Descrizione
Il sistema di controllo automatico per i birrifici Breworx Classic, Lite-ME, Tritank
Il BHAC2 è un sistema di controllo automatico per il birrificio con supporto del computer e la maggior parte delle operazioni viene controllata automaticamente, secondo un programma specificato da un pannello di controllo centrale.
Questo sistema di controllo coopera con le nostre brewhouses Breworx Classic, Breworx Lite-ME ed Breworx Tritank Con volumi utilizzabili da 1200 a 5000 litri.
Il sistema di controllo automatico BHAC2 per la birreria include:
- Processo di fermentazione a caldo controllato automaticamente: gestione completamente automatizzata di tutti i processi di produzione del mosto di birra
- Sistema automatico per il controllo del tempo delle temperature nel processo di fermentazione e maturazione
- Sistema automatico per il controllo dei supporti
Il sistema di controllo può funzionare in due modalità:
- Controllo completamente manuale
- Controllo semi-automatico
L'operatore può passare liberamente tra le due modalità.
Controllo delle operazioni e dei processi quando viene scelto il sistema di controllo automatico:
Processi automatici | Processi manuali |
Riempire d'acqua il serbatoio di ammostamento e il serbatoio di filtraggio | Macinare il malto |
Cicli di riscaldamento | Dosaggio del malto |
Pause per la saccarizzazione | |
Mashing | |
Filtraggio | |
Erogazione del luppolo + dosaggio del luppolo (il granulato di luppolo deve essere pronto nei dosatori di luppolo prima del processo) | |
Agitare il mosto | |
Raffreddamento e aerazione del mosto | |
Eliminazione dei residui di malto dalla vasca di filtraggio | |
Risciacquo e sanificazione del birrificio |
Perché scegliere il sistema AC per il controllo della birra? Le ragioni principali sono:
- Eliminazione degli errori umani - eseguire correttamente e tempestivamente le operazioni necessarie
- Risparmio dei costi per il proprietario - è necessario un solo lavoratore per manipolare la birreria
- Ridurre al minimo il numero di condizioni di errore nella birreria - tutto è ancora sotto controllo
- Monitoraggio e registrazione Del processo di produzione nella memoria del computer
- Minimizzazione dei requisiti Per l'attenzione costante dell'operatore - reazione precoce della macchina
- Stabile qualità della birra - sono sempre osservate le procedure di produzione standard
- Sei ricette pre-programmate - per la produzione dei più noti tipi di birra: Pils, Lager, Black, Weissenbeer, Ale, Special
- Modo di birra manuale - per la produzione di tutti gli altri tipi di birra
- Modalità di igienizzazione speciale - per la pulizia automatica, la sanificazione e la sterilizzazione del birrificio, dei tubi del mosto, delle armature e di altre attrezzature del birrificio
Descrizione:
L'unità di controllo è sviluppata su una piattaforma PC con un sistema operativo e un programma di controllo.
Nel prezzo dell'automazione di apparecchiature a bolla di due navi è contenuto un completo assemblaggio di hardware incluso il pneu-actuator e gli elementi di installazione dell'acqua di ebollizione. L'automazione contiene anche il sistema di prelievo incluso il software di licenza e birra.
Il software consente di modificare le ricette direttamente tramite il pannello di controllo o mediante l'installazione tramite porta USB. Software e attrezzature di ebollizione sono entrambe progettate per produrre tutte le birre mondiali in modo decotto e anche in modo da infusione. Anche in caso di decoction, è possibile produrre su uno o due pezzi.
La sequenza di processo come tempi, velocità delle pompe, singoli volumi di riempimento dell'acqua o volumi di overflow, temperature e portata di ciascun supporto può essere impostata dall'operatore dopo aver immesso la password dell'utente al terzo livello.
Birrificio a controllo automatico con controllo della maggior parte delle operazioni di erogazione tramite computer, secondo un programma specifico da un pannello di controllo centrale (touch screen). Il birraio seleziona una ricetta e avvia un programma che controlla il processo di produzione. Brewer controlla lo stato di avanzamento delle procedure ed esegue test di laboratorio, tratta condizioni non standard e garantisce la preparazione delle materie prime per il processo di produzione della birra.
Operazioni manuali prima dell'inizio della produzione:
- Fresatura di malto (macinazione)
- Produzione di malto (macinazione)
Operazioni automatiche:
- Riscaldamento (controllo preciso della temperatura secondo la ricetta selezionata)
- Procedimento di decantazione o infusione incl. Tutti i pompaggi
- Filtraggio (Lautering)
- Bolle con hop + dosaggio di hop (aggiunta di hop in un caso prima della preparazione)
- Whirpooling (separazione di wort dal luppolo)
- Raffreddamento di birra giovane + saturazione con aria
- Lancio del draff dal serbatoio di filtrazione dell'erba
- Sanitizzazione dei tubi della birra e della birra (processo CIP)
Il programma di controllo opera in lingua ceca, russo e inglese.
Hardware
Computer Weintek MT6100i
Schermo TFT a colori di qualità, diagonale 10 pollici, risoluzione 800 × 480 pixel, alta luminosità 300 cd / m2, lunga durata
Pannello frontale con protezione IP65 alta
3x COM: RS232
1x 2.0 USB, USB 1x 1.1
CPU e core logica: 32 Bit RISC 400 processore Mhz
DRAM: 64MB DDR2
Potenza: 11 a 32 V DC, massima 1.5A in 24V DC, incluso l'adattatore CA 100 a 240 V AC / 12 V DC
3x COM: RS232
Host 1x USB 1.1
1x USB 2.0
EMC: Certificato CE / FCC Classe A
pannello LCD
TFT LCD con risoluzione 800 x 480 pixel e colori 65 536
Luminosità 300 CD / m2
Angolo di visualizzazione: 130 ° orizzontalmente
Retroilluminazione: LED
Touch foil: rilevamento di posizioni analogiche resistive con una risoluzione di 800 x 480 pixel, maggiore chiarezza rispetto a 80%. Durata di almeno un milione di tocchi in un unico luogo
Dimensioni
Larghezza 271 mm, altezza 212 mm, profondità 50 mm
1,4 Peso kg
Limiti operativi
Temperatura di funzionamento: 0 - 45 ° C
Temperatura di stoccaggio: -20 - 60 ° C
Umidità: 10 - 90% st 40 ° C non condensante
Vibrazione: 10 - 25 Hz, max. Sovraccarico 2 G
Unità di comando PLC- Mitsubishi FX3U
FX3U è il processore più potente della famiglia FX. Questa serie combina i vantaggi di un compatto con la flessibilità di un sistema modulare di controllo ed è anche uno dei sistemi più veloci con un tempo di ciclo di solo microsecondi 0.065 / istruzioni logiche.
armature
Valvole Pnematic per il sistema di distribuzione dell'impianto di ebollizione
Valvola ZA 24-EE55 / ZA 26-EE63 / ZA 23-EE55
Dimensione filettatura ¾ "(DN20)
Sigillatura PTFE
Min. temperatura - 30 ° C
Max. Temperatura 180 ° C
Pressione minima e massima 0 - barra 16
Pressione di esercizio Min e Max 6 - Barra 8
Peso: 2, 355kg
La valvola è realizzata in acciaio inox 1.4408
Valvole pneumatiche per un sistema spinale dell'attrezzatura di ebollizione
Le valvole sono dotate di attuatori pneumatici.
Il vantaggio indiscutibile delle valvole AWH è un alloggiamento del cuscinetto, che minimizza l'usura degli assi, in modo che le valvole siano molto resistenti.
La spedizione contiene anche tutti i certificati di approvazione e di prova del materiale utilizzato come EHEDG, ATEX, APZ 3.1 secondo DIN EN 10204, FDA e regolamento ES 1935 / 2004
Morsetto valvola FESTO plug-in VTUG
Flusso 120 - 630 l / min
Larghezza 10, 14 mm
Connessioni M5, M7, G 1 / 8
Collegamenti di spinta 3, 4, 6, 8 mm
Collegamenti multipolari, reti industriali, IO-Link, I-Port
Alimentazione 24 V CC
Prssure - 0,9 ... barra 10
Grado di protezione IP40 / IP67
Piastra connettore in metallo
varianti:
- valvole su piastra connettori con uscita sul corpo valvola
- valvole su piastra connettori
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