BM-500: מכונת בישול וורט קומפקטית של BREWMASTER - מבשלת 550L

מכונת הבירה המתבשלת ביוב בגודל בינוני המיועדת להכנה קלה 550L של יבלת בירה במנה אחת בשיטת חליטת עירוי. מכשיר לייצור בירה מעשי וקל לשימוש לכל מבשלות הבית. מכונת הבישול שלנו BREWMASTER BM-500 עם שימוש בכמה תוספי תסיסה מפושטים מאפשרים להכין בירה מעוצבת ביד טובה, תוך שימוש במוצרים טריים על פי כל מתכון. מכונת חליטת היבול מיוצרת מפלדת אל חלד. כמות מאלט מקסימאלית 42.0 ק"ג לכל אצווה. מכונת לחלוט הווורט מיוצרת במלואה מפלדת אל חלד AISI 304.
550 ליטר של יבול מיוצר הוא נפח מספיק כדי לייצר סביב 500 ליטר בירה לאחר סיום תהליך התסיסה וההבשלה.

BREWMASTER BM-500 מייצרת עד XNXX ליטר של wopped מקופח לכל אצווה אחת

מערכת בקרת התבשלת היבול האוטומטית לחלוטין משתלטת על תהליך הבישול על פי מתכונים המותאמים באופן פרטני ועוברת בכל שלבי הבישול עם זמנים וטמפרטורות מדויקים. סינון יבלת טהורה מתוך גרגרי מאלט מנוחים נעשה בקלות ובמהירות על ידי הרמת הסל הפנימי עם מסננת מאלט באמצעות מכשיר ההרמה המשולב. בדרך זו תוכלו לבצע את תהליך סינון היבלות בקלות ובמהירות.

בנוסף, מכשיר הבישול הזה הוא נייד, קל להזזה, ודרישת השטח שלו מינימלית. זה הופך אותו לאידיאלי למסעדות, פאבים קטנים יותר, אירועים או קהילות בירה המתבשלות בבית. עלות הרכישה הנמוכה ומחיר נמוך לליטר בירה מיוצר מבטיחים החזר עלויות מהיר.

• מתכנת PLC המאפשר לבדוק, לווסת ולתכנת אוטומטית כל הזמנים הרצויים, פעילויות משאבה וטמפרטורות, לאחר המתכון שנבחר. בתמיכה בכך, אנו יכולים לספק גם ממשק WiFi המסייע לך לתכנת את ה- PLC ישירות ממחשב האישי שלך.
• מפחית מוטו בחלק התחתון.
• בזכות מערכת מבשלת יבול מודולרית, איכויות אורגנולפטיות טובות, ובזכות מערכת הפטנטים החדשה ביותר, תקבל מיצוי טוב יותר של סוכר מיבול מאשר במערכות מבשלות אחרות.
• שלושה גופי חימום לחימום, תחזוקה נוחה ומסנן תיל מעשי, מודול כננת להרמה קלה ומיקום של פילטר היבול ללא מאמץ, ארבעה גלגלים מסתובבים (מתוכם n. 2 עם בלם) להובלה קלה של המכונה בחדר.
• שלוש סלילי חימום: פלט 6 x 3.000 W
• משאבה: 370 W
• חיבור לאספקת חשמל: 400 וולט / תלת פאזי - הגנה מפני נתיכים דקה. 3 אמפר.
• צריכת חשמל כוללת: 18.4 קילוואט
• קירור וורט: הובטח שימוש בז'קט הכפול עם שטח הפנים 1.3 m2 ועם מי קרח המסתובבים דרכו. תהליך קירור היבול אורך כ 2 שעות (התקררות היבלת מ- 95 ° C ל- 25 ° C). לזמן קירור קצר יותר יש צורך במכשיר קירור חיצוני נוסף.
• המשאבה והכניסה המשיקית מבטיחים הפרדה קלה בין היבולת מכשות באמצעות אפקט הגלישה.
• מקסימלי כמות מלט: 120 ק"ג
  קילוגרם 500: משקל

חיבורי צנרת:

• תפוקת Wort: BSP 1 ″ זכר
• כניסת מי קירור: BSP 1 ″ זכר
• תפוקת מי קירור: BSP 1 "זכר

יתרונות :

• קל מאוד לשימוש, לנקות ולתחזק.
• בתמיכה ביחידת הבישול אנו יכולים לספק מגוון רחב של אביזרים (מסנני הופ, מיכלי תסיסה גליליים וקוריים פסיביים או מקוררים, מחליפי קירור, ..) אשר ינחו אתכם לחלוט של בירות משלכם מושלמות!
• זהו פיתרון אידיאלי למבשלות יצירה קטנות, פאבים, אגרוזיזמים, מכוני קייטרינג ולכל פעילויות שרוצות להציע בירה משלה ללקוחותיהן.

מידות

• אורך: ס"מ 253
• רוחב: סנטימטר 130
• גובה: סנטימטר 277
• ארגז עץ: 245 x 135 x 141 ס"מ (אורך x רוחב x גובה)
• משקל משלוח: קילוגרם 500

תהליך מבשלת יבול:

תכנות - בהתאם למתכון, מערכת הבישול BM-500 מתוכנתת עם זמני הבישול והטמפרטורות המתאימים. תהליך הבישול מתחיל במעבר לבקרה אוטומטית. מערכת הבקרה מנחה את המשתמש שלב אחר שלב ומבצעת את כל ארבעת שלבי הבישול באופן אוטומטי.

ערבוב ומחמם של מחית מאלט - תלוי במתכון ובשיטה, אתה שופך מים למכונת BREWMASTER ומחמם אותם עד 38 מעלות צלזיוס. ואז שים את סלסלת המלט עם המסננת במצב העבודה שלה. יוצקים כמות מאלט נדרשת בין מוסיף המסננת. סל המלט קבוע בתושבת ובמוטה.

מבשל מחית - המשאבה מופעלת אוטומטית. במהלך תהליך זרימת המלט במים, הוא מופק מהעמילן עמילן. ארבעת שלבי בישול היורט מבוצעים על פי בחירת המתכון. לדוגמא כדלקמן:

1. שלב חלבון: 55 מעלות צלזיוס, בערך 5 דקות
2. שלב מלטוז: 63 מעלות צלזיוס, בערך 30 דקות
3. שלב ההכרה הראשון: 72 ° C, בערך 20 דקות
4. שלב הפרשה שני: 78 מעלות צלזיוס, בערך 10 דקות

סינון - בסוף ארבעת שלבי הפירוק נשמע אות אקוסטי. תהליך סינון הווורט שלאחר מכן מבוצע בקלות על ידי הסרת סל מאלט ממכונת BREWMASTER. זה נעשה באמצעות מכשיר ההרמה המשולב. אפשר לסנן את הווורט במלט כמה דקות. ואז תוך זמן קצר הרז את המלט בסל במים חמים כדי להשיג תשואה טובה יותר והסר את סל המלט.

מרתיחים את היבלת בכשות - היבול מבושל במשך 80 דקות בכשות, עם מכסה נפתח. כשות מתווספים מספר פעמים במהלך הרתיחה. באמצעות מסננת מיוחדת ניתן להפריד בקלות בין כדורי כשות לורט. את המים המאיידים יש להחליף בתוספת מי בישול טריים. ניתן לכוונן סופית את ויסקוטי הוויורט המקורי על ידי הוספה או השארת מים. קנה המידה על מכונת הבשלת wort משמש כמונה מפלס. בסוף שלב הרתיחה נשמע שוב אות אקוסטי.

וורט קירור - לאחר סיום הרתיחת הווורט בכשות, מקורר את היבול בהקדם האפשרי לטמפרטורת התסיסה על ידי מקרר יבלות מיוחד המשולב במכונה או באמצעות מעילי כפול קירור של מיכל התסיסה שמקורר במים קרים ובמקרר מים.

תהליך תסיסה / בגרות של בירה:

מיד לאחר סיום הרתיחה של היבול, הטמפרטורה של היבלת מובאת לרמה של טמפרטורת התסיסה על ידי מצנן מערבולת או על ידי ז'קט כפול; הווורט מעורבב גם עם שמרים ומתוסס במיכל תסיסה גדול למדי (אביזר אופציונלי).

תסיסה בירה ראשונית

לתסיסת הבירה הראשונית תוכלו להשתמש בכלי תסיסה מפלסטיק או נירוסטה מצוידים במנעול האוויר.

>> כלים מומלצים לתסיסת בירה ראשונית ...

תסיסת בירה משנית - התבגרות

לצורך הבשלת הבירה תוכלו להשתמש בתוססי הנירוסטה המאובזרים באופן מלא למחצה מקצועי בתהליך ייצור הבירה.

>> מיכלי לחץ לתסיסת בירה משנית ...

>> סטים שלמים עם תסיסה אחת לתסיסת בירה משנית ...

>> סטים שלמים עם תוססים נוספים לתסיסת הבירה המשנית ...

צורכת:

לאחר מספר שבועות של מיזוג בירה בבקבוקים או במיכל התבגרות של בירה בלחץ (אביזר אופציונלי), ניתן לצרוך את הבירה המקוררת היטב.

אביזרים זמינים:

1. HBA-BM100: BREWMASTER ממשק Wi-Fi לנייד

מודול האינטרנט האלחוטי

2. BM-510 נוסף מבשל דוד עבור BREWMASTER BM-500

הדוד בישול נוסף לשימוש עם BREWMASTER BM-500 מכונה. שני התקנים BM-500 ו- BM-510 נחוצים לייצור של שתי קבוצות של בירה וורט ליום אחד. זה זמין עבור רסק תהליך במהלך לחלוט השני. הדוד BM-510 מבושל מיוצר באופן מלא של נירוסטה AISI 304.

3. BMTM-500 טרמו שרוול עבור BREWMASTER BM-500

שרוול טרמו BMTM-500 הוא אביזר מומלץ למכונת חליטת הברגים BREWMASTER BM-500. אביזר זה מיועד לבידוד הכלי הרותח כדי להאיץ את החימום, את המהירות של כל אצווה מבשלת וחוסך אנרגיה. שרוול הטרמו מומלץ מאוד לשימוש גם כאשר הוא נדרש ליותר ממחזור חליטה אחד ביום - במקרה זה אנו ממליצים להשתמש במיכלי ההבשלה עם התסיסה בהיקף השווה לנפח הכולל של היבול המיוצר היומי.

4. SBT2: סט של כלי בישול עבור BREWMASTER מבשלות

סט של כלי בישול עבור BREWMASTER . קבוצה זו כוללת:

1. הידרומטר ודגימה - הידרומטר הוא כלי מדידה בסיסי למדידת אחוז האלכוהול בבירה המיוצרת. סט זה כולל הידרומטר ללא כיול עם תיקון טמפרטורה וגליל פלסטיק תומך.
2. את חפירה גדולה - עבור שימושי להסרת מאלט מהמכונה wort- רותח לאחר תהליך סינון wort.
3. ערכת ניקוי - סט של כלים לניקוי קל של מכונת wort- רותח, טנקים וצינורות.
4. חבית מלט - כלי פלסטיק עבור איסוף קל של מאלט טחון תחת מכונת כרסום מאלט
5. מחבט עץ מחבט - שימושי ערבוב מדי פעם של wort במהלך תהליך מבשל

5. MM-80: מיל של גרגרי מאלט

מכונת סחיטה בסדר של גרגרי מאלט מבלי לפגוע בחלקים החיצוניים של תבואה, עם כושר הייצור מ 60 ל 80 ק"ג לשעה.

6. יחידת התסיסה הקומפקטית FUIC-SLP1C-2x500CCT 2 × 500 / 625 ליטר 1.2bar

יחידת התסיסה וההבשלה של הבירה, BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x500CCT, היא הבלוק הנייד העצמאי עם שני טנקים גליליים-חרוטי 2x 500 ליטר (קיבולת כוללת 2 × 625 ליטר). גרסת ה- SLP הזו של FUIC היא בעלת עיצוב מבנה מפושט ללא בידוד ועם טווח לחץ נמוך מתכוונן מ- 0 ל- 1.2bar. יחידת ה- FUIC כוללת את כל הדרוש לתסיסה העיקרית של בירה, התבגרות של בירה, אחסון והכנה של בירה לתהליך הביקבוק והפיזור הנוח.

ה- BREWORX MODULO FUIC-SLP1C-2x500CCT מורכב מרכיבים אלה:

• 2 יח 'של CCT-SLP 500 ליטר (נפח שמיש) / 625 ליטר (נפח כולל) - טנקים שאינם מבודדים גליליים-קוניים, החלק הגלילי מקורר על ידי מים או גליקול, לחץ 0 - 1.2bar
• 1 PC של קומפקטי מים / גליקול Chiller 2300 W עם ארבעה רגולטורים טמפרטורה עצמאית ומשאבות.
• מערכת למדידה ובקרה של טמפרטורות ומחזור של נוזל קירור
• כל הצינורות והצינורות למערכת הקירור - אלמנטים לחיבור בין מקרר למכלים
• מסגרת תמיכה עם רגליים מתכווננות או גלגלים עם ארטציה

7. CFSCT1-1xT500SNP-3xFMT500SLP: תסיסה מלאה שנקבעה עם ליטר 1xTT-SNP 625 ו- 3xFMT-SLP 625 ליטר

סט תסיסת הבירה השלם. סט זה CFSCT1-1xCCT500SNP-3xFMT500SLP כולל את כל הציוד הנחוץ לייצור מקצועי של בירה תוך תסיסה והתבגרות של היבלת בתהליך התסיסה וההבשלה. הסט מורכב ממחשב 1 של מיכל 625 ליטר ללא לחץ גלילי-חרוטי (לתסיסה הראשונית) ו- 3 יח 'של מיכלי הגליל הלחץ 625 ליטר (לתסיסה המשנית). הסט כולל מקרר מים / גליקול קומפקטי ייעודי אחד עם מערכת בקרת הטמפרטורה הדיגיטלית המשולבת וכל החיישנים, הצינורות, החוטים והאביזרים.

ערכת ה- CFSCT1-1xCCT500SNP-3xFMT500SLP מורכבת מ:

• מחשב 1 של מיכל התסיסה הלא-מבודד צילומי-חרוטי CCT-SNP-500DE מפשט 500 ליטר (קיבולת כוללת 625 ליטר) עם אזור קירור אחד - המיכל המיוחד לתסיסה בירה ראשונית ללא לחץ - לתסיסה הראשונית
• 3 יח 'של מיכל התסיסה הגלילי הבלתי מבודד FMT-SLP-500H מפשט 500 ליטר (קיבולת כוללת 625 ליטר) עם אזור קירור אחד - המיכל המיוחד לתסיסה בירה והתבגרות תחת לחץ מקסימאלי. סרגל 1.2 - לתסיסה המשנית
• 1pc של קומפקטי מים / גליקול Chiller 2300 W עם ארבעה עצמאיים טמפרטורות טמפרטורה דיגיטלית, ארבעה חיישני טמפרטורה, משאבות foru
• צינורות וצינורות לחיבור בין קירור לטנק.
• הוראות התקנה