Descrizione
Il PPM-DR è un dispositivo di misura portatile progettato per registrare le curve di temperatura e per misurare l'effetto di pastorizzazione (in unità di pastorizzazione) durante la pastorizzazione di birra, sidro, limonate e bevande analcoliche. Il dispositivo può essere utilizzato anche per registrare qualsiasi altra temperatura in un intervallo di tempo definito, ad esempio durante l'ammostamento, la fermentazione principale, la post-fermentazione, le temperature ambiente nei magazzini, ecc.
È possibile utilizzare il misuratore anche per la calibrazione di lavoro di pastorizzatori a immersione, a doccia, a tunnel e a vapore da utilizzare con diversi formati di bottiglie/lattine e diverse bevande.
Tempi di consegna: solitamente 6-9 settimane.
Misurazione della pastorizzazione di una bevanda in lattina:
Misurazione della pastorizzazione di una bevanda in bottiglia di vetro:
Come avviene la misurazione?
Il dispositivo di misurazione è composto da due sonde di temperatura e da un microcomputer. Una sonda di temperatura misura la temperatura della birra in bottiglia o lattina. La seconda sonda di temperatura controlla la temperatura dell'acqua della doccia o del nebulizzatore d'acqua che riscalda le bottiglie.
Il microcomputer di misura è alloggiato in una custodia impermeabile e resistente alla temperatura. La lunghezza della sonda di temperatura è scelta in modo che il punto di misurazione si trovi a un'altezza compresa tra 10 mm e 30 mm dal fondo della bottiglia o della lattina, ovvero la parte che si riscalda più lentamente.
Il monitor del processo di pastorizzazione è dotato di una memoria interna in cui vengono periodicamente memorizzate le temperature misurate. Dopo la misurazione, queste temperature vengono trasferite tramite il cavo di collegamento RS232 o USB dalla memoria interna del monitor al PC o al notebook, dove i valori misurati vengono elaborati e valutati utilizzando il software di valutazione in dotazione.
Il monitor del processo di pastorizzazione è alimentato da una batteria al litio da 3.6 V (formato AA), facilmente sostituibile. La misurazione si attiva e disattiva posizionando un magnete sulla custodia del monitor, oppure è possibile accendere e spegnere il monitor tramite software dal PC.
Parametri tecnici:
- Campo di misura dell'unità di pastorizzazione: da 0 a 1000 PU
- Intervallo di temperatura standard: da -15° a +70°C
- Intervallo di temperatura speciale (solo su richiesta del cliente): da -15° a +85°C
- Calcolo delle unità di pastorizzazione: 1 PU/min a 60 gradi C
- Z (per coltura di lievito): 6.94 (può essere modificato)
- Precisione della misurazione della temperatura: +/- 0.1 °C
- Periodo di misurazione della temperatura: 10 sec (modificabile)
- Alimentazione: batterie al litio da 3.6 V (formato AA)
- Durata della batteria: min. 2 anni
- Dimensioni: A x L x P: 400 x 130 x 300 mm
- Peso: 3 kg
Il programma di valutazione offre le seguenti opzioni:
- Funziona con i sistemi operativi WINDOWS 10, WINDOWS 8, WINDOWS 7, 2000, XP, Vista
- Trasferimento dei dati dal monitor di pastorizzazione a un PC
- Rappresentazione grafica delle curve di temperatura e delle curve di pastorizzazione
- Rappresentazione grafica della curva dei tassi letali assegnati per l'uccisione biologica dei microrganismi
- Calcolo delle unità di pastorizzazione totali
- Calcolo dei valori istantanei dell'effetto letale totale
- Calcolo del valore istantaneo della diminuzione relativa totale del numero di microrganismi
- Calcolo della proporzione di riferimento del danno sensoriale alla birra mediante pastorizzazione
- Elenco tabellare dei valori misurati
- Stampa della curva di temperatura, della curva di pastorizzazione e dei valori della tabella su una stampante
- Archiviazione dei dati misurati sul disco del computer – Ricaricamento dei dati salvati dal disco e visualizzazione sul display del computer o stampa su una stampante
Gamma di fornitura:
- Strumento di misura con display, sensore di temperatura integrato e memoria incorporata
- Due diversi sensori di temperatura esterni intercambiabili (per bottiglie / per lattine)
- Cavo dati per il collegamento dell'unità di misura con un computer PC
- Magnete per l'avvio/arresto del monitor del processo di pastorizzazione
- Guida dell'utente
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