בורות תסיסה

בורות תסיסה הם מתסיסים פשוטים ללא לחץ ללא מכסה עליון או עם מכסה פשוט נשלף.
התסיסים הפתוחים בצורת מיכל משמשים לתסיסה מסורתית ללא לחץ של משקאות אלכוהוליים כמו בירה או קומבוצ'ה.
היתרון העיקרי של בורות התסיסה הוא אפשרות לאיסוף שמרים מתים שצפים מעל פני השטח של נוזל התסיסה. שיטת תסיסה זו נמנעת מזיהום של משקה במיקרואורגניזמים מתים שאינם נחוצים ושומרת על תכונות תחושתיות טובות יותר של המשקה.