מחליף חום לקירור של מים wort / מים חמים, 4.2 פלייט מחליף חום לקירור מים קרח, 4.3. תברואה: 6 נייד CIP משאבת, 6.1 * CIP תחנת, 6.2. הפקה של גזים תעשייתיים: 7 קומפרסור, 7.1 וורט אוורור אבן, 7.2 בירה דוחף גז, 7.3. ניהול שמרים: מיכל שמרים 8, 8.1 * תחנת ריבוי לגידול שמרים זנים, 8.2. סינון הבירה: 9 * מסנן ראשוני ומשני, 9.1. בקבוק ו salling של בירה: 10 * KEG כביסה ומילוי מסשין, 10.1 * הפצה ומכירה של בירה * 10.2 הקשה של בירה.

מערכת בקרה לבירה ברוורקס

בקרת מערכת AC (בקרה אוטומטית):

מבושל אוטומטית מבוקר עם תמיכה המחשב ואת רוב המבצע נשלט על ידי המחשב על פי התוכנית שנבחרה בלוח הבקרה המרכזי. לוח הבקרה מתוכנן עם מסך מגע שבו brewmaster בוחר מתכון ומתחיל תוכנית מה שולט על תהליך הייצור. Brewmaster שולטת ועושה בדיקות מעבדה, מבטיח הכנה של חומרי גלם brewhouse עבור התהליך.