BTS-SMB-2D - CORSO DI BIRRA DI DUE GIORNI SENZA PRATICHE - INIZIO PICCOLO BIRRIFICIO

Codice di servizio: SMB-2D

CORSO DI BIRRA DI DUE GIORNI SENZA PRATICHE SULL'AVVIO DI PICCOLO BIRRIFICIO

Il corso intensivo di due giorni sulla produzione di birra nella piccola birreria. Il tutor è un produttore di birra ceco qualificato con anni di esperienza. Progettato per l'istruzione individuale di un operatore e degli operatori del servizio nel microbirrificio. La formazione e la formazione pratica si svolgono in una microbibera gestita dal cliente, in alternativa in un microbrewery di partnership in Repubblica Ceca.

Il prezzo comprende:

• Formazione della birra futura sulle basi della teoria generale del processo di produzione della birra.
• Briefing teorico dettagliato sulla birra di birra.
• Breve informazione teorica sul processo di fermentazione e gestione della fermentazione principale in vasche di fermentazione aperta o serbatoi CCT e la teoria del controllo della maturazione della birra in vasche di lager o CCT.
• Fornitura di una ricetta di base per la produzione del tipo di birra selezionato da un cliente - a bassa o ad alta fermentazione.
• Analisi teorica delle procedure giuste di igienizzazione di tubi, tubi flessibili, contenitori e altre attrezzature nella fabbrica di birra utilizzando strutture sanitarie di base.
• Raccomandazione di fornitori affidabili di materie prime, sanitizzanti, gas industriali e altre forniture e materie prime.
• Formazione di base per una birra futura sulle basi della salute e della sicurezza sul posto di lavoro, l'igiene alimentare e l'igiene del lavoro.
• Fornitura di modelli di documento per la birreria (brewing record, fermentazione di record, libri di birra, diario sanitario) e informazioni sull'uso.
• Spiegazione su come mantenere la documentazione obbligatoria per i rapporti doganali.

Il prezzo non include questi elementi opzionali:

• Il costo della tariffa e alloggio, all'estero poi i costi del volo, l'alloggio, i pasti caldi quotidiani 1x e il costo dei visti, la vaccinazione obbligatoria
• Esempi pratici della produzione di wort e della sua fermentazione e maturazione.
• Formazione di flussi di lavoro con i dispositivi che non fanno parte di un microbirrificio in configurazione di base (filtri, pasticcini, stazione di propagazione del lievito, CIP, lavafusti, ecc.) - È disponibile a pagamento come servizio separato.
• Fornitura di altre ricette per altri tipi di birra - è possibile a un costo aggiuntivo come servizio separato.
• Fornitura di pratiche di sicurezza e di sicurezza per la birreria specifica.
• Formazione di più persone di un futuro birraio - è possibile a un costo aggiuntivo come servizio separato.

Si presume:

• Capacità di birra futura per comunicare in ceco, slovacco, inglese, polacco o russo.
• Periodo di formazione ininterrotto. Se la capacità produttiva del microfibra non è sufficiente per la formazione teorica da svolgere ogni giorno, il cliente pagherà l'intero importo indipendentemente dal carico effettivo del docente e dalla birra futura.
• La data di inizio per l'istruttore e l'inizio del servizio è da concordare con un contratto firmato con un fornitore per almeno un mese in anticipo ed è per un cliente e istruttore vincolante. Le eccezioni possono essere organizzate solo nel caso in cui una data alternativa sia adatta a entrambe le parti.

Prezzo del servizio (lingua EN, RU):

• Opzione A - formazione e addestramento pratico in microbirrificio di proprietà dei clienti all'estero …………………. 160 EUR per giorno lavorativo
• Opzione B - formazione e formazione pratica in un microbirrificio partner nella Repubblica ceca ………. 200 EUR per giorno lavorativo (include una tassa per il microbirrificio)

>>> Richiesta di informazioni sulla formazione