CMF3-300: Filtro meccanico per bevande a candela con 3 candele e capacità 300 L / h

CMF3-300 è un filtro meccanico con tre alloggiamenti per elementi filtranti a forma di candela destinati alla filtrazione a 3 stadi di acqua, birra, sidro, vino, kombucha o altre bevande. La filtrazione prolunga la durata delle bevande. La capacità di filtrazione è fino a 300 litri all'ora.

La filtrazione meccanica è costituita da tre alloggiamenti filtranti in cui sono posti tre tipi di elementi di microfiltrazione speciali in polipropilene con una superficie permeabile a livello di microfiltrazione con porosità 5.0 μm (per rimuovere i resti del lievito) e 2.4 μm (per rimuovere le proteine).
Il terzo filtro da 1.0 μm è destinato alla filtrazione dell'acqua durante il processo di autopulizia e sanificazione, quando viene utilizzato il flusso di ritorno.
L'intero set di filtrazione meccanica è montato su un telaio mobile in acciaio inox realizzato in materiale AISI 304.

Consegnato con un set di elementi filtranti (vedi sotto)

Uno speciale microfiltro in polipropilene soddisfa tutti i requisiti per la produzione alimentare nell'UE (1935/2004 / CE) e negli Stati Uniti (CFR titolo 21).

Principali parametri tecnici:

• Posizioni numeriche per gli elementi di filtrazione delle bevande: 2
• Posizioni numeriche per gli elementi di filtrazione dell'acqua: 1
• Elementi filtranti consigliati per bevande: 5.0 μm (rimozione residui di lievito) + 2.4 μm (rimozione proteine) / lunghezza 30″ / tipo FH (PALLA Ultipor N66 , PALL PREcarrello PP II)
• Elementi di filtrazione consigliati per l'acqua: 1.0 μm / lunghezza 30 ″ / tipo FH (candela di filtraggio dell'acqua con porosità di 1.0 μm)
• Connessioni (ingresso / uscita): 2x DN32 / 2x NW32 DIN 11851 "Dairy Coupling" (opzionalmente DIN 32676 "TriClamp")
• Valvola di spurgo: DN15
• Capacità di flusso massima: 300 litri all'ora
• Dimensioni (LxPxH): 876 x 470 x 1493 mm
• Peso: kg 68

Come utilizzare il filtro nel processo di produzione delle bevande:

Domande frequenti:

Quanto dura la vita del materiale filtrante (candele filtranti)?

• Se utilizzerai solo disinfettanti chimici e non utilizzerai vapore caldo, la durata degli elementi filtranti è di circa 1000 cicli di sanificazione.
• Il numero di cicli di filtrazione non è limitato.
• Quindi devi acquistare nuovi elementi di filtrazione (candele). Il suo prezzo è di circa € 995, - per una candela di filtrazione.

Come pulire, igienizzare e sterilizzare le candele di filtrazione e il filtro?

• È necessario utilizzare una stazione CIP per la pulizia chimica e la sanificazione del filtro. Produciamo questa stazione CIP che si adatta perfettamente a questo scopo:

• CIP-52: Stazione di pulizia e sanificazione 2 × 50 litri

Descrizione del ciclo di sanificazione:

1. Risciacquo in controcorrente delle candele con acqua filtrata (tramite terzo elemento filtrante).
2. Sanificazione nella direzione della filtrazione con soluzione alcalina e acida.
3. Disinfezione con Peristil (togliere gli elementi filtranti dagli alloggiamenti e metterli nella soluzione Peristil, lasciarli lì fino al prossimo utilizzo).

Schema di filtraggio (due opzioni):

1. Solo con sovrapressione - senza pompa: serbatoio sorgente con pressione maggiore> filtro> serbatoio target con pressione inferiore (o fusto in acciaio inossidabile)
2. Nessuna sovrapressione - utilizzando una pompa: serbatoio sorgente> pompa> filtro> serbatoio target (o fusto in acciaio inossidabile)

Il filtro si ostruisce durante il processo di filtrazione e qual è la procedura per pulire il filtro?

• La velocità di intasamento delle candele filtranti e la durata del ciclo di filtrazione dipendono dalla quantità di lievito nella bevanda.
• Se le candele filtranti si intasano, è necessario eseguire un controlavaggio con acqua, che viene filtrata attraverso un filtro ad acqua (terza candela piccola).
• Se questo non aiuta, è necessario eseguire la pulizia e l'igienizzazione con una stazione CIP, una soluzione igienizzante alcalina e acida, e sterilizzarli con Peristil.

Quali sono le perdite del prodotto bevanda quando viene filtrato?

• Le perdite di prodotto sono quasi pari a zero. Dipende dalla quantità di lievito presente nella vasca da cui viene filtrato.

C'è un problema con la perdita di CO2 dopo la filtrazione della bevanda o è necessario saturare la bevanda?

• La bevanda viene filtrata quasi senza perdite - con sovrapressione - è possibile utilizzare anche la pompa.

È possibile aggiungere un'altra candela con una porosità di 0.45μm dovuta alla microfiltrazione della bevanda?

• Sì, possiamo modificare il design del portacandele, aggiungere un ulteriore alloggiamento con una candela da 0.45μm per la microfiltrazione della bevanda (rimozione di batteri e sostanze colloidali). Il prezzo è + € 1190,-

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