מיניבורי ברוורקס אופידום 3006A-54000

מיניבר BREWORX OPPIDUM 3006A - 162000 עם בית הבירה BREWORX אופידום 3000 מאפשר ייצור מ 3000 ל 18000 ליטר של בירה ליום (מ 1 עד 6 אצוות ליום). תצורה זו של מבשלת כולל קבוצת טנקים עם כושר הייצור עד  5 400 000 ליטר של בירה מותססים העליון or  3 240 000 ליטר בירה מותססת תחתונה לשנה. עיצוב תעשייתי וציוד רב עוצמה של brewhouse OPPIDUM predetermines זה מבשלת עבור יצרני בירה עם דרישה קיבולת הייצור הגבוהה של בירה.

שליטה אוטומטית של תהליך הרתיחה, תהליך התסיסה, תהליך ההבשלה, התקשורת.

פרמטרים טכניים:

כושר ייצור - יומי:

• 3000 ליטר של בירה wort ליום - מנה אחת למשך 24 שעות - חומרי הגלם המקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 6000 ליטר של בירה wort ליום - שתי מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 9000 ליטר של בירה wort ליום - שלוש מנות למשך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 12000 ליטר של בירה wort ליום - ארבע מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 15000 ליטר של בירה wort ליום - חמש מנות למשך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 18000 ליטר של בירה wort ליום - שש מנות למשך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה

כושר ייצור - שנתי:

• בירה המיוצרת בשיטת התסיסה על פני השטח ......... 5 400 000 ליטר בשנה
• בירה מיוצר בשיטת התסיסה התחתונה ...  3 240 000 ליטר בשנה

חומר גולמי :

• חומרי גלם קלאסיים: מאלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי לרכיבים אחרים)
• תרכיזי בירה: תמצית מאלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי לרכיבים אחרים)
• CO2 בבקבוקי לחץ (צילינדרים)
• חומרי ניקוי וסחיטה

מערכת בקרה :

• Brewhouse - מכשור רותח:
  • שסתומים ומחיקות - בקרת מחשב אוטומטית
  • טמפרטורות - בקרת מחשב אוטומטית
  • מנועים, משאבות - בקרת מחשב אוטומטית
  • תזמון - מחשב אוטומטי
• טנקים - תסיסה, התבגרות, בירה בהירה:
  • טמפרטורות - בקרת מחשב אוטומטית
  • תזמון - מחשב אוטומטי
• מדיה - מים חמים, מי קרח, קירור וורט, טנק גליקול:
  • טמפרטורות - בקרת מחשב אוטומטית
  • תזמון - מחשב אוטומטי

שטח נדרש לבנייה:

• שטח קומה דק ': מ 459 עד 640 מ'²
  
• גובה החדר דקה: 8.8 מ '

קשר חשמלי :

• שקע חשמל: 400V 3ph / 50 הרץ
• צריכת חשמל:
  • עבור מבשלת עם גנרטור קיטור חשמלי או אלמנטים חימום חשמלי ... 371 kW
  • עבור מבשלת עם גנרטור קיטור גז ... 144 kW

מערכת חימום מבשלות - אפשרויות:

• גנרטור קיטור חשמלי
• גז קיטור גנרטור - מומלץ

מערכת קירור :

• קירור של wort: לשתות מים קרים מטופלים + קרח קירור מים (עם גליקול)
• קירור של טנקים: קירור קרח (עם גליקול)

Microbreweries BREWORX OPPIDUM CF

תסיסה והתבגרות במיכלים גליליים חרוטים אטומים היא דרך יעילה ומודרנית להפקת בירה, אשר עמיד מאוד לזיהום של משקאות תוססים עם אורגניזמים לא רצויים. שליטה מדויקת של התסיסה וההבשלה מובילה לתוצאות קבועות של איכות קבועה ומאפיינים חושיים של הבירה. תכנית זו של מבשלת מתאים במיוחד לייצור סוגי בירה באמצעות שמרים העליון, אבל אפשר לייצר את כל סוגי בירה תוסס תחתית מדי.

ציור של מבשלת BREWORX OPPIDUM CF (תסיסה סגורה):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash קומקום ראשוני, 1.2 Brewhouse: Mash קומקום משני, 1.3 Brewhouse: Lauter tun, 1.4 Brewhouse: מיכל אחסון וורט, 1.5 Brewhouse: קומקום Wort, 1.6 Brewhouse: Whirlpool, 1.7 מיכל מים חמים (דוד), 1.8 מיכל מים שטופלו בקרח, 1.9 מחליף חום וורט, 1.10 טיפול במים, 2. תסיסה: 2.1 תסיסה, 2.2 מיכלי הבשלה, 2.3 מיכלי הגשה, 3. מחולל קיטור חם, 4. קירור: 4.1 יחידת קירור גליקול + מיכל מים לקירור קרח , 4.2 מחליף חום צלחת לקירור ייצור המים והמים החמים, 4.3 מחליף חום צלחת לקירור מי קרח, 6. תברואה: 6.1 משאבת CIP ניידת, 6.2 * תחנת CIP, 7. ייצור גזים תעשייתיים: 7.1 מדחס, 7.2 אוורור וורט אבן, 7.3 בירה דוחפת גז אינרטי, 8. ניהול שמרים: 8.1 מיכל שמרים, 8.2 * תחנת ריבוי לגידול זני שמרים, 9. סינון בירה: 9.1 * פילטר ראשוני ומשני, 10. בקבוק ובריחת בירה: 10.1 * שטיפת KEG ומכונת מילוי, 10.2 * הפצה ומכירות בירה * 10.3 הקשה על בירה.

מערכת בקרה לבירה ברוורקס

בקרת מערכת AC (בקרה אוטומטית):

מבושל אוטומטית מבוקר עם תמיכה המחשב ואת רוב המבצע נשלט על ידי המחשב על פי התוכנית שנבחרה בלוח הבקרה המרכזי. לוח הבקרה מתוכנן עם מסך מגע שבו brewmaster בוחר מתכון ומתחיל תוכנית מה שולט על תהליך הייצור. Brewmaster שולטת ועושה בדיקות מעבדה, מבטיח הכנה של חומרי גלם brewhouse עבור התהליך.