Descrizione
Il pastorizzatore a camera PCH-960C è progettato per contenere alimenti o bevande nelle loro confezioni su un pallet di tipo EUR (1200 x 800 mm) con altezza massima di 1900 mm. I prodotti per la pastorizzazione devono essere posizionati in contenitori su pallet all'interno di casse o cesti, assicurando spazio per la circolazione dell'aria.
Alta capacità
Le bottiglie o le lattine riempite e chiuse vengono inserite nel pastorizzatore e conservate nelle casse di vendita in plastica standard (portabottiglie) che sono fino a 6 strati su pallet di legno standard. In questo modo è possibile pastorizzare fino a 960 bottiglie o lattine (12 bottiglie/lattine in ogni cassa di plastica, 8 casse di plastica in ogni strato, sei strati di casse su un pallet standard da 1200 x 800 mm).
Il tempo di pastorizzazione è normalmente di circa 35 minuti, dopodiché il processo di pastorizzazione si arresta automaticamente. Con una capacità di 960 bottiglie o lattine, la gamma di pastorizzatori a cabina PCH-960C è ideale per i produttori di piccole e medie dimensioni che necessitano di un metodo di pastorizzazione in bottiglia efficiente e non vogliono acquistare un pastorizzatore a tunnel grande e costoso.
Possono essere pastorizzati:
- Liquidi in bottiglie per bevande: birra, sidro, vino, succhi, idromele ecc.
- Liquidi in lattine per bevande
- Frutta e verdura in conserva in barattolo
- Prodotti in scatola
- Altre bevande o prodotti alimentari
Fino a 20 procedure di pastorizzazione programmabili …
Il pastorizzatore è dotato di un sistema di controllo programmabile che consente di impostare fino a 20 programmi. Gli operatori possono regolare i parametri del processo di pastorizzazione, tra cui: Temperatura di riscaldamento, Temperatura di pastorizzazione, Numero di unità di pastorizzazione.
È possibile impostare il ciclo di pastorizzazione direttamente nelle unità di pastorizzazione!! Questa è davvero la funzione migliore di questo pastorizzatore che lo rende sufficientemente adatto a tutti i produttori di alimenti e bevande senza pretese di profonda esperienza nel campo della pastorizzazione.
Il pastorizzatore può essere utilizzato universalmente per vari tipi di prodotti e imballaggi. Ad esempio, i parametri possono essere regolati per le bottiglie in PET per consentire un riscaldamento più delicato, riducendo al minimo la deformazione. Per le bottiglie in vetro possono essere utilizzate impostazioni diverse. Durante un ciclo di pastorizzazione, solo i prodotti con lo stesso tipo di imballaggio devono essere inseriti nella camera.
Come funziona il pastorizzatore:
- L'operatore posiziona i prodotti alimentari (confezionati nelle loro confezioni, come bottiglie o lattine) nella camera e inserisce un sensore di temperatura in una confezione di prodotti (o nella falsa bottiglia).
-L'operatore avvia il processo con il pulsante START. La pastorizzazione avviene automaticamente secondo il programma impostato:
1. Fase di riscaldamento: La camera viene riscaldata alla temperatura richiesta tramite vapore esterno o tramite un generatore di vapore elettrico integrato (a seconda dell'equipaggiamento opzionale) e i prodotti vengono riscaldati rapidamente.
2. Fase di attesa: La temperatura viene mantenuta alla temperatura di pastorizzazione selezionata finché il prodotto non ha raggiunto il numero di PU impostato.
3. Fase di raffreddamento: La camera passa dalla circolazione dell'aria alla ventilazione attiva e inizia a raffreddare i prodotti. Per accelerare il raffreddamento, è possibile attivare la nebulizzazione dell'acqua (attrezzatura opzionale).
4. Fase finale: Dopo il raffreddamento alla temperatura richiesta, la macchina si spegne e chiama l'operatore con un segnale acustico, oppure invia un SMS/chiama il telefono cellulare (se dotato di modulo GSM).
L'operatore rimette gli alimenti nella camera e il processo viene ripetuto.
Principali vantaggi e caratteristiche chiave
| Compattezza | La macchina è orientata verticalmente per occupare il minor spazio possibile. Ciò la rende diversa dai pastorizzatori a camera di altri produttori, che occupano fino a 2 volte più spazio a parità di capacità. La sua compattezza spicca soprattutto se confrontata con i pastorizzatori a tunnel di grandi dimensioni. |
| Risparmio di spazio | La macchina può essere posizionata contro la parete o in una nicchia con una larghezza minima di 1400 mm. L'accesso per la manutenzione è solo dalla parte anteriore e superiore. |
| Ultra-Grande | Il pastorizzatore è in grado di contenere fino a 960 bottiglie o lattine conservate in casse di plastica standard. Utilizzando un generatore di vapore esterno con una capacità di 120 kW, è possibile raggiungere una capacità fino a 1600 bottiglie/lattine all'ora. La capacità può essere ulteriormente aumentata utilizzando casse più basse, purché vi sia spazio sufficiente tra le singole confezioni per il libero accesso del vapore. |
| Processo automatico intelligente controllato da PLC. | Impostazione del processo direttamente nel numero di unità di pastorizzazione (PU). Il sistema conta il numero reale di PU, calcola automaticamente il tempo di mantenimento in base al requisito PU, visualizza e archivia le PU nella memoria. |
| Impostazione tramite touchscreen | |
| Registrazione grafica del processo di pastorizzazione. | |
| La macchina invia un SMS/chiama un numero di cellulare una volta completato il processo. (se dotata di un modulo GSM a un costo aggiuntivo) | |
| universale | Si possono salvare 20 programmi. Ad esempio, diversi parametri di pastorizzazione per la birra in un bicchiere, per la birra analcolica, per i barili KEG, ecc. |
| Macchina pieghevole | Dopo aver smontato le singole parti, è possibile far passare il pastorizzatore attraverso una porta standard. Non è necessario praticare fori nel muro per l'installazione. |
| Senza emissioni | Può funzionare solo con energia elettrica, senza una fonte di vapore esterna. |
| Facile da installare | Non è necessario alcuno specialista del produttore per l'installazione. Un cliente riceve la macchina con un dettagliato manuale di istruzioni per l'installazione ed è facile montare la macchina sul posto in un giorno. Solo il collegamento elettrico deve essere assicurato da una persona certificata (elettricista). |
| Facile da usare | Un solo pulsante per il funzionamento. Per cambiare il programma corrente è necessario un accesso amministratore con password. |
| Affidabile | La maggior parte dei componenti elettrici sono Siemens. |
| Facilità di carico e scarico | Il pastorizzatore è dotato di fondo piatto e, opzionalmente, di piastra inclinata pieghevole integrata per un facile accesso con un transpallet convenzionale. Non è necessario alcun carrello elevatore per il carico e lo scarico dei pallet. |
| Raffreddamento attivo | Accelerazione del processo, maggiore produttività, riduzione del rischio di sovrapastorizzazione. |
| Design | L'involucro è in acciaio inox con superficie spazzolata, il design è lavabile (l'acqua non penetra nell'isolamento), viti visibili minime. |
| Sicurezza | Conforme alle attuali norme di sicurezza e al serbatoio secondo l'"Analisi della sicurezza sul lavoro e dei potenziali rischi" (può essere aperto dall'interno, ventilazione a molla, utilizzo del sistema di sicurezza Siemens Sirius, ...) Secondo le norme UE valide. Archivia i registri di processo secondo HACCP (obbligo secondo il Codice nazionale ceco) |
| Origine europea | La macchina è interamente progettata e prodotta nella Repubblica Ceca (paese UE). La maggior parte delle parti meccaniche sono prodotte in acciaio inossidabile, la maggior parte delle parti elettriche sono realizzate nell'UE. |
Specifiche tecniche
| Tipo di pastorizzatore | PCH-960C Compact – 3 versioni: PCH-960C-IH (solo riscaldamento interno) / PCH-960C-EH (solo riscaldamento esterno) / PCH-960C-CH (combinazione di riscaldamento interno ed esterno) |
| Il principio della pastorizzazione | Soffiando vapore caldo all'interno del pastorizzatore, dove bottiglie o lattine di bevande sono conservate su un pallet in ceste di trasporto in plastica o metallo. La temperatura viene misurata da una termosonda, che viene posizionata all'interno della bottiglia finta tra le altre bottiglie con bevande/cibo. Il vapore viene generato da un generatore di vapore esterno (che non è incluso nel prezzo del pastorizzatore) o dal generatore di vapore interno (a seconda della versione del pastorizzatore), all'interno del pastorizzatore il vapore circola utilizzando una ventola. Ciò consente di raggiungere quasi la stessa temperatura nell'intero spazio del pastorizzatore.
La pastorizzazione è un processo termico utilizzato per distruggere i microrganismi, prolungando così la durata di conservazione dei prodotti alimentari. |
| Ultra-Grande | Fino a 960 pezzi di lattine/bottiglie da 0.50 L o 0.33 L in un lotto (disposte in casse di plastica in 1-6 strati su un pallet (1200 x 800 mm)
Spazio interno all'interno del pastorizzatore: circa 1300 x 950 x 1990 (L x P x A) Massimo 48 casse di plastica 400 x 300 x 300 con bottiglie o lattine sul pallet Eur. Per bottiglie di vetro da 0.5 L in sei strati di casse di birra, pastorizzate a 20 PU (unità di pastorizzazione) a 62 °C in condizioni di riscaldamento a vapore, raffreddamento ad acqua e temperatura dell'aria di raffreddamento di 15 °C, il processo richiede circa 35 minuti. Capacità di produzione approssimativa: 1600 bottiglie/ora. |
| Fornitura elettrica | Versione PCH-960C-IH (solo riscaldamento interno): trifase 3 V / Capacità commutabile di 400 – 10.3 – 18.6 – 27.0 – 35.2 – 43.6 kW, a seconda del numero di elementi riscaldanti attivi (max. 52) … Non è necessario un generatore di vapore esterno. Cavo consigliato di 6x5 A. Interruttore principale e fusibile consigliati di 25 A/B/125.
Versione PCH-960C-EH (solo riscaldamento esterno): trifase 3V / 400 kW … È richiesto un generatore di vapore esterno. Cavo consigliato 2x3A. Interruttore principale e fusibile consigliati 16A/B/10. Versione PCH-960C-CH (combinazione di riscaldamento interno e generatore di vapore esterno): trifase 3 V / Capacità commutabile di 400 – 10.3 – 18.6 – 27.0 – 35.2 – 43.6 kW, a seconda del numero di elementi riscaldanti attivi (max. 52) … … Si consiglia un generatore di vapore esterno. Cavo consigliato di 6x5 A. Interruttore principale consigliato e fusibile di 25 A/B/125. |
| Generatore di vapore esterno | Richiesto: Generatore di vapore elettrico, Generatore di vapore a gas, Generatore di vapore diesel / Capacità di 90-140 kg di vapore all'ora a 0.5 bar (solo per le versioni PCH-960C-EH/CH). Non richiesto per la versione PCH-960C-IH. |
| Fornitura di aria fredda | Diametro minimo del tubo Ø 150 mm. Si consiglia di installare un'alimentazione di aria fredda dallo spazio esterno, senza il ventilatore (il ventilatore è incluso nel pastorizzatore). |
| Scarico dell'aria calda | Diametro minimo del tubo Ø 150 mm. Tubo per lo scarico dell'aria calda dal pastorizzatore quando è in corso la ventilazione con aria fredda. |
| Scarico condensa | La macchina è dotata di una pompa per lo scarico dell'acqua di condensa e della doccia nella rete fognaria. Lo scarico viene effettuato tramite un tubo flessibile con diametro interno di 10 mm. L'altezza massima di scarico è di 10 metri. |
| Fornitura di acqua addolcita | Tubo filettato maschio BSP 1/2". Per la produzione di vapore può essere utilizzata solo acqua trattata (addolcita). L'uso di acqua non addolcita danneggia gli elementi riscaldanti ed è motivo di annullamento della garanzia. |
| Fornitura di acqua di raffreddamento | Tubo filettato maschio BSP 1/2″. Necessario solo se è installata la doccia ad acqua. |
| Sistema di controllo | Sistema di controllo automatico, basato sul PLC Siemens Simatic / HMI Siemens |
| Materiale | Versione standard: acciaio inossidabile AISI 304 / Opzionalmente: AISI 316L (con sovrapprezzo del 20%) |
| Spazio richiesto (mm) | Spazio minimo richiesto: lunghezza 1800 x larghezza 1400 x altezza 2700 mm.
Dimensioni per il trasporto su pallet di legno: lunghezza 1800 x larghezza 1400 x altezza 2800 mm. Dimensioni del pastorizzatore: 1754 x 1377 x 2676 mm.
La macchina può essere smontata in singoli pannelli che passano attraverso porte standard, eliminando la necessità di modifiche strutturali durante l'installazione. |
| Peso | Netto: 1300 kg / Brutto: 1400 kg |
Listino prezzi
Code |
Nome |
Descrizione |
Prezzo |
| Modello PCH-960C-IH | Pastorizzatore con riscaldamento integrato | Pastorizzatore ad armadio completamente attrezzato con riscaldamento elettrico a vapore integrato da 50 kW, istruzioni per l'installazione e l'uso, schema elettrico. | € 60650, - |
| Modello PCH-960C-EH | Pastorizzatore con riscaldamento esterno | Pastorizzatore a cabina completamente attrezzato con riscaldamento a vapore esterno, istruzioni di installazione e funzionamento, schema elettrico. È richiesto un generatore di vapore esterno da 60-120 kW. | € 55300, - |
| Modello PCH-960C-CH | Pastorizzatore con riscaldamento combinato | Pastorizzatore a cabina completamente attrezzato con riscaldamento combinato. Incluso: riscaldamento elettrico-vapore integrato da 50 kW. È richiesto un generatore di vapore esterno da 60-120 kW. Istruzioni di installazione e funzionamento, schema elettrico. | € 60900, - |
| PCH-960C-DLS | Porta con apertura a sinistra | È necessario ordinare questa opzione prima della produzione | nel prezzo |
| PCH-960C-SPR | Valvola di riduzione della pressione del vapore | Regolazione della pressione del vapore integrata. Non è necessaria se il generatore di vapore esterno include una valvola di riduzione per l'impostazione della pressione del vapore a 0.5 bar. | € 1000, - |
| PCH-960C-FIR | Rampa inclinata pieghevole | Piastra inclinata pieghevole integrata per un facile accesso con un transpallet convenzionale, senza bisogno di un carrello elevatore. | € 250, - |
| PCH-960C-WSH | Doccia d'acqua | Per un raffreddamento più rapido dopo la pastorizzazione, è possibile utilizzare un'ulteriore doccia d'acqua. | € 300, - |
| Modello PCH-960C-STG | Generatore di vapore | Solo la versione PCH-960C-EH include un generatore di vapore integrato con potenza commutabile di 10.3 – 18.6 – 27.0 – 35.2 – 43.6 – 52 kW. Un generatore di vapore esterno è un'attrezzatura necessaria per le versioni PCH-960C-EH, PCH-960C-CH. Offriamo altri tipi... vedi i tipi consigliati di generatori di vapore in questa pagina o catalogo generatori di vapore | prezzi |
| PCH-960C-WTS | sistema di trattamento delle acque | Sistema di trattamento dell'acqua: addolcitore d'acqua (apparecchiatura necessaria per l'uso con i generatori di vapore se l'acqua utilizzata dalla macchina non è del tutto dolce). | € 1190, - |
| PCH-960C-GSM | Modulo GSM | Una volta completato il processo di pastorizzazione, il modulo GSM chiama l'operatore umano facendo squillare il telefono cellulare oppure, in caso di guasto/interruzione del processo, invia un SMS ai numeri di telefono selezionati. | € 750, - |
| PCH-960C-SBT | Cestino o carrello speciale | Di norma, i prodotti alimentari (in bottiglie, lattine) vengono pastorizzati su un pallet, impilati in casse di plastica. In caso di necessità di pastorizzazione di bevande o alimenti in buste o altri imballaggi non standard, è possibile ordinare la produzione di uno speciale cestello in acciaio inossidabile, che verrà posizionato su un pallet di legno. Il cestello (carrello) può essere dotato di ruote. Le dimensioni e il design del cestello saranno consultati con il cliente. Il prezzo sarà determinato individualmente in base alla complessità di produzione del cestello o carrello speciale. | su richiesta |
| Modello PCH-960C-SVF | Tensione/frequenza speciale | Apparecchiature del sistema elettrico progettate per un sistema di alimentazione diverso da trifase 3 V / 400 Hz (il certificato UL/CSA o altri certificati speciali non comuni in Europa non sono disponibili) | su richiesta |
Generatori di vapore esterni consigliati
È necessario un generatore di vapore caldo esterno con capacità minima di 90-140 kg di vapore all'ora... questa attrezzatura non è inclusa nel prezzo.
Modello |
Immagine |
Descrizione |
Generatori di vapore elettrici – capacità minima possibile:Macchina più economica, ma il ciclo di pastorizzazione richiederà il doppio del tempo. |
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MXSG-60 |
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Generatore di vapore elettrico GHIDINI MAXI-60 60kW / 90kg/ora | pressione massima 4.5 barGeneratore di vapore caldo elettrico automatico con capacità di 60 kW (90 kg di vapore caldo all'ora) – se la condensa restituita viene riutilizzata (il set di recupero condensa è incluso). L'alimentazione dell'acqua può essere collegata direttamente alla rete idrica o ad un serbatoio di condensa. La regolazione della pressione del vapore di lavoro è regolabile nell'intervallo da 1 a 4.5 bar |
MXSG-60CSF |
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Generatore di vapore elettrico GHIDINI MAXI-60 60kW / 90kg/ora | pressione max 4.5 bar | Sistema completo sul telaioGeneratore di vapore caldo elettrico automatico – il sistema completo sul telaio con capacità di 60 kW (90 kg di vapore caldo all'ora) – se la condensa ritornata viene riutilizzata (il set di recupero condensa è incluso) Il generatore di vapore compatto premontato e testato con tutti gli accessori consigliati. Il tutto viene consegnato su telaio in acciaio inox, con tutte le connessioni interne, pronto all'uso. Questo tipo di esecuzione permette di ridurre al minimo sia gli ingombri che i costi di installazione in loco e le attività di avviamento. Una volta posizionata nel punto di installazione, l'intera apparecchiatura deve essere collegata solo alle utenze essenziali, come l'alimentazione elettrica, le tubazioni di uscita del vapore e la distribuzione dell'acqua. La regolazione della pressione del vapore di lavoro è regolabile nell'intervallo da 1 a 4.5 bar |
Generatori di vapore elettrici – capacità consigliata:Con questa macchina il ciclo di pastorizzazione sarà più breve e la capacità di produzione del pastorizzatore sarà 2 volte maggiore. |
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MXSG-120 |
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Generatore di vapore elettrico GHIDINI MAXI-120 120kW / 180kg/ora | pressione massima 4.5 barGeneratore di vapore caldo elettrico automatico con capacità di 120 kW (180 kg di vapore caldo all'ora) – se la condensa restituita viene riutilizzata (il set di recupero condensa è incluso). L'alimentazione dell'acqua può essere collegata direttamente alla rete idrica o ad un serbatoio di condensa. La regolazione della pressione del vapore di lavoro è regolabile nell'intervallo da 1 a 4.5 bar |
MXSG-120CSF |
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Generatore di vapore elettrico GHIDINI MAXI-120 120kW / 180kg/ora | pressione max 4.5 bar | Sistema completo sul telaioGeneratore di vapore caldo elettrico automatico – il sistema completo sul telaio con capacità di 120 kW (180 kg di vapore caldo all'ora) – se la condensa ritornata viene riutilizzata (il set di recupero condensa è incluso) Il generatore di vapore compatto premontato e testato con tutti gli accessori consigliati. Il tutto viene consegnato su telaio in acciaio inox, con tutte le connessioni interne, pronto all'uso. Questo tipo di esecuzione permette di ridurre al minimo sia gli ingombri che i costi di installazione in loco e le attività di avviamento. Una volta posizionata nel punto di installazione, l'intera apparecchiatura deve essere collegata solo alle utenze essenziali, come l'alimentazione elettrica, le tubazioni di uscita del vapore e la distribuzione dell'acqua. La regolazione della pressione del vapore di lavoro è regolabile nell'intervallo da 1 a 4.5 bar |
Generatore di vapore a gas – capacità minima possibile:Macchina più economica, ma il ciclo di pastorizzazione richiederà il doppio del tempo. |
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GSG-100 |
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Generatore di vapore a gas 69.7 kW | 100kg/ora | 5 barGeneratore di vapore automatico a gas, potenza disponibile 67.7 kW - La capacità di produzione da 50 a 100 kg di vapore caldo all'ora. L'alimentazione dell'acqua può essere collegata direttamente alla rete idrica o ad un serbatoio di condensa. La regolazione della pressione del vapore di lavoro è regolabile nel range da 1 a 5 bar. Questo generatore di vapore è dotato di bruciatore a gas RIELLO RS 4DF MBZRDLE 412g - pressione di ingresso del gas 2-36 kPa. Il mantello del generatore di vapore è prodotto secondo le attuali normative PED. + WTS-MX120: Sistema semplice di trattamento dell'acqua (attrezzatura necessaria se l'acqua da utilizzare con la macchina non è assolutamente dolce) …€ 1190,- |
Generatore di vapore a gas – capacità consigliata:Con questa macchina il ciclo di pastorizzazione sarà più breve e la capacità di produzione del pastorizzatore sarà 2 volte maggiore. |
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GSG-150 |
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Generatore di vapore a gas 112.7 kW | 150kg/ora | 5 barGeneratore di vapore automatico a gas, potenza disponibile 112.7 kW - La capacità di produzione da 75 a 150 kg di vapore caldo all'ora. L'alimentazione dell'acqua può essere collegata direttamente alla rete idrica o ad un serbatoio di condensa. La regolazione della pressione del vapore di lavoro è regolabile nel range da 1 a 5 bar. Questo generatore di vapore è dotato di bruciatore a gas RIELLO RS 4DF MBZRDLE 412g - pressione di ingresso del gas 2-36 kPa. Il mantello del generatore di vapore è prodotto secondo le attuali normative PED. + WTS-MX180: Sistema semplice di trattamento dell'acqua (attrezzatura necessaria se l'acqua da utilizzare con la macchina non è assolutamente dolce) …€ 1190,- |
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