BTS-SMB-3D - CORSO DI BIRRA DI TRE GIORNI SENZA PRATICHE - INIZIO PICCOLO BIRRIFICIO

Codice di servizio: SMB-3D

CORSO DI BIRRA DI TRE GIORNI SENZA PRATICHE SULL'AVVIO DI PICCOLO BIRRIFICIO

Il corso intensivo di tre giorni sulla produzione di birra nella piccola birreria. Il tutor è una birra tedesca qualificata con anni di esperienza. Progettato per l'istruzione individuale di un operatore e dei lavoratori del servizio nel microbibero. La formazione e la formazione pratica si svolgono in una microbibera gestita dal cliente, in alternativa in un microbrewery di partnership in Repubblica Ceca.

Il prezzo comprende:

• 3 giorni di formazione pratica di un impiegato autorizzato (birra futura) da una birreria addestrata con esperienza (istruttore) nella produzione di birra in una piccola birreria, che il cliente opera.
• Formazione di una birra futura nelle fondamenta della teoria generale del processo di produzione della birra.
• Dimostrazione di birra di un lotto di wort (partita demo con acqua invece di wort) con la collaborazione del futuro birraio.
• gestione dimostrazione della fermentazione (dimostrazione batch con acqua invece di mosto), inclusa una dimostrazione della gestione della fermentazione principale aperta vasche di fermentazione o cisterne CC direzione dimostrazione di maturazione in vasche lager o CC.
• Fornitura di una ricetta di base per la produzione del tipo di birra selezionato dal cliente - a bassa o ad alta fermentazione.
• Dimostrazione di procedure adeguate per la disinfezione di tubi, tubi flessibili, serbatoi e altre attrezzature nella fabbrica di birra utilizzando strutture sanitarie di base.
• Raccomandazione di fornitori affidabili di materie prime, sanitizzanti, gas industriali e altre forniture e materie prime.
• Formazione di base per la futura birra delle fondamenta di salute e sicurezza sul luogo di lavoro, igiene alimentare e igiene.
• Fornitura di modelli di documento per la birreria (registrazioni di birra, fermentazione di registrazioni, libri di birra, diario di igiene) e istruzioni per il loro utilizzo.
• Spiegazione su come mantenere la documentazione obbligatoria per i rapporti doganali.

Il prezzo non include questi elementi opzionali:

• Il costo della tariffa e alloggio, all'estero poi i costi del volo, l'alloggio, i pasti caldi quotidiani 1x e il costo dei visti, la vaccinazione obbligatoria
• Esempi pratici della produzione di wort (da materie prime reali) e della sua fermentazione e maturazione.
• Formazione di flussi di lavoro con i dispositivi che non fanno parte di un microbirrificio in configurazione di base (filtri, pasticcini, stazione di propagazione del lievito, CIP, lavafusti, ecc.) - È disponibile a pagamento come servizio separato.
• Fornitura di altre ricette per diversi tipi di birra - è possibile a un costo aggiuntivo come servizio separato.
• Fornitura di procedure di funzionamento e di sicurezza per una birreria particolare.
• Formazione di più persone di un futuro birraio - è possibile a un costo aggiuntivo come servizio separato.

Si presume:

• Capacità di birra futura per comunicare in ceco, slovacco, inglese, polacco o russo ..
• Assegnazione completa di futuri produttori di birra che saranno nella microprivazione per conto proprio e a proprio rischio secondo le procedure comunicate dall'istruttore e svolgeranno tutto il lavoro richiesto, compresi quelli che sono in esecuzione microbirrificazione di solito eseguiti da un assistente Della birreria.
• Periodo di formazione ininterrotto. Se la capacità produttiva del microfibra non è sufficiente per la formazione teorica da svolgere ogni giorno, il cliente pagherà l'intero importo indipendentemente dal carico effettivo del docente e dalla birra futura.
• La data di inizio per l'istruttore e l'inizio del servizio deve essere concordata da un contratto firmato con un fornitore per almeno un mese in anticipo ed è per un cliente e istruttore vincolante. Le eccezioni possono essere organizzate solo nel caso in cui una data alternativa sia adatta a entrambe le parti.

Prezzo del servizio (lingua EN, RU):

• Opzione A - formazione e addestramento pratico in microbirrificio di proprietà dei clienti all'estero …………………. 200 EUR per giorno lavorativo
• Opzione B - formazione e formazione pratica in un microbirrificio partner nella Repubblica ceca ………. 230 EUR per giorno lavorativo (include una tassa per il microbirrificio)

>>> Richiesta di informazioni sul corso