Microbrewery BREWORX CLASSIC 1001M-3000

מיקרובייריה BREWORX CLASSIC 1001M - 3000 עם בית הבירה BRAWORX קלאסיק 1000 מאפשר הייצור החל מ- 1000 ל ליטר 4000 של בירה ליום. תצורה זו של מבשלת כולל קבוצת טנקים עם כושר הייצור עד 300.000 ליטר של בירה מותססים העליון or 180.000 ליטר של בירה תוסס תחתית לשנה. עיצוב מקצועי של מבשלת הבירה קובע מראש מבשלת בירה זו עבור חללי פנים יוקרתיים של פאבים, מסעדות או מלונות.

שליטה ידנית של תהליך הרתיחה, התקשורת וטנקים עם תמיכה בקרי PLC.

הודעה: הצעה זו אינה כוללת שירותים הדרושים למסירה והתקנת המבשלה (עבודות התקנה, הובלה ולינה של עובדים, הובלת טכנולוגיית המבשלה, הקמה, הכשרת מבשלת ...) אנו מחשבים אותם באופן אינדיבידואלי עבור כל פרויקט. - רק בשביל הביקוש שלך.

פרמטרים טכניים:

כושר ייצור - יומי:

• 1000 ליטר של בירה wort ליום - מנה אחת למשך 24 שעות - חומרי הגלם המקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 2000 ליטר של בירה wort ליום - שתי מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט או מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 3000 ליטר של בירה wort ליום - שלוש מנות למשך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה
• 4000 ליטר של בירה wort ליום - ארבע מנות תוך 24 שעות - חומרי גלם מקוריים הם תמצית מאלט, כשות, מי שתייה ושמני בירה

כושר ייצור - שנתי:

• בירה המיוצרת בשיטת התסיסה על פני השטח ......... 300 000 ליטר בשנה
• בירה מיוצר בשיטת התסיסה התחתונה ... 180 000 ליטר בשנה

חומר גולמי :

• חומרי גלם קלאסיים: מאלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי לרכיבים אחרים)
• תרכיזי בירה: תמצית מאלט + כשות + מי שתייה + שמרי בירה + (אופציונלי לרכיבים אחרים)
• CO2 בבקבוקי לחץ (צילינדרים)
• חומרי ניקוי וסחיטה

מערכת בקרה :

• Brewhouse - מכשור רותח:
  • שסתומים ו claps - שליטה ידנית
  • טמפרטורה - בקרי PLC
  • מנועים, משאבות - בקרי PLC
  • עיתוי - שליטה ידנית
• טנקים - תסיסה, התבגרות, בירה בהירה:
  • טמפרטורה - בקרי PLC
  • עיתוי - שליטה ידנית
• מדיה - מים חמים, מי קרח, קירור וורט, טנק גליקול:
  • טמפרטורה - בקרי PLC
  • עיתוי - שליטה ידנית

שטח נדרש לבנייה:

• שטח מינימום: מ- 106 עד 150 m²
  
• גובה החדר: 2.9 m

קשר חשמלי :

• שקע חשמל: 400V 3ph / 50 הרץ
• צריכת חשמל:
  • עבור מבשלת עם גנרטור קיטור חשמלי או אלמנטים חימום חשמלי ... 108 kW
  • עבור מבשלת עם גנרטור קיטור גז ... 52 kW

מערכת חימום מבשלות - אפשרויות:

• מחולל קיטור חשמלי - מומלץ
• גנרטור קיטור

מערכת קירור :

• קירור של wort: לשתות מים קרים + קרח מים הקירור
• קירור של טנקים: קירור קרח (אופציונלי גליקול)

שלוש גרסאות של מבשלות מיקרו BREWORX CLASSIC - שיטות תסיסה שונות

אנו מייצרים minibreweries BREWORX קלאסיק בשלושה גרסאות של התסיסה וההסדר העיקרי של אחסון הטנקים.

Microbreweries BREWORX CLASSIC CF

תסיסה והתבגרות במיכלים גליליים חרוטים אטומים היא דרך יעילה ומודרנית להפקת בירה, אשר עמיד מאוד לזיהום של משקאות תוססים עם אורגניזמים לא רצויים. שליטה מדויקת של התסיסה וההבשלה מובילה לתוצאות קבועות של איכות קבועה ומאפיינים חושיים של הבירה. תכנית זו של מבשלת מתאים במיוחד לייצור סוגי בירה באמצעות שמרים העליון, אבל אפשר לייצר את כל סוגי בירה תוסס תחתית מדי.

מבשלות קלאסיות

תסיסה התבגרות פתחי התסיסה שנפתחו היא הדרך המסורתית של ייצור בירה, במיוחד עבור טיפוסית תחתית מותסס סוג של בירה צ 'כית. זה מאפשר אוסף של שמיכות במהלך התסיסה. מבט מרתק על צורות וצבעים רבים של קצף שמרים יהיה מוערך על ידי האורחים על טיולים למבשלה. תוכנית זו של מבשלת מתאים רק לייצור של בירה התחתונה התחתונה. הייצור של בירה מותססים העליון בפתחי תסיסה פתוחים הוא תובעני למדי ולכן לא מומלץ.

BREWORX קלאסיק OCF

הפתרון המשולב מאפשר ייצור של בירה תחתונה ותוססת. Minibrewerie מכיל של צינורות תסיסה פתוחים (אופטימלית לשיטה המסורתית של בירות מותסס תחתית) ו טנקים גלילי חרוטי (מתאים במיוחד לייצור של בירות מותססים העליון). הבשלת הבירה מתבצעת בטנקי בירה, או אפשר להשתמש במקום טנקים בירה אחרים טנקים צילינדרים חרוטי עבור תהליך ההבשלה. הפתרון מתאים במיוחד minibreweries המסעדה שבו מבשלת מתכננת לייצר גם התחתונה ואת העליון בירות מותסס.

ציור של מבשלת BREWORX CLASSIC CF (תסיסה סגורה):

1. מבשלת בירה: 1.1 מבשלת בית: משון (קומקום), 1.2 מבשלת: מיכל קומבי - מיכל סינון וורט / מערבולת, 1.3 מיכל מים שטופלו בקרח, 1.4 מיכל מים חמים (דוד), 2. תסיסה: 2.1 תסיסה, 2.2 מיכלי הבשלה, 2.3 מיכלי הגשה, 3. מחולל קיטור חם, 4. קירור: 4.1 יחידת קירור גליקול + מיכל מים לקירור קרח, 4.2 מחליף חום צלחת לקירור ייצור המים / מים החמים, 4.3 מחליף חום צלחת לקירור מי קרח, 6. תברואה : 6.1 משאבת CIP ניידת, 6.2 * תחנת CIP, 7. ייצור גזים תעשייתיים: 7.1 מדחס, 7.2 גנרטור N2 / בקבוקים עם CO2, 8. ניהול שמרים: 8.1 מיכל שמרים, 8.2 * תחנת ריבוי לגידול זני שמרים, 9. בירה סינון: 9.1 * פילטר ראשוני ומשני, 10. בקבוק ובליחת בירה: 10.1 * KEG מכונת כביסה ומילוי, 10.2 * חלוקה ומכירה של בירה * 10.3 הקשה על בירה.

ציור של מבשלת בירה BREWORX קלאסי (תסיסה פתוחה):

1. מבשלת: 1.1 מבשלת: משון טון (קומקום), 1.2 מבשלת: מיכל קומבי - מיכל סינון וורט / מערבולת, 1.3 מיכל מים שטופלו בקרח, 1.4 מיכל מים חמים (דוד), 2. תסיסה: 2.1 אמבטיות תסיסה פתוחות, 2.2 התבגרות טנקים, 2.3 מיכלי הגשה, 3. מחולל קיטור חם, 4. קירור: 4.1 יחידת קירור גליקול + מיכל מים לקירור קרח, 4.2 מחליף חום צלחת לקירור ייצור המים / מים החמים, 4.3 מחליף חום צלחת לקירור מי קרח, 6 תברואה: 6.1 משאבת CIP ניידת, 6.2 * תחנת CIP, 7. ייצור גזים תעשייתיים: 7.1 מדחס, 7.2 גנרטור N2 / בקבוקים עם CO2, 8. ניהול שמרים: 8.1 מיכל שמרים, 8.2 * תחנת ריבוי לגידול זני שמרים, 9 סינון בירה: 9.1 * פילטר ראשוני ומשני, 10. בקבוק וביול של בירה: 10.1 * KEG מכונת כביסה ומילוי, 10.2 * חלוקה ומכירה של בירה * 10.3 הקשה על בירה.

ציור של מבשלת BREWORX CLASSIC OCF (תסיסה פתוחה וסגורה):

1. מבשלת בירה: 1.1 מבשלת מבשל: משון טון (קומקום), 1.2 מבשלת בירה: מיכל קומבי - מיכל סינון וורט / מערבולת, 1.3 מיכל מים שטופלו בקרח, 1.4 מיכל מים חמים (דוד), 2. תסיסה: 2.1 אמבטיות תסיסה פתוחות, 2.2 סגור מיכלי תסיסה, 2.3 מיכלי התבגרות, 2.4 מיכלי הגשה, 3. מחולל קיטור חם, 4. קירור: 4.1 יחידת קירור גליקול + מיכל מים לקירור קרח, 4.2 מחליף חום צלחת לקירור היצור של מים וורט, 4.3 מחליף חום צלחת עבור 6. קירור מי קרח, 6.1. תברואה: 6.2 משאבת CIP ניידת, 7 * תחנת CIP, 7.1. ייצור גזים תעשייתיים: 7.2 מדחס, 2 גנרטור N2 / בקבוקים עם CO8, 8.1. ניהול שמרים: 8.2 מיכל שמרים, 9 * תחנת התפשטות ל גידולי זני שמרים, 9.1. סינון בירה: 10 * פילטר ראשוני ומשני, 10.1. בקבוק וביול בירה: 10.2 * KEG מכונת כביסה ומילוי, 10.3 * חלוקה ומכירה של בירה * XNUMX טפח של בירה.

מערכת בקרה עבור BREWORY BREWORX CLASSIC

אני . מערכת בקרה MC (שליטה ידנית):

מבושל באופן ידני brewhouse עם לוח בקרה פשוטה כפתור המכיל שליטה בסיסיים ומדידת רכיבים. מנוהל באופן ידני צינורות, מנועים, משאבות וטמפרטורות. תזמון צעדים נשלטים על ידי brewmaster.

II. בקרת מערכת AC (בקרה אוטומטית):

מבושל אוטומטית מבוקר עם תמיכה המחשב ואת רוב המבצע נשלט על ידי המחשב על פי התוכנית שנבחרה בלוח הבקרה המרכזי. לוח הבקרה מתוכנן עם מסך מגע שבו brewmaster בוחר מתכון ומתחיל תוכנית מה שולט על תהליך הייצור. Brewmaster שולטת ועושה בדיקות מעבדה, מבטיח הכנה של חומרי גלם brewhouse עבור התהליך.