Microbrewery BREWORX Lite-ME 1002A-4500

Tipo Microbrewery BREWORX LITE-ME 1002A-4500 Con la birreria BREWORX LITE-ME 1000 Consente la produzione da 1000 a 4litri 000 Di birra al giorno. Questa configurazione della birreria include una serie di serbatoi con capacità produttiva fino a 450,000 litri di birra superiore fermentata or 270,000 litri di birra fermentata in basso all'anno - ma solo da Concentrati di malto di birra, non dal malto. Il design professionale del birrificio predetermina questo birrificio per gli interni di lusso di pub, ristoranti o hotel.

Controllo automatico Del processo di ebollizione, processo di fermentazione, processo di maturazione, media.

Avviso: questa offerta non include i servizi necessari per la consegna e l'installazione del birrificio (lavori di installazione, trasporto e alloggio dei lavoratori, trasporto della tecnologia del birrificio, avviamento, formazione del birraio ...) Li calcoliamo individualmente per ogni progetto - solo per La tua richiesta.

Parametri tecnici :

Capacità di produzione - giornaliera:

• 1000 litri di mosto di birra al giorno - un lotto entro 12 ore - le materie prime di origine sono estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra
• 2000 litri di birra di birra al giorno - due lotti entro 24 ore - le materie prime di origine sono estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra
• 3000 litri di birra di birra al giorno - tre lotti per 24 ore - le materie prime di origine sono estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra
• 4000 litri di birra di birra al giorno - quattro lotti entro 24 ore - le materie prime di origine sono estratto di malto, luppolo, acqua potabile e lievito di birra

Capacità produttiva - annuale:

• Birra prodotta con il metodo di fermentazione in superficie ......... 450/000 Litri all'anno
• Birra prodotta con il metodo della fermentazione a bassa fermentazione… ..270/000 Litri all'anno

Materiale grezzo :

• Concentrati di birra: estratto di malto + luppolo + acqua potabile + lievito di birra + (opzionalmente altri ingredienti)
• CO2 in bottiglie di pressione (cilindri)
• Detersivi e detersivi

Sistema di controllo :

• Brewhouse - attrezzature di ebollizione:
  • Valvole e claps - controllo automatico del computer
  • Temperature - controllo automatico del computer
  • Motori, pompe - controllo automatico del computer
  • Timing - controllo automatico del computer
• Serbatoi - fermentazione, maturazione, birra luminosa:
  • Temperature - controllo automatico del computer
  • Timing - controllo automatico del computer
• Media - acqua calda, acqua ghiacciata, raffreddamento del wort, serbatoio glicolico:
  • Temperature - controllo automatico del computer
  • Timing - controllo automatico del computer

Spazio necessario per la costruzione:

• Superficie min: da 94 a 140 m²
  
• Altezza camera min: 3.8 m

Connessione elettrica :

• Presa elettrica: 400V 3ph / 50 Hz
• Consumo elettrico:
  • per la birreria con il generatore di vapore elettrico oi riscaldatori elettrici ... 108 kW
  • per il birrificio con generatore di vapore a gas… 52 kW

Sistema di riscaldamento del birrificio - opzioni:

• resistenze elettriche
• Generatore di vapore elettrico - consigliato
• Generatore di vapore a gas

Sistema di raffreddamento :

• Raffreddamento di acqua: Bere acqua fredda + acqua ghiacciata
• Raffreddamento di serbatoi: acqua di raffreddamento a ghiaccio (opzionale glicole)

Tre varianti di micro birrifici BREWORX LITE ME - metodi di fermentazione diversi

Produciamo minibreweries BREWORX LITE ME In tre varianti della fermentazione principale e disposizione del deposito del serbatoio.

Microbreweries BREWORX LITE ME CF

La fermentazione e la maturazione in serbatoi cilindriche cilindriche sigillati è un modo efficace e moderno per produrre birra altamente resistente alla contaminazione delle bevande fermentanti con organismi indesiderati. Il controllo di precisione della fermentazione e della maturazione porta a risultati permanenti di qualità costante e caratteristiche sensoriali della birra. Questo schema di fabbrica di birra è particolarmente adatto per le tipologie di birra di produzione che usano il lievito superiore, ma è anche possibile produrre tutti i tipi di birra fermentata in fondo.

Microbreweries BREWORX LITE ME DI

La fermentazione e la maturazione in recipienti di fermentazione aperti è il modo tradizionale di produrre birra, soprattutto per la tipica tipica birra fermentata in ceco. Ciò consente la raccolta di trapunte durante la fermentazione. Uno sguardo affascinante a molte forme e colori della schiuma di lievito sarà apprezzato dagli ospiti in escursioni alla birreria. Questo schema di birra è adatto solo per la produzione di birre fermentate in fondo. La produzione di birra superiore fermentata in recipienti di fermentazione aperti è abbastanza esigente e pertanto non è raccomandata.

Microbreweries BREWORX LITE ME OCF

La soluzione combinata consente la produzione di birra inferiore e superiore fermentata. Minibrewerie contiene vasche di fermentazione aperte (ottime per il tradizionale metodo delle birre fermentate in basso) e serbatoi cilindro-conici (particolarmente adatti per la produzione di birre fermentate superiori). La maturazione della birra avviene in vasche di lager o è possibile utilizzare invece di serbatoi lager altri serbatoi cilindro-conici per il processo di maturazione. La soluzione è particolarmente indicata per le miniereerie del ristorante in cui la birreria prevede di produrre birre fermentate in fondo e superiori.

Disegno della birra BREWORX LITE ME CF (fermentazione chiusa):

1. Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: Serbatoio combinato - serbatoio dell'acqua calda / idromassaggio, 2. Fermentazione: 2.1 Fermentazione & Serbatoi di maturazione, 2.2 Serbatoi di servizio, 3. Generatore di vapore caldo, 4. Raffreddamento: 4.1 Glycol Cooling Unit, 4.2 Scambiatore di calore a piastre per il raffreddamento della produzione di mosto / acqua calda, 6. Sanificazione: 6.1 Pompa CIP mobile, 6.2 * Stazione CIP, 7. Produzione di gas industriali: 7.1 Compressore, 7.2 Generatore N2 / bombole con CO2, 8 . Gestione lievito: 8.1 Serbatoio lievito, 8.2 * Stazione di propagazione per ceppi di lievito in crescita, 9. Filtrazione birra: 9.1 * Filtro primario e secondario, 10. Imbottigliamento e vendita di birra: 10.1 * Macchina di lavaggio e riempimento KEG, 10.2 * Distribuzione e vendita di birra * 10.3 Spillatura di birra.

Disegno di birreria BREWORX LITE ME OF (fermentazione aperta):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: serbatoio combinato - serbatoio dell'acqua calda / idromassaggio, 2. Fermentazione: 2.1 vasche di fermentazione aperte, 2.2 serbatoi di maturazione / lager, 2.3 serbatoi di servizio, 3. generatore di vapore caldo, 4. raffreddamento : 4.1 Unità di raffreddamento a glicole, 4.2 Scambiatore di calore a piastre per il raffreddamento della produzione di mosto / acqua calda, 6. Sanificazione: 6.1 Pompa CIP mobile, 6.2 * Stazione CIP, 7. Produzione di gas industriali: 7.1 Compressore, 7.2 Generatore N2 / bombole per CO2 , 8. Gestione del lievito: 8.1 Serbatoio del lievito, 8.2 * Stazione di propagazione per i ceppi di lievito in crescita, 9. Filtrazione della birra: 9.1 * Filtro primario e secondario, 10. Imbottigliamento e vendita della birra: 10.1 * Macchina di lavaggio e riempimento KEG, 10.2 * Distribuzione e vendita di birra * 10.3 Spillatura di birra.

Disegno della birreria BREWORX LITE ME OCF (fermentazione aperta e chiusa):

1.1 Brewhouse: 1.1 Brewhouse: Mash tun, 1.2 Brewhouse: serbatoio combinato - serbatoio dell'acqua calda / idromassaggio, 2. Fermentazione: 2.1 vasche di fermentazione aperte, 2.2 serbatoi di fermentazione, 2.3 serbatoi di maturazione / lager, 2.4 serbatoi di servizio, 3. generatore di vapore caldo , 4. Raffreddamento: 4.1 Unità di raffreddamento a glicole, 4.2 Scambiatore di calore a piastre per il raffreddamento della produzione di mosto / acqua calda, 6. Sanificazione: 6.1 Pompa CIP mobile, 6.2 * Stazione CIP, 7. Produzione di gas industriali: 7.1 Compressore, 7.2 Generatore N2 / bottiglie per CO2, 8. Gestione lievito: 8.1 Serbatoio lievito, 8.2 * Stazione di propagazione per ceppi di lievito in crescita, 9. Filtrazione birra: 9.1 * Filtro primario e secondario, 10. Imbottigliamento e vendita birra: 10.1 * KEG Macchina di lavaggio e riempimento , 10.2 * Distribuzione e vendita di birra * 10.3 Spillatura di birra.

SISTEMA DI CONTROLLO PER LA BREWERY BREWORX CLASSIC

IO . Sistema di controllo MC (controllo manuale):

Brewhouse controllato manualmente con semplice pannello di controllo del pulsante che contiene elementi di controllo e misurazione di base. Trasferimenti di tubi controllati manualmente, motori, pompe e temperature. I tempi e le fasi sono controllati da un produttore.

II. Sistema di controllo AC (controllo automatico):

Brewhouse controllato automatico con supporto del computer e la maggior parte dell'operazione controllata dal computer in base al programma selezionato nel pannello di controllo centrale. Il pannello di controllo è progettato con touchscreen su cui il brewmaster seleziona una ricetta e inizia il programma che controlla il processo di produzione. Brewmaster controlla e svolge una prova di laboratorio, assicura la preparazione di materie prime e di brewhouse per il processo.