BM-1000 : מכונת בירה קומפקטית של BREWMASTER - בית הבירה לחליטה 1100L

מכונת הבירה המתבשלת ביוב בגודל בינוני המיועדת להכנה קלה 1100L של יבלת בירה במנה אחת בשיטת חליטת עירוי. מכשיר לייצור בירה מעשי וקל לשימוש לכל מבשלות הבית. מכונת הבישול שלנו BREWMASTER BM-1000 עם שימוש בכמה תוספי תסיסה מפושטים מאפשרים להכין בירה מעוצבת ביד טובה, תוך שימוש במוצרים טריים על פי כל מתכון. מכונת חליטת היבול מיוצרת מפלדת אל חלד. כמות מאלט מקסימאלית 225 ק"ג לכל אצווה. מכונת לחלוט הווורט מיוצרת במלואה מפלדת אל חלד AISI 304.
1100 ליטר של יבול מיוצר הוא נפח מספיק כדי לייצר סביב 1000 ליטר בירה לאחר סיום תהליך התסיסה וההבשלה.

BREWMASTER BM-1000 מייצרת עד XNXX ליטר של wopped מקופח לכל אצווה אחת

מערכת בקרת התבשלת היבול האוטומטית לחלוטין משתלטת על תהליך הבישול על פי מתכונים המותאמים באופן פרטני ועוברת בכל שלבי הבישול עם זמנים וטמפרטורות מדויקים. סינון יבלת טהורה מתוך גרגרי מאלט מנוחים נעשה בקלות ובמהירות על ידי הרמת הסל הפנימי עם מסננת מאלט באמצעות מכשיר ההרמה המשולב. בדרך זו תוכלו לבצע את תהליך סינון היבלות בקלות ובמהירות.

בנוסף, מכשיר הבישול הזה הוא נייד, קל להזזה, ודרישת השטח שלו מינימלית. זה הופך אותו לאידיאלי למסעדות, פאבים קטנים יותר, אירועים או קהילות בירה המתבשלות בבית. עלות הרכישה הנמוכה ומחיר נמוך לליטר בירה מיוצר מבטיחים החזר עלויות מהיר.

תיאור בית הבירה BM-1000 BREWMASTER:

הוורט מרסק-רותח / סינון הוורט

פרטים טכניים

• מתכנת PLC המאפשר לבדוק, לווסת ולתכנת אוטומטית כל הזמנים הרצויים, פעילויות משאבה וטמפרטורות, לאחר המתכון שנבחר. בתמיכה בכך, אנו יכולים לספק גם ממשק WiFi המסייע לך לתכנת את ה- PLC ישירות ממחשב האישי שלך.
• מפחית מוטו בחלק התחתון.
• בזכות מערכת מבשלת יבול מודולרית, איכויות אורגנולפטיות טובות, ובזכות מערכת הפטנטים החדשה ביותר, תקבל מיצוי טוב יותר של סוכר מיבול מאשר במערכות מבשלות אחרות.
• 12 גופי חימום לחימום, תחזוקה נוחה ומסנן תיל מעשי, מודול כננת להרמה קלה ומיקום של פילטר היבול ללא מאמץ, ארבעה גלגלים מסתובבים (מתוכם n. 2 עם בלם) להובלה קלה של המכונה בחדר.
• שתים עשרה סלילי חימום: 4 x 3.000 W + 8 x 2.725 W
• משאבה: 370 W
• חיבור ספק כוח: שלב 400V / 3 (הגנת נתיכים מינימום 63 A עם כוכב, דקות 125 A עם דלתא)
• צריכת חשמל כוללת: 34.2 קילוואט
• קירור וורט: הובטח שימוש בז'קט הכפול עם שטח הפנים 2.56 m2 ועם מי קרח המסתובבים דרכו. תהליך קירור היבול אורך כ 2 שעות (התקררות היבלת מ- 95 ° C ל- 25 ° C). לזמן קירור קצר יותר יש צורך במכשיר קירור חיצוני נוסף.
• המשאבה והכניסה המשיקית מבטיחים הפרדה קלה בין היבולת מכשות באמצעות אפקט הגלישה.
• מקסימלי כמות מלט: 225 ק"ג
  קילוגרם 980: משקל

חיבורי צנרת:

• תפוקת Wort: BSP 1 ″ זכר
• כניסת מי קירור: BSP 1 ″ זכר
• תפוקת מי קירור: BSP 1 "זכר

יתרונות :

• קל מאוד לשימוש, לנקות ולתחזק.
• בתמיכה ביחידת הבישול אנו יכולים לספק מגוון רחב של אביזרים (מסנני הופ, מיכלי תסיסה גליליים וקוריים פסיביים או מקוררים, מחליפי קירור, ..) אשר ינחו אתכם לחלוט של בירות משלכם מושלמות!
• זהו פיתרון אידיאלי למבשלות יצירה קטנות, פאבים, אגרוזיזמים, מכוני קייטרינג ולכל פעילויות שרוצות להציע בירה משלה ללקוחותיהן.

מידות

• אורך: ס"מ 305
• רוחב: סנטימטר 180
• גובה: סנטימטר 345
• ארגז עץ: 310 x 190 x 195 ס"מ (אורך x רוחב x גובה)
• משקל משלוח: קילוגרם 980

עיצוב מעשי ותפעול נוח מאוד:

תהליך מבשלת יבול:

תכנות - בהתאם למתכון, מערכת הבישול BM-1000 מתוכנתת עם זמני הבישול והטמפרטורות המתאימים. תהליך הבישול מתחיל במעבר לבקרה אוטומטית. מערכת הבקרה מנחה את המשתמש שלב אחר שלב ומבצעת את כל ארבעת שלבי הבישול באופן אוטומטי.

ערבוב ומחמם של מחית מאלט - תלוי במתכון ובשיטה, אתה שופך מים למכונת BREWMASTER ומחמם אותם עד 38 מעלות צלזיוס. ואז שים את סלסלת המלט עם המסננת במצב העבודה שלה. יוצקים כמות מאלט נדרשת בין מוסיף המסננת. סל המלט קבוע בתושבת ובמוטה.

מבשל מחית - המשאבה מופעלת אוטומטית. במהלך תהליך זרימת המלט במים, הוא מופק מהעמילן עמילן. ארבעת שלבי בישול היורט מבוצעים על פי בחירת המתכון. לדוגמא כדלקמן:

1. שלב חלבון: 55 מעלות צלזיוס, בערך 5 דקות
2. שלב מלטוז: 63 מעלות צלזיוס, בערך 30 דקות
3. שלב ההכרה הראשון: 72 ° C, בערך 20 דקות
4. שלב הפרשה שני: 78 מעלות צלזיוס, בערך 10 דקות

סינון - בסוף ארבעת שלבי הפירוק נשמע אות אקוסטי. תהליך סינון הווורט שלאחר מכן מבוצע בקלות על ידי הסרת סל מאלט ממכונת BREWMASTER. זה נעשה באמצעות מכשיר ההרמה המשולב. אפשר לסנן את הווורט במלט כמה דקות. ואז תוך זמן קצר הרז את המלט בסל במים חמים כדי להשיג תשואה טובה יותר והסר את סל המלט.

מרתיחים את היבלת בכשות - היבול מבושל במשך 80 דקות בכשות, עם מכסה נפתח. כשות מתווספים מספר פעמים במהלך הרתיחה. באמצעות מסננת מיוחדת ניתן להפריד בקלות בין כדורי כשות לורט. את המים המאיידים יש להחליף בתוספת מי בישול טריים. ניתן לכוונן סופית את ויסקוטי הוויורט המקורי על ידי הוספה או השארת מים. קנה המידה על מכונת הבשלת wort משמש כמונה מפלס. בסוף שלב הרתיחה נשמע שוב אות אקוסטי.

וורט קירור - לאחר סיום הרתיחת הווורט בכשות, מקורר את היבול בהקדם האפשרי לטמפרטורת התסיסה על ידי מקרר יבלות מיוחד המשולב במכונה או באמצעות מעילי כפול קירור של מיכל התסיסה שמקורר במים קרים ובמקרר מים.

תהליך תסיסה / בגרות של בירה:

מיד לאחר סיום הרתיחה של היבול, הטמפרטורה של היבלת מובאת לרמה של טמפרטורת התסיסה על ידי מצנן מערבולת או על ידי ז'קט כפול; הווורט מעורבב גם עם שמרים ומתוסס במיכל תסיסה גדול למדי (אביזר אופציונלי).

תסיסה בירה ראשונית ותסיסה בירה משנית (התבגרות)

הן עבור ההשתדלות והבשלת הבירה תוכלו להשתמש בתוססים הנירוסטה המאובזרים באופן מלא למחצה המקצוענים בתהליך ייצור הבירה.

>> מיכלי לחץ לתסיסה ולהבשלת הבירה ...

>> סטים שלמים עם תסיסה אחת לתסיסת בירה משנית ...

>> סטים שלמים עם תוססים נוספים לתסיסת הבירה המשנית ...

צורכת:

לאחר מספר שבועות של מיזוג בירה בבקבוקים או במיכל התבגרות של בירה בלחץ (אביזר אופציונלי), ניתן לצרוך את הבירה המקוררת היטב.

אביזרים זמינים:

1. SBT2: סט של כלי בישול עבור BREWMASTER מבשלות

סט של כלי בישול עבור BREWMASTER . קבוצה זו כוללת:

1. הידרומטר ודגימה - הידרומטר הוא כלי מדידה בסיסי למדידת אחוז האלכוהול בבירה המיוצרת. סט זה כולל הידרומטר ללא כיול עם תיקון טמפרטורה וגליל פלסטיק תומך.
2. את חפירה גדולה - עבור שימושי להסרת מאלט מהמכונה wort- רותח לאחר תהליך סינון wort.
3. ערכת ניקוי - סט של כלים לניקוי קל של מכונת wort- רותח, טנקים וצינורות.
4. חבית מלט - כלי פלסטיק עבור איסוף קל של מאלט טחון תחת מכונת כרסום מאלט
5. מחבט עץ מחבט - שימושי ערבוב מדי פעם של wort במהלך תהליך מבשל

2. BMTM-100 טרמו שרוול עבור BREWMASTER BM-100

שרוול טרמו BMTM-1000 הוא אביזר מומלץ למכונת חליטת הברגים BREWMASTER BM-1000. אביזר זה מיועד לבידוד הכלי הרותח כדי להאיץ את החימום, את המהירות של כל אצווה מבשלת וחוסך אנרגיה. שרוול הטרמו מומלץ מאוד לשימוש גם כאשר הוא נדרש ליותר ממחזור חליטה אחד ביום - במקרה זה אנו ממליצים להשתמש במיכלי ההבשלה עם התסיסה בהיקף השווה לנפח הכולל של היבול המיוצר היומי.

3. MM-283EWR: מיל של גרגרי מאלט

מכונת סחיטה בסדר של גרגרי מאלט מבלי לפגוע בחלקים החיצוניים של תבואה, עם כושר הייצור מ 60 ל 80 ק"ג לשעה.

4. FUIC-SLP1C-2x1000CCT יחידת תסיסה קומפקט 2 × 1000 / 1200 בר 1.2 ליטר

עם שתי חתיכות של 1000 / 1200 ליטר גלילי טנקים חרוטי (CCT) ואחד קומפקטי מים / גליקול

5. CFSCT1-2xCCT1000SLP: תסיסה מלאה שנקבעה עם 2xCTT-SLP 1200 ליטר

תסיסה מלאה בירה מוגדר. זה מוגדר CFSCT1-2xCCT1000SLP כולל את כל הציוד הדרוש לייצור מקצועי של בירה באמצעות התסיסה והתבגרות של wort באמצעות תהליך התסיסה והתבגרות בשני תסיסים בלחץ נמוך חרוטי גלילי. קבוצה זו מיועדת גם לייצור סיידר מפירות או מפוחמים.

ערכת CFSCT1-2xCCT1000SLP מורכבת מ:

• 2 יח 'של המכל CCT-SLP-1000DE מפשט מיכל גלילי-חרוטי שאינו מבודד 1000 ליטר (קיבולת כוללת 1200 ליטר) עם אזור קירור אחד - המיכל המיוחד לתסיסה וגם להתבגרות של בירה (סיידר, יין) בלחץ מקסימאלי. סרגל 1.2
• 1pc של קומפקטי מים / גליקול Chiller 2300 W עם ארבעה עצמאיים טמפרטורות טמפרטורה דיגיטלית, ארבעה חיישני טמפרטורה, משאבות foru
• צינורות וצינורות לחיבור בין קירור לטנק.
• הוראות התקנה