FUIC-CHP4C-2x1500CCT: unità di fermentazione compatta 2×1500/1740 litri

L'unità compatta indipendente per la fermentazione e la maturazione della birra con raffreddamento integrato: FUIC 2 × 1500 litri

con due serbatoi 1500 lt / 1740 lt Cilindrici-conici (CCT) dal design classico, coibentati, a doppia camicia, raffreddati con acqua / glicole, pressione regolabile da 0bar a 3bar

L'unità compatta per la fermentazione e la maturazione della birra con raffreddamento integrato BREWORX MODULO FUIC-CHP4C-2x1500CCT è un'apparecchiatura mobile indipendente con due tipi di fermentatori Serbatoi conici cilindrici 2x 1500 litri (capacità totale 2 × 1740 litri). L'unità FUIC include tutto ciò che è necessario alla fermentazione principale della birra, alla maturazione della birra sotto pressione, al riempimento isobarico della birra in fusti o bottiglie o al servizio della birra in bicchieri direttamente dai fermentatori inclusi in questa unità. L'unità FUIC può essere utilizzata anche per la fermentazione di altre bevande alcoliche come spumante, sidro ecc.

Questo tipo di unità FUIC è costituito da questi componenti:

• Pezzi 2 di CCT 1500 litri (volume utilizzabile) / 1740 litri (volume totale) - Fermentatori cilindrici in acciaio inossidabile isolati da schiuma PUR, raffreddati da acqua o glicole che circolano nei canali di raffreddamento a doppia camicia
• 4 pezzi dell'unità di raffreddamento ad acqua compatta con condensatore integrato
• Elementi per la misurazione e il controllo della temperatura e della circolazione del liquido refrigerante
• Tubazioni per liquido di raffreddamento - elementi per il collegamento tra refrigeratori e serbatoi
• Supporto telaio con gambe o ruote regolabili con aretazione

Unità di fermentazione compatte BREWORX MODULO - Questa è un'apparecchiatura compatta molto universale per la fermentazione e la maturazione del mosto. Durante la fermentazione e la maturazione del mosto prodotto nel birrificio, il mosto diventa la bevanda finale: la birra. I parametri temporali del processo di fermentazione e maturazione dipendono dal tipo di birra, dalla pressione impostata nei serbatoi cilindrico-conici e dalle esigenze del birraio.

Questa apparecchiatura è anche utilizzabile per la produzione e la messa a punto di campioni di nuovi tipi di birra o vino in piccoli volumi, senza bloccare i fermentatori principali nel birrificio o nella cantina per questo motivo.

Guarda la presentazione video dell'unità di fermentazione FUIC:

Descrizione tecnica :

Avviso :

Tutte le dimensioni e i pesi sono approssimativi - sono calcolati in base ai materiali disponibili al momento dell'introduzione sul mercato. Il produttore si riserva il diritto di modificare dimensioni e pesi se non sono disponibili gli stessi materiali e sottocomponenti alla produzione di un determinato prodotto o se il cliente ha esigenze individuali. Il cliente riceve un disegno del prodotto dal produttore. Tutte le dimensioni importanti del prodotto reale saranno mostrate in questo disegno. Il cliente conferma sempre le dimensioni del prodotto prima della sua produzione.

Attrezzatura del serbatoio Cilindrico-Conico Classic 1500 / 1740 litri

Schema di assemblaggio del serbatoio cilindrico CCT-1500C (modello 2015 / SQ / dimensioni standard):

Leggenda :

N / A = Non disponibile

DC = Accoppiatore per lattice DIN 11851, TC = TriClamp DIN 32676 (tipo di accoppiamento dipende dal requisito del cliente)

PED = certificazione per le navi a pressione richieste in tutti i paesi dell'UE - il Direttiva UE PED 2014 / 68 / EU Pressione Attrezzatura

Il costruttore si riserva il diritto di modificare i parametri in base alla disponibilità di materiale e montaggio. Un cliente riceverà sempre il nostro disegno di produzione per l'approvazione prima di produrre il serbatoio ordinato.

Apparecchiatura standard - descrizione

• Valvola a pressione regolabile - Meccanismo di regolazione sovrapressione con un manometro della glicerina (gamma standard da 0 bar fino all 3 bar ) - consente tutte le operazioni: fermentazione + maturazione + imbottigliamento
• Canali di raffreddamento - duplicatori per la circolazione di refrigerante nella giacca di raffreddamento (uno, due o più secondo il tipo del serbatoio)
• Isolamento PUR - isolamento in poliuretano con spessore in base alla dimensione del serbatoio e dell'ambiente di destinazione (standard = 50mm)
• Giacca esterna del serbatoio dell'acciaio inossidabile - Tipo di finitura superficiale (standard = grinded) scelta dal cliente.
• Ruvidità della superficie interna garantita : Ra <0.8 μm o inferiore (superfici levigate) / Ra <0.5 μm o inferiore (superfici levigate)
• Porta di servizio (pozzetto) Sul cono superiore o sulla parte del cilindro, secondo le esigenze del cliente (SQ = apertura interna / HQ = aperto all'esterno)
• Armatura di uscita pura-bevanda Con una valvola a farfalla per la produzione pura di bevande (birra, vino, sidro) - il braccio di scorrimento (opzionalmente con altezza variabile di aspirazione)
• Armatura di riempimento / svuotamento inferiore - Il tubo di ingresso / uscita con una valvola a farfalla per il riempimento del serbatoio, lo scarico del lievito e lo scarico di tutto il contenuto del serbatoio
• Sanitizzazione della doccia a sfera - Doccia a sfera igienizzante CIP (SQ = statica / HQ = rotazione) - uno o più pezzi
• Tubo di sanificazione - Un tubo multifunzione con valvola a sfera per il collegamento di un soffione doccia alla stazione CIP di pulizia-sanificazione, valvola di pressione regolabile con manometro, ingresso CO2
• Valvola di campionamento - rubinetto di campionamento pulito e sanificabile per campioni di raccolta
• Valvola di sicurezza - Valvola di sovrapressione a doppio effetto (barra standard = 3.2) e valvola di protezione sotto pressione (barra 0.2) - è inclusa solo nella versione a pressione del serbatoio
• Valvola di sfiato - Valvola di sfiato dedicata per il drenaggio di sicurezza del serbatoio e per la misurazione precisa della pressione corrente nel serbatoio usando il manometro (assicura la corretta funzionalità del manometro quando la doccia a sfera è bloccata con una schiuma)
• Presa termometrica - zoccolo saldato per l'inserimento di termosensore o termometro (uno o più tipo secondo il serbatoio)
• manometro - È incluso nell'insieme della valvola di pressione regolabile. Realizzato in acciaio inossidabile, con glicerina all'interno.
• Indicatore di livello di riempimento - Tubo di vetro o plastica sanitizzabile per il livello di visualizzazione dell'altezza del prodotto della bevanda nel serbatoio (SQ = fissato / HQ = rimovibile)
• Cerniere di trasporto - cerniere saldate in acciaio per il trasporto sicuro del serbatoio con gru o carrelli elevatori
• Piedini regolabili - 3 o quattro gambe con piedini in gomma per una precisa regolazione orizzontale del serbatoio su un pavimento irregolare
• Etichetta di tipo - l'etichetta in acciaio con tutti i parametri richiesti dall'Unione Europea per i recipienti a pressione
• PED 2014/68/EU - certificato - il certificato europeo per il vaso di sovrapressione + documento per archiviare la storia del recipiente a pressione

Attrezzature opzionali - descrizione

• Tubo di uscita variabile per bevande pura (Braccio regolabile) - invece il tubo di prodotto chiaro e chiaro - un tubo rotante con una valvola a farfalla e un vetro di visualizzazione per accurata regolazione dell'altezza dell'ingresso di aspirazione in base al livello corrente di lievito nel serbatoio
• Porte speciali - pozzetto - foro passante secondario, manovella con vetroresina, pozzetto con porta in vetro
• Speciali docce a sfera di pulizia e igienizzazione - rotazione, impulso o altro dispositivo di pulizia speciale per la pulizia estrema efficace del serbatoio
• Armatura universale laterale o superiore - Armatura universale multifunzione per il collegamento dell'apparecchiatura di flottazione, della pietra di carbonizzazione o dell'estrattore a hop per dry hopping.
• Scala per l'indicatore del livello di riempimento - una scala di litro su una copertura dell'indicatore di livello di riempimento per la visualizzazione del volume attuale del prodotto nel serbatoio
• Scala per la valvola di pressione regolabile - una scala barra su una vite valvola regolabile per l'indicazione della pressione giusta richiesta nel serbatoio (un manometro mostra la pressione corrente)
• Componenti di misurazione e regolazione della temperatura - forniamo diversi tipi di termosensori, termometri e sistemi di controllo della temperatura completamente attrezzati per i nostri serbatoi
  • Termometro, termocoppie, termoregolatori - più tipi di installazione direttamente sul serbatoio o su una parete
  • Valvole automatiche di regolazione automatica Per la regolazione del flusso di refrigerante nei canali di raffreddamento
  • Termoregolatori su serbatoi - misurazione e regolazione della temperatura su un regolatore di temperatura dedicato posizionato direttamente su ogni serbatoio
  • Casella di controllo a parete - misurazione e regolazione della temperatura in più serbatoi da una centralina
  • Sistema automatico di misura e controllo della temperatura del serbatoio - per un controllo automatico dei processi di fermentazione e maturazione completa
• Pietra di carbonizzazione - la speciale pietra porosa per la carbonizzazione di bevande dalle bottiglie CO2
• Scala - per facilitare il funzionamento con i pozzetti e gli altri accessori superiori dei serbatoi
• Mozzo di riempimento del serbatoio - un attrezzo speciale per il facile riempimento del prodotto (come la birra di birra, il sidro di sidro) alla vasca di fermentazione
• Attrezzatura di agitazione - per mescolare il contenuto del serbatoio, è montato sul lato del serbatoio del serbatoio
• Altre personalizzazioni del serbatoio - secondo le esigenze del cliente - dimensioni non standard, armature speciali, superfici e design speciali del serbatoio ecc.

Perché scegliere l'unità MODULO FUIC / FUEC per la fermentazione e la maturazione della birra?

• Indipendenza dell'unità di fermentazione sul sistema di raffreddamento esterno - Ogni unità di fermentazione ha un proprio sistema di raffreddamento indipendente
• Installazione semplice e rapida - Il cliente riceve l'unità di fermentazione compatta sul pallet, la sposta tramite ruote fino a destinazione, collega l'unità alla potenza e quindi l'attrezzatura può essere immediatamente utilizzata per la fermentazione delle bevande
• Risparmio finanziario e avvio rapido - Il cliente non deve ricorrere a specialisti: è necessaria alcuna ricostruzione dell'edificio né costruire nuovi percorsi di tubazioni per il sistema di raffreddamento.
• Riduzione al minimo delle perdite operative durante un guasto dell'apparecchiatura - In caso di guasto di un'unità di raffreddamento, solo un serbatoio è temporaneamente fuori servizio, non l'intero birrificio
• Mobilità - La sostituzione dei fermentatori nella cantina della birreria è molto semplice e veloce perché è facile spostare l'unità di fermentazione in un altro luogo e i fermentatori possono iniziare immediatamente il proprio lavoro
• Collegamento semplice - L'unità di fermentazione è collegabile alla macchina per la produzione del mosto e ad altri dispositivi per la produzione di birra utilizzando tubi speciali e connettori rapidi, pertanto non è necessario installare alcun sistema di tubazioni saldate
• Compatibilità - Consegniamo blocchi di fermentazione con adattatori che consentono l'integrazione di un modulo in un sistema esistente di qualsiasi microbibero - collegato tramite tubi flessibili o inox

Valori comuni dei parametri principali durante la fermentazione e la maturazione della birra:

Fermentazione primaria (fermentazione principale della birra)

Fermentazione secondaria (maturazione della birra, carbonizzazione della birra)

Le tabelle sopra mostrano che per la produzione di tipi di birra che usano lievito fermentato sul fondo (ad es. Birra chiara ceca tradizionale), dobbiamo considerare che il tempo di produzione della birra è circa 50-60% più lungo del tempo di produzione di tipi di birra con i tipi di lievito che fermentano sulla superficie del mosto. Così come il periodo di produzione della birra deve essere più lungo se vogliamo produrre birre più forti negli stessi fermentatori perché la fermentazione e la maturazione del mosto richiedono tempi più lunghi.

Per questo motivo è necessario contare con attenzione il numero di serbatoi di fermentazione e maturazione per valutare la capacità produttiva della birreria.

Il calcolo dei fermentatori di numero richiesto è abbastanza complesso e questo è sempre una parte del calcolo che eseguiamo per il nostro cliente libero se partecipiamo alla gara per la consegna di una birreria. Questa è una parte del nostro lavoro di consultazione in base alle esigenze di un cliente specifico.

Si consiglia di utilizzare le nostre unità di fermentazione compatta in tutti i piccoli micro-birilli che prevedono l'espansione in futuro senza costi elevati!

Le unità compatte di fermentazione a base di birra sono componenti fondamentali dei nostri microbreweries modulari Breworx Modulo. Leggi di più : Microfibra modulare BREWORX MODULO.

Variazioni del CCT 1500 in base al limite di sovrapressione:

Inoltre, il cliente può scegliere tra la pressione e le navi a pressione. Secondo la sovrapressione massima ammissibile nella vasca produciamo serbatoi di fermentazione CCT in due modelli:

• Serbatoio di fermentazione a pressione non-CCT-1500 - La sovrapressione massima disponibile è 0.5 bar - è stato progettato come 3.0 bar Serbatoio, testato per pressioni fino a 4.0 bar, Ma non è dichiarato come serbatoio a pressione secondo la direttiva UE PED. Adatto per la fermentazione a pressione senza pressione di birra o sidro, o anche come recipiente a pressione in alcuni paesi fuori dell'Unione Europea.
• Vasca di fermentazione sovrapressione CCT-1500 - La sovrapressione massima disponibile è 3.0 bar (Facoltativamente, secondo i requisiti specifici del cliente fino a 5.0 bar), Include il certificato per i recipienti a pressione secondo la direttiva UE PED. La vasca può essere utilizzata non solo per la fermentazione e la maturazione della birra, ma anche come serbatoio di pressione per il riempimento isobarico della bevanda in botti o bottiglie, per la filtrazione ed il servizio isobarico di birra o sidro in bicchieri.

Variazioni della CCT 1500 secondo la loro qualità e attrezzature:

Secondo i requisiti di qualità e le possibilità finanziarie dei clienti, riconosciamo i serbatoi di fermentazione con quattro classi di qualità e attrezzature:

• TQ-TOP Qualità - La massima qualità che offriamo. La superficie interna ha una rugosità garantita Ra <0.5 micron - design lucido. La superficie esterna è completamente lucidata - unificata. Tutte le armature e gli accessori funzionali che hanno un impatto sull'affidabilità e sulla sicurezza dei prodotti sono realizzati in Europa o negli Stati Uniti. La migliore separazione del lievito utilizzato dalla birra o dal sidro, in particolare alla fermentazione monofase di birra o sidro quando il processo di fermentazione e di maturazione viene fornito nello stesso serbatoio. Attrezzatura di lusso dei serbatoi. Il vantaggio principale è il design di lusso del serbatoio. Tre anni di garanzia per le parti principali dell'acciaio inossidabile e anche per i raccordi. Il prezzo verrà calcolato individualmente per ogni serbatoio.
• HQ - alta qualità - Lavorazione di alta qualità di tutte le parti, giunti saldati e superfici. La superficie interna ha una rugosità garantita Ra <0.5 micron - design lucido. La superficie esterna è grondata-unificata. Tutte le armature e gli accessori funzionali che hanno un impatto sull'affidabilità e sulla sicurezza dei prodotti sono realizzati in Europa o negli Stati Uniti. Una separazione perfetta del lievito utilizzato dalla birra o dal sidro, in particolare alla fermentazione monofase di birra o sidro quando il processo di fermentazione e di maturazione viene fornito nello stesso serbatoio. Attrezzature di lusso dei serbatoi. I principali vantaggi sono il risparmio di soluzioni di sanificazione, acqua e energia, riduzione delle perdite di bevande, tempi di lavoro più brevi, riduzione dei costi di produzione. Tre anni di garanzia per le parti principali dell'acciaio inossidabile e anche per i raccordi. La classe di qualità per i clienti più esigenti.
• SQ - Qualità standard - Lavorazione di qualità standard di tutte le parti, giunti saldati e superfici. Tutte le armature e gli accessori funzionali che hanno un impatto sull'affidabilità e sulla sicurezza dei prodotti vengono acquistati da fornitori approvati dall'Europa o dagli Stati Uniti. Ispezione di tutte le saldature e giunti critici. La superficie interna ha una rugosità garantita Ra <0.8 micron - disegno molato, la superficie interna della parte conica è lucidata con rugosità garantita Ra <0.5 micron . Equipaggiamento usuale delle navi, set abituale di accessori. I serbatoi di questa classe di qualità sono conformi a tutte le normative europee per recipienti a pressione e impianti di trasformazione alimentare. Due anni di garanzia per le parti principali in acciaio inossidabile, due anni per i raccordi. È la variazione di qualità dei serbatoi più spesso ordinata per i nostri clienti.
• LQ - Qualità inferiore - Lavorazione di qualità inferiore di tutte le parti, giunti saldati e superfici. La maggior parte delle armature e degli accessori funzionali viene acquistata da fornitori approvati dall'Asia. La superficie interna ed esterna non sono unificate. Rugosità superficiale non garantita all'interno dei contenitori. Garanzia di un anno per le parti principali in acciaio inossidabile, un anno per i raccordi. Questa soluzione è interessante solo per l'avvio di piccoli birrifici perché consente di risparmiare sui costi di investimento. Sfortunatamente, ciò comporta costi di produzione di bevande più elevati. Periodo più lungo di risanamento, maggiore consumo della soluzione igienizzante, energia, manodopera e acqua calda. Elevate perdite di bevande prodotte. Non offriamo questa classe di qualità per i nostri prodotti, poiché le apparecchiature con la classe di qualità LQ non sono conformi alle normative europee per i recipienti a pressione e gli impianti di trasformazione alimentare. È la qualità dei carri armati dei produttori mondiali molto economici dei carri armati.

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Applicabilità delle unità di fermentazione per diverse operazioni produttive

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