Descrizione
Modulo CMM speciale (il sistema compatto di raffreddamento del mosto e gestione dell'acqua) che integra l'unità per il raffreddamento del mosto costituito da scambiatore di calore, serbatoio dell'acqua fredda 2000 litri e refrigeratore d'acqua indipendente per il raffreddamento del mosto, pietra per aerazione del mosto e il serbatoio dell'acqua calda 2000 litri su un telaio condiviso con i piedini regolabili. L'acqua calda che riceviamo dal raffreddamento del mosto nel primo stadio di raffreddamento (nello scambiatore di calore a piastre integrato nel birrificio) viene raccolta in un serbatoio isolato in acciaio inossidabile ed è pronta per l'uso. Molto spesso i birrai usano l'acqua calda per preparare il prossimo lotto di birre, ma anche quando lavano e disinfettano altre apparecchiature nel microbirrificio. Questo recupero del calore di scarto dal raffreddamento del mosto contribuisce a notevoli risparmi nei costi di produzione.
L'unità WCUHWT-2000 contiene:
1) Contenitore isolato ITWT-2000 per raffreddamento e conservazione 2000 litri di acqua trattata a freddo. Anche la pompa di circolazione per mantenere la stessa temperatura in tutto il volume d'acqua fa parte del serbatoio.
2) Contenitore isolato HWT-2000 per il riscaldamento e lo stoccaggio di 2000 litri di acqua calda. Questo serbatoio è dotato di resistenze elettriche per la preparazione di acqua calda. Se il sistema di erogazione del mosto è dotato del generatore di vapore caldo, allora il serbatoio può includere lo scambiatore di calore del tubo di vapore al posto di elementi di riscaldamento elettrici. Anche la pompa di circolazione per mantenere la stessa temperatura in tutto il volume d'acqua fa parte del serbatoio.
3) Refrigeratore di glicole compatto che assicura il raffreddamento dell'acqua nel serbatoio dell'acqua ghiacciata fino alla temperatura 1 ° -3 ° C dalla temperatura iniziale di circa 15 ° C entro le ore 10-20. Se il sistema di erogazione di wort Modulo include anche un modulo di alimentazione dedicato, il dispositivo di raffreddamento compatto può essere posizionato su questo modulo esterno.
4) Scambiatore di calore a piastre, che garantisce un efficace trasferimento del freddo dall'acqua ghiacciata al mosto. Il blocco compatto è dotato di display numerici per l'indicazione delle temperature di tutti i fluidi che fluiscono attraverso lo scambiatore.
5) Morta candela di aerazione con pietra di acciaio inossidabile per l'aerazione del mosto prima dell'inizio del processo di fermentazione.
6) Pompa centrifuga per garantire il flusso necessario di acqua ghiacciata attraverso lo scambiatore di calore a piastre per il raffreddamento del mosto.
7) Pompa centrifuga per creare una pressione nei tubi dell'acqua calda.
8) Valvole e flange per il collegamento di tutti i tubi flessibili o tubi in acciaio inossidabile con altri moduli del sistema di erogazione del mosto Modulo.
9) Telaio con i piedini regolabili per un facile trasporto dell'unità e un posizionamento sicuro su terreni irregolari.
10) Sistema completo di misurazione e regolazione della temperatura.
Design compatto e facile installazione...
Possibile design del modulo WCUHWT-2000-ECEH – con il riscaldamento a vapore esterno (un generatore di vapore non è incluso) e il raffreddamento esterno (un refrigeratore d'acqua non è incluso)
Schema tecnologico:
1. Versione ECEH : raffreddamento esterno (refrigeratore di glicole esterno) + riscaldamento esterno (generatore di vapore esterno)
2. Versione ICEH: raffreddamento integrato (refrigeratore di glicole) + riscaldamento esterno (generatore di vapore esterno)
3. Versione ECIH : raffreddamento esterno (refrigeratore di glicole esterno) + riscaldamento integrato (spirali di riscaldamento elettrico)
4. Versione ICIH: raffreddamento integrato (refrigeratore di glicole) + riscaldamento integrato (spirali di riscaldamento elettrico)
Recupero del calore e utilizzo di acqua calda con l'unità WCUHWT
L'unità WCUHWT nella birreria senza serbatoio di acqua calda consente il recupero di 95% del calore prodotto durante il raffreddamento del wort - l'acqua calda risultante viene raccolta in pieno volume nel serbatoio per l'acqua calda. L'acqua calda verrà utilizzata per il ciclo successivo di bollitura successiva o per il lavaggio e la sanificazione di birrificio, serbatoi e altre attrezzature nella birreria.
Schema dei sistemi di infusione wort Modulo raccomandati:
I. SH - Sistema di riscaldamento a vapore (clicca sulla foto per ingrandirla)
II. Impianto di riscaldamento ad olio elettrico (clicca sulla foto per ingrandirla)
Recensioni
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