Microfibra MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G

Il kit microbirrificio modulare MODULO CLASSIC 1001SSM-CF3000G con il gruppo birrificio MODULO CLASSIC 1000 consente la produzione da 1000 a 4000 litri di birra al giorno. Questa configurazione del birrificio comprende un set di serbatoi con capacità di produzione fino a 300.000 litri di birra prodotta con metodo di fermentazione superficiale o 180.000 litri di birra prodotta con metodo di fermentazione inferiore. Il design semplice con dispositivi modulari indipendenti consente un facile assemblaggio dell'intero birrificio da diversi moduli compatti solo dal cliente senza i nostri specialisti. Il prezzo di questa configurazione non include un lavoro di assemblaggio - supponiamo che l'assemblaggio sia assicurato dal cliente stesso secondo il manuale di montaggio.

Controllo manuale del processo di ebollizione, supporto e serbatoi con supporto per controllori PLC.

Avviso: questa offerta non include i servizi necessari per la consegna e l'installazione del birrificio (lavori di installazione, trasporto e alloggio dei lavoratori, trasporto della tecnologia del birrificio, avviamento, formazione del birraio ...) li calcoliamo individualmente per ogni progetto - solo per tua richiesta.

Modulo Classic = il kit modulare per microbibri

Costruisci il tuo microbirrificio da moduli prefabbricati in poche ore in una normale cucina del ristorante. La soluzione unica ed economica consente la graduale espansione del birrificio senza un grande investimento, senza progettazione, team di montaggio e lavoratori speciali. Maggiori informazioni sui birrifici Modulo

Parametri tecnici :

Capacità di produzione - giornaliera:

• 1000 litri di birra di birra al giorno - un lotto entro 12 ore - le materie prime di origine sono malto o estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra
• 2000 litri di birra di birra al giorno - due lotti entro 24 ore - le materie prime di origine sono malto o estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra
• 3000 litri di birra di birra al giorno - tre lotti entro 24 ore - le materie prime di origine sono estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra
• 4000 litri di birra di birra al giorno - quattro lotti entro 24 ore - le materie prime di origine sono estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra

Capacità produttiva - annuale:

• Birra prodotta con il metodo di fermentazione in superficie ......... 300.000 Litri all'anno
• Birra prodotta con il metodo di fermentazione sotto il fondo ...180.000 Litri all'anno

Materiale grezzo :

• Materie prime classiche: malto + luppolo + acqua potabile + lievito di birra + (opzionalmente altri ingredienti)
• Concentrati di birra: estratto di malto + luppolo + acqua potabile + lievito di birra + (opzionalmente altri ingredienti)
• CO2 in bottiglie di pressione (cilindri)
• Detersivi e detersivi

Sistema di controllo :

• Brewhouse - attrezzature di ebollizione:
  • valvole e battiti - comando manuale
  • Temperature - controllori PLC
  • motori, pompe - controllori PLC
  • Timing - controllo manuale
• Serbatoi - fermentazione, maturazione, birra luminosa:
  • Temperature - controllori PLC
  • Timing - controllo manuale
• Media - acqua calda, acqua ghiacciata, raffreddamento del wort, serbatoio glicolico:
  • Temperature - controllori PLC
  • Timing - controllo manuale

Spazio necessario per la costruzione:

• Superficie minima: 86 m²
• Altezza camera min: 2.9 m

Connessione elettrica :

• Presa elettrica: 400V 3ph / 50 Hz
• Consumo elettrico: 101 kW

Sistema di riscaldamento - fabbrica di birra:

• Generatore di vapore elettrico

Sistema di raffreddamento :

• Raffreddamento di acqua: Bere acqua fredda + acqua ghiacciata
• Raffreddamento di serbatoi: acqua di raffreddamento a ghiaccio (opzionale glicole)

Schema dei sistemi di infusione wort Modulo raccomandati:

I. SH - Sistema di riscaldamento a vapore (clicca sulla foto per ingrandirla)

II. Impianto di riscaldamento ad olio elettrico (clicca sulla foto per ingrandirla)

Schema della microfibra Modulo Classic

I. Configurazione di base:

1. Preparazione degli ingredienti:  Smerigliatrice di malto 1.1  2.  Produzione di wort: 2.1 Brewhouse: padella per mosto 2.2 Brewhouse: serbatoio kombi - vasca di lavaggio / vasca idromassaggio, 3. Sistema di gestione dell'acqua, 3.1 WCU-Cooler e serbatoio di stoccaggio per l'acqua ghiacciata per raffreddare il wort, 4. Fermentazione e maturazione della birra: Serbatoi di Fermentazione 4.1 (CCT) con raffreddamento integrato, 5. Servizi igienico-sanitari: Pompa CIP 5.1 Mobile, 6. Gas industriali: Compressore d'aria 6.1 con filtri a carbonio, generatore / cilindro 6.2 N2 con CO2, 7. Sistema di stoccaggio del lievito: 7.1 Può conservare il lievito 10. Vendita di birra: 10.1 * Taproom presso il ristorante della birra.

II. Configurazione espansa:

1. Preparazione degli ingredienti:  Smerigliatrice di malto 1.1  2.  Produzione di wort: 2.1 Brewhouse: padella per mosto 2.2 Brewhouse: serbatoio kombi - vasca di lavaggio / vasca idromassaggio, 3. Sistema di gestione dell'acqua, 3.1 e 3.2 Unità WCU-HWT - Dispositivo di raffreddamento e serbatoio di stoccaggio per l'acqua ghiacciata per raffreddare il mosto e serbatoio di stoccaggio per l'acqua calda, 3.3 Apparecchiature per il trattamento dell'acqua potabile,  4. Fermentazione e maturazione della birra: Serbatoi di Fermentazione 4.1 (CCT) con raffreddamento integrato, 5. Servizi igienico-sanitari: Pompa CIP 5.1 mobile, stazione CIP 5.2, 6. Gas industriali: 6.1 Compressore d'aria con filtri a carbone, 6.2 generatore / bombola di N2 con CO2, 7. Sistema di stoccaggio del lievito: 7.1 Serbatoi di lievito &regeneratori per la conservazione del lievito, 9. Filtrazione di birra: 9.1 * Filtro per birra primario e secondario,  10. Vendita di birra: 10.1 * Taproom nel ristorante della birreria, 10.2 * Distribuzione della birra in pacchetti 10.3 * Lavatrice e riempitivo per botti

Maggiori informazioni su MODULO:

• Descrizione dettagliata delle microbreweries MODULO ... Perché scegliere questa soluzione?

• Estendere il sistema di birra MODULO alla produzione di CIDER! Come fare … ?

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