Descrizione
CMF3-300 è un filtro meccanico con tre alloggiamenti per elementi filtranti a forma di candela destinati alla filtrazione a 3 stadi di acqua, birra, sidro, vino, kombucha o altre bevande. La filtrazione prolunga la durata delle bevande. La capacità di filtrazione è fino a 300 litri all'ora.
La filtrazione meccanica è costituita da tre alloggiamenti filtranti in cui sono posti tre tipi di elementi di microfiltrazione speciali in polipropilene con una superficie permeabile a livello di microfiltrazione con porosità 5.0 μm (per rimuovere i resti del lievito) e 1.0 μm (per rimuovere le proteine).
La terza candela filtrante da 0.22 μm è destinata alla filtrazione dell'acqua durante il processo di autopulizia e sanificazione, ovvero quando viene utilizzato il riflusso.
L'intero set di filtrazione meccanica è montato su un telaio mobile in acciaio inox realizzato in materiale AISI 304.
Consegnato con un set di elementi filtranti (vedi sotto)
Uno speciale microfiltro in polipropilene soddisfa tutti i requisiti per la produzione alimentare nell'UE (1935/2004 / CE) e negli Stati Uniti (CFR titolo 21).
Principali parametri tecnici:
- Posizioni numeriche per gli elementi di filtrazione delle bevande: 2
- Posizioni numeriche per gli elementi di filtrazione dell'acqua: 1
- Elementi filtranti consigliati per bevande: 5.0 μm (rimozione resti di lievito) + 1.0 μm (rimozione proteine) / lunghezza 30″ / tipo FH
- Elementi di filtrazione consigliati per l'acqua: 0.22 μm / lunghezza 30 ″ / tipo FH (candela di filtraggio dell'acqua con porosità di 1.0 μm)
- Connessioni (ingresso / uscita): 2x DN32 / 2x NW32 DIN 11851 "Dairy Coupling" (opzionalmente DIN 32676 "TriClamp")
- Valvola di spurgo: DN15
- Capacità di flusso massima: 300 litri all'ora
- Dimensioni (LxPxH): 876 x 470 x 1493 mm
- Peso: 68 kg
Schema del filtro con 2+1 candele di filtrazione:
Schema del filtro con 3+1 candele di filtrazione:
Elementi filtranti consigliati:
Fase di filtrazione |
Elemento filtrante: |
Descrizione: |
| Acqua sterile (per il lavaggio a riflusso delle candele): 0.22 µm | FMS30-L0022U | Elemento a candela per microfiltrazione 30/3″ per acqua e bevande, LDH 0.22µm (certificato FDA/CFR) CODICE 7 |
| 1° stadio (prodotto bevanda): 5 µm | FMS30-L0500U | Elemento a candela per microfiltrazione 30/3″ per acqua e bevande, LDH 5.00µm (certificato FDA/CFR) CODICE 7 |
| 2° stadio (prodotto bevanda): 1 µm | FMS30-L0100U | Elemento a candela per microfiltrazione 30/3″ per acqua e bevande, LDH 1.00µm (certificato FDA/CFR) CODICE 7 |
| Opzionale: 3° stadio (prodotto bevanda) – membrana 2 µm | FMS30-BPS020 | Elemento filtrante a candela per microfiltrazione 30/3″ per acqua e bevande, MEMBRO BECO 2.00µm (certificato FDA/CFR) CODICE 7 |
Come utilizzare il filtro nel processo di produzione delle bevande:
Domande frequenti:
Quanto dura la vita del materiale filtrante (candele filtranti)?
- Se utilizzerai solo disinfettanti chimici e non utilizzerai vapore caldo, la durata degli elementi filtranti è di circa 1000 cicli di sanificazione.
- Il numero di cicli di filtrazione non è limitato.
- Quindi devi acquistare nuovi elementi di filtrazione (candele). Il suo prezzo è di circa € 995, - per una candela di filtrazione.
Come pulire, igienizzare e sterilizzare le candele di filtrazione e il filtro?
- È necessario utilizzare una stazione CIP per la pulizia chimica e la sanificazione del filtro. Produciamo questa stazione CIP che si adatta perfettamente a questo scopo:
CIP-LT052H: Stazione di pulizia e sanificazione Lite 2×50 litri (la macchina CIP mobile) il riscaldamento 2kW
Descrizione del ciclo di sanificazione:
- Risciacquo in controcorrente delle candele con acqua filtrata (tramite terzo elemento filtrante).
- Sanificazione nella direzione della filtrazione con soluzione alcalina e acida.
- Disinfezione con Peristil (togliere gli elementi filtranti dagli alloggiamenti e metterli nella soluzione Peristil, lasciarli lì fino al prossimo utilizzo).
Schema di filtraggio (due opzioni):
- Solo con sovrapressione - senza pompa: serbatoio sorgente con pressione maggiore> filtro> serbatoio target con pressione inferiore (o fusto in acciaio inossidabile)
- Nessuna sovrapressione - utilizzando una pompa: serbatoio sorgente> pompa> filtro> serbatoio target (o fusto in acciaio inossidabile)
Il filtro si ostruisce durante il processo di filtrazione e qual è la procedura per pulire il filtro?
- La velocità di intasamento delle candele filtranti e la durata del ciclo di filtrazione dipendono dalla quantità di lievito nella bevanda.
- Se le candele filtranti si intasano, è necessario eseguire un controlavaggio con acqua, che viene filtrata attraverso un filtro ad acqua (terza candela piccola).
- Se questo non aiuta, è necessario eseguire la pulizia e l'igienizzazione con una stazione CIP, una soluzione igienizzante alcalina e acida, e sterilizzarli con Peristil.
Quali sono le perdite del prodotto bevanda quando viene filtrato?
- Le perdite di prodotto sono quasi pari a zero. Dipende dalla quantità di lievito presente nella vasca da cui viene filtrato.
C'è un problema con la perdita di CO2 dopo la filtrazione della bevanda o è necessario saturare la bevanda?
- La bevanda viene filtrata quasi senza perdite - con sovrapressione - è possibile utilizzare anche la pompa.
È possibile aggiungere un'altra candela con una porosità di 0.45μm dovuta alla microfiltrazione della bevanda?
- Sì, possiamo modificare il design del portacandele, aggiungere un ulteriore alloggiamento con una candela da 0.45μm per la microfiltrazione della bevanda (rimozione di batteri e sostanze colloidali). Il prezzo è + € 1299,-
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